Res Cerdo

Proporción Proporción por

Mes Mes
por demanda demanda

Jan-16 0.0577 Jan-16 0.0522

Feb-16 0.1205 Feb-16 0.0381
Mar-16 0.0374 Mar-16 0.0930
Apr-16 0.0917 Apr-16 0.1227
May-16 0.0475 May-16 0.0498
Jun-16 0.0255 Jun-16 0.0631
Jul-16 0.1426 Jul-16 0.0631
Aug-16 0.0679 Aug-16 0.1204
Sep-16 0.0594 Sep-16 0.1160
Oct-16 0.1409 Oct-16 0.0843
Nov-16 0.0781 Nov-16 0.1181
Dec-16 0.1307 Dec-16 0.0792
Jan-17 0.1257 Jan-17 0.0256
Feb-17 0.1115 Feb-17 0.0490
Mar-17 0.0248 Mar-17 0.1063
Apr-17 0.0637 Apr-17 0.1198
May-17 0.1735 May-17 0.0432
Jun-17 0.0354 Jun-17 0.1340
Jul-17 0.1611 Jul-17 0.1149
Aug-17 0.0354 Aug-17 0.0726
Sep-17 0.0637 Sep-17 0.0704
Oct-17 0.0973 Oct-17 0.0726
Nov-17 0.0513 Nov-17 0.1322
Dec-17 0.0566 Dec-17 0.0592
Jan-18 0.0447 Jan-18 0.1496
Feb-18 0.0592 Feb-18 0.0298
Mar-18 0.0216 Mar-18 0.0790
Apr-18 0.0981 Apr-18 0.1580
May-18 0.1443 May-18 0.0718
Jun-18 0.1025 Jun-18 0.0774
Jul-18 0.1342 Jul-18 0.0284
Aug-18 0.1414 Aug-18 0.0478
Sep-18 0.0505 Sep-18 0.0480
Oct-18 0.0924 Oct-18 0.1441
Nov-18 0.0433 Nov-18 0.1236
Dec-18 0.0678 Dec-18 0.0424
Jan-19 0.0305 Jan-19 0.0241
Feb-19 0.0962 Feb-19 0.1408
Mar-19 0.0560 Mar-19 0.0566
Apr-19 0.1145 Apr-19 0.1548
May-19 0.1194 May-19 0.0504
Jun-19 0.1108 Jun-19 0.1527
Jul-19 0.0195 Jul-19 0.0805
Aug-19 0.0999 Aug-19 0.0791
Sep-19 0.1121 Sep-19 0.1371
Oct-19 0.1206 Oct-19 0.0791
Nov-19 0.0341 Nov-19 0.0704
Dec-19 0.0865 Dec-19 0.1149

Proporción por demanda carne re

0.2000
0.1800
0.1600
0.1400
0.1200
0.1000
0.0800
0.0600
0.0400
0.0200
0.0000
Jan-16 Mar-16 May-16 Jul-16 Sep-16 Nov-16 Jan-17 Mar-17 May-17 Jul-17 Sep-17 Nov-17

Proporción por demanda carne cerdo

0.1800

0.1600

0.1400
 Proporción por demanda carne cerdo

0.1800

0.1600

0.1400

0.1200

0.1000

0.0800

0.0600

0.0400

0.0200

0.0000
Jan-16 Mar-16 May-16 Jul-16 Sep-16 Nov-16 Jan-17 Mar-17 May-17 Jul-17 Sep-17 Nov

Proporción por dema

0.1400

0.1200

0.1000

0.0800

0.0600

0.0400

0.0200

0.0000
Jan-16 Mar-16 May-16 Jul-16 Sep-16 Nov-16 Jan-17 Mar-17 May-17 Jul-17 Sep-17
 0.0400

0.0200

0.0000
Jan-16 Mar-16 May-16 Jul-16 Sep-16 Nov-16 Jan-17 Mar-17 May-17 Jul-17 Sep-17

RES

Proporción
Mes
por demanda Promedio movil N : 3
ET ET2

Jan-16 0.0577
Feb-16 0.1205
Mar-16 0.0374
Apr-16 0.0917 0.1907 -0.0990
May-16 0.0475 0.1885 -0.1409
Jun-16 0.0255 0.1449 -0.1194
Jul-16 0.1426 0.1477 -0.0051
Aug-16 0.0679 0.1205 -0.0526
Sep-16 0.0594 0.1907 -0.1313
Oct-16 0.1409 0.2303 -0.0894
Nov-16 0.0781 0.1743 -0.0962
Dec-16 0.1307 0.2264 -0.0956
Jan-17 0.1257 0.2626 -0.1369
Feb-17 0.1115 0.2507 -0.1392
Mar-17 0.0248 0.2936 -0.2688
Apr-17 0.0637 0.2454 -0.1817
May-17 0.1735 0.1575 0.0159
Jun-17 0.0354 0.1463 -0.1109
Jul-17 0.1611 0.2490 -0.0879
Aug-17 0.0354 0.2625 -0.2271
Sep-17 0.0637 0.2083 -0.1445
Oct-17 0.0973 0.2177 -0.1204
Nov-17 0.0513 0.1316 -0.0802
Dec-17 0.0566 0.1782 -0.1215
Jan-18 0.0447 0.1676 -0.1228
Feb-18 0.0592 0.1229 -0.0637
Mar-18 0.0216 0.1211 -0.0994
Apr-18 0.0981 0.1111 -0.0130
May-18 0.1443 0.1135 0.0308
Jun-18 0.1025 0.1679 -0.0654
Jul-18 0.1342 0.2766 -0.1424
Aug-18 0.1414 0.2915 -0.1501
Sep-18 0.0505 0.2838 -0.2333
Oct-18 0.0924 0.2924 -0.2001
Nov-18 0.0433 0.2227 -0.1794
Dec-18 0.0678 0.1573 -0.0895
Jan-19 0.0305 0.1582 -0.1278
Feb-19 0.0962 0.1213 -0.0250
Mar-19 0.0560 0.1303 -0.0743
Apr-19 0.1145 0.1454 -0.0309
May-19 0.1194 0.1904 -0.0711
Jun-19 0.1108 0.2103 -0.0995
Jul-19 0.0195 0.2708 -0.2513
Aug-19 0.0999 0.2367 -0.1368
Sep-19 0.1121 0.1636 -0.0516
Oct-19 0.1206 0.1567 -0.0361
Nov-19 0.0341 0.2521 -0.2180
Dec-19 0.0865 0.2440 -0.1575

CERDO

Proporción
Mes Promedio movil N : 3 ET ET2
por demanda

Jan-16 0.0522
Feb-16 0.0381
Mar-16 0.0930
Apr-16 0.1227 0.1213 0.0014
May-16 0.0498 0.1720 -0.1222
Jun-16 0.0631 0.2323 -0.1692
Jul-16 0.0631 0.1935 -0.1304
Aug-16 0.1204 0.1340 -0.0136
Sep-16 0.1160 0.1664 -0.0504
Oct-16 0.0843 0.2222 -0.1379
Nov-16 0.1181 0.2645 -0.1463
Dec-16 0.0792 0.2396 -0.1604
Jan-17 0.0256 0.2288 -0.2031
Feb-17 0.0490 0.2058 -0.1569
Mar-17 0.1063 0.1211 -0.0148
Apr-17 0.1198 0.1101 0.0098
May-17 0.0432 0.1953 -0.1520
Jun-17 0.1340 0.2406 -0.1065
Jul-17 0.1149 0.2077 -0.0928
Aug-17 0.0726 0.2155 -0.1429
Sep-17 0.0704 0.2731 -0.2027
Oct-17 0.0726 0.2110 -0.1384
Nov-17 0.1322 0.1673 -0.0350
Dec-17 0.0592 0.1871 -0.1279
Jan-18 0.1496 0.2246 -0.0750
Feb-18 0.0298 0.2413 -0.2115
Mar-18 0.0790 0.2188 -0.1398
Apr-18 0.1580 0.2058 -0.0477
May-18 0.0718 0.1615 -0.0897
Jun-18 0.0774 0.2610 -0.1836
Jul-18 0.0284 0.2556 -0.2273
Aug-18 0.0478 0.1586 -0.1108
Sep-18 0.0480 0.1217 -0.0737
Oct-18 0.1441 0.0922 0.0519
Nov-18 0.1236 0.1438 -0.0203
Dec-18 0.0424 0.2333 -0.1908
Jan-19 0.0241 0.2818 -0.2577
Feb-19 0.1408 0.1741 -0.0332
Mar-19 0.0566 0.1135 -0.0569
Apr-19 0.1548 0.1838 -0.0291
May-19 0.0504 0.2491 -0.1986
Jun-19 0.1527 0.2282 -0.0755
Jul-19 0.0805 0.2560 -0.1755
Aug-19 0.0791 0.2299 -0.1508
Sep-19 0.1371 0.2595 -0.1225
Oct-19 0.0791 0.2053 -0.1262
Nov-19 0.0704 0.2425 -0.1721
Dec-19 0.1149 0.2396 -0.1248

POLLO
 Proporción
Mes Promedio movil N : 3 ET ET2
por demanda

Jan-16 0.0347
Feb-16 0.0463
Mar-16 0.0602
Apr-16 0.0694 0.1011 -0.0316
May-16 0.0810 0.1296 -0.0486
Jun-16 0.0880 0.1566 -0.0687
Jul-16 0.0926 0.1798 -0.0872
Aug-16 0.0995 0.1998 -0.1003
Sep-16 0.0972 0.2137 -0.1165
Oct-16 0.1088 0.2245 -0.1157
Nov-16 0.1157 0.2330 -0.1173
Dec-16 0.1065 0.2446 -0.1381
Jan-17 0.0713 0.2600 -0.1888
Feb-17 0.0772 0.2460 -0.1688
Mar-17 0.0846 0.2035 -0.1189
Apr-17 0.0861 0.1767 -0.0906
May-17 0.0817 0.1905 -0.1089
Jun-17 0.0861 0.1980 -0.1119
Jul-17 0.0891 0.1965 -0.1074
Aug-17 0.0757 0.1975 -0.1218
Sep-17 0.0802 0.2004 -0.1203
Oct-17 0.0854 0.1915 -0.1062
Nov-17 0.0891 0.1844 -0.0953
Dec-17 0.0935 0.1952 -0.1017
Jan-18 0.0729 0.2056 -0.1328
Feb-18 0.0776 0.2069 -0.1294
Mar-18 0.0752 0.1922 -0.1170
Apr-18 0.0799 0.1755 -0.0956
May-18 0.0823 0.1794 -0.0971
Jun-18 0.0834 0.1825 -0.0991
Jul-18 0.0858 0.1900 -0.1042
Aug-18 0.0846 0.1943 -0.1097
Sep-18 0.0893 0.1974 -0.1081
Oct-18 0.0905 0.2002 -0.1097
Nov-18 0.0905 0.2041 -0.1136
Dec-18 0.0881 0.2099 -0.1218
Jan-19 0.0705 0.2103 -0.1398
Feb-19 0.0723 0.2021 -0.1298
Mar-19 0.0796 0.1828 -0.1032
Apr-19 0.0814 0.1694 -0.0880
May-19 0.0832 0.1790 -0.0958
Jun-19 0.0814 0.1887 -0.1073
Jul-19 0.0850 0.1917 -0.1067
Aug-19 0.0850 0.1929 -0.1079
Sep-19 0.0868 0.1947 -0.1079
Oct-19 0.0895 0.1989 -0.1094
Nov-19 0.0904 0.2016 -0.1112
Dec-19 0.0949 0.2064 -0.1115
Pollo

Proporción por
Mes
demanda

Jan-16 0.0347
Feb-16 0.0463
Mar-16 0.0602
Apr-16 0.0694
May-16 0.0810
Jun-16 0.0880
Jul-16 0.0926
Aug-16 0.0995
Sep-16 0.0972
Oct-16 0.1088
Nov-16 0.1157
Dec-16 0.1065
Jan-17 0.0713
Feb-17 0.0772
Mar-17 0.0846
Apr-17 0.0861
May-17 0.0817
Jun-17 0.0861
Jul-17 0.0891
Aug-17 0.0757
Sep-17 0.0802
Oct-17 0.0854
Nov-17 0.0891
Dec-17 0.0935
Jan-18 0.0729
Feb-18 0.0776
Mar-18 0.0752
Apr-18 0.0799
May-18 0.0823
Jun-18 0.0834
Jul-18 0.0858
Aug-18 0.0846
Sep-18 0.0893
Oct-18 0.0905
Nov-18 0.0905
Dec-18 0.0881
Jan-19 0.0705
Feb-19 0.0723
Mar-19 0.0796
Apr-19 0.0814
 May-19 0.0832
Jun-19 0.0814
Jul-19 0.0850
Aug-19 0.0850
Sep-19 0.0868
Oct-19 0.0895
Nov-19 0.0904
Dec-19 0.0949

demanda carne res

Proporción por demanda

May-17 Jul-17 Sep-17 Nov-17 Jan-18 Mar-18 May-18 Jul-18 Sep-18 Nov-18

manda carne cerdo

manda carne cerdo

Proporción por demanda

May-17 Jul-17 Sep-17 Nov-17 Jan-18 Mar-18 May-18 Jul-18 Sep-18 Nov-18

roporción por demanda carne cerdo

Proporción por dema

r-17 May-17 Jul-17 Sep-17 Nov-17 Jan-18 Mar-18 May-18 Jul-18 Sep-18 Nov-18
r-17 May-17 Jul-17 Sep-17 Nov-17 Jan-18 Mar-18 May-18 Jul-18 Sep-18 Nov-18

PROMEDIO
EA PONDERADO ET EA
SIMPLE N3

0.09904 0.07267 0.0190 0.01901528

0.14092 0.06689 -0.0194 0.01935484
0.11941 0.01868 0.0068 0.00679117
0.00509 0.00000 0.1426 0.1426146
0.05263 0.00000 0.0679 0.06791171
0.13130 0.00000 0.0594 0.05942275
0.08942 0.00000 0.1409 0.14091681
0.09621 0.00000 0.0781 0.07809847
0.09564 0.00000 0.1307 0.13073005
0.13693 0.00000 0.1257 0.12566372
0.13921 0.00000 0.1115 0.11150442
0.26878 0.00000 0.0248 0.02477876
0.18171 0.00000 0.0637 0.06371681
0.01593 0.00000 0.1735 0.17345133
0.11091 0.00000 0.0354 0.03539823
0.08791 0.00000 0.1611 0.16106195
0.22714 0.00000 0.0354 0.03539823
0.14454 0.00000 0.0637 0.06371681
0.12035 0.00000 0.0973 0.09734513
0.08024 0.00000 0.0513 0.05132743
0.12153 0.00000 0.0566 0.05663717
0.12282 0.00000 0.0447 0.04473304
0.06371 0.00000 0.0592 0.05916306
0.09945 0.00000 0.0216 0.02164502
 0.01299 0.00000 0.0981 0.0981241
0.03078 0.00000 0.1443 0.14430014
0.06542 0.00000 0.1025 0.1024531
0.14238 0.00000 0.1342 0.13419913
0.15007 0.00000 0.1414 0.14141414
0.23329 0.00000 0.0505 0.05050505
0.20010 0.00000 0.0924 0.09235209
0.17941 0.00000 0.0433 0.04329004
0.08947 0.00000 0.0678 0.06782107
0.12780 0.00000 0.0305 0.03045067
0.02504 0.00000 0.0962 0.09622412
0.07432 0.00000 0.0560 0.05602923
0.03086 0.00000 0.1145 0.11449452
0.07105 0.00000 0.1194 0.11936663
0.09947 0.00000 0.1108 0.11084044
0.25132 0.00000 0.0195 0.01948843
0.13683 0.00000 0.0999 0.0998782
0.05156 0.00000 0.1121 0.11205847
0.03613 0.00000 0.1206 0.12058465
0.21803 0.00000 0.0341 0.03410475
0.15753 0.00000 0.0865 0.0864799

PROMEDIO
EA PONDERADO ET AE
SIMPLE N3

0.00141 0.06696 0.0557 0.05572844

0.12218 0.06174 -0.0119 0.01192692
0.16917 0.04651 0.0166 0.01662805
0.13041 0.00000 0.0631 0.06313628
0.01359 0.00000 0.1204 0.12040192
0.05043 0.00000 0.1160 0.11597431
0.13794 0.00000 0.0843 0.08425689
0.14635 0.00000 0.1181 0.11811558
0.16042 0.00000 0.0792 0.07918761
0.20314 0.00000 0.0256 0.02563324
0.15687 0.00000 0.0490 0.04897879
0.01481 0.00000 0.1063 0.10633829
0.00976 0.00000 0.1198 0.11981343
0.15203 0.00000 0.0432 0.04322245
0.10655 0.00000 0.1340 0.1340138
0.09283 0.00000 0.1149 0.11488092
0.14290 0.00000 0.0726 0.07263151
0.20269 0.00000 0.0704 0.07041136
0.13835 0.00000 0.0726 0.07263151
0.03502 0.00000 0.1322 0.1322317
0.12791 0.00000 0.0592 0.059213
0.07499 0.00000 0.1496 0.14961103
0.21147 0.00000 0.0298 0.02984987
0.13977 0.00000 0.0790 0.07900172
0.04775 0.00000 0.1580 0.15804517
0.08974 0.00000 0.0718 0.07179555
0.18359 0.00000 0.0774 0.07738452
0.22726 0.00000 0.0284 0.02837572
0.11081 0.00000 0.0478 0.04782426
0.07371 0.00000 0.0480 0.0479888
0.05190 0.00000 0.1441 0.14409995
0.02027 0.00000 0.1236 0.1235782
0.19084 0.00000 0.0424 0.0424452
0.25770 0.00000 0.0241 0.02412229
0.03324 0.00000 0.1408 0.14082435
0.05687 0.00000 0.0566 0.05664365
0.02908 0.00000 0.1548 0.15475086
0.19865 0.00000 0.0504 0.05040171
0.07552 0.00000 0.1527 0.15267017
0.17553 0.00000 0.0805 0.08051425
0.15082 0.00000 0.0791 0.07908719
0.12247 0.00000 0.1371 0.13707215
0.12620 0.00000 0.0791 0.07908719
0.17213 0.00000 0.0704 0.07039522
0.12475 0.00000 0.1149 0.11487056
 PROMEDIO
EA PONDERADO G EA
SIMPLE N3

0.03164 0.05208 0.01736 0.01736111

0.04861 0.04861 0.03241 0.03240741
0.06867 0.03009 0.05787 0.05787037
0.08719 0.00000 0.09259 0.09259259
0.10031 0.00000 0.09954 0.09953704
0.11651 0.00000 0.09722 0.09722222
0.11574 0.00000 0.10880 0.1087963
0.11728 0.00000 0.11574 0.11574074
0.13812 0.00000 0.10648 0.10648148
0.18876 0.00000 0.07127 0.07126949
0.16877 0.00000 0.07721 0.07720861
0.11885 0.00000 0.08463 0.08463252
0.09057 0.00000 0.08612 0.0861173
0.10888 0.00000 0.08166 0.08166295
0.11185 0.00000 0.08612 0.0861173
0.10740 0.00000 0.08909 0.08908686
0.12175 0.00000 0.07572 0.07572383
0.12027 0.00000 0.08018 0.08017817
0.10616 0.00000 0.08537 0.08537491
0.09527 0.00000 0.08909 0.08908686
0.10171 0.00000 0.09354 0.0935412
0.13279 0.00000 0.07286 0.07285546
0.12936 0.00000 0.07756 0.07755582
0.11704 0.00000 0.07521 0.07520564
0.09557 0.00000 0.07991 0.07990599
0.09714 0.00000 0.08226 0.08225617
0.09910 0.00000 0.08343 0.08343126
0.10419 0.00000 0.08578 0.08578143
0.10967 0.00000 0.08461 0.08460635
0.10811 0.00000 0.08931 0.0893067
0.10967 0.00000 0.09048 0.09048179
0.11359 0.00000 0.09048 0.09048179
0.12182 0.00000 0.08813 0.08813161
0.13982 0.00000 0.07052 0.07052441
0.12979 0.00000 0.07233 0.07233273
0.10320 0.00000 0.07957 0.079566
0.08800 0.00000 0.08137 0.08137432
0.09584 0.00000 0.08318 0.08318264
0.10729 0.00000 0.08137 0.08137432
0.10669 0.00000 0.08499 0.08499096
0.10790 0.00000 0.08499 0.08499096
0.10790 0.00000 0.08680 0.08679928
0.10940 0.00000 0.08951 0.08951175
0.11121 0.00000 0.09042 0.09041591
0.11151 0.00000 0.09494 0.09493671
Proporción por demanda
 Proporción por demanda

Proporción por demanda

v-18
v-18

CARNE PARA ASAR

SOBRE BARRIGA 8%
30%
W:1 0.1 0.017 0.005
W :2 0.4 0.036 0.010
W:3 0.5 0.011 0.003
1000 0.028 0.007
0.014 0.004
0.008 0.002
0.043 0.011
0.020 0.005
0.018 0.005
0.042 0.011
0.023 0.006
0.039 0.010
0.038 0.010
0.033 0.009
0.007 0.002
0.019 0.005
0.052 0.014
0.011 0.003
0.048 0.013
0.011 0.003
0.019 0.005
0.029 0.008
0.015 0.004
0.017 0.005
0.013 0.004
0.018 0.005
0.006 0.002
 0.029 0.008
0.043 0.012
0.031 0.008
0.040 0.011
0.042 0.011
0.015 0.004
0.028 0.007
0.013 0.003
0.020 0.005
0.009 0.002
0.029 0.008
0.017 0.004
0.034 0.009
0.036 0.010
0.033 0.009
0.006 0.002
0.030 0.008
0.034 0.009
0.036 0.010
0.010 0.003
0.026 0.007

COSTILLA CERDO
CERDO 35%
MILANESA

15%

W:1 0.1 0.018 0.008

W :2 0.4 0.013 0.006
W:3 0.5 0.033 0.014
1000 0.043 0.018
0.017 0.007
0.022 0.009
0.022 0.009
0.042 0.018
0.041 0.017
0.029 0.013
0.041 0.018
0.028 0.012
0.009 0.004
0.017 0.007
0.037 0.016
0.042 0.018
0.015 0.006
0.047 0.020
0.040 0.017
0.025 0.011
0.025 0.011
0.025 0.011
0.046 0.020
0.021 0.009
0.052 0.022
0.010 0.004
0.028 0.012
0.055 0.024
0.025 0.011
0.027 0.012
0.010 0.004
0.017 0.007
0.017 0.007
0.050 0.022
0.043 0.019
0.015 0.006
0.008 0.004
0.049 0.021
0.020 0.008
0.054 0.023
0.018 0.008
0.053 0.023
0.028 0.012
0.028 0.012
0.048 0.021
0.028 0.012
0.025 0.011
0.040 0.017
 PECHUGA %50
ALAS %10
W:1 0.1 0.003 0.017
W :2 0.4 0.005 0.023
W:3 0.5 0.006 0.030
1000 0.007 0.035
0.008 0.041
0.009 0.044
0.009 0.046
0.010 0.050
0.010 0.049
0.011 0.054
0.012 0.058
0.011 0.053
0.007 0.036
0.008 0.039
0.008 0.042
0.009 0.043
0.008 0.041
0.009 0.043
0.009 0.045
0.008 0.038
0.008 0.040
0.009 0.043
0.009 0.045
0.009 0.047
0.007 0.036
0.008 0.039
0.008 0.038
0.008 0.040
0.008 0.041
0.008 0.042
0.009 0.043
0.008 0.042
0.009 0.045
0.009 0.045
0.009 0.045
0.009 0.044
0.007 0.035
0.007 0.036
0.008 0.040
0.008 0.041
0.008 0.042
0.008 0.041
0.008 0.042
0.008 0.042
0.009 0.043
0.009 0.045
0.009 0.045
0.009 0.047
 TOTAL PROPORCION
CADERA 5%

HUESO 15%

OTROS 42%

DEMANDA

0.003 0.009 0.024 0.058

0.006 0.018 0.051 0.121
0.002 0.006 0.016 0.037
0.005 0.014 0.039 0.092
0.002 0.007 0.020 0.048
0.001 0.004 0.011 0.025
0.007 0.021 0.060 0.143
0.003 0.010 0.029 0.068
0.003 0.009 0.025 0.059
0.007 0.021 0.059 0.141
0.004 0.012 0.033 0.078
0.007 0.020 0.055 0.131
0.006 0.019 0.053 0.126
0.006 0.017 0.047 0.112
0.001 0.004 0.010 0.025
0.003 0.010 0.027 0.064
0.009 0.026 0.073 0.173
0.002 0.005 0.015 0.035
0.008 0.024 0.068 0.161
0.002 0.005 0.015 0.035
0.003 0.010 0.027 0.064
0.005 0.015 0.041 0.097
0.003 0.008 0.022 0.051
0.003 0.008 0.024 0.057
0.002 0.007 0.019 0.045
0.003 0.009 0.025 0.059
0.001 0.003 0.009 0.022
 0.005 0.015 0.041 0.098
0.007 0.022 0.061 0.144
0.005 0.015 0.043 0.102
0.007 0.020 0.056 0.134
0.007 0.021 0.059 0.141
0.003 0.008 0.021 0.051
0.005 0.014 0.039 0.092
0.002 0.006 0.018 0.043
0.003 0.010 0.028 0.068
0.002 0.005 0.013 0.030
0.005 0.014 0.040 0.096
0.003 0.008 0.024 0.056
0.006 0.017 0.048 0.114
0.006 0.018 0.050 0.119
0.006 0.017 0.047 0.111
0.001 0.003 0.008 0.019
0.005 0.015 0.042 0.100
0.006 0.017 0.047 0.112
0.006 0.018 0.051 0.121
0.002 0.005 0.014 0.034
0.004 0.013 0.036 0.086
TOTAL PROPORCION
CHORIZO %10

OTROS %40

DEMANDA

0.005 0.021 0.052

0.004 0.015 0.038
0.009 0.037 0.093
0.012 0.049 0.123
0.005 0.020 0.050
0.006 0.025 0.063
0.006 0.025 0.063
0.012 0.048 0.120
0.012 0.046 0.116
0.008 0.034 0.084
0.012 0.047 0.118
0.008 0.032 0.079
0.003 0.010 0.026
0.005 0.020 0.049
0.011 0.043 0.106
0.012 0.048 0.120
0.004 0.017 0.043
0.013 0.054 0.134
0.011 0.046 0.115
0.007 0.029 0.073
0.007 0.028 0.070
0.007 0.029 0.073
0.013 0.053 0.132
0.006 0.024 0.059
0.015 0.060 0.150
0.003 0.012 0.030
0.008 0.032 0.079
0.016 0.063 0.158
0.007 0.029 0.072
0.008 0.031 0.077
0.003 0.011 0.028
0.005 0.019 0.048
0.005 0.019 0.048
0.014 0.058 0.144
0.012 0.049 0.124
0.004 0.017 0.042
0.002 0.010 0.024
0.014 0.056 0.141
0.006 0.023 0.057
0.015 0.062 0.155
0.005 0.020 0.050
0.015 0.061 0.153
0.008 0.032 0.081
0.008 0.032 0.079
0.014 0.055 0.137
0.008 0.032 0.079
0.007 0.028 0.070
0.011 0.046 0.115
 TOTAL PROPORCION
OTROS % 25
HUESO %15

DEMANDA

0.005 0.009 0.035

0.007 0.012 0.046
0.009 0.015 0.060
0.010 0.017 0.069
0.012 0.020 0.081
0.013 0.022 0.088
0.014 0.023 0.093
0.015 0.025 0.100
0.015 0.024 0.097
0.016 0.027 0.109
0.017 0.029 0.116
0.016 0.027 0.106
0.011 0.018 0.071
0.012 0.019 0.077
0.013 0.021 0.085
0.013 0.022 0.086
0.012 0.020 0.082
0.013 0.022 0.086
0.013 0.022 0.089
0.011 0.019 0.076
0.012 0.020 0.080
0.013 0.021 0.085
0.013 0.022 0.089
0.014 0.023 0.094
0.011 0.018 0.073
0.012 0.019 0.078
0.011 0.019 0.075
0.012 0.020 0.080
0.012 0.021 0.082
0.013 0.021 0.083
0.013 0.021 0.086
0.013 0.021 0.085
0.013 0.022 0.089
0.014 0.023 0.090
0.014 0.023 0.090
0.013 0.022 0.088
0.011 0.018 0.071
0.011 0.018 0.072
0.012 0.020 0.080
0.012 0.020 0.081
0.012 0.021 0.083
0.012 0.020 0.081
0.013 0.021 0.085
0.013 0.021 0.085
0.013 0.022 0.087
0.013 0.022 0.090
0.014 0.023 0.090
0.014 0.024 0.095
 Cantidad de Fecha de Fecha de - Se empacan 30 bande
Pedido Prioridad
bandejas Disponibilidad Entrega - Al inicio del día hay u
Viernes 8:00 - La jornada laboral es
Pedido 1 814 1 Lunes 11:00 a.m.
p.m.
Jueves 9:00
Pedido 2 945 4
Martes 8:00 a.m. a.m.
Miércoles 10:00 Sábado 12:00
Pedido 3 642 5
a.m. m.
Miércoles 7:00 Viernes 10:00
Pedido 4 588 2
a.m. p.m.
Miércoles 6:00
Pedido 5 888 1 Lunes 9:00 a.m.
p.m.
Miércoles 10:00 Jueves 8:00
Pedido 6 722 1
a.m. a.m.
Viernes 6:00
Pedido 7 645 3 Jueves 7:00 a.m.
p.m.
Sábado 2:00
Pedido 8 961 1 Martes 7:00 a.m. p.m.
Miércoles 2:00 Viernes 8:00
Pedido 9 753 1
p.m. a.m.
Sábado 3:00
Pedido 10 979 5 Martes 7:00 a.m.
p.m.
- Se empacan 30 bandejas de milanesa de cerdo por hora
- Al inicio del día hay un alistamiento de la máquina de 0,5 hora
- La jornada laboral es de Lunes a Viernes de 7:00 a.m. a 10:00 p.m.

El gerente de la compañía quiere realizar la secuenciación de los clientes empleando

las reglas de despacho:
- SPT
- WSPT
- EDD
- CR
para luego escoger la que presente mejores resultados, teniendo en cuenta:
- El tiempo de flujo promedio
- El número de trabajos tardíos
- E tiempo de terminación del último trabajo
- La tardanza ponderada total
 Tiempo de proceso de los pedidos en cada máquina (en minutos)
Pedido Etapa 1 Etapa 2 Etapa 3 Etapa 4 Etapa 5 Etapa 6
Pedido 1 24 22 23 8 18 22
Pedido 2 23 8 24 15 10 7
Pedido 3 13 25 5 30 11 24
Pedido 4 21 30 25 25 25 19
Pedido 5 6 15 21 26 20 17
Pedido 6 30 29 8 17 6 7
Pedido 7 7 7 27 28 6 11
Pedido 8 7 7 22 5 11 23

Información adicional:

- El objetivo es plantear el programa de producción para los 8 pedidos de chorizos, el cual es manufacturado
en 7 etapas diferentes, realizadas una después de la otra.
- El objetivo que se quiere lograr con la programación es el del menor tiempo de proceso.
- A qué hora se tiene listo cada uno de los pedidos si se asume que la empresa inicia labores desde las 7:00
a.m.?
- Presente el diagrama de Gantt asociado a la mejor solución encontrada.
os)
Etapa 7
9
8
15
11
21
10
5
5

cual es manufacturado

eso.
bores desde las 7:00