POLLO A LA NARANJA GLASEADO

Ingredientes
 1 Vita+® Pouch De Naranja (jugo de naranja)
 1/2 taza de vinagre de manzana (Puede ser vinagre de chiles serranos de lata)
 2 Cucharadas de Chile chipotle molido (Si se usó vinagre de chiles de lata, no usar chile chipotle)
 1/2 tazas de azúcar mascabado
 1/4 tazas de miel de abeja
 Suficiente ajo picado (al gusto)
 2 Cebolla picada (al gusto)
 1/4 Cucharaditas de cominos (Opcional)
 Hojas de laurel (en caso de no tener laurel, puede ser orégano)
 Aceite de oliva o vegetal (puedes usarse mantequilla según el gusto)
 Pollo tierno entero cortado en piezas o pechuga sin piel ni hueso en trozos.
 Otra opción puede ser piernas, muslo y alitas según se desee (puede ser con la piel)
 Pimienta al gusto
 2 Zanahorias, en tiras finas
 2 Naranjas, en gajos
 Salsa soya o inglesa (pueden ser ambas)
 Chile Morrón amarillo o rojo en rodajas
 Champiñones enteros (de lata)
 Aceitunas

Preparación
1. En una olla a fuego medio, cocina Vita+® pouch de naranja con el vinagre, el azúcar, la miel, el
chipotle, el ajo, la cebolla, (el comino y el orégano) hasta que suelte el hervor. Baja el fuego y cocina
hasta que reduzca. Enfría ligeramente.
2. Licúa la preparación anterior hasta que esté tersa y reserva.
3. En un sartén a fuego medio, calienta el aceite y sella las pechugas de pollo por ambos lados,
previamente sazonadas con salsa soya, salsa inglesa, y pimienta molida.
4. Una vez que el pollo esté sellado por ambos lados, incorpora la salsa y cocina bañando constantemente
hasta que el pollo esté cocido.
5. Cuando el pollo esté a ¾ de cocción agregar las zanahorias, los champiñones, el chile morrón y las
aceitunas, para que se glaseen.
6. Cuando el pollo esté cocido, agrega los gajos de naranja, cocina 1 minuto más, rectifica sazón. En caso
de faltar sal, agregar un poco de consomé de pollo.

TIPS
 Para que este Pollo a la Naranja Glaseado, tenga la consistencia melosa, se usa miel de abeja y azúcar
mascabado. Te aconsejamos usar concentrado de naranja para que el sabor sea más intenso y rico.
 El laurel se agrega al momento de incorporar la salsa.
 Es muy importante que bañes constantemente el pollo con la salsa, para que se glasee perfectamente
 Dependiendo de cómo quieras el pollo, puedes agregar un poco de maicena o fécula de maíz para que
espese un poco más.
 Las aceitunas le dan el toque perfecto a este “Pollo a la Naranja”
 El pollo se sirve acompañado de una ensalada verde y espagueti al natural.
 ARROZ CHINO FRITO CLÁSICO
INGREDIENTES

o 1 taza de arroz estilo japonés

o 1 ½ tazas de agua
o 1 zanahoria picada
o 1 calabacita picada
o 1 cebolla picada
o 1 ajo picado
o 4 cdas. de aceite de ajonjolí
o 4 cdas. de soya

INSTRUCCIONES

1. Lava el arroz, escurre y coloca en una olla chica con agua y tapa, cuece a fuego alto hasta que comience
a hervir, baja el fuego al mínimo y cuece durante 13 minutos sin destapar. Deja enfriar.
2. Sofríe las verduras con el aceite de ajonjolí, integra el arroz y termina con la soya, salpimienta y sirve.