Modelo Canvas,

Natura & Limonada

Limonada para Diabéticos

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA SALESIANA

Integrantes:
- Allison Villacreses;
- Gabriela Cevallos
- Karla Yépez
Allison Villacreses, Gabriela Cevallos, Karla Yépez

Natura & Limonada

Nuestra Misión:
Ofrecer una mejor calidad de vida a nuestros consumidores, permitiéndoles disfrutar
de jugos con sabores dulces sin la necesidad de añadir azúcar.

Nuestra Visión:

Políticas:
Natura & limón, es una empresa dedicada a la fabricación y comercialización
de jugos, limonadas, pulpas y frutas; se ha propuesto brindar productos
inocuos y de calidad, que satisfagan las necesidades de nuestros clientes y
consumidores; para llegar a ser competitivos en el mercado.

En este sentido, Natura & limón se compromete a:

 Implementar, desarrollar, mantener y actualizar un sistema de gestión de

calidad y de inocuidad de los productos para que sean inocuos al
consumidor.
 Cumplir con los requisitos legales vigentes del Estado y con requisitos
de nuestros clientes en calidad e inocuidad.
 Brindar productos que satisfagan las necesidades de nuestros
consumidores y nuestros clientes.
 Comunicar esta Política a todos los trabajadores y partes interesadas
que los soliciten.
 Brindar formación continua y actualizada para lograr concientizar a
nuestros colaboradores en el cumplimiento de los procedimientos
establecidos.
Allison Villacreses, Gabriela Cevallos, Karla Yépez
Modelo Canvas,
Allison Villacreses, Gabriela Cevallos, Karla Yépez

Matriz De Porter
 Diagrama De Flujo

Diagrama De Flujo Realizar Limonada

INICIO

Limones, agua, endulzante, personal

capacitado

Lavamos los limones, asignamos al

personal capacitado los insumos para la
preparación

NO
¿Se
elaborará
a mano?

¿Se
¿Se
elaborará
elaborará
a mano?
a mano?
SI

No se desperdicia el
Se desperdicia la ingrediente ingrediente principal.
principal, en este caso el limón.

Exprimir los limones a mano.

Colocar el zumo en un
recipiente
FIN Mezclar con agua y endulzante

Entregamos el producto final.

FIN
Allison Villacreses, Gabriela Cevallos, Karla Yépez
Allison Villacreses, Gabriela Cevallos, Karla Yépez
Allison Villacreses, Gabriela Cevallos, Karla Yépez

    

      

FODA
FORTALEZA OPORTUNIDADES

1. Insumos bajo costos 1. Variedad de fruta bajo costo y durante todo

2. Variedad de oferta el año
3. Alto grado de higiene 2. Inexistencia de competencia directa
4. Variedad de jugos (personalizado) 3. Ampliación de cantidad y calidad de
5. Ubicación en zona comercial proveedores
6. Excelente atención a clientes 4. Creciente cultura ante el consumo de
7. Innovación constante productos naturales y bajos en calorías.
5. Crecimiento de la demanda
6. Cambios tecnológicos que puedas
aprovechar
7. Deficiencias en el producto o servicio de
nuestra competencia

DEBILIDADES AMENAZAS

1. Imagen débil de la marca 1. Ingreso de nuevas empresas extranjeras

2. Limitada publicidad(no existe avisos) 2. Altos costos de la materia prima
3. Limitado presupuesto 3. Economía actual ,inestable
4. Personal no calificado 4. Productos sustitutos (gaseosas, jugos
5. Pocos servicios ofrecidos artificiales)
6. Mala atención al cliente 5. Precios más bajos
7. Falta de estrategias 6. Falta de capacitaciones a los empleados
7. Mejor procesos de producción
Allison Villacreses, Gabriela Cevallos, Karla Yépez
Factores
Externos
Factores
Internos
FORTALEZA
F1:Insumos bajo costos
F2:Variedad de oferta
F3:Alto grado de higiene
F4:Variedad de jugos
(personalizado)
F5:Ubicación en zona
comercial
F6:Excelente atención a
clientes
F7:Innovación constante
DEBILIDADES
D1:Imagen débil de la
marca
D2:Limitada publicidad(no
existe avisos)
D3:Limitado presupuesto
D4:Personal no calificado
OPORTUNIDADES
O1:Variedad de fruta bajo
costo y durante todo el año
O2:Inexistencia de
competencia directa
O3:Ampliación de cantidad
y calidad de proveedores
O4: Creciente cultura ante el
consumo de productos
naturales y bajos en calorías.
O5:Crecimiento de la
demanda
O6:Cambios tecnológicos
que puedas aprovechar
O7:Deficiencias en el
producto o servicio de
nuestra competencia
FO
F1,O1: Insumos bajo costos,
Variedad de fruta bajo costo
y durante todo el año
F2,O5: Variedad de oferta ,
Crecimiento de la demanda
F3,O7: Alto grado de
higiene, Deficiencias en el
producto o servicio de
nuestra competencia
F4,O3: :Variedad de jugos
(personalizado), Ampliación
de cantidad y calidad de
proveedores
F5,O2: Ubicación en zona
comercial ,Inexistencia de
competencia directa
F6, O4: Excelente atención
a clientes ,Creciente cultura
ante el consumo de
productos naturales y bajos
en calorías
F7,O6 :Innovación
constante, Cambios
tecnológicos que puedas
aprovechar
DO
D1,O5: Imagen débil de la
marca, Crecimiento de la
demanda
D2,O6:Limitada
publicidad(no existe avisos),
Cambios tecnológicos que
AMENAZAS
A1:Ingreso de nuevas
empresas extranjeras
A2:Altos costos de la materia
prima
A3:Economía actual ,inestable
A4:Productos sustitutos
(gaseosas, jugos artificiales)
A5:Precios más bajos
A6:Falta de capacitaciones a
los empleados
A7:Mejor procesos de
producción
FA
F1,A2: Insumos bajo costos,
Altos costos de la materia
prima
F2,A3: Variedad de oferta,
Economía actual ,inestable
F3,A6: :Alto grado de higiene,
Falta de capacitaciones a los
empleados
F4,A4: Variedad de jugos
(personalizado), Productos
sustitutos (gaseosas, jugos
artificiales)
F5,A5: Ubicación en zona
comercial, Precios más bajos
F6,A1: Excelente atención a
clientes, Ingreso de nuevas
empresas extranjeras
F7,A7: Innovación constante,
Mejor procesos de producción
DA
D1,A2: Imagen débil de la
marca, Altos costos de la
materia prima
D2,A1: Limitada
publicidad(no existe avisos),
Ingreso de nuevas empresas
Allison Villacreses, Gabriela Cevallos, Karla Yépez
D5:Pocos servicios
ofrecidos
D6:Mala atención al cliente
D7:Falta de estrategias
puedas aprovechar
D3,O3 :Limitado
presupuesto, Ampliación de
cantidad y calidad de
proveedores
D4,O2:Personal no
calificado, Inexistencia de
competencia directa
D5,O7: Pocos servicios
ofrecidos , Deficiencias en el
producto o servicio de
nuestra competencia
D6,O1: Mala atención al
cliente, Variedad de fruta
bajo costo y durante todo el
año
D7, O4: Falta de estrategias:
Creciente cultura ante el
consumo de productos
naturales y bajos en calorías.
extranjeras
D3,A3: Limitado presupuesto,
Economía actual ,inestable
D4,A6: Personal no
calificado, :Falta de
capacitaciones a los empleados
D5,A7:Pocos servicios
ofrecidos , Mejor procesos de
producción
D6,A5: Mala atención al
cliente, precios más bajos
D7,A4: Falta de estrategias,
Productos sustitutos (gaseosas,
jugos artificiales)
Allison Villacreses, Gabriela Cevallos, Karla Yépez

       Matriz EFI
FORTALEZAS EVALUACIÓN
  PONDERACIÓN PORCENTAJE 1-5 VALOR
1    Insumos bajo costos 10,00% 5 0,5
2   Variedad de oferta 11,00% 5 0,55
3   Alto grado de higiene 8,00% 3 0,24
4   Variedad de jugos (personalizado) 9,00% 3 0,27
5 Ubicación en zona comercial 6,00% 2 0,12
6 Excelente atención a clientes 7,00% 4 0,28
7 Innovación constante 10,00% 5 0,5
TOTAL 61,00%   2,46

DEBILIDADES EVALUACIÓN
  PONDERACIÓN PORCENTAJE 1-5 VALOR
1 Imagen débil de la marca 5,00% 4 0,2
2   Limitada publicidad (no existe avisos) 4,00% 3 0,12
3 Limitado presupuesto 11,00% 5 0,55
4 Personal no calificado 4,00% 3 0,12
5 Pocos servicios ofrecidos 5,00% 4 0,2
6 Mala atención al cliente 4,00% 3 0,12
7 Falta de estrategias 6,00% 4 0,24
TOTAL 39,00%   1,55
TOTAL GENERAL 100,00%

FOR TA LEZA S
0.6 0.55
0.5 0.5
0.5
0.4
0.24 0.27 0.28
0.3
0.2 0.12
0.1
0 Total
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Allison Villacreses, Gabriela Cevallos, Karla Yépez

DEBILIDA DES
0.6 0.55
0.5
0.4
0.3 0.24 0.2 0.2
0.2 0.12 0.12 0.12
0.1
0
s s) Total
ia ca to nt
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os
ag a i ci d c
Im M bl Po
pu
da
ita
im
 L

Análisis Resultados:

Las Fortalezas se califica con el número 5 las más altas y con 1 la más bajas en nuestro
caso no tenemos ninguna fortaleza baja, pero debemos aplicar nuestras estrategias en
el personal para mejorar nuestra calidad de servicio.

En las debilidades 5 es la debilidad menos alta y 1 la más alta, en este caso debemos
aplicar estrategias con el personal para elaborar el producto, conseguir más fuentes de
financiamiento, realizar más publicidad.

Matriz EFE
Factor crítico de éxito Valor Calificación Calificación Ponderada
 
Oportunidades 50%    
O 1. Variedad de fruta bajo costo y durante todo el
1 año 0.14 4 0.56
O
2.Inexistencia de competencia directa
2 0.1 4 0.40
O 3. Ampliación de cantidad y calidad de
3 proveedores 0.2 4 0.80
O 4. Creciente cultura ante el consumo de productos
4 naturales y bajos en calorías. 0.1 3 0.30
O 5.Cambios tecnológicos que puedas aprovechar 0.1 3 0.30
 Allison Villacreses, Gabriela Cevallos, Karla Yépez

6
     
AMENAZAS
50%    
A1 1.Ingreso de nuevas empresas extranjeras 0.08 2 0.16
A2 2.Altos costos de la materia prima 0.08 2 0.16
A3 3.Economía actual ,inestable 0.08 2 0.16
A4 4.Productos sustitutos (gaseosas, jugos artificiales) 0.06 1 0.06
A6 5.Falta de capacitaciones a los empleados 0.06 1 0.06
TOTAL 100%   2.96

Conclusión del Análisis

Es necesario evaluar y obtener el valor total de las oportunidades que da un valor de 2.36 y
el valor total de las amenazas es 0.60, como el valor de las oportunidades es superior que
las amenazas, significa que el entorno externo es favorable para nuestra marca.

Análisis sectorial

No tenemos tanto tiempo en el Mercado

debemos preocuparnos de las marcas
que están bien posicionadas en este.

También debemos diversificar nuestros

productos ya que las personas buscan
variedad de sabores

Amenazas de nuevos Poder negociador de los

ingresos clientes

La mayoría de los ingredientes

necesarios para las bebidas son
productos básicos como el limón, la
splenda, envases, etc. Así que los
insumos de estos productos no
Allison Villacreses, Gabriela Cevallos, Karla Yépez

Las personas que sufran de diabetes

y personas que no les guste consumir
Competidores en el
azúcar
sector

Amenaza de productos
Poder negociador de los sustitos
proveedores

Síntesis
Allison Villacreses, Gabriela Cevallos, Karla Yépez

Esquema de Encuesta

Objetivo de la encuesta: El objetivo es evaluar nuestro servicio de limonada a

través de las necesidades / intereses de nuestros consumidores.

Natura & Limonada "Limonada Para Personas con

Diabetes"

1. ¿Qué tipos de bebidas ustedes consume? *

Jugos naturales
Allison Villacreses, Gabriela Cevallos, Karla Yépez

Batidos

Refrescos

2. ¿Con que frecuencia usted consume este tipo de bebidas? *

Cada 15 días

Cada mes

Dos veces a la semana

Una vez a la semana

3. ¿Qué tipo de gramaje prefiere consumir su bebida? *

150ml

250ml

350ml

4. ¿Cuánto estaría dispuesto pagar para adquirir el producto? *

Hasta $1.50

De $2 a $3

Hasta $4

Más de $4

5. Usted compraría nuestra limonada a base de: *

Especifique su respuesta..........................................................................................

Stevia

Panela

Hermesetas

6. Con que nivel de frecuencia consume usted este producto: *

Stevia

Limón

Panela

Azúcar
 Allison Villacreses, Gabriela Cevallos, Karla Yépez

7. ¿En qué lugar le gustaría adquirir su bebida? *

centros comerciales: Bares de escuelas Eventos Sociales

Patios de comida Bares de colegio Eventos Musicales

Súper mercados Bares universitarios Eventos deportivos

8. ¿A través de que medio publicitario le gustaría conocer nuestro

producto? *

Instagram

Facebook

YouTube

Tv

Radio

9. Cuando usted desea comprar el producto se direcciona a: *

Marcas conocida

Nuevas marcas en el mercado

10. ¿Cuál sería el factor determinante para adquirir el producto? *

Características

Sabor Por sed

Confiabilidad de la marca Por precio

Presentación del producto Por tamaño

Precio

11. ¿Para qué sería beneficiosa este tipo de bebidas? *

Salud

Armonía

Apariencia física
Allison Villacreses, Gabriela Cevallos, Karla Yépez

12. ¿Qué tipo de presentación preferiría el envase del producto? *

Lata

Plástico

Vidrio

Tetra pack

PRINT DE PANTALLA DE Herramienta de Investigación de Mercado

La herramienta que se utilizó para realizar la encuesta y compartirla es

Onlineencuesta.com.

Es una herramienta muy fácil de usar y práctica.

El URL de la encuesta es: https://www.onlineencuesta.com/s/d56c44e la misma se

encuentra cerrada.
Allison Villacreses, Gabriela Cevallos, Karla Yépez
Allison Villacreses, Gabriela Cevallos, Karla Yépez

Análisis e interpretación de las encuestas con Tabla de

Frecuencia, Gráfico de Barras, de cada pregunta.
1.- ¿Qué tipos de bebidas ustedes consumen?

OPCIÓN TAJADA f fa %
Jugos naturales IIIIIIIIIIIIIIIIIIIII 21 30 0,70%
Refrescos IIII 4 9 0,13%
Batidos IIIII 5 5 0,17%
TOTAL 30 0 100

100

Suma de f
Suma de %
30
21

0.01
5

4
0

B a ti d o s J u go s R efr esc o s TOTAL

n at u r al es

INTERPRETACIÓN: Los datos de la tabla 2 nos indica que, de un total de 30

personas encuestadas, el 0,70% corresponden a 21 personas que consideran importante
el tipo de bebida que consumirían sea jugos naturales este en el mercado, el 0,17%
corresponde a 5 personas que piensan, que el tipo de bebida que consumirían es
refrescos, el 0,13% corresponde a 4 personas que piensa que el tipo de bebida que
consumirían es batidos.

CONCLUSIÓN: En base a los datos obtenidos de qué tipo de bebidas prefieren

consumir las personas optaron por elegir, los jugos naturales, se encuentran como el
mayor puntaje y así ayuda a su salud y más beneficios para la sociedad y cuidan su
cuerpo pase los años esto ayuda a todo tipo de persona y así va contribuyendo a él buen
metabolismo de su cuerpo.
Allison Villacreses, Gabriela Cevallos, Karla Yépez

2.- ¿Con que frecuencia usted consume este tipo de bebidas?

OPCIÓN TAJADA f fa %
Una vez a la semana IIIIII 6 30 0,20%
Dos veces por semana IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII 24 24 0,80%
TOTAL 30 0 100

120

100
100

80

60

40

30
20 24

0 6
Dos veces por semana
0.01 TOTAL Una vez a la semana
0

Suma de f Suma de %

INTERPRETACION

Los datos de la tabla nos indica que, de un total de 30 personas encuestadas, el 0,80%
corresponde a 24 personas que consume este tipo de bebidas dos veces por semana, el
0,20% corresponde a 6 personas que consume este tipo de bebidas una vez por semana.

CONCLUSION

En base a los datos la mayoría de las personas que consumen este tipo de bebidas
prefieren tomarla dos veces por semana, es algo factible pero podríamos poner en
conocimiento los beneficios al no consumir azúcar, y nuestra limonada ofrece
multibenefecios y es por eso que optan al consumirla repetidamente y el algo natural
que contribuye a la salud de las personas.
Allison Villacreses, Gabriela Cevallos, Karla Yépez

3.- ¿Qué tipo de gramaje prefiere consumir su bebida?

OPCIÓN TAJADA f fa %
150 ml IIIIIIIIIIII 12 30 0,40%
250 ml IIIIIIIIIIII 12 8 0,40%
350 ml IIIIII 6 4 0,20%
TOTAL 30 0 100

120

100
100

80

60

40

30
20

12 12
0 6
150 ml 0 250 ml 0 350 ml 0 TOTAL

Suma de f Suma de %

INTERPRETACIÓN: Los datos de la tabla nos indica que, de un total de 30 personas

encuestadas, el 0,40% corresponden a 12 personas que el tipo de gramaje prefiere
consumir su bebida es de 150ml, el 0,40% corresponde a 12 personas que prefieren el
gramaje a consumir de su bebida es de 250ml , el 0,20% corresponde a 6 personas que
prefieren el gramaje a consumir de su bebida es de 350ml.

CONCLUSIÓN: En base a los datos obtenidos a qué tipo de gramaje prefieren las
personas consumir su bebida tenemos una igualdad que prefieren de 150 ml a 250 ml
,para ello las personas optan por este dos tipos de gramaje de acuerdo a su
disponibilidad económica , ya que las medidas si varían mucho, entonces si desean
llevar un gramaje de150 ml llevarían la misma calidad del producto del jugo pero en
porción minimizada y si llevarían de 250ml sería la misma calidad pero la cantidad seria
maximizada y así optan por comprar el mismo producto los mismo beneficios de acorde
a la sed que presenten y la manera que cuidan su cuerpo.

4.- ¿Cuánto estaría dispuesto pagar para adquirir el producto?

Allison Villacreses, Gabriela Cevallos, Karla Yépez

OPCIÓN TAJADA f fa %
Hasta $1,50 II 23 30 0,77%
De $2 a $3 IIIIIIII 5 7 0,17%
Hasta $4 IIIIIIIIIIIIIIIIIIII 2 2 0,06%
TOTAL 30 0 100

120

100
100

80

60

40
30
23
20
5 2
0 0 0.01
0
De $2 a $3 Hasta $4 Hasta $1,50 TOTAL

Suma de f Suma de %

INTERPRETACIÓN

Los datos de la tabla 2 nos indican que, de un total de 30 personas encuestadas, el

0,77% corresponden a 23 personas que pagarían hasta 1,50 para adquirir el producto, el
0,17% corresponde a 5 personas que pagarían de $2 a $3 para adquirir el producto, el
0,06% corresponde a 2 personas que pagarían hasta $4 para adquirir el producto.

CONCLUSIÓN En base a los datos obtenidos las personas optaron por pagar hasta
$1,50 para adquirir sus productos, es una opción muy factible ya que un jugo natural en
este caso nuestra limonada dietética no pasa de ese valor ya que la demanda puede ser
escasa pero siempre va a existir proveedores y el producto nunca estará escaso así que el
precio es muy recomendable y se ajusta al bolsillo de la persona media, baja o alta.

5.- Exponer: cada participante se debe enfar en Matriz: FODA  - EFI - EFE -
SÍNTESIS. Análisis e interpretación de datos depurados.
Allison Villacreses, Gabriela Cevallos, Karla Yépez