ANÁLISIS Y DIAGNÓSTICO EMPRESARIAL

INFORME PROCESO DE DIAGNÓSTICO EMPRESARIAL

Presentado a:

SARA LUCIA CALDERON CABREJO

NRC 6622

Presentado por:

INGRID MARCELA PULIDO - ID 710105

JEISON ESPITIA RUBIANO – ID 710173

UNIMINUTO – Sede Bogotá sur

Rafael Uribe – Sabiduría

Bogotá – Colombia

2020
 ACTIVIDAD 3

INFORME SOBRE EL PROCESO DE DIAGNÓSTICO ORGANIZACIONAL

MISIÓN:

COSECHA COLOMBIANA SAS. Es una empresa del sector gastronómico que busca
generar una experiencia innovadora, trabajando todos los días para darles a sus clientes
productos de la mejor calidad, basándose en criterios de HACCP en busca de la excelencia
diaria. Nuestro objetivo es darles a todos nuestros clientes productos inocuos e irresistibles.
Trabajamos a nivel Bogotá D.C y buscamos crecer cada día más.

VISIÓN:

COSECHA COLOMBIANA SAS. Para el año 2020 será líder en el mercado nacional,
demostrando su capacidad a nivel distrital y regional. Brindando a sus clientes la mejor
experiencia gastronómica del mercado, siendo los principales administradores de servicios
de alimentación de restaurantes, casinos, hospitales y colegios a nivel nacional.

Diagnóstico Funcional: (Valores y Principios Básicos)

Respeto. Por todos los clientes, proveedores y el personal que hace parte de la compañía.
Amor. Por todos los clientes y los productos que comercializamos.
Honestidad. En todos los procesos y factores que puedan afectar el proceder y el buen
desarrollo de la producción.
Compromiso. Con las actividades a realizar.
Prudencia. Para hacer las cosas de la mejor manera.
Éxito. El camino de los sabios.
Puntualidad. Con nuestros clientes y sus solicitudes.
Clúster:

Análisis de la competencia:

La compañía busca con su proceso competitivo, la implementación de nuevas estrategias

que le permitan tener un reconocimiento ante los clientes por la originalidad y calidad de
los productos que genera, la atención al cliente y la integralidad que le permite obtener
mayor atracción de negocios y expandir sus sedes.

Cadena Productiva:

● Proveedores de insumos directos e indirectos, que hacen posible la producción en la

cadena principal.
● Abastecimiento de materias primas, recursos naturales y energía, así como el
procesamiento y transformación productiva, la comercialización y distribución del
producto.
● Actividades productivas alentadas a partir de la cadena principal.

Implementar los pasos o etapas del diagnóstico organizacional:

Los pasos o etapas para el diagnóstico organizacional de la empresa en base a nuestra

opinión, es conocer las principales fortalezas, amenazas, oportunidades y debilidades de la
empresa, específicamente en el área de marketing y concretar nuevas ofertas comerciales en
la capital y el territorio nacional.
Identificar las áreas de oportunidad en la empresa, así como los problemas:

Basados en la visita de reconocimiento y análisis en la empresa, se identificaron las

siguientes áreas de oportunidad y problemas, en donde se deberá actuar para garantizar la
continuidad de la misma:

Áreas de oportunidad:

● Fortalecimiento del recurso humano para el área operativa.

● Desarrollar planes de publicidad y mercadeo.
● Ampliación de portafolio de servicios.

Problemáticas:

● Mercado competitivo.
● Variación en tarifas y calidad de productos.
● Baja producción y ventas, por situación de emergencia sanitaria (COVID-19).

Proponer estrategias de solución: Las estrategias que se proponen para la empresa y

generar un cambio en sus procesos productivos y de ventas

● Implementar el uso de las TIC´s y plataformas digitales.

● Actualizarse en las tendencias de la industria gastronómica.
● Innovar en las ofertas de menú gastronómico y la calidad de este.
● Implementar encuestas periódicas para conocer la satisfacción de los clientes.
Renovar grupo de proveedores nacionales e internacionales, teniendo en cuenta que algunos
productos como las bebidas son importadas