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GESTIÓN ACADÉMICA
GUÍA DIDÁCTICA N°3 VERSIÓN: 2.0
¡HACIA LA EXCELENCIA… COMPROMISO DE TODOS…!
FECHA: 19-06-2013
La madera, los huesos, el acero, comparten ciertas características: son rígidos, es decir, tienen una forma definida,
difícil de cambiar.
El agua, la orina, la leche, la gasolina toman la forma del recipiente que los contiene. Pueden modificar su forma
al cambiar de un recipiente a otro, pero su volúmen permanece inalterable.
1.2 PROPIEDADES DE LA MATERIA
Las propiedades son las diversas formas en que impresionan los cuerpos materiales a nuestros sentidos o a los
instrumentos de medida. Una sustancia se identifica y distingue de otras por medio de sus propiedades o cualidades
físicas y químicas. Así podemos diferenciar el agua del alcohol, el hierro del oro, azúcar de la sal, etc.
Las propiedades de la materia se clasifican en dos grandes grupos: generales y especificas.
1.2.1 Propiedades generales o extrínsecas: son aquellas características comunes a todos los cuerpos, es decir a todo
tipo de materia y no permiten diferenciar una sustancia de otra, tales como: la masa, el peso, el volumen
impenetrabilidad, la inercia, movilidad,
elasticidad, porosidad, divisibilidad.
Veamos algunas:
Masa: Es la cantidad de materia contenida
en un volumen cualquiera, la masa de un
cuerpo es la misma en cualquier parte de la
Tierra o en otro planeta.
Volumen: Un cuerpo ocupa un lugar en el
espacio
Peso: Es la acción de la gravedad de la
Tierra sobre los cuerpos. En los lugares
donde la fuerza de gravedad es menor, por
ejemplo, en una montaña o en la Luna, el
peso de los cuerpos disminuye.
Divisibilidad: Es la propiedad que tiene
cualquier cuerpo de poder dividirse en
pedazos más pequeños, hasta llegar a las
moléculas y los átomos.
Porosidad: Como los cuerpos están
formados por partículas diminutas, éstas
dejan entre sí espacios vacíos llamados
poros.
La inercia: Es una propiedad por la que
todos los cuerpos tienden a mantenerse en
su estado de reposo o movimiento.
La impenetrabilidad: Es la imposibilidad
de que dos cuerpos distintos ocupen el
mismo espacio simultáneamente.
La movilidad: Es la capacidad que tiene un
cuerpo de cambiar su posición como
consecuencia de su interacción con otros.
Elasticidad: Propiedad que tienen los
cuerpos de cambiar su forma cuando se les
aplica una fuerza adecuada y de recobrar la
forma original cuando se suspende la
acción de la fuerza. La elasticidad tiene un
límite, si se sobrepasa el cuerpo sufre una deformación permanente o se rompe. Hay cuerpos especiales en los cuales
se nota esta propiedad, como en una liga, en la hoja de un cuchillo; en otros, la elasticidad se manifiesta poco, como en
el vidrio o en la porcelana.
1.2.1 Propiedades específicas, particulareses o intrínsecas: son las propiedades particulares de cada sustancia que
permiten diferenciar una sustancia de otra. Estas propiedades pueden ser: físicas y químicas.
PROPIEDADES FÍSICAS PROPIEDADES QUÍMICAS
Son las características visibles y propias de una sustancia que Son las que muestra una sustancia cuando se
pueden ser medidas y no producen nuevas sustancias químicas, pone en contacto químicamente con otras.
estas caracteristicas se pueden determinar, observar y medir sin que Ejemplo: la combustión de un papel, la
ocurra cambio alguno en la composición de la materia, por ejemplo: oxidación, inflamabilidad, reactividad.
el color, el olor, sabor, la densidad, solubilidad, punto de fusión, punto
de ebullición, entre otras. Veamos algunas de las propiedades físicas: Veamos el significado de algunas:
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Estado físico: sólido líquido, gaseoso o plasma. pH: Propiedad química que sirve para
Olor: fragante, frutal, químico, mentolado, dulce, leñoso, medir la acidez de una sustancia o
podrido, cítrico, etc. disolución.
Sabor: salado, ácido, amargo, dulce, picante. Estado de oxidación: Grado por el que
Densidad: relación entre masa y volumen. un átomo se oxida.
Viscosidad: resistencia en la fluidez de un líquido. Poder calorífico: Cantidad de energía
Maleabilidad: flexibilidad. que se desprende al producirse una reacción
Temperatura de ebullición: temperatura necesaria para que lo química.
líquido se vuelva gaseoso. Estabilidad química: Capacidad de una
Punto de fusión: temperatura necesaria para que los sólidos se sustancia de evitar reaccionar con otras.
fundan y los líquidos se solidifiquen. Alcalinidad: Capacidad de una sustancia
Conductividad: capacidad de conducir algún tipo de energía. para neutralizar ácidos.
Solubilidad: capacidad de una sustancia de disolverse en otra, etc Corrosividad: Grado de corrosión que
Textura: Capacidad determinada por medio del tacto, que puede ocasionar una sustancia.
expresa la disposición en el espacio de las partículas del cuerpo. Inflamabilidad: Capacidad de una
Elasticidad: Capacidad de los cuerpos para deformarse al sustancia de iniciar una combustión al
aplicarse una fuerza, y luego recuperar su forma original. aplicársele calor a suficiente temperatura.
Fragilidad: Propiedad de ciertos cuerpos de romperse sin que se Reactividad: Capacidad de una sustancia
deforme previamente. para reaccionar en presencia de otras.
Dureza: Resistencia que opone un material al ser rayado. Combustión: La oxidación rápida, que
Conductibilidad: Propiedad de algunas sustancias para conducir se produce con desprendimiento de calor y
electricidad y calor. de luz.
Ductilidad: Propiedad de los materiales que se pueden hacer Potencial de ionización:Energía
hilos y alambres. necesaria para separar a un electrón de un
Temperatura: Medida de grado de agitación térmica de las átomo.
partículas del cuerpo.
1.3 MEDICIÓN DE ALGUNAS PROPIEDADES DE LA MATERIA
Algunas propiedades de la materia se expresan mediante palabras que describen características o cualidades como el
color, el sabor, el olor y otras se expresan mediante un número que representa una magnitud, tal como el peso, la
densidad, masa y el volúmen.
1.3.1 La masa: La masa de un cuerpo es la cantidad de materia que posee dicho cuerpo. El instrumento empleado para
medir la masa de un cuerpo es la balanza (Fig 1- 2) y fué inventada por Antoine Lavoisier. En el sistema internacional
de medidas, la unidad de medida de la masa es el kilogramo (kg), pero en el laboratorio es más común usar el gramo,
que representa la milésima parte del kg, es decir, 1/1000 de kg.
Fig. 1 Fig. 2
Fig. 3
1.3.2 El peso: Es el resultado de la fuerza de atracción gravitacional de la tierra sobre
la masa de los objetos. Aunque la masa de un cuerpo determinado es siempre la misma
en cualquier lugar de la tierra, la fuerza de atracción gravitacional que ejerce la tierra
sobre dicho cuerpo, si puede cambiar, de acuerdo con el lugar donde esté. El peso se
determina mediante el dinamómetro (Fig.3) y se expresa en unidades denominadas
newtons (N).
Para calcular el peso de un objeto simplemente medimos su masa y la multiplicamos
por la fuerza de gravedad (9.8 newtons/kilogramo) en la tierra. En la luna la fuerza de
atracción es 6 veces menor, con una magnitud de 1.6 n/kg. Por tanto, objetos con la
misma masa pueden pesar diferente, si están en lugares diferentes de la tierra. Un
ejemplo claro es la gravedad de la luna que es una sexta parte de la gravedad de la tierra.
Por consiguiente, en la luna una persona pesa una sexta parte de lo que pesa en la tierra y con un solo salto esa persona
puede salir volando.
Peso y masa no es lo mismo. El peso de los objetos se debe a que la tierra, los atrae con su poderosa fuerza de atracción.
Comúnmente las personas confunden la masa con el peso. Es fácil confundirnos porque mientras más masa, mayor es
la fuerza de atracción. Recuerda, al estudiar física, el peso depende de la gravedad y se mide en Newtons. Observemos
la siguiente tabla comparativa:
Masa (m) Peso (p)
Es una magnitud escalar. Es una magnitud vectorial.
Es la cantidad de materia que tiene un cuerpo. Es la acción que ejerce la fuerza de gravedad.
Su valor es constante. Su valor varía según la posición.
Se mide con la balanza. Se mide con el dinamómetro.
Unidad de medida: kilogramo (Kg) y gramo (g). Unidad de medida: Newton (N).
1.3.3 El volumen: Es la cantidad de espacio que ocupa un cuerpo. La unidad de medida del volumen es el metro cúbico
(m3) y el centímetro cúbico (cm3). También se emplea el litro (L) y el mililitro (ml). En el laboratorio para determinar
el volumen de cuerpos sólidos irregulares vertemos una cantidad de agua conocida
en un recipiente graduado (probeta) y luego sumergimos cuidadosamente el
cuerpo, anotando la nueva lectura del nivel de agua. La diferencia entre las dos
lecturas corresponde al volumen del cuerpo.
La unidad más utilizada para expresar
estos volúmenes es el centímetro
cúbico (cc). El volumen de los líquidos
se calcula poniéndolos en recipientes graduados con escalas de medidas. La
medida que concuerde con la superficie del líquido, corresponde al volumen
de éste. La unidad de medida puede ser el litro o el mililitro.
El volumen de un gas corresponde al volumen del recipiente que lo contiene,
ya que los gases no tienen volumen ni forma definida. Cuando se trata de
medir el volumen de un gas, se emplea como unidad por lo geneal el metro
cúbico. En química se usan muchos instrumentos para la medición del
volumen: probetas, vasos de precipitados, pipetas, etc.
1.3.4 La densidad: La densidad de una sustancia expresa la cantidad de masa en gramos que hay por unidad de
volumen. Se puede calcular la densidad de cualquier muestra, dividiendo el valor de su masa entre el valor de su
volumen, así:
d= m/v donde m es la masa y v el volumen. Las unidades en las que se puede expresar esta propiedad son: g/cc, g/ml,
entre otras. La densidad de un cuerpo está relacionada con su capacidad de flotar. Un cuerpo flotará si su densidad es
menor que la de la sustancia, por eso la madera flota sobre el agua y el plomo se hunde en ella. El plomo posee mayor
densidad que el agua y la densidad de la madera es menor.
1.4.1 Estado sólido: las partículas están unidas por fuerzas de atracción muy grandes, por lo que se mantienen fijas
en su lugar; solo vibran unas al lado de otras.
1.4.2 Estado líquido: las partículas están unidas, pero las fuerzas de atracción son más débiles que en los sólidos, de
modo que las partículas se mueven y chocan entre sí, vibrando y deslizándose unas sobre otras.
1.4.3 Estado gaseoso: las fuerzas de atracción son casi inexistentes, por lo que las partículas están muy separadas unas
de otras y se mueven rápidamente y en cualquier dirección, trasladándose incluso a largas distancias.
1.4.4 Estado Plasma: es una mezcla de núcleos positivos y electrones libres, que tiene la capacidad de conducir
electricidad. se forman bajo temperaturas y presiones extremadamente altas, haciendo que los impactos entre los
electrones sean muy violentos, separándose del núcleo y dejando sólo átomos dispersos. Ejemplos: Plasmas terrestres:
Los rayos durante una tormenta, la ionosfera, la aurora boreal. Plasmas espaciales y astrofísicos: Las estrellas (por
ejemplo, el Sol), los vientos solares, el medio interplanetario (la materia entre los planetas del Sistema Solar), el medio
interestelar (la materia entre las estrellas) y el medio intergaláctico (la materia entre las galaxias), los discos de
acrecimiento, las nebulosas intergalácticas, ambiplasma. Además de encontrarse en el interior de nuestras lámparas
fluorescentes, letreros luminosos de neón, luces urbanas, bolas de plasma, etcétera.
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o Fusión: paso de sólido a líquido mediante un aumento de temperatura. El punto de fusión es aquella temperatura
en la cual se funde un sólido. Ejemplos de fusión: Cubito de hielo que se derrite a 0ºC, Soldadura de un metal,
Fundición de metales en altos hornos (más de 1000 ºC).
o Solidificación: paso de líquido a sólido mediante una bajada de temperatura. Ejemplos de Solidificación:
Congelación del agua (nieve, hielo), Solidificación de un metal en una fundición, Solidificación de grasa o cera líquida
Vaporización: paso de líquido a gas mediante el aumento de temperatura. Puede ser por ebullición (cuando el
líquido llega a la temperatura de vaporización) o por evaporación (se produce a menor temperatura y solo en la
superficie del líquido). Ejemplos: Ebullición del agua en un cazo u olla, vaporización del agua del mar para formar
nubes,
o Condensación: paso de gas a líquido mediante un descenso de temperatura. Ejemplos de condensación: Gotas de
rocío por la mañana, Gotas de lluvia.
Sublimación:
paso de sólido a gas
directamente sin
pasar por el estado
líquido. Por ejemplo
la naftalina.
Sublimación
inversa: Es el paso
directo del estado
gaseoso al estado
sólido.
o Ionización: paso
de gas a plasma.
Ejemplos de
ionización: Letreros de neón, tubos fluorescentes
Desionización o ionización inversa: paso de plasma a gas.
ACTIVIDADES DE APROPIACION
ACTIVIDAD N° 1
l. Una cantidad de un gas está contenido en una botella de un litro. Si esa misma cantidad de gas la colocamos en una
botella de dos litros, ¿cambiará el volúmen del gas? Explica tu respuesta.___________________________________
______________________________________________________________________________________________.
2. Clasifica las siguientes propiedades de la materia según sean físicas o químicas:
Olor, color, fermentación, volúmen, combustión, densidad, punto de ebullición, respiración, fotosíntesis.
3. Estas imágenes representan propiedades de algunas sustancias. Clasifica cada una de ellas, según sean propiedad
física o propiedad química.
Sopa hirviendo Persona respirando. Yogur helado derritiéndose
4. Dos recipientes cerrados, sin etiqueta, contienen: uno alcohol y el otro agua. ¿Puedes diferenciarlos a simple vista?
¿Qué propiedades te permitirían diferenciarlos?. Explica tus respuestas.
ACTIVIDAD N° 2
Midamos la densidad
l. Consigue una balanza y una probeta. Con la balanza mide la masa de la probeta vacía. Escribe el resultado en tu
cuaderno. Coloca en la probeta 20 cm3 de agua y vuelve a medir la masa. La diferencia de masa entre la probeta con el
agua y la probeta vacía, será la masa del agua. Coloca los resultados en la tabla.
Masa de la probeta con el agua
Masa de la probeta vacía
Masa del agua
Haz exactamente la misma operación, pero ahora con 40 y 60 cm3 de agua. Con los datos que obtengas completa el
siguiente cuadro.
Líquido Volumen Masa
3
Agua 20 cm ….g
Agua 40 cm3 ….g
Agua 60cm3 ….g
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2. A lo largo de esta unidad has estudiado conceptos relacionados con las sustancias. De acuerdo con lo aprendido
responde:
a) ¿Cómo se diferencian las sustancias entre sí?
b) ¿Qué instrumentos se utilizan en el laboratorio para medir la masa y el volumen de los cuerpos?
3. Una mujer fue a una joyería a vender tres objetos de plata. El joyero tomo cada pieza y midió su masa. En los tres
casos la masa era de 21 gramos (la densidad de la plata es de 10,5g/ml).
a) ¿Cómo hizo el joyero para comprobar que los tres objetos eran de plata?
b) El primer objeto tenía un volumen de 3 ml; el segundo de 1 ml y el tercero de 2 ml. ¿Cuál de las tres piezas era de
plata pura?
4. Si echas jugo de limón en un vaso de leche, verás que se forma una sustancia de color blanca.¿Qué explicación
puedes dar a éste fenómeno, teniendo en cuenta los cambios de la materia?.
ACTIVIDAD N° 4
1. Escribe las unidades de medida de las siguientes propiedades: a) masa b) peso c) volumen d) densidad
2. Establezca diferencia entre la masa y el peso
3. Realiza el siguiente crucigrama
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ACTIVIDAD N° 5
1. Realice un mapa conceptual de los estados de la materia incluyendo los seis
2. Elabore el gráfico de los cambios de estado
3. Identifique en el siguiente gráfico cada uno de los estados de la materia, escribiendo en cada dibujo el estado que
representa y realice el dibujo del sexto estado
SOCIALIZACION
Este proceso se realiza bajo la orientación del profesor y con la participación activa de todos los estudiantes. Para ello
se sigue la siguiente metodología:
l. El profesor formula preguntas a cada estudiante para verificar la efectividad del trabajo desarrollado.
2. Simultáneamente se hará la corrección y aclaración de dudas.
3. Sustentación de consultas.
4. Se recoge el cuaderno para calificar talleres, consultas, dicccionario técnico etc.
5. Evaluación escrita.
Se recomienda el siguiente enlace: https://prezi.com/epmw6iyon278/los-6-estados-de-la-materia/?webgl=0
COMPROMISO
l. Consultar sobre otras propiedades de la materia: Punto de ebullición, punto de fusión, solubilidad, ductilidad,
maleabilidad, dureza, elasticidad, tenacidad, fragilidad, conductividad eléctrica.
2. ¿Qué es y cuáles son las propiedades organolépticas de la materia?
3. Consulte sobre el quinto y sexto estado de la materia