RESOLUCIÓN 0631 DE 2015

AGROINDUSTRIA
Capitulo VI
REGULACIONES
CONCLUSIÓN

PARA,METROS
BIBLIOGRAFÍA

GANADERÍA

ARTÍCULO 9
OBJETIVO

Andrea Lizeth Salazar 20201377003

Andres Sebastian Yate 20201377003
Johan Stiven Vasquez 20201377003
Juan Pablo Rosero 20201377004
 OBJETIVO

Caracterizar el capitulo VI de la resolución 0631 de 2015

1.Contextualizar los aspectos mas importantes del sector de la

agroindustria y la ganadería en Colombia.

OBJETIVO
2.Identificar los parámetros generados por los dos sectores, que
causan mayor impacto negativo en las fuentes hídricas.

3. Identificar las regulaciones que el gobierno ha adoptado

para dar manejo.
 Parámetros físico
Resolución químicos
0631 de
2015 Valores máximos
Cuerpos de agua Vertimientos
permisibles
superficiales puntuales de ARnD

ARTÍCULO 9
OBJETIVO
Capitulo VI
Agroindustria Ganadería
Procesamiento de hortalizas, frutas, legumbres, Ganadería de bovino, bufalino, equino
raíces y tubérculos y/o caprino (cría) (Beneficio)

Proceso de pos cosecha de plátano y banano Ganadería de porcinos (cría)(Beneficio)

Articulo 9
Producción de azúcar y derivados a partir de
la caña de azúcar
Extracción de aceites de origen vegetal
Ganadería de bovinos y porcinos
Ganadería de aves de corral
(Incubación y cría) (Beneficio)
 Grupos

Parámetros

ARTÍCULO 9
OBJETIVO

¿Qué es?
Es una actividad económica que combina
el proceso productivo agrícola con el
industrial para generar alimentos o
materias primas semielaboradas
destinadas al mercado (SAVAL, 2012).
Contaminación del agua por
la agroindustria
El sector agroindustrial genera la mayor cantidad de
contaminación hídrica, tanto desde el punto de vista de
sustancias químicas como de materia orgánica, según el
DANE genera el 25% de carga orgánica vertida por la
industria

AGROINDUSTRIA
ARTÍCULO 9
OBJETIVO
*Aporta el 9% del PIB Datos
*Sus ventas al exterior representan el 21%
del valor de las exportaciones totales
*Genera el 19% del empleo a nivel nacional
y el 66% en las zonas rurales.

¿Qué es?
La ganadería es una actividad económica de
origen muy antiguo que consiste en el manejo y
explotación de animales domesticables con fines
de producción, para su aprovechamiento como:
Industria láctea, Avicultura, Piscicultura,
Porcicultura
*oportunidad al país de ser auto suficiente en la
oferta para seguridad alimentaria.
*Beneficios derivados de la transformación de
sus productos
*Contribuye a la economía local generando
empleo y utilidades al sector rural
Contaminación del agua por
la ganadería
Desde hace más de 40 años los ecosistemas de
paramo y alta montaña han sido afectados por
sistemas productivos de ganadería altamente
nocivos, el impacto al recurso hídrico puede
notarse en diferentes niveles, como la calidad
fisicoquímica del agua, la estabilidad del cauce
AGROINDUSTRIA
y los organismos acuáticos que viven allí.
GANADERÍA
ARTÍCULO 9
OBJETIVO
Datos

Curtiembres
En las actividades de recorte o
descarnes de pieles se quedan
adherido pedazos de piel con
grasa que son comúnmente
llamadas carnazas, la cuales son
eliminadas como residuos sólidos
que se llevan a rellenos
sanitarios, ocasionado una gran
contaminación ambiental
DBO5
Grasas
Solidos suspendidos
Ejemplos
Lacteos Caña
Caña
En la industria láctea los La actividad productiva de la caña
principales procesos de azúcar tiene esencialmente dos
contaminantes principales fuentes de contaminación del
procesos contaminantes son la agua: la fija y la difusa. La
AGROINDUSTRIA
producción de quesos, cremas y primera, asociada a la producción
PARAMETROS
GANADERÍA
ARTÍCULO 9
mantequilla, el proceso de de los derivados de la caña de
OBJETIVO
lavado de torres de secado y azúcar (melazas, azúcar y etanol)
las soluciones de limpieza y la segunda está relacionada con
alcalina el cultivo propiamente dicho
Aceites y grasas Cationes metálicos, como el
Nitrógeno y fósforo potasio y el magnesio
Variaciones de pH
 Parámetros
Parámetro Definición Curtiembres Lácteos Caña
(Beneficio/dual) (Beneficio)

Cantidad de oxígeno que los

microorganismos, especialmente
DBO5 bacterias hongos y plancton, consumen 450 mg/LO2 450 mg/LO2 500 mg/LO2
durante la degradación de las
sustancias orgánicas contenidas en la

AGROINDUSTRIA
muestra.

PARA,METROS
GANADERÍA

ARTÍCULO 9
OBJETIVO
El pH es una medida de acidez o
pH alcalinidad que indica la cantidad de 6,00 a 9,00 6,00 a 9,00 6,00 a 9,00
iones de hidrógeno presentes en una U pH U pH U pH
solución o sustancia
Los Sólidos Suspendidos Totales (SST)
hacen referencia al material
SST particulado que se mantiene en 225 mg/L 200 mg/L 200 mg/L
suspensión en las corrientes
de agua superficial y/o residual.
Gasas y Cualquier material recuperado como 30 mg/L 50 mg/L 20 mg/L
aceites una sustancia soluble en el solvente
Parámetros de vertimientos de acuerdo a las
principales fuentes de generación

AGROINDUSTRIA
PARA,METROS
GANADERÍA

ARTÍCULO 9
OBJETIVO
 Tasas contributivas
Las tasas están definidas como contribuciones económicas que
realiza una persona natural o jurídica por el uso de los recursos
naturales.

Existen dos tasas

AGROINDUSTRIA
REGULACIONES
PARA,METROS
GANADERÍA

ARTÍCULO 9
OBJETIVO
 Sanciones

REGULACIONES
PARA,METROS
GANADERÍA
AGROINDUSTRIA
ARTÍCULO 9
OBJETIVO
 Conclusión
Pese a que los sectores de la ganadería y agroindustria generan
grandes aportes a la economía Colombiana, también son una de las
mayores fuentes de contaminación, tanto por el impacto negativo

AGROINDUSTRIA
REGULACIONES
que causan con los vertimientos provenientes de los procesos que

CONCLUSIÓN

PARA,METROS
GANADERÍA

ARTÍCULO 9
OBJETIVO
están inmersos en los sectores, como por la degradación del medio
ambiente en general y las afecciones a la salud humana.

No es posible identificar lo parámetros que generan mayor impacto

negativo en las fuentes hídricas, pero en general el conjunto de todos
generan daños irreversibles que afectan al medio ambiente y la salud
humana, sobre todo en los sectores más vulnerables, a pesar de que
existen muchas regulaciones para controlar los daños que se al
medio ambiente, es difícil creer que las medidas son efectivas o se
cumplen de manera estricta, porque la realidad del país es otra.
 Bibliografía
Artículo: Principales impactos de la caña de azúcar—Biblioteca virtual VirtualPro.co.
(s. f.). Recuperado 22 de mayo de 2020, de
https://www.virtualpro.co/biblioteca/principales-impactos-de-la-cana-de-azucar

AGROINDUSTRIA
El compromiso de la agroindustria colombiana con la sostenibilidad | Sotavento M.B.A.

REGULACIONES
CONCLUSIÓN

PARA,METROS
BIBLIOGRAFÍA

GANADERÍA
(s. f.). Recuperado 22 de mayo de 2020, de

ARTÍCULO 9
OBJETIVO
https://revistas.uexternado.edu.co/index.php/sotavento/article/view/2805

Residuos agroindustriales su impacto, manejo y aprovechamiento | Revista Colombiana de Ciencia

Animal—RECIA.
(s. f.-a). Recuperado 22 de mayo de 2020, de
https://revistas.unisucre.edu.co/index.php/recia/article/view/530

Residuos agroindustriales su impacto, manejo y aprovechamiento | Revista Colombiana de Ciencia

Animal—RECIA.
(s. f.-b). Recuperado 22 de mayo de 2020, de
https://revistas.unisucre.edu.co/index.php/recia/article/view/530
 BIBLIOGRAFÍA
CONCLUSIÓN
REGULACIONES
PARA,METROS
GANADERÍA
AGROINDUSTRIA
ARTÍCULO 9
OBJETIVO

Gracias