ADMINISTRACIÓN EN ENTORNOS

TURBULENTOS

FUNDAMENTOS DE LA ADMINISTRACION

TRABAJO GRUPAL N°2

PRESENTADO POR:

BELEÑO RODRIGUEZ DEYVYS JAVIER

ESPINOSA BALLESTEROS AURA MARIA

MANTILLA PEÑA ADRIANA

PRESENTADO A:

DIANA VIRGINIA OLIVEROS CONTRERAS

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BUCARAMANGA

PROGRAMA ADMINISTRACION DE EMPRESAS

BUCARAMANGA

2018
 ADMINISTRACIÓN EN ENTORNOS
TURBULENTOS

TABLA DE CONTENIDO
 

OBJETIVOS
UNIDAD 4: ADMINISTRACIÓN EN ENTORNOS TURBULENTO 
SECTOR CACAOTERO SANTANDER-COLOMBIA 
FUERZAS DE LA COMPETENCIA EN EL SECTOR CACAOTERO EN SANTANDER 
UNIDAD 5: PLANEACIÓN 
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
 ADMINISTRACIÓN EN ENTORNOS
TURBULENTOS

OBJETIVO GENERAL: Estudiar las funciones de control y planeación dentro de una

organización

OBJETIVOS ESPECIFICOS:

 Estudiar el sector del cacao en el departamento de Santander

 Observar la aplicabilidad del control interno en un caso organizacional real

 Identificar las estrategias de competitividad

 Establecer cuales pueden llegar a ser las ventajas y desventajas de una

organización

 Comprender a profundidad la misión de una empresa

UNIDAD 4

ADMINISTRACIÓN EN ENTORNOS TURBULENTOS

Capítulo 4
 ADMINISTRACIÓN EN ENTORNOS
TURBULENTOS

SECTOR CACAOTERO SANTANDER-COLOMBIA

GRUPO 2

Las cinco fuerzas de la competencia han afectado al sector cacaotero de diversas formas, la

mayor de estas es su poca productividad lo que automáticamente los convierte en poco

competitivos y atractivos a nuevos clientes.

El sector cacaotero en Colombia durante muchos años atravesó una mala época donde el precio

del grano cayó estrepitosamente y no contaba con políticas claras de protección de dichos

cultivos; (actualmente el precio del grano tiende a una cierta variedad por lo que para los

productores no les es atractivo este vaivén ya que su propósito principal es producir a grandes

escalas y exportar)i; los cultivos de esta semilla estaban centrados en zonas alta mente peligrosas,

zonas donde las cosechas debían ser escoltadas por el ejército nacional o zonas de difícil acceso

para los cultivadores entre ellas están: Santander, Arauca, Antioquia, Huila, Nariño y Tolima.

Santander es la zona que cuenta con la mayor producción de esta semilla a nivel nacional donde

San Vicente de Chucuri aporta 15% de la producción nacional. De las 37 mil toneladas que en

Colombia se producen anualmente, el poblado santandereano coloca 5.500 ii. Este sector ha sido

bastante juzgado por los medios al pasar de los años debido a que su crecimiento ha sido de

manera bastante tardía en comparación con mercados internacionales.

Los competidores internacionales se han visto drásticamente afectados por el cambio climático

donde en las mismas fechas que estos decaían en hectáreas cultivadas, Colombia por su parte
 ADMINISTRACIÓN EN ENTORNOS
TURBULENTOS

ascendía en el mismo número de hectáreas, una de las mayores fuerzas de la competencia que ha

llegado a afectar el sector cacaotero en Colombia es el clima seguido por la poca tierra apta para

cultivar, el fenómeno del niño retrasa notoriamente el progreso de los cultivos pero a pesar de

ello en Santander se han logrado sacar buenas cosechas llegando a tener un crecimiento del 3%

con respecto a otros sectores del país.iii

Los proveedores en este caso se centran en entidades financieras como Finagro de las cuales el

dinero otorgado por ellos ha sido invertido en infraestructura, campañas sanitarias, y no

únicamente en siembras. Por otro lado, el sector cacaotero ha contado con la cooperación

internacional de entidades como: Undoc y Usaid para aumentar el tamaño de producción y

obtener cultivos más sanos.

El sector cacaotero en Santander cuenta con una dinámica bastante favorable debido a que este

departamento cuenta con el 47% de producción nacional de cacao en Colombia con un 16%

destinados a mercados de exportación y un 84% a mercados nacionales. Todos estos valores son

favorables porque le permiten al departamento participar para lograr ser una región altamente

exportadora; sin embargo, en el diagnóstico del proyecto se identificó la baja productividad de

los cultivos de cacao, la dificultad de procesos de pos cosecha y la ausencia de modelos

asociativos con enfoque empresarial, como las áreas de intervención de esta iniciativa, la cual

cuenta con una inversión de 450 millones para promover la dinámica de exportación con valor

agregado del cacao en los sectores de chocolatería, confitería y sus materias primas.iv
 ADMINISTRACIÓN EN ENTORNOS
TURBULENTOS

Luego de la época de violencia que atravesó Colombia, el sector cacaotero fue uno con la mayor

necesidad de productores que dio paso a más de 1500 familias de Landázuri (Santander) para que

lograran un sustento y de esta forma una nueva oportunidad de vida.

Actualmente en los municipios como San Vicente de Chucuri, Zapatoca y Betulia existen más de

3000 productores de cacao. Este sector sigue siendo uno de los más controversiales debido a que

todos los esfuerzos que se han hecho para convertirlo en grandes exportaciones y grandes

producciones de toneladas de grano han quedado en el camino por su baja productividad que a

pesar de que con los años ha logrado aumentar no se ha podido consolidar en los valores

esperados.
i

ii

iii

iv

FUERZAS DE LA COMPETENCIA EN EL SECTOR CACAOTERO EN SANTANDER

Fuerzas de la competencia que operan en la industria: Competidores, nuevos entrantes, bienes

sustitutos y servicios, clientes y proveedores.

 COMPETIDORES: Para los productores que tienen los cultivos de manera tradicional y a

menor escala, se presenta dentro del mismo sector, los productores a gran escala, quienes

pueden contar con mayores recursos (Dinero, maquinaria, tecnologías, mano de obra, entre

otros) para aumentar a producción o tener mejores rendimientos de los cultivos.

El programa “La Ruta Productiva del Cacao”, el cual es liderado actualmente por la

Gobernación de Santander, busca fortalecer a los pequeños y medianos productores de cacao de

esta zona. Quienes participan en estos programas, adquieren nuevos conocimientos de

habilidades que les dan un valor agregado sobre los demás productores, disminuyendo la

vulnerabilidad frente a la demás competencia.

Actualmente, Santander aporta el 38% de la producción nacional cacaotera, en donde hace 10

años participaba con el 50%, regiones como Arauca, Tolima y Norte de Santander, han

aumentado la participación.
 NUEVOS ENTRANTES: Con el programa del Gobierno, que busca impulsar la producción de

cacao, hará que otras personas quieran desarrollar también dicho cultivo, ya que se proyecta el

aumento del porcentaje del producto que en este momento está siendo exportado.

Los entrantes también se pueden ver reflejados en quienes a partir del cacao elaboran

subproductos, haciendo que se pueda aumentar el consumo de estos, por ejemplo, chocolatinas,

chocolate en polvo, mermeladas y licor de cacao.

Para la renovación de los cultivos y de nuevas producciones, se está llevando a cabo

plantaciones con clones, los cuales pueden ser más productivos y más tolerantes a plagas y

enfermedades que un cultivo tradicional.

 BIENES Y SERVICIOS SUSTITUTOS: Algunos de los sustitutos para el cacao,

principalmente para el chocolate, son los batidos de frutas, café, barras de cereales y frutos

secos, los cuales podrían aportar más nutrientes y tener mayores beneficios para el cuerpo.

 CLIENTES: Actualmente, el mercado asiático está consumiendo del 14% de las exportaciones

de Cacao de Colombia.

Algunos de los clientes hacen parte de la Unión Europea, en donde ellos han emitido una

resolución que entra en vigencia a partir del 2019, en donde los niveles de cadmio (Metal

altamente tóxico) deben disminuir para permitirse la comercialización del cacao en dichos

Estados.

 PROVEEDORES: Uno de los principales proveedores del cacao es el Gobierno a nivel

nacional, pues ellos con nuevas tecnologías y aporte en recursos económicos, aportan para que

se trabaje con programas de calidad y desde ahí se pueda propender por un producto de mejor

calidad que favorezca las exportaciones.

 UNIDAD 5: PLANEACIÓN

Capítulo 7

Harley-Davidson, Inc.75

Grupo 2

1. Leer, analizar y dar respuesta a las preguntas planteadas en el caso “Harley-Davidson, Inc”. Capítulo

7, página 251 del libro guía.

1. Mencione, con base en este caso y más información acerca de Harley, obtenida en www.harley-

davidson.com y otras fuentes, cuáles considera que son las mayores fortalezas y debilidades de esta

empresa.

Fortalezas:

La diversificación de productos ofrecidas por Harley Davidson.

Posicionamiento de la marca.

Control de inventarios a tiempo.

Implementación controles de calidad.

Buena relación con sus clientes y proveedores.

Excelentes estrategias implementadas a largo tiempo.

Participación del empleado.

Debilidades:

Precios altos en sus productos.

Menor rendimiento financiero que la competencia (Honda, Suzuki, Yamaha y BMW).

Cuenta con una base reducida de clientes, ya que la edad media de los mismos para el 2007 era de un

promedio de 47 años.

Largos tiempos de entrega.

Tener una solo línea de productos (motocicletas)

2. ¿Cuáles son algunas de las oportunidades y amenazas que Harley afronta?

Oportunidades:

Ampliar la participación en el mercado Japones.

Ingresar a nuevos mercados emergentes, modelos más pequeños.

Mercado sólido gracias a su marca única.

La demanda Europea de Harley es muy grande y tiene potencial de crecimiento.

Mujeres y jóvenes están aumentando su interés por las motocicletas.

Bases de datos gigantes de sus clientes y acercamiento con ellos.

Club mundial de socios Harley Davidson de 900.000 personas, el en cual pueden exhibir sus nuevos

diseños.

Personas de estratos altos requieren productos de excelente calidad y Harley la ofrece

Amenazas:

La alta competencia que tiene con las otras marcas de motocicletas fabricadas por Japoneses.

Los diferentes movimientos económicos, pueden disminuir los clientes.

En algunas zonas del mundo es imposible comprar una Harley por su alto costo.

3. ¿Harley tiene una misión clara y bien enunciada?

La misión si es bien clara y enunciada, ya que aparte de elaborar motocicletas de calidad, se dedica a

reflejar experiencias para personas que disfrutan viajar en motocicleta y desarrolla relaciones entre

todos los miembros de la empresa como con sus clientes.

4. En términos de las cuatro competencias del modelo general de estrategias competitivas, ¿cuáles de

ellas parece estar siguiendo Harley? Explique.

Harley sigue la estrategia de: Diferenciación Enfocada.

Por que satisface las necesidades del cliente sin importar el costo, es un producto selectivo, cumpliendo

las necesidades e interés del cliente.

5. ¿En cuál o cuáles estrategias corporativas de diversificación está Harley poniendo énfasis:

La estrategia corporativa es: Diversificación Relacionada; por que sigue la misma línea de su

actividad.
 UNIDAD 5: PLANEACIÓN

Capítulo 10

Una Cuestión de Robo

Grupo 2

2. Leer y analizar y dar respuesta a las planteadas en el caso “Una cuestión de Robo”. Capítulo 10,

página 353 del libro guía.

1. ¿Qué problemas son evidentes en los procedimientos de control interno de esta situación?

Los problemas más evidentes son:

 La falta de monitoreo continuo.

 No tener un supervisor que esté al tanto de los movimientos diarios de los colaboradores.

 Los sistemas de información y comunicación como la confiabilidad de jefe en su equipo de

trabajo.

 La falta de evaluación del riesgo por parte de los directivos y/o administradores.

 No tener un control financiero mas riguroso.

  En una de las explicaciones ofrecidas por los empleados, manifiestan que es probable que

otra persona se hubiese acercado al mostrador, lo cual deja ver que no hay control ni

responsabilidad sobre el dinero

2. ¿Qué recomendaciones haría usted para que hubiera mejores controles internos?

 Tener un supervisor a cargo de los movimientos de los colaboradores.

 Mejorar la seguridad en el lugar de trabajo.

 Realizar arqueos de caja durante el día en horarios variables (Actividades de control).

 Si varias personas van a manejar dineros en un mismo turno, se pueden colocar varias cajas

para que cada una de ellas sea asignada a un empleado y deba responder por la misma, o

utilizar la misma caja pero sólo una persona encargada de manejar el dinero.

 Dar charlas a los empleados sobre valores éticos para prácticas adecuadas, además dar a

conocer las posibles sanciones en que incurrirían por malos manejos.

 Ya que el control requiere de monitoreo, deben existir quien realice seguimiento al dinero

de la caja, y en ciertas ocasiones el Gerente de la oficina puede participar en esos controles.

 El espacio en que el dinero es depositado, debe tener una seguridad mínima para que no esté

expuesto como tal.

 Utilizar otros mecanismos para la captación del dinero, es decir, no sólo en efectivo.

3. ¿Considera que Chad ha creado una serie de problemas éticos con sus actos? Explique por qué.

Sí, porque Chad abuso de su autoridad y acuso a los colaboradores del robo de 200 dólares sin

tener las pruebas suficientes para esto, además, se podría decir que se saltó el conducto regular

en el cual se debe primero hablar personalmente con cada uno de los implicados para identificar

el punto central del problema o inconveniente y concientizarlos acerca de la situación.

 Chad debía primero apoyarse en un supervisor para que rinda el informe de lo que está

sucediendo, respetando que hay líneas de autoridad y responsabilidad.

Por otra parte, Chad permitió que se repitiera una situación que ya era del conocimiento de él,

decidió tomar correctivos cuando el monto aumentó.

Chad abuso de su autoridad y acuso a los colaboradores del robo de 200 dólares sin tener las

pruebas suficientes para esto.

Se podría decir que se saltó el conducto regular, en el cual se debe primero hablar

personalmente con cada uno de los implicados para identificar el punto central del problema o

inconveniente y concientizarlos acerca de la situación.

4. Si Chad hubiera estado preocupado de que tal vez se había colocado al hotel en peligro legal,

¿qué medidas podría tomar él o alguno de sus supervisores para protegerse y proteger al hotel

de posibles problemas legales?

Chad podría mejorar los sistemas de vigilancia por medio de cámaras de seguridad o vigilantes

que le permitieran tener un control más cercano de los movimientos diarios, así como también

un supervisor a cargo de los colaboradores. Respecto a él, podría informarse un poco más

acerca del conducto regular en los momentos de dificultades o situaciones imprevistas.

Debiera existir un manual de cargos en donde se establezcan las funciones de los empleados,

implantando la sanción en que se incurre por el dinero faltante.

Se debería empezar a implementar un sistema con mayor control sobre el dinero, por ejemplo,

para cada cambio de turno hacer el arqueo.

 UNIDAD 5: PLANEACIÓN

Estrategia competitiva porteriana de Andrés Carne de Res

Grupo 2

¿Qué estrategia competitiva, según la clasificación de Michael Porter, aplica Andrés Carne de Res?

En Andrés Carne de Res se aplica la estrategia de: Diferenciación. Por qué:

 Los clientes encuentran un servicio y bienes con estilo único.

 Andrés Jaramillo, el propietario es innovador, cada tres meses crea algo nuevo.

 El restaurante presenta un buen goodwill, debido al marketing que hace a través de los famosos o

farándula y a su calidad.
 Ofrece variedad de servicios.

 Aun cuando los precios del restaurante no son muy bajos, las personas van hasta allá, por la

experiencia y calidad del restaurante.

 No solo es por la trayectoria que lleva en el mercado, sino en todo lo que vive el cliente al llegar al

restaurante, ya que se le brinda un conjunto con el servicio, la temática y la posibilidad de tener

acercamiento con alguien de la farándula que han visto en televisión, compartiendo en un entorno

común y corriente con un personaje de la televisión.

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 EL TIEMPO. (2006). Pequeños cacaoteros, a elevar su productividad en Cali deliberan

pequeños cultivadores de todo el país, esperanzados en este grano. Colombia. El tiempo Casa

Editorial.

 VANGUARDIA LIBERAL. (2012). En Santander conformaron la Cadena Productiva del

Cacao, Cacaoteros del departamento de Santander conformaron su cadena productiva.

Colombia. Ramirez & Cia S.A. 

 VANGUARDIA. (2018). El cadmio en cacao es un problema de AL: Fedecacao; el cadmio es

un elemento pesado y subproducto de la fundición y refinamiento de zinc, plomo y cobre; y está

presente en algunas zonas cacaoteras de Colombia. Colombia. Ramírez & Cía. S.A. 

 VANGUARDIA. (2018). Productores de cacao, camino a la exportación: un total de 340

productores de cacao de San Vicente de Chucuri y El Carmen de Chucuri, regiones

santandereanas reconocidas por ser grandes cultivadoras de este fruto, buscan potenciar y

diversificar las exportaciones en el ámbito mundial. Colombia. Ramirez & Cia S.A. 

 DINERO. (2017). Colombia está orgullosa del sector cacaotero y de sus cacaocultores; Eduard

Baquero López, Presidente Ejecutivo Fedecacao, responde al artículo publicado en Dinero

escrito por la ecóloga Angélica María Varela, titulado “La producción actual de cacao en

Colombia no es para enorgullecerse”. Colombia.