TERMODINÁMICA

PRÁCTICA N° 1: LAS LEYES DE LA TERMODINÁMICA

Grupo N°1 Fecha: 11/09/2018

Integrantes:
Apellidos y nombres
1. ASTO PIÑARES GISELA
2. MONTES DE LA O YERSIN
3. PALACIOS GONZALES LIZETH
4. VILCHEZ PACAHUALA KAREN
I. OBJETIVOS:
 Analizar e interpretar las leyes de la termodinámica.
 Calcular la temperatura de equilibrio, realizar el alance de energía y
determinar la variación de la entropía.

II. REVISIONES BIBLIOGRÁFICAS:

2.1.
III. RESULTADOS Y DISCUSIÓN:
3.1. Resultados:
Controles:

Experiment Temperatur Masa Temperatur Masa Temperatur Tiempo

o a del hielo de a del agua de a de (s)
inicial (°C) hielo inicial (°C) agua equilibrio
(g) (g) del sistema
(°C)
1 0 18.07 8 450 6 21’27”
2 0 19.17 28 450 24 2’31”
3 0 16.25 80 450 75 25”

Calcular la temperatura de equilibrio:

Temperatura del 1er sistema

QC = QG
mhielo x C e ( T E−T hielo ) + mL=magua x Ce ( T agua−T E )
cal
18.07 g x 1 ( T −0 ° C ) +18.07 gx 80 cal=450 gx 1 ( 8 ° C−T E )
g°C E
18.07 T E +1445.6=3600−450 T E
468.07 T E=2154.4
Informe: leyesTde la termodinámica
E =4.6 ° C

1
 Temperatura del 2er sistema
QC = QG
mhielo x C e ( T E−T hielo ) + mL=magua x Ce ( T agua−T E )

cal
19.17 g x 1 ( T −0 ° C ) +19.17 gx 80 cal=450 g x 1 ( 28 ° C−T E )
g°C E
19.17 T E +1533.6=12600−450 T E

469.17 T E=11066.4

T E =23.6 ° C

Temperatura del 3er sistema

QC = QG
m hielo x C e ( T E−T hielo ) + mL=magua x Ce ( T agua−T E )

cal
16.25 g x 1 ( T −0 ° C ) +16.25 gx 80 cal=450 gx 1 ( 80 ° C−T E )
g°C E
16.25 T E +1300=36000−450T E

466.25 T E =34700

T E =74.42° C

Realizar el balance de energía de los experimentos:

1er sistema QG = 450(8 –4.6)1 = 1530 cal Energía cedida o
2do sistema QG = 450(28 – 23.6)1 = 1980 cal ganada por el sistema

3er sistema QG = 450(80 – 74.42)1 = 2511 cal

Medir la variación de entropía:

∂Q
∆ S=
Te q

1er sistema Q = 1530cal ΔS = 332.60cal/ 0C

Variación de la
do 0
2 sistema Q = 1980cal ΔS = 83.89cal / C entropía

3er sistema Q = 2511cal ΔS = 33.74cal / 0C

Informe: leyes de la termodinámica

2
 3.2. Discusiones:
IV. CONCLUSIONES:
V. BIBLIOGRAFIA :
VI. CUESTIONARIO:
1. Utilizar el diagrama de flujo del procesamiento de un alimento y
explicar en qué operaciones se manifiestan las leyes de la
termodinámica.
2. Utilizar un artículo científico de las leyes de la termodinámica aplicada
a la ingeniería de alimentos, interpretar y analizar.
VII. ANEXOS:

Informe: leyes de la termodinámica

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