PLANEACIÓN REQUERIMIENTO DE MATERIALES MRP

GESTIÓN DELA PRODUCCIÓN 1

CARLOS ALFREDO PERALTA HERNÁNDEZ

CARLOS MUÑOZ HERNANDEZ
JUAN JARAMILLO MUÑETONES
JULIETH CAMILA GARCIA PATIÑO
TATIANA MAZO GUERRA

INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA PASCUAL BRAVO

FACULTAD DE PRODUCCIÓN Y DISEÑO
TECNOLOGÍA EN PRODUCCIÓN INDUSTRIAL
MEDELLÍN
2020
 INTRODUCCIÓN

El objetivo principal de estos sistemas es controlar el proceso de producción en

empresas cuya actividad se desarrolla en un entorno de fabricación. La producción
en este entorno supone un proceso complejo, con múltiples etapas intermedias, en
las que tienen lugar procesos industriales que transforman los materiales
empleados, se realizan montajes de componentes para obtener unidades de nivel
superior que a su vez pueden ser componentes de otras, hasta la terminación del
producto final, listo para ser entregado a los clientes externos. La complejidad de
este proceso es variable, dependiendo del tipo de productos que se fabriquen.

Las técnicas MRP (Materials Requirement Planning, Planificación de las

Necesidades de Materiales) son una solución relativamente nueva a un problema
Clásico en producción el de controlar y coordinar los materiales para que se hallen
a punto cuando son precisos y al propio tiempo sin necesidad de tener un
Excesivo inventario.
OBJETIVO GENERAL.

Realizar los cálculos para la planeación del requerimiento de materiales para

los productos hamburguesa, chuzo de pollo, limonada de coco y jugo de mora
en la estructura base de MRP.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS.

 Realizar cálculo de planeación de materiales en Excel para los productos

solicitados.

 Analizar los resultados de los cálculos de MRP y realizar informe de

materiales a utilizar en cada producto

 Definir la utilidad de cada producto y de finir cuantos materiales quedaron y

cuantos días llevan en inventario.
FICHA TECNICA DEL PRODUCTO consuminedo dinero

HAMBURGUESA Valores por lote Base Valores por porción Lote Base 50
Cod Materia prima / Insumo Und/Med Cant./Lote Costo/Lote Costo/Und Cant./porción Costo/porción
200 Pan blanco Hamburguesa Unidad 50,0 45.000 $ 900 $ 1,00 900,00 $
201 Carne molida Kilos 13,8 122.820 $ 8.900 $ 0,28 2.456,40 $
202 Queso mozzarella Kilos 3,5 24.150 $ 6.900 $ 0,07 483,00 $
203 Tocineta Kilos 4,6 41.400 $ 9.000 $ 0,09 828,00 $
100 Lechuga crespa Gramos 1500,0 6.600 $ 4$ 30,00 132,00 $
101 Tomate Gramos 3000,0 8.700 $ 3$ 60,00 174,00 $
102 Cebolla cabezona Gramos 2250,0 4.275 $ 2$ 45,00 85,50 $
300 Salta de tomate Mililitros 300,0 5.400 $ 18 $ 6,00 108,00 $
301 Mostaza Mililitros 230,0 4.370 $ 19 $ 4,60 87,40 $
302 Mayonesa Mililitros 220,0 2.420 $ 11 $ 4,40 48,40 $
265.135 $ 25.757,2 $ 5.302,70 $

CHUZO DE POLLO Valores por lote Base Valores por porción Lote Base 95
Cod Materia prima / Insumo Und/Med Cant./Lote Costo/Lote Costo/Und Cant./porción Costo/porción
208 Pechuga de Pollo Kilos 19,0 205.200 $ 10.800 $ 0,20 2.160,00 $
203 Tocineta Kilos 5,8 52.200 $ 9.000 $ 0,06 549,47 $
111 Papas Kilos 14,3 38.475 $ 2.691 $ 0,15 405,00 $
500 Arepa Unidad 95,0 14.250 $ 150 $ 1,00 150,00 $
100 Lechuga crespa Gramos 2300,0 10.120 $ 4$ 24,21 106,53 $
101 Tomate Gramos 4700,0 13.630 $ 3$ 49,47 143,47 $
102 Cebolla cabezona Gramos 1750 3.325 $ 2$ 18,42 35,00 $
505 Maicitos Gramos 1900 23.900 $ 13 $ 20,00 251,58 $
305 Salsa BBQ Mililitros 450 8.700 $ 19 $ 4,74 91,58 $
900 Pincho de bambu Unidad 95 14.250 $ 150 $ 1,00 150,00 $
384.050 $ 22.831,7 $ 4.042,63 $
 LIMONADA DE COCO Valores por lote Base Valores por porción
Cod Materia prima / Insumo Und/Med Cant./Lote Costo/Lote Costo/Und Cant./porción Costo/por
700 Jugo de limon Litros 20,0 246.000 $ 12.300 $ 0,10 1.230
933 Extracto de coco Litros 11,0 79.200 $ 7.200 $ 0,06 396
777 Azúcar Gramos 8000,0 9.600 $ 1$ 40,00 48
999 Agua Litros 12,0 22 $ 2$ 0,06 0
109 Limon Unidad 67,0 3.350 $ 50 $ 0,34 16
338.172 $ 19.553,0 $ 1.690

JUGO DE MORA Valores por lote Base Valores por porción

Cod Materia prima / Insumo Und/Med Cant./Lote Costo/Lote Costo/Und Cant./porción Costo/por
715 Pulpa Mora Kilos 15,0 25.500 $ 1.700 $ 0,10 170
999 Agua Litros 22,0 40 $ 2$ 0,15 0
777 Azúcar Gramos 5900,0 7.080 $ 1$ 39,33 47
400 Leche Litros 28,0 53.200 $ 1.900 $ 0,19 354
85.820 $ 3.603,0 $ 572
 CALCULO DE MATERIALES X LOTE % Rechazo materiales 5,8%
% Incremento costo 3,0%
Pedido/Demanda 420
HAMBURGUESA Calculo lote a producir
Id Cod Materia prima / Insumo Und/Med Cant./Deman. Costo/Deman. Costo/porción
X 200 Pan blanco Hamburguesa Unidad 444,4 411.922 $ 981 $
X 201 Carne molida Kilos 122,6 1.124.272 $ 2.677 $
X 202 Queso mozzarella Kilos 31,1 221.065 $ 526 $
X 203 Tocineta Kilos 40,9 378.968 $ 902 $
X 100 Lechuga crespa Gramos 13.330,8 60.415 $ 144 $
X 101 Tomate Gramos 26.661,6 79.638 $ 190 $
X 102 Cebolla cabezona Gramos 19.996,2 39.133 $ 93 $
X 300 Salta de tomate Mililitros 2.666,2 49.431 $ 118 $
X 301 Mostaza Mililitros 2.044,1 40.002 $ 95 $
X 302 Mayonesa Mililitros 1.955,2 22.152 $ 53 $
2.426.997 $ 5.778,56 $

CALCULO DE MATERIALES X LOTE % Rechazo materiales 4,5%

% Incremento costo 7,0%
Pedido/Demanda 270
CHUZO DE POLLO Calculo lote a producir
Id Cod Materia prima / Insumo Und/Med Cant./Deman. Costo/Deman. Costo/porción
X 208 Pechuga de Pollo Kilos 56,4 652.105 $ 2.415 $
X 203 Tocineta Kilos 17,2 165.886 $ 614 $
X 111 Papas Kilos 42,5 122.270 $ 453 $
X 500 Arepa Unidad 282,2 45.285 $ 168 $
X 100 Lechuga crespa Gramos 6.831,0 32.160 $ 119 $
X 101 Tomate Gramos 13.959,0 43.315 $ 160 $
X 102 Cebolla cabezona Gramos 5.197,5 10.567 $ 39 $
X 505 Maicitos Gramos 5.643,0 75.952 $ 281 $
X 305 Salsa BBQ Mililitros 1.336,5 27.648 $ 102 $
X 900 Pincho de bambu Unidad 282,2 45.285 $ 168 $
1.220.472 $ 4.520,27 $
 CALCULO DE MATERIALES X LOTE % Rechazo materiales 3,0%
% Incremento costo 0,0%
Pedido/Demanda 410
LIMONADA DE COCO Calculo lote a producir
Id Cod Materia prima / Insumo Und/Med Cant./Deman. Costo/Deman. Costo/porción
X 700 Jugo de limon Litros 42,2 519.429 $ 1.267 $
X 933 Extracto de coco Litros 23,2 167.231 $ 408 $
X 777 Azúcar Gramos 16.892,0 20.270 $ 49 $
X 999 Agua Litros 25,3 46 $ 0$
X 109 Limon Unidad 141,5 7.074 $ 17 $
714.050 $ 1.741,59 $

CALCULO DE MATERIALES X LOTE % Rechazo materiales 2,0%

% Incremento costo 1,5%
Pedido/Demanda 280
JUGO DE MORA Calculo lote a producir
Id Cod Materia prima / Insumo Und/Med Cant./Deman. Costo/Deman. Costo/porción
X 715 Pulpa Mora Kilos 28,6 49.280 $ 176 $
X 999 Agua Litros 41,9 77 $ 0$
X 777 Azúcar Gramos 11.233,6 13.683 $ 49 $
X 400 Leche Litros 53,3 102.812 $ 367 $
165.852 $ 592,33 $
 M R P MATERIAS PRIMAS
129.422,0 1.063.552,0 997,0 934.130,0
SOLICITUD DE MATERIALES MRP ESTADO DEL INVENTARIO VALIDACION
Cód. MP Materia prima / Insumo Und/Med Demanda Prom/Dia Saldo/Inv/und Saldo/Inv/dias Diferencia Estado
0200 Pan blanco Hamburguesa Unidad 444,4 598 880,0 1,5 435,6 Cubre
0201 Carne molida Kilos 122,6 78 52,0 0,7 -70,6 Insuficiente
0202 Queso mozzarella Kilos 31,1 28 198,0 7,1 166,9 Cubre
0203 Tocineta Kilos 58,1 89 12,0 0,1 -46,1 Insuficiente
0100 Lechuga crespa Gramos 20.161,8 12052 195700,0 16,2 175538,2 Cubre
0101 Tomate Gramos 40.620,6 32500 589700,0 18,1 549079,4 Cubre
0102 Cebolla cabezona Gramos 25.193,7 35789 1878,0 0,1 -23315,7 Insuficiente
0300 Salta de tomate Mililitros 2.666,2 3000 47890,0 16,0 45223,8 Cubre
0301 Mostaza Mililitros 2.044,1 2890 896,0 0,3 -1148,1 Insuficiente
0302 Mayonesa Mililitros 1.955,2 879 325,0 0,4 -1630,2 Insuficiente
0208 Pechuga de Pollo Kilos 56,4 98 6878,0 70,2 6821,6 Cubre
0111 Papas Kilos 42,5 725 42,0 0,1 -0,5 Insuficiente
0500 Arepa Unidad 282,2 589 15990,0 27,1 15707,9 Cubre
0505 Maicitos Gramos 5.643,0 7859 8255,0 1,1 2612,0 Cubre
0305 Salsa BBQ Mililitros 1.336,5 2780 4781,0 1,7 3444,5 Cubre
0900 Pincho de bambú Unidad 282,2 300 124785,0 416,0 124502,9 Cubre
0700 Jugo de limón Litros 42,2 35 895,0 25,6 852,8 Cubre
0933 Extracto de coco Litros 23,2 18 8,0 0,4 -15,2 Insuficiente
0777 Azúcar Gramos 28.125,6 35896 34781,0 1,0 6655,4 Cubre
0999 Agua Litros 67,2 78 125,0 1,6 57,8 Cubre
0109 Limón Unidad 141,5 122 141,0 1,2 -0,5 Insuficiente
0715 Pulpa Mora Kilos 28,6 78 25800,0 330,8 25771,4 Cubre
0400 Leche Litros 53,3 59 3540,0 60,0 3486,7 Cubre
 15 8 23
65% 35% 100%

65%

35%

La cantidad de materiales que necesito para hacer todo el producto y demanda de

acuerdo al saldo de inventario que el 56% de los materiales no los tengo
físicamente.

ANALISIS

7. Hamburguesas
Precio de venta unitario para hamburguesas $ 15.800
Costo del lote por 50 unidades: $ 288.928
Precio de venta del lote por 50 unidades: $790.000
Valor de utilidad por lote de 50 unidades $ 501.072
La ganancia total luego de vender las 50 hamburguesas a un precio de $
15.800 es de $ 501.072.

 Chuzo de pollo
Precio de venta unitario para los chuzos de pollo: $ 5.000
Costo del lote por 95 unidades: $ 429.425,6
Precio de venta del lote por 95 unidades: $475.000
Valor de utilidad por lote de 95 unidades $ 45.574,36
La ganancia total luego de vender los 95 chuzos de pollo a un precio de $
5000 es de $ 45.574,36.
  Limonada de coco
Precio de venta unitario para la limonada de coco: $ 1.500
Costo del lote por 200 unidades: $ 338.172
Precio de venta del lote por 200 unidades: $ 300.000
Valor de utilidad por lote de 200 unidades $ 38.172
La ganancia total luego de vender las 200 limonadas de coco a un precio de
$ 1.500 es de $ -38.172, quiere decir que en este producto hay pérdidas y
se está vendiendo más barato de lo que cuesta el proceso.

 Jugo de mora
Precio de venta unitario para los jugos de mora: $ 1.200
Costo del lote por 150 unidades: $ 85.820
Precio de venta del lote por 150 unidades: $180.000
Valor de utilidad por lote de 150 unidades $ 94.180
La ganancia total luego de vender los 150 jugos de mora a un precio de $
1.200 es de $ 94.180
,
8. CUANTOS MATERIALES QUE TIENEN MENOS DE 5 DIAS EN
INVENTARIO
13 materiales tienen menos de 5 días de inventario.
Cebolla
cabezona 0,1
Papas 0,1
Tocineta 0,1
Mostaza 0,3
Mayonesa 0,4
Extracto de
coco 0,4
Carne molida 0,7
Azúcar 1,0
Maicitos 1,1
Limón 1,2
Pan blanco
Hamburgues
a 1,5
Agua 1,6
Salsa BBQ 1,7
 9. CUANTOS MATERIALES TIENEN MAS DE 50 DIAS DE INVNTARIO
4 materiales tienen más de 50 días de inventario
Leche 60
Pechuga
de Pollo 70,2
Pulpa
Mora 330,8
Pincho
de
bambú 416

10. CUANTOS MATERIALES QUEDARON EN 0 Ó < 0 DESPUÉS DE

RESTAR LA DEMANDA
8 Materiales quedaron en 0 o menos de cero

Cebolla
cabezona -26247,6
Papas -1294,5
Tocineta -1943,2
Mayonesa -119,4
Extracto de
coco -274,2
Carne molida -6,1
Salsa BBQ -15380,8
Queso
mozzarella -1846,1

11. CUANTOS MATERIALES "NO CUBREN LA DEMANDA"

8 materiales no cubren la demanda
Cebolla
cabezona -26247,6
Papas -1294,5
Tocineta -1943,2
Mayonesa -119,4
Extracto de
coco -274,2
Carne molida -6,1
Salsa BBQ -15380,8
Queso
mozzarella -1846,1

CONCLUSIONES

Contar con un sistema MRP nos permite satisfacer las exigencias de nuestros
clientes, garantizando que recibiremos los materiales adecuados para mantener el
inventario y poder hacer la planificación adecuada de las actividades a ejecutar,
las compras y la producción final.

Además, este sistema nos ayuda a prevenir errores que puedan afectar a la
disponibilidad de los productos y a conseguir las soluciones adecuadas para
cualquier situación problemática durante el proceso de producción.

Finalmente, merece la pena resaltar otro de los aspectos que son un ejemplo claro
de la importancia del MRP para una empresa la realización de órdenes exactas
de compra de una empresa, basadas en el incremento de la producción que haya
podido producirse en los últimos tiempos. De esta manera, se garantiza la eficacia
de la producción en todo momento y, por lo tanto, la satisfacción de los clientes.
En otras palabras, podemos decir que este sistema es un aliado indispensable
para conseguir buenos resultados en el negocio.