JUGOS FRESS

N PROCESOS DE DIRECCION
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C
E
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I
D
A
Direccionamiento Estratégico
D
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O PROCESOS MISIONALES
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S
 EMPRESA JUGOS FRESS
CARACTERIZACIÓN PROCESO DE DIRECIONAMIENTO ESTRATEGICO
JUGOS FRESS
Version 01

Codigo: Elaboro: Aprobo:

Objetivo del proceso: Planear estrategias para implementar con la intención de satisfacer las necesidades y expetativas de los clientes.

Responsable: Àrea de direccionamiento estrategico

PROVEEDOR ENTRADA ACTIVIDAD SALIDA CLIENTE

Planear

Identificacion de necesidades y
Necesidades y expetativas de los clientes y Identificar las necesidades y expetativas de los usuarios o clientes y Proceso Direccionamiento
Proceso Direccionamiento Estratégico expetativas de los clientes y
partes interesadas en el proceso. partes interesadas en el proceso. Estratgico
partes interezadas

Hacer

Diseño de Promociones y Proceso Direccionamiento

Proceso Direccionamiento Estratégico Promociones y descuentos aplicar Diseño y aplicación de promociones y descuentos. Descuentos Estratégico

Politicas de la empresa, planes

Proceso Direccionamiento
Proceso Direccionamiento Estratégico organizacionales locales, departamentales y Publicación de politicas y planes Politicas y Planes
Estrategico
nacionales.

Verificar

Evaluaciòn y seguimiento de Proceso Direccionamiento

Proceso Direccionamiento Esstratégico Indicadores de gestión Realizar seguimiento y control de los procesos indicadores Estrategico

Ajustar

Seguimiento y evaluación a la ejecución del Aplicación de acciones para el mejoramiento de proceso (corectivas Acciones Correctivas, Acciones Proceso Direccionamiento
Proceso Direccionamiento Estratègico
proceso de mejora) Preventivas y Plan de mejora Estratègico
 EMPRESA JUGOS FRESS
CARACTERIZACIÓN PROCESO DE ELABORACIÓN DE JUGOS
JUGOS FRESS
Version 01

Codigo: Elaboro: NEISER CABEZAS - LIDER CALIDAD Aprobo:

Objetivo del proceso: Brindar jugos naturales y saludables en variedad de savores a la sociedad con una caracteristica unica que los clientes persivan.

Responsable: Àrea administradora y coordinador del prceso

PROVEEDOR ENTRADA ACTIVIDAD SALIDA CLIENTE

Planear

Proceso de Direccionamiento
Direccionamiento Estrategico Plan Estratégico Formular plan de acción Plan de acción
Estratégico

Hacer

Agricultores de la región Materia prima requerida Elaboración de jugos Producto terminado Área Comercializadora

Verificar

Seguimiento y evaluación Direccionamiento Estrategico

Direccionamiento Estratégico Indicadores de gestión Auto evaluar la gestión del proceso de indicadores (jugos)

Ajustar

Acciones correctivas Proceso de gestión integral y

(Gestión integral y mejora continua) Informe de gestión Tomar acciones correctivas preventivas y de mejora preventivas y de mejora mejora continua
 EMPRESA JUGOS FRESS
CARACTERIZACIÓN PROCESO DE GESTIÓN ADMINISTRATIVA
JUGOS FRESS
Version 01

Codigo: Elaboro: Aprobo:

Objetivo del proceso:

Responsable: Àrea admnistrativa

PROVEEDOR ENTRADA ACTIVIDAD SALIDA CLIENTE

Planear

Plan de gastos
Gestiòn Financiera Presuesto Estructurar el plan de gastos gerenciales gerenciales
Gestión Financiera y Costos

Hacer

Plan de toma fisica de

Gestión Financiera Presupuesto de inversión Planeación de gestión administrativa inventarios
Gestiòn de evaluación y control

Solicitud de reembolso Gestión integral mejora continua

Procesos (Gestión Administrativa) Acta de inventario individual Administrar la caja menor cierre de caja menor (costos)

Verificar

Talento Humano Lineamientos y procedimientos Gestión de los recursos Informe de costos Gestión de mercado y ventas

Ajustar

Inventario e informe de
Gestión Financiera Informe de Gestión Elaborar e implementar acciones correctivas (costos) costos
Direccionamiento Estratègico
 EMPRESA JUGOS FRESS

MANUAL DE PROCESOS
Versión: 01
Código: Elaborado por: NEISER CABEZAS

OBJECTIVO: Planear y formular las actividades a realizar para obtener un control

ALCANCES: Obtener un control sobre las actividades que se realizaran.

RESPONSABLE: Àrea de direcionamiento estratègico

PROVEEDORES: Direccionamiento Estratègico

ENTRADAS: Plan Estratègico

SALIDAS: Plan de Acción

RECURSOS:

CLIENTES: Proceso de Direccionamiento Estratègico

 Aprobado por:

ner un control

n.
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MANUAL DE PROCESOS
Versión: 01
Código: Elaborado por: NEISER CABEZAS

OBJECTIVO: Ofreser jugos naturales y saludables

ALCANCES: Satisfacer y superar las espectativas de los clietes.

RESPONSABLE: Coordinador del proceso y elaborador del producto

PROVEEDORES: Agricultores

ENTRADAS: Materia Prima Requerida

SALIDAS: Producto Terminado

RECURSOS: Finanieros y maqinaria de trabajo

CLIENTES: Área Comercializadora

Aprobado por:
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MANUAL DE PROCESOS
Versión: 01
Código: Elaborado por:

OBJECTIVO: Verificar que el proceso realizado ha sido el establecido.

ALCANCES: Garantizar la calidad y el mismo produto siempre en todos los establecimientos existente

RESPONSABLE: Coordinador del proceso

PROVEEDORES: Direccionamiento Estratègico

ENTRADAS: Indicadores de Gestión

SALIDAS: Seguimiento y evaluación de indicadores

RECURSOS:

CLIENTES: Direccionamiento Estratègico

 Aprobado por:

do.

os los establecimientos existentes.

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MANUAL DE PROCESOS
Versión: 01
Código: Elaborado por:

OBJECTIVO: Corregir, prevenir y mejorar el proceso para obtener los resultados esperados

ALCANCES:

RESPONSABLE: Coordinador del proceso

PROVEEDORES: Gestión integral y Mejora continua

ENTRADAS: Informe de gestión

SALIDAS: Acciones correctivas, preventivas y de mejora

RECURSOS:

CLIENTES: Proceso de gestión integral y mejora continua

 Aprobado por:

os resultados esperados
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JUGOS FRESS MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS

Versión: 01
Código: Elaborado por: NEISER CABEZAS Aprobado por:

FORMULAR PLAN DE ACCIÓN

1. Definir los objetivos: Dicho plan de acción debe

Inicio tener un objetivo claro, conciso y medible. No se puede
iniciar un plan de acción si no se sabe lo que se quiere formato de solicitud de
lograr con él ni en cuanto tiempo. compra

2. Detallar Estrategias: A partir de este punto se

deben especificar las estrategias que se seguirán para
1. Definir los 2. Detallar lograr dicho objetivo. Éstas deben mostrar el camino
objetivos
1. Definir los 2. Detallar
Estrategias que se seguirá durante el desarrollo y ejecución del plan
objetivos Estrategias de acción.

3. Plantear las tareas: Luego, se debe plantear los formato de solicitud de

3. Plantear las pasos a seguir o tareas de cada una de las estrategias compra
3. Plantear las
Tareas planteadas. Las tareas deben ser lo más específicas y
Tareas detalladas posibles, reflejando cada paso necesario.

4. Elaborar carta Gantt: Las tareas deben tener

4. Elaborar carta tiempos específicos, fechas de inicio y fechas de
4. Gantt
Elaborar carta finalización, para lo cual es aconsejable adaptar al cotizaciones
Gantt formato del plan de acción una gráfica de Gantt para tal
propósito.
5. Designar responsabilidades: Se deben asignar los
responsables de cada tarea, quienes preferentemente CCO-GA-14/SGC
deben ser los que están involucrados en la elaboración
5. Designar del plan de acción.
5. Designar
responsabilidades
responsabilidades OC-GA-03/SGC

Fin factura aceptada

Fin AEB-GA-21/SGC
registros de entrega de
documentos
 EMPRESA JUGOS FRESS

JUGOS FRESS MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS

Versión: 01
Código: Elaborado por: NEISER CABEZAS Aprobado por:

ELABORACION DEL JUGO DE MORA

1. Ingredientes y materiales: Una (1) cucharada de

Inicio azucar, dos (2) tazas de leche, ciete (7) o diez (10)
moras depende lo que prefieras, una (1) licuadora, formato de solicitud de
vasos y una (1) cuchara. compra

2. Agregar leche: Adicionar las dos (2) tazas de leche

1. Ingredientes y en la licuadora, si desea más jugo añada más leche y si
materiales a utilizar y
1. Ingredientes 2. Agregar leche no disminuye la cantidad de leche.
materiales a utilizar 2. Agregar leche

3. Añadir ingredientes: Es necesario tener un minimo

de 7 moras para que puedas tener un jugo que sabe formato de solicitud de
3. Añadir como la fruta que estas utilizando, si deseas un sabor compra
3. Añadir
ingredientes màs fuerte puedes añadir màs moras. Agrega cuatro (4)
ingredientes cubos de hielo en la licuadora y vierte el azucar.

4. Licuar 4. Licuar ingredientes: Comienza a mezclar para que

4. Licuar
ingredientes los ingredientes se conviertan en un liquido solido. cotizaciones
ingredientes Dejar unos 30 segundos.

5. Verificar el proceso: Si en el tiempo dado el jugo no

SI NO
adquiere la testura que deseas, vuelves a la actividad # CCO-GA-14/SGC
SI NO
4 y licuas hasta que te paresca. Si la adquiere continuas
con el proceso.

5. OC-GA-03/SGC
5.
Verificar 6. Envasar: Se toma el o los vasos según la cantidad de
6. Envasar Verificar
el proceso liquido que hiciste y pasas a ingresarlos en estos.
6. Envasar el proceso

factura aceptada
AEB-GA-21/SGC
registros de entrega de
Fin documentos
Fin
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JUGOS FRESS MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS

Versión: 01
Código: Elaborado por: NEISER CABEZAS Aprobado por:

ELABORACION DEL JUGO DE BOROJO

1. ingredientes y materiales: 1/2 libra de pulpa de
INICIO borojo, 8 vasos de agua, 1 litro de leche, 150 gramos
de azucar 1 copa de su licor preferido, una cucharada de
cola granulada 3 huevos batidos, 1/4 de cucharita de formato de solicitud de
esencia de vainilla, 1/4 de nuez moscada 3 trozos de compra
hielo picado, 1 licuadora, vasos y cuchara

1. Ingredientes y 2. Agregar leche 2. Agregar leche: Adicionar las dos (2) tazas de leche
materisles a utilizar en la licuadora, si desea más jugo añada más leche y si
no disminuye la cantidad de leche.

3. Añadir ingredientes: debes tener un borojo luego tu

decides el pedeazo que tomas en base a la cantidad que
3. Añadir vallas a preparar para que puedas tener un jugo que formato de solicitud de
ingredientes sabe como la fruta que estas utilizando, si deseas un compra
sabor màs fuerte puedes añadir màs borojo. Agrega
cuatro (4) cubos de hielo en la licuadora y vierte el
azucar.

4. Licuar ingredientes: Comienza a mezclar para que

4. Licuar
los ingredientes se conviertan en un liquido solido. cotizaciones
ingredientes
Dejar unos 2 minutos para que la mezcla diluya bien.

5. Verificar el proceso: Si en el tiempo dado el jugo no

adquiere la testura que deseas, vuelves a la actividad # CCO-GA-14/SGC
4 y licuas hasta que te paresca. Si la adquiere continuas
con el proceso.
Si No
5. Verificar OC-GA-03/SGC
6. Envasar el proceso 6. Envasar: en base a la cantidad de jugo que
preparaste, tomas la cantidad de basos que vas a
utilizar.

factura aceptada
AEB-GA-21/SGC
FIN registros de entrega de
documentos
 EMPRESA JUGOS FRESS

JUGOS FRESS MANUAL DE PROCESOS Y PROCEDIMIENTOS

Versión: 01
Código: Elaborado por: NEISER CABEZAS Aprobado por:

TOMA DE ACCIONES CORRECTIVAS PREVENTIVAS Y DE MEJORA

Inicio 1. Elegir el Equipo: son las personas de la empresa

encargadas de dirigir y llevar a cabo todo el curso de formato de solicitud de
analisis de los procesos compra

2. Alcance: Se estudia el alcance del proceso porque

permite conocer qué tareas resolverá y también cuáles
1. Equipo 2. Alcance no resolverá. El alcance de un proceso es la sumatoria
1. Equipo 2. Alcance de las actividades de cada uno de los objetivos.

3. proceso Actual: Se debe analizar el proceso tal y

3. Proceso Actual
3. Proceso Actual
como se está llevando a cabo. En esta etapa se realizan formato de solicitud de
diagramas y descripciones del proceso, gráficas de compra
procedimientos, formularios y documentos de
comercio, para llevar una estipulación de cómo se están
llevando a cabo las labores.

4. Oportunidades de Mejora: Gracias al primer

análisis de los procesos actuales, se identifican
4. Oportunidades problemas y así mismo sus respectivas soluciones cotizaciones
4.
deOportunidades
mejora posibles. En esta etapa se identifican las medidas de
de mejora tiempo promedio para la ejecución de los procesos y se
determina que oportunidades de mejora general pueden
tener.
CCO-GA-14/SGC
5. Como deberia
5. Como
ser deberia
ser 5. Como Deberia Ser: Después de realizar las etapas OC-GA-03/SGC
anteriores, se habrán logrado identificar diversas
maneras de hacer más efectivos y eficaz los procesos.
Para lograr esto, a veces se requieren implementar
cambios en los procedimientos de la empresa, pero
permite visionar cómo se desea estar y cómo se va a factura aceptada
Fin llegar a ello.
Fin AEB-GA-21/SGC
registros de entrega de
documentos