Documentos de Académico
Documentos de Profesional
Documentos de Cultura
CHAPULTEPEC
LOGÍSTICA INDUSTRIAL
7IV1
Mónica Landín Martínez
INTEGRENTES:
ESPINOZA PÉREZ ALAN EDUARDO
JUÁREZ GARCÍA RAQUEL
PRADO NEGRETE HÉCTOR ARTURO
FECHA DE ENTREGA 1/JUNIO/2018
1
Contenido
INTRODUCCIÓN........................................................................................................................................................... 4
PLANTEAMINETO DEL PROBLEMA .............................................................................................................................. 5
PROPUESTA DE SOLUCIÓN .......................................................................................................................................... 5
PLANEACIÓN ESTRATÉGICA ........................................................................................................................................ 5
MISIÓN .................................................................................................................................................................... 5
VISIÓN ..................................................................................................................................................................... 6
ANÁLISIS FODA ........................................................................................................................................................ 6
OBJETIVO GENERAL................................................................................................................................................. 7
OBJETIVOS ESPECÍFICO ........................................................................................................................................... 7
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA ............................................................................................................................ 7
PLANEACIÓN DE LA LOGÍSTICA Y DE LA CADENA SE SUMNISTROS ............................................................................ 7
PROVEEDOR .................................................................................................................................... 8
DISTRIBUIDOR ................................................................................................................................. 8
EMPRESA ......................................................................................................................................... 8
CANAL DE DISTRIBUCIÓN .............................................................................................................. 8
EL PRODUCTO ............................................................................................................................................................. 8
CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO ............................................................................................................................. 8
CICLO DE VIDA DEL PRODUCTO .............................................................................................................................. 9
CARACTERÍSTICAS DEL PRODUCTO ......................................................................................................................... 9
EMBALAJE DEL PRODUCTO ................................................................................................................................... 10
FIJACIÓN DEL PRECIO ............................................................................................................................................ 10
ADQUISICIÓN DEL SUMINISTRO DEL PRODUCTO ..................................................................................................... 10
Transporte ....................................................................................................................................... 10
FABRICACIÓN ............................................................................................................................................................ 11
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN ............................................................................................ 12
INTERFACES LOGÍSTICOS ........................................................................................................................................... 13
CRONOGRAMA DE TRABAJO ..................................................................................................................................... 13
INVENTARIO .............................................................................................................................................................. 14
TIPO DE INVENTARIO QUE MANEJAN EN LA EMPRESA ............................................................................................ 14
PROGRAMACIÓN DE COMPRAS ................................................................................................................................ 14
ALMACENAMIENTO Y MANEJO DE MATERIALES EN HORMAS CHAPULTEPEC ........................................................ 15
PROPUESTA DE MEJORA DE ALMACENAMIENTO .................................................................................................... 16
Proceso de distribución de red y manejo de materiales .......................................................................................... 17
2
CONCLUSIONES ......................................................................................................................................................... 19
Referencias................................................................................................................................................................ 20
ANEXOS ..................................................................................................................................................................... 21
3
INTRODUCCIÓN
Como estudiantes de ingeniería industrial nos es de suma importancia poder analizar y dar
solución a las deficiencias que tiene una organización pues nos permite aplicar conocimientos
adquiridos en las materias cursadas, y nos crea experiencia en proyectos futuros. Así como
también buscar el beneficio a la organización para que esta pueda crecer económicamente,
potencializarse en el mercado, aumentar su productividad y calidad.
Es por esto por lo que abordar la parte de logística traerá retribuciones a nuestra empresa,
para muchas empresas, la satisfacción del cliente es lo primordial. El consumidor consigue el
producto en el tiempo y lugar preciso, lo compra y se va. Sin embargo, detrás de esa demanda
existe todo un proceso de producción y distribución que contribuye a maximizar la flexibilidad
de respuesta de cada cliente; es necesario haber estudiado con anterioridad el nivel del
mercado y los lugares precisos donde se va a vender ese producto.
Precisamente la logística tiene como misión colocar los productos siguiendo los parámetros
adecuados de calidad y cantidad, con el objeto de evitar la escasez. Sin embargo, el problema
se presenta cuando se introducen en el mercado recursos en abundancia. La idea es
compensar este error con la máxima economía posible. Se deben evitar procesos complicados
a la hora de producir y distribuir el producto, la simplicidad en el planeamiento de acciones
logísticas es lo ideal.
4
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Las ordenes de pedido pasan por demasiadas personas antes de llegar al destino final que es
el área de producción, esto puede generar retrasos en el pedido o perdida de información
debido a que todo se maneja de forma impresa y es fácil el extravío.
No se cuenta con un sistema ordenado en el cual se lleve el control de los pedidos que se
tienen en producción, de los pedidos en proceso o de los pedidos terminados
PROPUESTA DE SOLUCIÓN
PLANEACIÓN ESTRATÉGICA
MISIÓN
“Somos una empresa líder en el diseño, desarrollo, manufactura y comercialización de
hormas, para el Mercado mundial que, con tecnología de vanguardia y personal altamente
calificado, nos comprometemos a satisfacer los requisitos de nuestros clientes. Ofreciendo
para ello la mejor calidad, moda y servicio, respetando nuestros valores corporativos.”
5
VISIÓN
“Cumplir con las expectativas del cliente aunado al desarrollo integral de nuestros
colaboradores propiciando una situación financiera adecuada.”
(Lopez, 2016).
ANÁLISIS FODA
Este modelo de análisis es importante para las organizaciones, ya que proporciona información
detallada sobre los factores internos y externos que pueden influir en el éxito o fracaso de una
decisión de negocios. El análisis FODA es también un componente esencial de un plan de
negocios, que muestra a los posibles inversores que la compañía ha evaluado objetivamente
su posición dentro de su mercado. (Hernández, 2014)
FORTALEZAS OPORTUNIDADES
DEBILIDADES AMENAZAS
6
OBJETIVO GENERAL
Implementar un programa de logística que ayude a que los pedidos del cliente salgan con
mayor rapidez y de forma más eficiente
OBJETIVOS ESPECÍFICO
• Identificar la causa raíz del problema por medio de un diagrama Ishikawa con las 6M´s
• Investigar de algún software logístico que se adapte a las necesidades y
características de la empresa
• Implementar las herramientas logísticas y darle seguimiento con ayuda del área de
pedidos y ventas
ORGANIGRAMA DE LA EMPRESA
EL PRODUCTO
CLASIFICACIÓN DEL PRODUCTO
Esta empresa se dedica a fabricar hormas para zapato los cuales se dividen en 5 grupos:
• Bebé
• Niño
• Joven
• Mujer
• Hombre
8
A cada cliente se le realiza el pedido según la horma y el subtipo requerido las cuales puedes
llevar los siguientes accesorios:
Actualmente no se tiene un estudio sobre el ciclo de vida del producto. Sólo se tiene dato de
una horma que fue comprada en el 2003 y regresada por que su vida útil se acabó.
El producto como se mencionó antes se entrega en costales para clientes que no son muy
exigentes y en cajas para los mejores clientes, los costales no van tan llenos debido al peso
de las hormas.
Por la poca información obtenida se sabe que la empresa fijas sus precios basándose en los
que manejan otras empresas.
Transporte
• Pigmento llega a través de paquetería. (Alteña)
• Placa de bisagra: se entrega en la camioneta del herrero
• Plástico: (polietireno) llegan en doble remolques de entre 25-50 kg
10
FABRICACIÓN
1. Departamento de plásticos
2. Departamento de producción
DEPARTEMENTO DE PLÁSTICOS (área de producción de materia prima)
• Actividad:
o Desarmado de hormas de color blanco para la reutilización en el proceso de
material de hormas
▪ Materiales que se extraen de cada pie de horma:
• 2 pernos (in. ¼, 1 ¼, 1 ½, 1 ¾ y 2)
• Una placa de bisagra (tendo o alfa)
• Dedal (niño, mujer u hombre)
• Lamina
• Gancho (solo hormas de bisagra tendo
La siguiente actividad es el cortado la horma se manda a cortar para poder introducir al molino
una vez que el material es molido se almacena una parte y otra se manda a pigmentar de color
amarillo.
Por otra parte, tenemos el proceso de compactado donde el material que sale del área de
desbastado (proceso de producción) es reutilizado para hacer nuevamente el plástico bolitas.
Una vez ya listo el compactado el molido y el pigmentado se hacen mezclas que se utilizan
para extruir es decir se derrite el plástico en una maquina a grandes temperaturas.
11
Se llenan moldes de diferentes tamaños dependiendo la producción programada, estos moldes
se colocan en cajones que son cerrados por 12 HR des pues de que pasa este tiempo, se
desmolda y se guardan los blocks que salieron en jaulas para posteriormente usarlos en
producción.
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN
Desbastado. Es el primer proceso de producción el cual consiste en darle al block una
dimensión más exacta de la horma que pidió el cliente.
El siguiente proceso es bisagra esta solo se pone si el cliente lo desea de no ser así pasa a
afinado donde los pares de block previamente dimensionados son pulidos y se dejan ya
exactamente al modelo que pidió el cliente. Después se llevan las hormas a puntas y talones
donde se define la figura del talón y de la punta dándoles en grueso correspondiente y la figura
deseada, pasan al área de lámina, este proceso igual se realiza si así lo desea el cliente que
es colocar un trozo de lámina en la parte del talón.
Posteriormente pasa a ser perforada en la parte de la mesa, donde se coloca un dedal y una
vez finalizado esto se sellan con las características requeridas, llegan al departamento de
calidad y si se encuentra alguna anomalía en el producto se regresa el pie o se manda repetir.
Finalmente es entregado al cliente.A continuación, se presenta el diagrama de flujo del
departamento de plásticos que da seguimiento al proceso de fabricación de la horma
12
INTERFACES LOGÍSTICOS
Hormas Chapultepec tiene como apoyo en la planeación logística una hoja de datos (en Excel)
formulada en base a sus necesidades, en la que se concentra todos los pedidos,
requerimientos especiales de clientes, así como la cartera de clientes con los que cuentan. En
base a los pedidos es su planeación, también clasifican por orden de importancia en la entrega
a cada una de las órdenes.
No cuentan con un Software avanzado que automáticamente borre de sistema los pedidos que
ya están en proceso o que han sido entregados, lo que les ha causado algunos traspapeles
de algunas órdenes de compra. También no se tiene un control del producto que está en
proceso debido a que no cuentan con un software que entregue información en tiempo real
sobre esto.
En nuestra visita observamos que las ordenes de pedido son recibidas por una secretaria y no
por alguien específico del área de producción, lo que nos pareció que posiblemente eso
ocasiona la pérdida de información, además observamos que los formatos de requisición de
pedidos son repetitivos y se generan a lo largo de todo el tiempo que pasa desde el pedido
hasta la entrega son demasiadas copias del mismo formato, lo que en los encargados genera
confusión y un cierto fastidio estar llenando el mismo formato varias veces del mismo pedido.
CRONOGRAMA DE TRABAJO
Cuando un nuevo pedido, es enviado por algún cliente la secretaria se encarga de generar el
primer orden de producción, y así hasta llegar completar el pedido del cliente, puede decirse
que un punto a favor de esta empresa es que trabajan bajo un modelo de producir sólo lo que
se tiene pedido, dado que como son hormas, cada fabricante de zapato tiene sus propios
diseños mismos que son pedidos a Hormas Chapultepec con formas y características
personalizadas de cada cliente. En el siguiente cronograma se observa como son los tiempos
de preparación de los pedidos.
Actividad 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
1 Llega pedido de mas de 15 pares CLIENTE
2 Se revisa si el modelo existe SECRETARIA
3 - Si el modelo es nuevo se manda a depto de diseño SECRETARIA
4 - En el depto de diseña se realiza el modelo INGENIERO
5 Se hacen una muestra para checar que calse con los materiales del
INGENIERO
- zapatero
6 - Si no calza se hacen modificaciones OPERARIO DEP DISEÑO
7 - Se realiza un par por pto solocitado en el pedido OPERARIO DEP DISEÑO
8 Se espera auntorizacion del pedido INGENIERO
9 Una vez aprovado el modelo o si este ya existe se revisa que este
CLEINTE
totalmente terminado
10 Entra pedido al area de produccion JEFE DE LINEA
11 Se entregan herraentales que llevar a cabo el pedido (bisagra, pernos y JEFE DE LINEA
dedal
12 Produccion OPERARIOS
13 INGENIERO Y COLABORADORES
Una vez terminado el producto se revisa a que parte del pais se manda
14 Se pasa reporte del pedido terminado a finanzas para que delibere si se INGENIERO
puede entregar debido a status de pago
SECRETARIA
13
15 Se realizan Facturas o remisiones según sea el caso (en 3 copias) TRANSPORTISTA
16 Se entrega pedido SECRETARIA
16 Se guarda una factura no firmada al archivo SECRETARIA
17 Se guarda una factura firmada junto con orden de compra en archivo del
cliente
INVENTARIO
El inventario representa la existencia de bienes almacenados destinados a realizar una
operación, sea de compra, alquiler, venta, uso o transformación. Debe aparecer,
contablemente, dentro del activo como un activo circulante.
• En ductos: estos son los inventarios en tránsito entre los niveles del canal de
suministros. Este tipo de inventarios se encuentran tanto en el departamento de plásticos
como de fabricación.
• Inventario para especulación: las materias primas, como cobre, oro y plata se compran
tanto para especular con el precio como para satisfacer los requerimientos de la
operación y cuando los inventarios se establecen con anticipación a las ventas
estacionales o de temporada. Para hormas Chapultepec el inventario de especulación
son las bisagras que se necesitan ya que dependiendo el proveedor o la demanda
pueden variar de precio.
PROGRAMACIÓN DE COMPRAS
El programa o política de compras de una empresa hace referencia a la programación de las
compras que le vamos a hacer a nuestros proveedores, para un periodo de tiempo
determinado, de los insumos o productos que vamos a necesitar para la producción o
comercialización de nuestros productos (bienes o servicios). (López, 2009)
14
PROCESO DE COMPRAS
Puede llegar a ser el problema de la producción ya que agrega poco valor al producto, consume
una parte del presupuesto de manufactura. La función de almacenamiento implica también la
adecuación entre cantidades compradas y vendidas, lo que requiere la división de las compras
efectuadas en grandes cantidades en otras cantidades menores adaptadas a las necesidades y
hábitos de compra del cliente. Las decisiones sobre almacenamiento afectan
fundamentalmente a la determinación del número, localización, tipo y características de los
almacenes necesarios para atender la demanda del mercado.
15
Ilustración 7 Moldes apilados Ilustración 8 Molde de plástico terminado
Algunos puntos que se pudieran implementar para tener un mayor rendimiento del almacen serían los
siguientes:
16
Estantes con Mantener niveles de
Mantener pasillos
etiquetas de colores inventarios acordes
limpios, libres de
de acuerdo al tipo a las necesidades de
objetos peligrosos
de inventario la demanda
Recepción debe
llenar documentos Hojas de registro
verificando el firmadas
estado del material
En el siguiente lay out se muestra la distribución de la empresa para tener un mejor panorama sobre el
proceso, el manejo y almacenamiento de materiales dentro de la empresa.
Ilustración 10 Layout
17
El manejo de materiales se lleva a través de los siguientes herramentales:
Carretillas
Tambos
de 20
litros
Costales
Sistemas de control
Actualmente la empresa no cuenta con un sistema de control debido a que se desconoce su existencia y
utilidad por eso se le recomienda a la empresa la implementación de un sistema de control
administrativo que ayude a tener un mayor orden al momento de pedir materiales, hacer pedidos y
entregar producto, además ayudara a un manejo eficiente los recursos con los que cuenta la empresa y
en un futuro poder aumentar la producción de la misma, además que nos ayuda a tener la empresa
como marcan las normas.
18
CONCLUSIONES
Durante el de este proyecto y en las visitas a la empresa, pude observar cuán importante es tener las
herramientas adecuadas para la gestión de inventarios, ordenes de pedido, niveles de almacén,
coordinación de entrega y la cadena de suministro, dado que esta empresa tenía deficiencia en sus
proceso logísticos puedo casi asegurar que tendría un crecimiento enorme al implementar mejores
herramientas aunque no sea un sistema tan avanzado, pero que si les permita saber cómo van sus
procesos.
La adquisición de datos, suele ser un poco tediosa según mencionaron los operadores, dado que como
se realizan 2 o más veces los mismos papeleos esto hace monótona dicha actividad. Es por ello que la
empresa debería considerar comprar un software que le permita evitar esto y generar una sola vez dicho
papeleo y que sea sólo electrónico, así tendría mejor tiempo de respuesta hacia sus clientes y esto
ayudaría a minimizar los tiempos de llenado de las órdenes de producción. Otro del aspecto que
pudimos observar que los proveedores que tiene Hormas Chapultepec tampoco cuentan con dichos
sistemas esto hace las tareas de pedido de materia prima también un poco más tardado. En la parte de
cadena de suministro tampoco tienen bien definidos los pasos que se tienen que seguir en caso que un
proveedor no pueda suministrarles su materia prima.
En conclusión, puedo asegurar que esta empresa crecería a pasos agigantados con la implementación
de un software que les ayude a gestionar los pedidos, almacenes y producción, y que por el contrario
permita a Hormas Chapultepec
La estandarización resulta ser de suma importancia en la parte gerencial de una empresa ya que si los
altos mandos tienen una correcta organización esta se ve reflejada en las demás áreas. Logística no
solo es la planeación de compra y venta de materiales, es toda una disciplina que se encarga de
verificar que cada área haga su función para el suministro de la cadena de materiales y el proceso no se
vea interrumpido. Hormas Chapultepec es una empresa que se ha mantenido con los años, pero es
evidente que es necesario un departamento de logística que se encargue de la red de distribución de
materiales.
En este proyecto vimos la importancia de llevar un buen control administrativo y como esto puede
ayudar a bajar las fallas y los retrasos en la producción, también ayuda a ver las deficiencias en el
esquema de trabajo de la empresa.
La empresa necesita de un análisis más profundo no solo en el área logística sino en todo el entorno en
general, esto ayudara a la empresa a aumentar su productividad y bajar los desperdicios por falta de
control de calidad, se recomienda que se contrate a un encargado de control de calidad para este paso.
19
Referencias
Algunos equipos de manejo que serían fáciles de obtener debido a su costo accesible además de ser
fáciles de manejar y con dimensiones acordes a la distribución de la empresa serían los siguientes:
• Carretillas
• Plataforma rodante
• Barricadas plegables
21
Formato de ficha técnica de la elaboración de mezclas.
22