MANEJO HIGIÉNICO DE LOS ALIMENTOS Nivel 4

MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS

Diariamente se producen toneladas de residuos en el mundo que contaminan el aire, suelo y agua.
Sin embargo, si separas y manejas correctamente los residuos que genera tu negocio, puedes disminuir sus
efectos negativos sobre el planeta.

Los orgánicos: son restos de alimentos

que se degradan más rápido. Una forma
en que puedes aprovecharlos es elaborar
composta, la cual sirve como abono para
plantas.(ver Jobaid: Abono orgánico)

Los inorgánicos: residuos que tardan

mucho tiempo en degradarse, tales
como: papel, vidrio, plástico, entre otros.
Puedes aprovecharlos implementando un
programa exigente de reutilización y
reciclaje.
MANEJO HIGIÉNICO DE LOS ALIMENTOS Nivel 4
MANEJO DE RESIDUOS SÓLIDOS

Manejo de residuos

Agrupa en contenedores o bolsas biodegradables, etiquetados correctamente y

deséchalo diariamente para evitar plagas y olores.

Dentro de la cocina, puedes encontrar residuos peligrosos como:

-Envases de plaguicidas o desinfectantes: mételos dentro de bolsas biodegradables
para evitar que contaminen otros residuos; o puedes llevarlos a empresas que se
1kg
encarguen de su manejo.

Aceite comestible: no lo derrames por las coladeras ya que contamina el agua;

para desecharlo, deposítalo dentro de una botella de plástico, ciérrala y así puedes
ACEITE
entregarla al servicio de limpieza.

De esta forma aprovechas los residuos y ayudas a reducir su huella ambiental.