INSTITUCION EDUCATIVA LA ESMERALDA

AREA: CIENCIAS NATURALES

ASIGNATURA: BIOLOGIA
Docente: Luis Ramos Soto
Grado: Decimo
Estudiante: GEINER TORRES MARTINEZ : Curso: 10°B : fecha: ______________
Segundo periodo: semana 1 - 4.
1. Biotecnología, consideraciones generales.
La biotecnología, entendida como un conjunto de técnicas que permiten la aplicación de las
propiedades de los seres vivos para producir bienes y servicios, es muy antigua. La capacidad de
los microorganismos para fermentar alimentos favoreciendo su transformación y conservación ha
sido utilizada desde los albores de la humanidad. La posibilidad de controlar estos procesos por
métodos científicos avanza y progresa a lo largo del siglo XIX con la figura de Louis Pasteur. (…)
La nueva biotecnología, que no supone una ruptura con la antigua, sino que, por el contrario,
representa un importante caudal adicional de aplicaciones y desarrollo, descansa en el enorme
progreso científico generado y experimentado por la biología molecular y la genética molecular.
Estos logros permiten la identificación, la alteración y la transferencia de material genético,
responsable de las características esenciales de los organismos. La capacidad de manipular
material genético con el fin de conseguir resultados programados en los seres vivos –y en ciertos
casos en su descendencia- ofrece una gran perspectiva de cambios para nuestra vida.
Gracias a la nueva biotecnología los animales pueden producir más, las plantas se libran de riesgos
de plagas, resistiendo los ataques de insectos y virus, y de los extremos climáticos, mediante el
desarrollo, por ejemplo, de microbios que impiden la formación de hielo en las plantas, el uso de
pesticidas y abonos se reduce considerablemente.
La protección del medio ambiente dispone ahora de un arma altamente efectiva: la depuración
biotecnológica. La minería encuentra un aliado en bacterias capaces de fijar determinados
metales. Pero, con todo, el ámbito donde la biotecnología y las técnicas de bioingeniería han
encontrado un eco de mayor resonancia ha sido el de la salud y, más concretamente, la
producción de fármacos.
La biotecnología, en síntesis, se puede definir como la aplicación del conocimiento existente en las
ciencias de la vida con el fin de resolver problemas prácticos en salud, agricultura y otros campos
de actividad socioeconómica. Bajo esta definición se ampara la resolución de un amplio conjunto
de problemas, desde la producción de alimentos y la nutrición hasta la higiene y la salud pública,
pasando por cuestiones medioambientales.
Desde el punto de vista más epistémico, la biotecnología se puede definir como la aplicación de las
propiedades estructurales y funcionales de las macromoléculas biológicas y de las células, así
como la capacidad de su modificación para obtener productos, bienes o servicios.
ACTIVIDAD 1:
1. Completa las siguientes frases con una de las dos palabras propuestas en cada caso. Subraya
el término elegido:
A) La utilización de los seres vivos para producir bienes y servicios es una práctica muy
(antigua/moderna)
B) La fermentación microbiana se ha utilizado para (descomponer/conservar) los alimentos.
C) Louis Pasteur propició el avance de la biotecnología en el siglo (XVII / XIX).
2. La nueva biotecnología se fundamenta en el desarrollo de los siguientes campos de la ciencia.
Señala con una X la respuesta correcta:
A) La microbiología y la genética.
B) La biología molecular y la proteómica.
C) La biología y la genética molecular.
D) La genética molecular y la citología.
3. ¿Cuál es la finalidad de la manipulación del material genético? Indica si son verdaderas (V) o
falsas (F) las siguientes afirmaciones:
A. ( v_) Identificación de los componentes del material genético.
B. (__f___) La alteración del material genético para cambiar las características del individuo.
C. (__v___) La transferencia de material genético entre unos individuos y otros.
D. (__f___) Conseguir resultados programados en los seres vivos.
E. (__v___) Conseguir cambios en la información genética de nuestros descendientes.

2. La Biotecnología
La biotecnología consiste en el uso de técnicas para modificar seres vivos sencillos (bacterias y
levaduras) y células eucariotas en cultivo, cuyo metabolismo y capacidad de biosíntesis se utiliza
para la fabricación de sustancias útiles para el hombre.
La biotecnología integra los conocimientos y técnicas de la bioquímica, microbiología, ingeniería
química e ingeniería genética para aprovechar las propiedades de los microorganismos y cultivos
celulares.
La biotecnología se ha utilizado desde hace muchos años en varios campos, pero se pueden
diferencias dos etapas en el desarrollo de la biotecnología:
 Biotecnología tradicional, sin utilización de técnicas de manipulación del ADN.
 Biotecnología moderna, en la que se manipula el ADN de organismos para obtener un
beneficio.

La biotecnología tradicional
La biotecnología tradicional es la que se ha venido utilizando a lo largo de la historia de la
humanidad, cuando se han usado seres vivos para obtener productos de interés para los humanos
o mejorar su producción.
Los individuos utilizados han sido seleccionados mediante técnicas de selección artificial, con las
que el hombre ha ido seleccionando los individuos con las características deseadas, facilitando su
reproducción e impidiendo que se reprodujeran.
Algunas de las aplicaciones de la biología tradicional son:
En la agricultura y ganadería, se han seleccionado los mejores individuos con la intención de
mejorar la especie y la producción.
En la industria alimentaria, utilizando microorganismos para obtener alimentos:
 Pan: a partir de la fermentación de la harina con la utilización de levaduras.
 Yogur: a partir de bacterias que fermentan la leche.
 Queso: a partir de enzimas de animales y microorganismos para cuajar y fermentar la
leche.
  Embutidos: a partir de microorganismos que fermentan la carne.
 Vino, cerveza, y otras bebidas alcohólicas obtenidas por fermentación.
En la industria farmacéutica, utilizando microorganismos para obtener vacunas, sueros,
antibióticos como la penicilina, etc.

La biotecnología moderna
La biotecnología moderna utiliza técnicas avanzadas de manipulación del ADN para obtener
individuos que mejoren la producción. Utiliza la ingeniería genética para crear organismos
genéticamente modificados (OGM) con distintas finalidades:
En la industria agrícola y ganadera, creando OGM que:
 Resistan las plagas y sequías.
 Resistan las bajas temperaturas.
 Resistan las variaciones de salinidad.
 Obtengan una mayor producción.
 Produzcan sustancias, como vitaminas o proteínas, que no posea el organismo sin
modificar.
 Resistan a los herbicidas.
 Produzcan frutos con maduración retardada.
 Obtención de alimentos transgénicos. Alimentos más baratos por su mayor producción y
con características interesantes para el consumo humano, aunque hay expertos y
organizaciones que se oponen a su comercialización por desconocer los posibles efectos
de estas especies sobre el medio ambiente y sobre la salud humana
En la industria farmacéutica, creando OGM que sean capaces de crear moléculas o sustancias
que no generarían de una forma natural. Así, se pueden obtener antibióticos, hormonas, vacunas,
y proteínas que no provocan el efecto de rechazo en la persona que las recibe.
En medicina, mediante:
 Análisis genético, detectando enfermedades genéticas antes de que se desarrollen
(Alzheimer, Parkinson, etc.) y poder prevenirlas y actuar sobre ellas en sus inicios.
 Terapia génica, introduciendo determinados genes en el paciente para combatir
determinadas enfermedades. Su pueden sustituir genes alterados, inhibir la acción de
genes defectuosos o insertar nuevos genes.
 Comparación del ADN de dos personas para la identificación de víctimas, pruebas de
paternidad o de autoría de un delito.
En medio ambiente, mediante biorremediciación, se utilizan microorganismos, hongos,
plantas o las enzimas derivadas de ellos para devolver un medio ambiente contaminado a su
condición natural. Se utilizan OGM para:
 Recuperar suelos contaminados con metales pesados.
 Obtener energía a partir de aguas residuales en las depuradoras.
 Degradar residuos tóxicos, como por ejemplo, las mareas negras, donde se pueden
utilizar bacterias capaces de degradar los hidrocarburos de petróleo y transformarlos
en sustancias menos dañinas para el medio ambiente.
 Obtener plásticos biodegradables a partir de bacterias modificadas genéticamente.
Aunque a veces se usen como sinónimos, los organismos genéticamente modificados (OGM) son
seres vivos cuyos ADN ha sido modificado de modo artificial, mientras que se habla de organismos
transgénicos para referirse a individuos que contienen genes de individuos de otras especies, por
lo que no son sinónimos. Los alimentos que contienen en su composición productos procedentes
de estos organismos se llaman alimentos transgénicos.

ACTIVIDAD 2.
1. En qué se diferencian los organismos genéticamente modificados (OGM) de los alimentos
transgénicos.

R// Para mi no todos los transgénicos son OGM, pero no todos los OGM son transgénicos.Los
transgénicos son los organismos genéticamente modificados a los que se les han añadido genes de
otra especie. Los OGM a los que simplemente se les inhibe o potencia la expresión de uno de sus
genes son OGM a secas (no transgénicos).por lo cual se diferencian mucho

2. Realiza un resumen de la biotecnología y sus etapas (tradicional y moderna).

R// La biotecnología tradicional, es aquella que se basa en la obtención y utilización de los

productos de ciertos microorganismos. Y en modificar o copiar para obtener mejores productos, lo
cual lleva al producto a una mejora de su productividad pro lo cual se entrelaza con la
biotecnología moderna porque esta surge en la década de los ’80, y utiliza técnicas, denominadas
en su conjunto “ingeniería genética”, para modificar y transferir genes de un organismo a otro. De
esta manera es posible producir insulina humana en bacterias y, consecuentemente, mejorar el
tratamiento de la diabetes. Por ingeniería genética también se fabrica la quimosina, enzima clave
para la fabricación del queso y que evita el empleo del cuajo en este proceso. La ingeniería
genética también es hoy una herramienta fundamental para el mejoramiento de los cultivos
vegetales. Por ejemplo, es posible transferir un gen proveniente de una bacteria a una planta, tal
es el ejemplo del maíz transgénicos resistente a insectos, maíz Bt. En este caso, los bacilos del suelo
fabrican una proteína que mata a las larvas de un insecto que normalmente ataca al maíz. Al
transferirle el gen correspondiente a esta proteína, el maíz puede fabricar esta proteína y así
resistir a la plaga. Por lo que pienso que van de la mano

3. ¿qué entiendes por biotecnología tradicional? y que productos se obtienen con la aplicabilidad
de ella en tu localidad.
R// Lo que yo entiendo por biotecnología tradicional es modificar lo que ya esta, y se pueden
obtener productos que nos benefician ta les como  Los principales  productos  son los alimentos –
pan, yogurt, leches fermentadas, quesos, etc.

4. ¿Por qué es importante la implementación de la biotecnología moderna en campos tan amplios

como la medicina; la industria farmacéutica, agrícola y ganadera y la aplicabilidad en el medio
ambiente?
R// es importante el amplia miento de la biotecnología moderna porque esta nos permite el
manejo intencional de genes, células y tejidos vivos de una manera predecible y controlada para
generar cambios en la composición genética de un organismo o producir nuevos tejidos por lo cual
nos damos cuenta cuando se esta originando un organismo nuevo, por eso es importante el
apilamiento de la biotecnología en todos los métodos necesarios

3. Lectura: Biotecnología Moderna vs Biotecnología Tradicional.

La biotecnología tradicional se refiere a una serie de formas antiguas de utilizar organismos vivos
para fabricar nuevos productos o modificar los existentes. En su definición más amplia, la
biotecnología tradicional se remonta a la transición del hombre de cazador-recolector a agricultor.
Como agricultores, los seres humanos recolectaban plantas silvestres y las cultivaban, y se
seleccionaban las cepas de mejor rendimiento para su cultivo en las siguientes temporadas.
A medida que los seres humanos descubren más variedades y rasgos o características de las
plantas, se vuelven expertos en la obtención de variedades de plantas específicas a lo largo de
varios años y a veces de generaciones, para obtener los rasgos deseados como resistencia a las
enfermedades, mejor sabor y mayor rendimiento. Con la domesticación de los animales, los
antiguos agricultores aplicaron las mismas técnicas de cría para obtener los rasgos deseados entre
los animales a lo largo de generaciones.
Hace siglos, la gente descubrió accidentalmente cómo hacer uso de los procesos naturales que
ocurren todo el tiempo dentro de las células vivas. Aunque no tenían una explicación científica
para los procesos, aplicaron los resultados que vieron a sus vidas domésticas. Descubrieron, por
ejemplo, que los alimentos maduran de una manera que cambia su sabor y contenido, y los hace
menos perecederos. Así, a través de un proceso llamado fermentación, la masa de harina se leuda
en la elaboración del pan, el zumo de uva se convierte en vino y la leche almacenada en bolsas
hechas con estómagos de camello se convierte en queso.
A través del ensayo y error y más tarde a través de los avances tecnológicos, la gente aprendió a
controlar estos procesos y a fabricar grandes cantidades de productos biotecnológicos. Los
avances de la ciencia permitieron la transferencia de estas técnicas, en su mayoría domésticas, a
aplicaciones industriales y el descubrimiento de nuevas técnicas. Algunos ejemplos de la
biotecnología tradicional son el mejoramiento selectivo, la hibridación y la fermentación.
Por su parte, la biotecnología moderna se refiere a una serie de técnicas que implican la
manipulación intencional de genes, células y tejidos vivos de una manera predecible y controlada
para generar cambios en la composición genética de un organismo o producir nuevos tejidos.
Ejemplos de biotecnología moderna incluyen: técnicas de ADN recombinante (ADNr o ingeniería
genética), cultivo de tejidos y mutagénesis.
La biotecnología moderna comenzó con el descubrimiento en 1953 de la estructura del ácido
desoxirribonucleico (ADN) y la forma en que la información genética se transmite de generación
en generación. Este descubrimiento fue posible gracias al descubrimiento anterior de genes
(unidades discretas e independientes que transmiten rasgos de padres a hijos) por Gregor Mendel.
Estos descubrimientos sentaron las bases para la transición de la biotecnología tradicional a la
moderna. Hicieron posible producir los cambios deseados en un organismo mediante la
manipulación directa de sus genes de una manera controlada y menos lenta en comparación con
las técnicas biotecnológicas tradicionales. Estos descubrimientos, junto con los avances de la
tecnología y la ciencia (como la bioquímica y la fisiología), abrieron las posibilidades de nuevas
aplicaciones de la biotecnología que eran desconocidas con las formas tradicionales.

ACTIVIDAD 3.
De acuerdo a la información suministrada realiza un ensayo donde argumentes la importancia y
las diferencias de las etapas de la biotecnología (tradicional y moderna).
El ensayo argumentativo debe ser de tres páginas y debe contar con una introducción, y una
conclusión aplicando las normas ICONTEC 2020.

DESARRLLO

INTRODUCCION

En el siguiente trabajo se resalta el tema principal del trabajo ( biotecnología )

Con el fin de aclarar los puntos que están estimulados en la investigación tal
Que cuando sea desglosada la información sea entendible: El trabajo se trata de
la renovación de lo que ya esta y de la transformación de las cosas tal que
puedan
Salir cosas abstractas ( producto u alimentos )

La Importancia de la biotecnología moderna en nuestras vidas. ...se trata de La

ingeniería genética es el instrumento que hace posible la biotecnología, ya que se
encarga de trasmitir el ADN de un organismo a otro. Este es un proceso que lleva
tiempo realizarlo, para evitar equivocaciones, por lo cual esta utiliza técnicas,
denominadas en su conjunto “ingeniería genética”, para modificar y transferir
genes de un organismo a otro. De esta manera es posible producir insulina
humana en bacterias y, consecuentemente, mejorar el tratamiento de la diabetes.
Por ingeniería genética también se fabrica la quimosina, enzima clave para la
fabricación del queso y que evita el empleo del cuajo en este proceso. La
ingeniería genética también es hoy una herramienta fundamental para el
mejoramiento de los cultivos vegetales. Por ejemplo, es posible transferir un gen
proveniente de una bacteria a una planta, tal es el ejemplo del maíz transgénicos
resistente a insectos, maíz. Mientras que la biotecnología se asemeja tanto q se
trata de lo mismo solo que esta se remonta a la transición del hombre de cazador-
recolector a agricultor. Como agricultores, los seres humanos recolectaban plantas
silvestres y las cultivaban, y se seleccionaban las cepas de mejor rendimiento para
su cultivo en las siguientes temporadas. Esta disciplina científica se fundamenta
en un principio general: la posibilidad de crear o manipular células, bacterias o
tejidos vivos. Su campo de actuación es prácticamente ilimitado, desde la curación
de enfermedades, la creación de bienes de consumo o la transformación de las
cosecha: sin embargo ellas tienen sus diferencias, que se tratan de:

Biotecnología tradicional, sin utilización de técnicas de manipulación del ADN.

 Biotecnología moderna, en la que se manipula el ADN de organismos para

obtener un beneficio. En lo que hace énfasis la biotecnología es de que una utiliza
la manipulación del ADN y la otra no solo se enfoca en reconstruir lo que ya esta y
se basa en la obtención y utilización de los productos del metabolismo de ciertos
microorganismos. Se puede definir la biotecnología tradicional como “la utilización
de organismos vivos para la obtención de un bien o servicio útil para el hombre: