AUDITORIA EL CONVITE

Fecha de realización: 22/marzo/2020

La presente auditoria pretende conocer las debilidades que pueda tener la

empresa con razón social Convite para su crecimiento y expansión a diversas
áreas del mercado para que así pueda tener una alta productividad y aceptación
por parte de los clientes y que pueda por lo tanto cumplir las metas que se ha
propuesto al momento de abrir la empresa.

Cabe destacar que esta es una empresa que lleva años en el mercado, se dedica
a la venta de alimentos que tienen una fuerte carga cultural para el territorio donde
están expuestos por lo que esto puede llamar la atención de nuevos clientes,
además de contar con áreas de interés artísticas que hacen que la clientela sea
variada; ha sido esta expansión y de cierta manera la juventud de quienes lideran
a la misma que han establecido estrategias de organización mucho más amenas
en las que todos participen, lo cual nos deja ver que la empresa de manera
general se encuentra estable y que son pocos puntos los que se tienen que
considerar para poder llegar al cumplimento de sus objetivos.

Datos de identificación

Naturaleza

La presente auditoria es de tipo administrativa pues ha de tomar en cuenta las

áreas que complementan a la empresa para analizar sobre todo su productividad
en el mercado y el éxito y aceptación que están teniendo en base a esto y al
compromiso y buena organización por parte de sus empleados.

Alcance

Se han de analizar todas las áreas que componen a la empresa, desde la atención
al cliente hasta el área de compras, de almacén, de cocina, los cajeros, contaduría
y la gerencia para así conocer de que manera se están relacionando entre ellas
mismas y si es lo suficientemente efectiva.

Antecedentes
La empresa no cuenta con auditorias previas, por lo que esta ha de ser la primera
que se elabore.

Objetivo general

 Analizar la forma de trabajo de la empresa para poder así medir la

productividad de la misma.

Objetivos específicos

 Comprender de que manera entre las áreas se van complementando para

realizar un trabajo.
 Conocer la capacitación que se le da a los empleados para desempeñar de
manera adecuada su trabajo.
 Ver las debilidades de la empresa y proponer soluciones para las mismas.

Herramientas empleadas para recabar información

Se hace uso de entrevistas que nos pueden ayudar a entender la perspectiva de

los trabajadores sobre la empresa para así poder proponer estrategias que
posibiliten una mejora en todas las áreas para así aumentar la productividad; así
mismo se hace una investigación de campo para entender el ambiente en el que
se desenvuelven las personas.

Planeación

Misión y razón de ser de la organización

La misión de la empresa es ofrecer platillos enraizados en la tradición del porvenir,

mediante el rescate intensivo de las recetas familiares; obviamente este enfoque
tan positivo en su empresa es interesante porque lo deja en una posición
ambiciosa pero positiva, sobre todo para así poder conseguir fidelizar a los
clientes que van a consumir alimentos en su organización.

Es congruente la misión, valores y visión del negocio

La empresa no cuenta con visión o valores, por lo que sólo tiene a la mano la
misión que fue anteriormente mencionada en el presente documento de auditoria
realizado en la fecha correspondiente.

Objetivos de la empresa

Son medibles, realistas, alcanzables, tienen fecha establecida

En cuanto a la misión de la empresa es medible por medio de encuestas que

puede hacer a sus clientes sobre la satisfacción que tengan de dicho producto;
además son realistas y alcanzables, pero no cuentan con una fecha establecida,
por lo que podemos inferir que los mismos no tienen como tal una vigencia de ser
realizados en “convite”.

Planeación

La estrategia que se hará está basada sobre todo en el cliente, es importante que
a pesar de que en la empresa vean su menú como algo inalterable, no caigan en
hacer de menos la opinión del cliente por lo que sería adecuado que hicieran
encuestas para cambiar algunas cosas de sus platillos de vez en cuando; así
mismo planear las compras de los productos que tienen caducidades amplias
porque las cosas al mayoreo puede generar ahorros importantes dentro de la
empresa; esto por supuesto no altera los objetivos de la empresa siempre y
cuando mantengan la buena calidad en sus productos.

Organización

Organigrama
El organigrama funciona de manera adecuada porque establece con claridad las
jerarquías de las áreas que componen a la empresa.

Manuales de organización

Las únicas áreas en donde tienen manuales son en la cocina que van a ser las
recetas de alimentos y bebidas, sin embargo, es importante que cada área que
compone a la empresa tenga manuales ante posibles conflictos que puedan surgir
y que puedan resolverlo de manera inmediata para mejorar los tiempos de la
atención al cliente y que esto permita mantenerlos felices con la atención que se
les está brindando en determinado momento.

Cultura organizacional

Algo positivo de la cultura organizacional en este punto es que todas las personas
están trabajando en conjunto, hay un trabajo en equipo cuando por ejemplo hay
demasiada clientela sin importar la función que desempeñen originalmente;
además todos tienen participación en la toma de decisiones lo que permite que se
sientan mucho más comprometidos con la empresa y que trabajen por un
bienestar para la misma y para ellos mismos.

Fase de dirección
Estilo de liderazgo

El que encontramos en la empresa es un liderazgo cooperativo, es decir, todos

tienen participación lo cual hace que haya mayor compromiso por parte de los
empleados en el funcionamiento de la empresa.

Sistemas de motivación

Dentro de la empresa la motivación la van creando los mismos trabajadores, es

decir, mediante el buen trabajo en equipo y el apoyo mutuo; sin embargo, sería
interesante que a las personas se les diera por ejemplo un incentivo económico o
un reconocimiento por su buen desempeño de manera constante para así
motivarlos a hacer más.

Comunicación con los subordinados

A pesar de que hay jerarquías, la comunicación de unos con otros resulta ser muy
efectiva porque se ha mantenido la humanidad entre los trabajadores lo cual hace
que todos se sientan lo suficientemente cómodos; además en caso de que haya
un error se trata de hablar para solucionarlo y no se regaña a las personas, lo cual
crea un ambiente de confianza y respeto.

Fase de control

Control

Como tal, un error que tiene la empresa y que se tiene que mejorar es el control,
no tienen evaluaciones de calidad constantes y esto puede hacer que debido a la
confianza que tiene la marca, poco a poco dejen de innovar, haciendo que los
clientes se vayan a adquirir productos en las empresas que son competencia por
lo que es de suma importancia que se hagan y analicen cuestionarios al cliente
pero también a los mismos empleados para ver de que manera pueden actuar y
corregir un conflicto antes de que este se haga demasiado grande y se les salga
de las manos.

Recomendaciones
Como se mencionó, a nivel general la empresa se encuentra bien, sin embargo
hay puntos que si se mejoran pueden acercarlos mucho más al éxito y al
cumplimiento de su misión como las evaluaciones constantes al cliente para que
den su opinión, la innovación en el menú para satisfacer todos los paladares y
para que los clientes no se aburran de lo mismo, también el crear manuales de
resolución de conflictos y hacer una organización más severa con las compras
para que así se puedan conseguir descuentos que ayuden a aumentar las
ganancias de la empresa en un momento determinado.

Conclusiones

La empresa se encuentra bien, pero esto no significa que a largo plazo se va a

mantener en buen estado si no se busca la innovación y mantener satisfechos a
los clientes, porque así como importan los factores internos de la misma, también
es importante que vean los externos que tienen el mismo peso que los anteriores
o más; al final es bueno que haya flexibilidad en áreas de la empresa como el
cuidado a sus empleados, pero también tienen que considerar cambiar su menú y
tener una mayor organización y mucho más rigurosa para que el éxito de la
empresa se extienda a un plazo mucho mayor.

Bibliografía

 Manual consultoría. (S.f). Propuesta presentada al cliente. Recuperado de:

https://sites.google.com/site/manualconsultoria/-propuesta-presentada-al-
cliente