Universidad De Nariño

Ingeniería Agroindustrial
Biotecnología
Análisis de conceptos de la unidad 4 en articulo
científico

Katherin Chingal *, Yaritza Vallejo*, Wilson Quenoran*, Diana Erazo*, Darwin Romo *
*Estudiante de pregrado de Ingeniería Agroindustrial de la Universidad de Nariño, Pasto.

Analice el medio de cultivo empleado en el proceso de fermentación.

1. Elabore una tabla similar a la tabla 3 (diapositiva 18), indicando el componente,
elemento provisto y función, y formulación.

 “Con respecto a la fermentación de PPW para la producción de bioetanol, se han utilizado

cepas de tipo salvaje de Saccharomyces cerevisiae”.
 “Así, en el presente estudio, la levadura W. anomalus X19 recientemente aislada se usó por
primera vez para producir etanol a partir de PPW”.
Composición de medio de cultivo para levadura W. anomalus X19 (MH237950.1)

Componente Elemento provisto o función Masa del componente gramo

Glucosa Fuente C, Energía 20,0

Extracto de levadura Fuente de N, F, S 10,0
peptona Fuente de C, Energía y N 10,0

50 mL de medio de dextrosa
de peptona de levadura estéril

2. Clasifique el medio de cultivo según composición química.

El medio de cultivo utilizado en el proceso de fermentación de ppw, para la obtención de

bioetanol a partir de levadura W. anomalus, es un medio de cultivo complejo, químicamente
indefinido o de composición variable dado que al utilizar extracto de levadura y peptona no
se logra identificar con exactitud la masa de dichos componentes.

3. ¿Se lleva a cabo un proceso de optimización del medio de cultivo?

Los mayores rendimientos obtenidos en el estudio podrían atribuirse a la optimización del

proceso que se ha llevado a cabo, probando diferentes métodos de pretratamiento e
hidrólisis en diferentes esquemas (separación de las fracciones, SSF o SHF), que se han
evaluado de manera comparativa. maximizando así la eficiencia de producción de etanol de
la nueva cepa aislada de W. anomalus X19.

¿Cual?
 Experimentación: variables de respuestas: XSP
 Experimentos de fermentación
X: Biomasa: PPW
S: Sustrato: biomasa lignocelulósica, residuos agrícolas y los subproductos industriales
P: Producto: Bioetanol