LASAÑA DE MOLIDA DE CERDO

Ingredientes

 800 gramos de carne molida de cerdo

 450 gramos de queso mozzarella o doble crema
 6 tomates chonto
 1/4 cebollas cabezonas pequeñas
 1 caja de pasta para lasaña precocida
 1/2 taza de queso parmesano
 Sal, pimienta, aceite OLIVA

Procedimiento
Salpimiente la carne molida. Parta el tomate en cascos y cocine con aceite de
oliva, sal y oregano, Licue el tomate. En un sartén bien caliente con un poco de
aceite vegetal, dore la carne molida con cebolla picada. Agregue el licuado, con
sal y oregano, adicione la carne ya cocinada. Cuando alcance el hervor apague y
reserve.

Para armar la lasaña, en una vasija refractaria esparza un poco de salsa boloñesa
en el fondo del recipiente. Ubique una capa de pasta para la lasaña, luego salsa
boloñesa, y tajadas de queso. Coloque otra capa de pasta y repita el paso anterior
hasta obtener tres capas. Finalice con una capa de pasta de lasaña y cubra con
queso mozarella. Espolvoree el queso parmesano y coloque en un horno a 180
grados centígrados durante treinta minutos.

BROCHETAS DE ALBONDIGAS
ingredientes
 800 Gr Carne Molida de Cerdo
 100 Gr Cebolla Cabezona Blanca
 01 Ud Piña Gold
 50 Ml Aceite Vegetal
 200 Gr Pimentón Rojo
 8Tomates cherrys

Procedimiento

1. Cortar la cebolla cabezona y el pimenton finamente.

2. Mezclar la carne molida de cerdo con la cebolla y el pimenton, agregar sal
y pimienta oreganoal gusto, hasta formar una mezcla homogénea.
3. Formar las albóndigas dejándolas de un tamaño medio, reservar.
4. Pelar y cortar la piña en cubos de 01 cm aproximadamente, cortar los
tomates cherrys en mitades
5. En el palillo formar la brocheta alternando las albóndigas con la piña y el
tomate y en una sartén agregar aceite y sellar las brochetas de forma pareja,
retirar del fuego y reservar.

SOPA MEXICANA CON DESMECHADA DE

CERDO
ingredientes

 800g de solomito de cerdo de pierna de cerdo

 pocillo de nachos
 1 kilo de tomate chonto
 1 cebolla blanca
 Sal al gusto
 Pimienta al gusto
 Orégano al gusto
 200gr de queso doble crema
 1 aguacate
 1 taza de Maíz tierno


Procedimiento

1. Cocinamos el solomito durante 20 minutos con cebolla, sal y pimienta.

Reservamos.
2. en una olla sofreímos la cebolla . Adicionamos los tomates en cubos
grandes, aceite de oliva, orégano, sal y pimienta a fuego medio. Cuando este
bien cocinado, licuamos. Reservamos.
3. Agregamos un poco de agua y mezclamos hasta integrar por completo.
4. Sazonamos con la sal y pimienta. oregano
5. Servimos la sopa de tomate, agrega las tortillas, el queso, el chile, la carne
y el aguacate, y maíz tierno.