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ANALISIS DE LA VIABILIDAD COMERCIAL Y GESTION DE MERCADO DEL

PRODUCTO
“SWEET LIGHT”

YEIMI YULIET GIRALDO OSORIO

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

TECNOLOGÍA EN GESTIÓN DE MERCADOS

JUNIO 2020
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ANALISIS DE LA VIABILIDAD COMERCIAL Y GESTION DE MERCADO DEL

PRODUCTO
“SWEET LIGHT”

YEIMI YULIET GIRALDO OSORIO

INSTRUCTOR ARMANDO SAPUI OME

SERVICIO NACIONAL DE APRENDIZAJE

TECNOLOGÍA EN GESTIÓN DE MERCADOS

FICHA NUMERO 2104696

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INDICE
1. Introducción.………………………………………………………………………. 4

2. Objetivo general y Específicos……………………………………………………. 5

3. Justificación………………………………………………………………………... 6

4. Investigación……………………………………………………………………….. 8

5. Encuestas…………………………………………………………………………… 9

6. Resultados obtenidos de la encuesta……………………………………………… 10

7. Tabulación…………………………………………………………………………. 11

8. Aplicación de matriz DOFA……………………………………………………… 14

9. Plan de mejoramiento……………………………………………………………... 15

10. Conclusiones……………………………………………………………………….. 16
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INTRODUCCION

El presente informe se refiere al análisis y viabilidad para el lanzamiento de un producto

llamado Sweet Light una marca que comercializa postres light sin conservantes, para lo cual se

llevó a cabo una encuesta como tipo de muestro que nos permite analizar la viabilidad del

producto en el mercado, además de conocer nuestro mercado meta y tener una segmentación de

este, permitiendo dirigir nuestra marca de forma exitosa y obtener grandes resultados
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OBJETIVO GENERAL

Establecer un producto que llegue a los clientes de manera fácil, pero también que sea un

producto que proporcione un alto grado de satisfacción, haciendo de esta manera que se

convierta en el número uno del mercado.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Evaluar el conocimiento que el mercado meta tiene sobre el producto

 Estudiar la aceptación del producto en el mercado

 Analizar la intención de compra

 Detectar la viabilidad del producto SWEET LIGHT en la ciudad

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JUSTIFICACION

Debido al cambio alimenticio que se ha ido presentado en los últimos años, las personas

han desmejorado su alimentación consumiendo productos altamente procesados con un alto de

grado de conservantes, conllevando a la comunidad al sedentarismo y un alto porcentaje de

obesidad, sin tener en cuenta la información nutricional de los productos que son consumidos en

su diario vivir, ya que no son conscientes de los altos contendidos de carbohidratos, azucares, y

pocas proteínas y vitaminas que contiene, influyendo en el estado de la salud física y psicológica

de estas personas. Con respecto a lo anterior ha surgido la idea de lanzar un producto innovador,

este producto ha sido pensado principalmente para aquellas personas que se preocupan por su

figura, salud y bienestar.

El producto Sweet light brinda diferentes beneficios; un postre pensado y fabricado para

las personas que tengan un buen habito alimenticio o que estén interesadas en llevar una vida

saludable, ya que este producto es bajo en azúcar y grasas.

Nuestro producto compite con grandes empresas como La Pastelería y Venecia;

obteniendo Sweet light una ventaja por ser el único postre light en Santa Rosa de Cabal

atrayendo clientes que les gusta comer exclusivo y natural.

Se ha impuesto una nueva cultura donde el consumo de productos light ha venido en

aumento los últimos años ya que las personas principalmente los jóvenes desean cuidar su figura

y alimentarse de una forma más saludable.

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De lo anterior se puede analizar qué ¿cuál es la viabilidad del producto Sweet light en

Santa Rosa?
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INVESTIGACION

Este trabajo de investigación es muy importante para Sweet Light ya que la llegada de

este nuevo producto va a marcar una nueva tendencia entre las personas que tienen hábitos

alimenticios saludables; puesto que es un producto innovador ya que ofrece innumerables

beneficios.

Por otro lado, la investigación también nos permite conocer las características del sector

al que va dirigido el producto, ya que a través de las encuestas podemos saber que personas están

interesadas en conocerlo y adquirirlo, además, se revela que cantidad de población está en

capacidad de comprarlo.

Es importante conocer las expectativas y el nivel de aceptación que tiene en el mercado y

los consumidores reales sobre la llegada de este nuevo postre, pues dependiendo de su nivel sea

alto o bajo, se puede tener una idea de cómo van a ser las ventas.

Con lo anterior se podrá evaluar las mediciones de diferentes variables mediante la

realización de encuestas en el mercado meta (características físicas y sociales, intención de

compra y aceptación).
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ENCUESTA

1. ¿Consume postres?
Si____ no_____

2. ¿consumiría un postre light?

Si____ no_____

3. ¿cada cuánto consume postres?

Diario______ semanal_____ quincenal_____ mensual____

4. ¿Qué sabores le gustaría encontrar en el postre?

Limón___ maracuyá____ piña____ fresa_____

5. ¿en qué presentación le gustaría encontrar el postre?

Personal____ familiar____ pequeño____

6. ¿Dónde le gustaría encontrar nuestro producto?

Centro comercial___ local propio___ domicilio___ tiendas____

7. ¿le parece buena idea un postre light?

Si____ no____

8. ¿Cuánto está dispuesto a pagar por el postre?

4000___ 5000___ 4500____ 5500____

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RESULTADOS OBTENIDOS DE LA ENCUESTA

Análisis de datos

El siguiente análisis está sujeto a los resultados arrojados a las encuestas realizadas a 80

personas consumidoras de postres en el municipio de Santa Rosa de Cabal sobre la aceptación de

nuestro producto saludable Sweet Light

Se les pregunto si consumían o no postre siendo satisfactoria para el 95% respondieron

que si consumían y el 5% que no consumían postre; en esta encuesta queríamos conocer si la

comunidad consumiría o no un postre light y los resultados fueron que el 91% de esta

comunidad si lo consumiría y que el 9% no lo consumiría; a continuación se les pregunto con

qué frecuencia consume postre teniendo los siguientes resultados : el 1% diario ; el 35%

semanal; el 36% quincenal y el 28% mensual siendo la más alta los clientes que consumen

postre quincenal; se le pregunto a los consumidores que sabor le gustaría encontrar en el postre

siendo el limón un 31% ; el maracuyá un 43% ; la piña un 7% ; y la fresa un 19% ; teniendo

mucha más acogida el maracuyá con un 43%; se le pregunto al consumidor en qué presentación

le gustaría encontrar el postre obtuvimos el siguiente resultado : personal con el 69% ; familiar

con el 24% y pequeño con el 7%, siendo el más elevado el personal con el 69%; a

continuación se le pregunto al cliente en qué lugar le gustaría encontrar nuestro producto: en el

centro comercial con un 17% ; en local propio con un 30% ; a domicilio con un 35% ; y en

tiendas con un 18% siendo la más aceptada servicio a domicilio; se le pregunto a los

encuestados si les parecía buena idea un postre light obteniendo los siguientes resultados siendo

el 95% que sí y el 5% que no obteniendo nuestro producto la aprobación; se les pregunto

cuanto estaban dispuestos a pagar por un postre de 80 personas 31 dijeron 4000 ; 20 dijeron

5000 ; 17 dijeron 4500 ; y 17 dijeron 5500 teniendo mayor acogida el precio de 4000
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TABULACION

El instrumento de tabulación que se usó para obtener los resultados fue a través de

encuesta realizada a una muestra de 80 personas tabuladas en Excel a continuación se dejara el

resultado grafico de la encuesta

CONSUMIRIA
CONSUMEUN POSTRE?
POSTRE LIGHT
5%

91%

9%

95%

CADA CUANTO CONSUME POSTRE?

1%

28%

35%

36%
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QUE SABOR LE GUSTARIA ENCONTRAR EN EL

POSTRE

19%

31%

7%

43%

EN QUE PRESENTACION LE GUSTARIA

ENCONTRAR EL POSTRE?
8%

24%

69%
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DONDE LE GUSTARIA ENCONTRAR NUESTRO

PRODUCTO?

18% 18%

30%
35%

LE PARECE
CUANTO ESTABUENA IDEA AUN
DISPUESTO PAGAR
POSTRE
POR LIGHT
EL POSTRE?
5%
5500
5000
4500
4000

0 31 95%
20 17 12
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APLICACION DE MATRIZ DOFA
DEBILIDADES
• Es un producto que por su alto
contenido de artículos naturales “sin
conservantes” su fecha de
vencimiento es de muy corto plazo
• Este debe estar conservado a una
temperatura 17° la cual evita que se
pueda dañar en menos tiempo
• Al momento de su transporte, al
DOF
consumidor final su temperatura no
sea la adecuada y se pierda la cadena
de frio correspondiente
FORTALEZAS
• Nuestros productos son 100% naturales
A •
• Nuestros productos son 100% naturales
• Contamos con variedad de sabor
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OPORTUNIDADES
• Es un producto el cual por ser natural y
por su bajo contenido de azúcar nos
proporciona más estabilidad en el
mercado
• Las personas que cuidan su salud y
figura nos prefieren al momento de
consumir un postre
• Nuestro producto proporciona seguridad
y confianza
AMENAZAS
Alzas en los artículos para la
elaboración del producto
• No cumplir con las respectivas
normas BPM, ya que al ser
incumplidas estas podrían generar
sanciones
• No contar con el compromiso y
responsabilidad de los proveedores,
al momento de la entrega de la
materia prima
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PLAN DE MEJORAMIENTO

1. Realizar un diagnóstico del producto frente a la percepción del público objetivo.

2. Establecer estrategias de marketing operativo que involucren las diferentes variables

del marketing mix para el cumplimento del objetivo en ventas

3. Diseñar una matriz de seguimiento que permita la evaluación de los resultados

obtenidos después de la ejecución del plan de trabajo

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CONCLUSIONES

· El 95% de los encuestados afirman que Sweet Light tendría una buena aceptación en el

mercado ya que su característica principal es que es un producto natural y saludable.

· Se puede concluir que dentro de los factores que predominan en la mente de las personas

al momento de adquirir un postre son: su tamaño, sabor y lugar de venta, como se pudo

evidenciar en las encuestas.

· Se llegó a la conclusión por medio de las opiniones encontradas en las encuestas que el

producto tendría más aceptación también estando disponible en otros sabores como

maracuyá y fresa; y si prestara servicio a domicilio.