Remojar la almendra 24 horas

procesar y filtrar

Disolver todos los ingredientes

a una Temp. 60 °C

Pasteurizar a 85 °C toda la
leche durante 30 min.

Enfriar a 42°C

Mezclar con leche

Incubar con un 2 a 3 % de
fermento a la leche

Enfriar rápidamente a 0 - 4°C

Envasar