SILABO DE CONTROL DE CALIDAD

1. Datos informativos
1.1. Facultad : Ingeniería
1.2. Carrera Profesional : Ingeniería Industrial
1.3. Asignatura : Control de Calidad
1.4. Pre requisitos : Estadística y Probabilidad II
1.5. Modalidad : Presencial
1.6. Código : 04605
1.7. Créditos :3
1.8. Número de Horas :4
1.9. Ciclo de estudios : VI
1.10. Semestre académico : 2016-2
1.11. Profesor (es) : Ing. Julio Bacilio Cruz
1.12. E-mail : controldecalidad.chimbote@gmail.com

2. Fundamentación

La asignatura de Control de Calidad tiene como prerrequisito a la asignatura de

Estadística y Probabilidad II. Es de naturaleza teórica y práctica.

Contribuye a la formación del alumno, proporcionando un conjunto de

conocimientos sobre los métodos y herramientas básicas relacionados con el
control estadístico de la calidad.

El curso está organizado en dos unidades, con un total de ocho temas por
unidad. En la primera unidad se tiene alcance a los conceptos básicos de calidad
y el control estadístico de procesos. En la segunda unidad se desarrolla planes
para la realización del muestreo y se promueve el desarrollo de habilidades para
el análisis de los sistemas de gestión de calidad.

Durante el desarrollo de la asignatura, se practica la metodología centrada en el

proceso de aprendizaje del estudiante, quien participa en forma activa,
cooperativa, se promueve el desarrollo de habilidades del pensamiento crítico y
creativo, la toma de decisiones y solución de problemas, en forma permanente.
Se propicia la evaluación participativa, autoevaluación y coevaluación.

3. Competencias

3.1. Genéricas
• Asume Responsabilidad social y compromiso ciudadano
• Aplica conocimientos sobre el área de estudio y la profesión.
• Aplica conocimientos en la práctica.
• Demuestra capacidad de aprender y actualizarse permanentemente.
• Demuestra capacidad de identificar, plantear y resolver problemas.
• Demuestra capacidad de investigación
 • Demuestra compromiso con la calidad
• Demuestra capacidad para tomar decisiones.
• Demuestra capacidad de trabajo en equipo.
• Demuestra capacidad para organizar y planificar el trabajo

3.2. Específicas
• Planear, organizar, dirigir y controlar sistemas de control de calidad.
• Define y describe la inspección, los métodos y planes de muestreo.
• Determinar y aplicar el control estadístico de procesos en los procesos
de producción de bienes y servicios.
• Conoce y emplea conceptos básicos de calidad en el análisis del
control estadístico de la calidad.
• Determina si un proceso es capaz de elaborar un producto o servicio
de acuerdo con las especificaciones, haciendo uso apropiado de los
indicadores pertinentes.
• Explica y desarrolla diagramas para representar un proceso de control
de calidad.
• Describe los controles que visualizan los gráficos de control por
variables y por atributos
• Opera planes y tablas de muestreo de aceptación, construye curvas
características de operación, calcula la calidad media de salida y
verifica los estándares de calidad de lotes de productos

4: Programación temática

Semana Tema Modalidad de Fecha Observación

aprendizaje
1ª Explicar contenido del curso (silabo).

Tema 1. Conceptos Básicos de

Clase teórica -
Calidad
Práctica 24/08/2016
Origen y evolución de la calidad.
Calidad y productividad.
Conceptos relativos al control de
Calidad
2ª Tema 2.- Herramientas para el control
Clase teórica -
de Calidad. 31/08/2016
Práctica
Histograma.
Diagrama de Pareto.
3ª Tema 3. Herramientas para el control
Clase teórica -
de Calidad 07/09/2016
Práctica
Diagrama de Causa y Efecto.
Diagrama de Dispersión
4ª Tema 4. Clase teórica -
Inspección y medición. Práctica 14/09/2016

5ª Tema 5. Clase teórica -

Metrología Práctica 21/09/2016
 6ª Control Estadístico de Procesos y
Análisis de Capacidad y Habilidad de
Procesos Clase teórica –
Tema 6. 28/09/2016
Práctica
Gráfico de control para variables
Teoría de los Diagramas de Control.
Diagrama de Promedios y Rangos
7ª Tema 7.
Diagramas de Promedios y Clase teórica –
Desviaciones Estándares. 05/10/2016
Práctica
Diagrama de Control para Valores
Individuales
8ª Evaluación
12/10/2016
No. 01
9ª Tema 8.
Diagrama de Control para Promedios Clase teórica –
y Rangos Móviles Práctica 19/10/2016

10ª Tema 9. Clase teórica –

Gráficos de control para atributos. Práctica 26/10/2016
11ª Tema 10. Clase teórica -
Análisis de capacidad de proceso. Práctica 02/11/2016
12a Tema 11.
Métricas Seis Sigma
Clase teórica -
Procesos con sólo una especificación 09/11/2016
Estimación por intervalo de los Práctica
índices de capacidad
13ª Muestreo de Aceptación
Tema 12. Clase teórica-
16/11/2016
Tipos de planes de muestreo Práctica
Diseño de un plan de muestreo.
14ª Tema 13.
Nuevos enfoques para la mejora de la
calidad Clase teórica-
23/11/2016
Tema 14. Práctica
Análisis de familia de Normas ISO
9000.
15ª Exposición Individual Clase Práctica 30/11/2016
16ª Evaluación
07/12/2016
N°. 02
17ª Evaluación
sustitutoria de 14/12/2016
aplazados

5. Metodología

Modalidad Tipo de clase Metodología

Teórica Clase Magistral

Presencial Práctica Demostraciones, casos. Proyectos y/o Talleres

 Aprendizaje Cooperativo Métodos Participativos

No Presencial Grupal Aplicación práctica en la empresa.

6. Evaluación
Promedio Unidad (P) = 1/10*( 7*ES + 2*OT + 1*PR)

ES = Examen Parcial
OT = Exposiciones/Informes
PR = Practicas/Laboratorio

Promedio Final (PF): =

P1 y P2 = Promedio de cada unidad.

El Examen Sustitutorio será solo de una de las evaluaciones escritas con menor
nota.
La nota mínima aprobatoria es 11. El medio punto (0.5) tiene valor en el
promedio final.

7. Bibliografía

Básica
1) Besterfield, D. (2009). Control de Calidad. México, D.F.: Editorial Pearson
Educación.
2) Evans, J.R. y Lindsay, W. (2008). Administración y Control de la Calidad.
México, D.F.: Cengage Learning Editores.
3) Feigenbaum, A. (2007). Control Total de la Calidad. México, D.F.:
Compañía Editorial Continental.
4) Grant, E. y Leavenworth, R. (2006). Control Estadístico de Calidad.
México, D.F.: Compañía Editorial Continental
5) Gutiérrez, H. (2008). Calidad Total y Productividad. México, D.F.: Editorial
Mc Graw Hill Interamericana.

Complementaria

1. Inacal - Instituto Nacional de Calidad - INACAL. Recuperado de

http://www.inacal.gob.pe/inacal/
2. International Organization of Legal Metrology. Recuperado de
http://www.oiml.org
3. Gestión de Calidad. Recuperado de http://www.gestion-calidad.org/
4. ISO - International Organization for Standardization. Recuperado de
http://www.iso.org
5. FUNDIBEQ. Recuperado de http://www.fundibeq.org
6. Centro de Desarrollo Industrial - CDI. Recuperado de http://www.cdi.org.pe
7. SQC Online: Online tables and calculators for SPC/SQC. Recuperado de
http://www.sqconline.com
8. Six Sigma Institute – Lean and Six Sigma Professional. Recuperado de
http://www.seis-sigma.org
9. Juran Global: Management Consulting. Recuperado de
http://www.juran.com
10. Calidad Tecnologia Aplicada a la Calidad. Recuperado de
http://www.calidad.com.mx/
11. Gestión y Control de Calidad - Ingeniería Industrial. Recuperado de
http://www.ingenieriaindustrialonline.com/herramientas-para-el-ingeniero-
industrial/gesti%C3%B3n-y-control-de-calidad/
12. Juran Global: Management Consulting. Recuperado de
http://www.juran.com
13. INSTITUTO TECNOLOGICO DE LA PRODUCCION. Recuperado de
http://www.itp.gob.pe

ANEXO

Misión y Visión de la Carrera Profesional

Misión de la Carrera Profesional Visión de la Carrera Profesional

Somos una escuela profesional Seremos para el 2021 una escuela

que forma Ingenieros profesional acreditada y reconocida a
Industriales competentes, nivel nacional con liderazgo en la
quienes aplican la investigación, formación integral de profesionales en
la innovación y el conocimiento Ingeniería Industrial con un amplio
tecnológico y empresarial para el programa de investigación, desarrollo
desarrollo sostenible del país e innovación, con vocación de
con valores éticos y apertura al exterior y con
responsabilidad social al servicio responsabilidad social y del medio
de la sociedad. ambiente.