pH en el estómago

Un adulto promedio produce diariamente entre 2 y 3 L de jugo gástrico. El jugo gástrico es un

fluido digestivo delgado y ácido, secretado por las glándulas de la membrana mucosa que
envuelve el estómago. Entre otras sustancias, contiene ácido clorhídrico. El pH del jugo gástrico es
aproximadamente de 1,5, que corresponde a una alta concentración molar de ácido clorhídrico
tan alta como para disolver el zinc metálico.

- ¿Cuál es la concentración molar de iones H+ e hidroxilo OH- del ácido clorhídrico en el

estómago considerando un pH=1,5?
−log ¿ ¿
H+=0,0316228

−log ¿ ¿
OH-=3,16228*10−13

- ¿Cuál es el propósito de un medio tan ácido dentro del estómago?

El propósito de un medio acido es para que las enzimas que trabajan en este lugar estén en un pH
óptimo de acuerdo a su función, si el pH de estómago se llegara a alterar afecta la actividad de las
enzimas produciendo la desnaturalización.

- ¿Cómo es posible reducir el exceso de acidez en el estómago que muchas veces provoca
dolor, hinchazón e inflamación?

La acidez estomacal ocurre cuando el ácido estomacal refluye hacia el conducto que transporta los
alimentos desde la boca hasta el estómago. Si el esfínter esofágico inferior se relaja de manera
anormal o se debilita, el ácido estomacal puede subir al esófago y causar acidez estomacal. Para
reducir el exceso es recomendable consumir sales de magnesio, aluminio y calcio (antiácido no
sistémico) o bicarbonato de sodio e hidróxido de magnesio (antiácido sistémico).