Ejemplo Análisis Dofa

Curso Fundamentos de Mercadeo 100504

Pizza M es empresa de comidas especializada en Pizza y comida italiana Tiene un restaurante
ubicado en el barrio Álamos Norte en la localidad de Engativá de Bogotá. La empresa tiene 3 años
en el mercado y su desempeño no ha sido el mejor. La empresa se creó porque el Fondo
emprender a través del SENA le entregó $108.000.000 para crear su empresa, realizo previamente
una investigación de mercados, donde la ubicación donde existen muchos proyectos de conjuntos
de edificios en construcción, pero en el momento no hay muchos conjuntos terminados y existe
inseguridad en el sector. Sin embargo, a pesar de que obtuvo ese beneficio las ventas no han
despegado, hay mucha competencia en la zona, tanto legal como ilegal y eso ha afectado, así
mismo el local, aunque es bonito, algunos clientes han comentado que no es muy acogedor
presenta una la alta rotación del personal de cocina y de servicio.

Dentro de la propuesta de las ventajas para el negocio, era el lugar, productos, características,
precios, el mercado potencial, ventaja competitiva y propuesta de valor.

Descripción del negocio

Concepto de negocio

Pizza M es una empresa dedicada a la producción y comercialización de pizza a la piedra, armada

al gusto del cliente quien es habitante del barrio Los Álamos Localidad de Engativá.

Estrategia de producto

Pizza M ofrece sus pizzas en dos líneas de producto, la pizza tradicional en tamaño grande 40 cm
de diámetro, mediano de 30 cm de diámetro, personal de 20 cm de diámetro y porción en combo
con gaseosa. También ofrece la pizza personalizada en tamaños grande, mediano y personal en 5
opciones de combinación, al gusto del cliente dentro de esas opciones puede realizar las
combinaciones de acuerdo a su imaginación y gusto.

Pizza Tradicional Pizza personalizada

Sabores Carnes, pollo y
Champiñones, hawaiano,
vegetales y criolla
 Mon chévere (combinación de 1 carne, un vegetal y
1 fruta)
 Súper Mon (combinación de 2 carnes, 2 vegetales y 2
frutas)
 Full Mon (combinación de 3 carnes, 3 vegetales y 3
frutas)
 Sweet Mon (combinación de 3 tipos de fruta)
 Popeye Mon (combinación de tres tipos de vegetales

Mercado potencial
Un artículo que publicó La firma Cid Gallup en el año 2016 los hogares colombianos en el sector
comercio de restaurantes la pizza representa el 17% y representa la cuarta comida preferida por
los hogares con un leve incremento de ventas los fines de semana y gastaron en comidas fuera del
hogar $ 120.000 de pesos al mes un 17% más que el año 2015, de ese total $80.000 corresponde a
restaurantes de comida rápida de acuerdo con la firma de consultoría de mercados Raddar el 40%
de las ventas de estos establecimientos corresponde a hamburguesas, el 26% a pollo y el 11% a
pizza.

Ventaja competitiva y propuesta de valor

Pizza M tiene como ventaja competitiva y es la personalización de la pizza de acuerdo con una
gran propuesta de ingredientes y valor agregado la pizza será horneada en horno a la piedra
dándole una mejor textura y suavidad a la pizza y el slogan es donde tu imaginación se hace pizza.

DEBILIDADES FORTALEZAS
la empresa realizó un estudio de mercado para
Poco tiempo en el mercado proyectar el negocio

Local bonito pero poco acogedor Producto innovador

Alta rotación de personal Combinación de sabores al gusto del cliente

valor agregado la pizza será horneada en horno a

No tienen servicio a domicilio ni logística de la piedra dándole una mejor textura y suavidad a
transporte de pedidos la pizza
  Capital para invertir en el negocio
AMENAZAS OPORTUNIDADES

las personas en Colombia gastan mucho dinero

en restaurantes y gran parte (17,5%) de ellos lo
Gran competencia en el sector tanto de invierten en comidas rápidas donde uno de los
negocios legales como ilegales principales es la pizza
Inseguridad en la zona El 97% de las personas consumen pizza

Potencial de crecimiento población en la zona

pues hay bastantes proyectos de vivienda en
Aumento de IVA construcción

ESTRATEGIA FO ESTRATEGIA DO

Fortaleza: Producto innovador
Oportunidad: Potencial de crecimiento
población en la zona pues hay bastantes
proyectos de vivienda en construcción
ESTRATEGIA FO: Comunicación dirigidas a los Estrategia DO: Implementar el servicio a
nuevos residentes de la zona con
información de promociones
ESTRATEGIA FA
Fortaleza: Producto innovador y
combinación de sabores al gusto del cliente
Amenaza: Gran competencia en el sector
tanto de negocios legales como ilegales
Estrategia FA
Campaña de comunicación muy fuerte en la
zona y a través de redes sociales para
mostrar la ventaja competitiva
diferenciadora de la competencia
Debilidad: No tienen servicio a domicilio ni
logística de transporte de pedidos
Oportunidad: El 97% de las personas consumen
pizza
domicilio sin costo para los residentes nuevos de
la zona
ESTRATEGIA DA
Estrategia DA
Debilidad: No tienen servicio a domicilio
Amenaza: Inseguridad en la zona
Estrategia DA: Implementar servicio a domicilio
sin costo en las noches para que las personas
que no quieran salir por temas de seguridad
puedan disfrutar de la pizza en casa