TÍTULO DEL PROYECTO

NOMBRE DEL ESTUDIANTE

CORPORACIÓN CENTRO DE ESTUDIOS ARTÍSTICOS Y TÉCNICOS CE-ART

DECORACIÓN Y DISEÑO DE INTERIORES
BOGOTÁ
2016
 TÍTULO DEL PROYECTO

NOMBRE DEL ESTUDIANTE

Trabajo de Grado para optar al título de
Técnico Profesional en Decoración y Diseño de Interiores

MARISOL LEAL LEAL

Diseñadora Interior
Directora de Proyecto de Grado

CORPORACIÓN CENTRO DE ESTUDIOS ARTÍSTICOS Y TÉCNICOS CE-ART

DECORACIÓN Y DISEÑO DE INTERIORES
BOGOTÁ
2016
 Nota de aceptación:

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Firma Presidente del Jurado

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Firma del Jurado

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Firma del Jurado

Bogotá, D.C. 11 de Julio de 2016

 DEDICATORIA

Dedico este trabajo a xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

xxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.
 AGRADECIMIENTOS

Agradezco a … xxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxx

xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
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xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx
xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.

Xxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxx xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxx xxxxxxx

xxxxxxxxxx xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx.
 CONTENIDO

INTRODUCCIÓN.....................................................................................................12

1. CONTEXTUALIZACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN..........................................13

1.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA.............................................................13

1.2 JUSTIFICACIÓN........................................................................................13

1.3 OBJETIVOS...............................................................................................13

1.3.1 Objetivo General..................................................................................13

1.3.2 Objetivos Específicos..........................................................................14

2. MARCO TEÓRICO...........................................................................................15

2.1 DISEÑO INTERIOR....................................................................................15

2.1.1 Historia del Diseño Interior..................................................................15

2.1.2 Tipos de espacios interiores................................................................15

2.1.3 Zonificación de los Espacios Interiores...............................................16

2.1.4 Elementos del Diseño Interior..............................................................16

2.2 TÍTULO REFERIDO AL TIPO DE ESPACIO A DESARROLLAR ( Ej. EL

DISEÑO DE RESTAURANTES, LOS ESPACIOS DE RESTAURANTES,
RESTAURANTES)...............................................................................................17

2.2.1 Evolución (Historia, reseña).................................................................17

2.2.2 Características.....................................................................................17

2.3 ESTILO DECORATIVO..............................................................................17

2.3.1 Nombre del Estilo.................................................................................17

2.4 MARCO NORMATIVO...............................................................................18

3. MARCO REFERECIAL.....................................................................................19
4. DISEÑO METODOLÓGICO.............................................................................20

5. DESARROLLO DEL PROYECTO DE DISEÑO INTERIOR............................21

5.1 DESCRIPCIÓN DEL PREDIO A INTERVENIR.........................................21

5.1.1 Ubicación.............................................................................................21

5.1.2 Análisis del Sector...............................................................................21

5.1.3 Identificación del Predio.......................................................................21

5.1.4 Diagnóstico del Espacio......................................................................22

5.2 PERFIL DEL USUARIO.............................................................................22

5.3 INTERVENCIÓN DEL ESPACIO...............................................................22

5.3.1 Organización Espacial.........................................................................22

5.3.2 Zonificación Propuesta........................................................................22

5.3.3 Planta Propuesta.................................................................................22

5.3.4 Circulación Propuesta..........................................................................22

5.4 ANÁLISIS TÉCNICO..................................................................................23

5.4.1 Carta de Color......................................................................................23

5.4.2 Materiales y Acabados........................................................................23

5.4.3 Mobiliario..............................................................................................23

5.4.4 Iluminación y Acústica.........................................................................23

5.5 PROYECTO DE DECORACIÓN Y DISEÑO INTERIOR...........................23

6. PRESUPUESTO..............................................................................................24

CONCLUSIONES....................................................................................................25

GLOSARIO..............................................................................................................26

BIBLIOGRAFÍA........................................................................................................27

ANEXOS..................................................................................................................28
LISTA DE TABLAS
LISTA DE IMÁGENES
LISTA DE ANEXOS
 INTRODUCCIÓN

Tanto la funcionalidad como la estética y por ende la distribución de los espacios

interiores, integrados a la mejor manera de acople, generan cierto tipo de
sensaciones armónicas para el habitante y/o usuario de dicho espacio. Pues de
forma directa el ambiente que genera la composición de los distintos elementos de
un todo (espacio interior) interactúan de forma dinámica en concordancia con las
actividades a realizar en el mismo, pues de la organización del espacio depende la
adecuada funcionalidad del mismo.

Es así, como la siguiente investigación se propone adecuar el espacio interior de

un restaurante denominado “Alfa y Omega” como prestador de servicios
alimenticios, el cual al ser evaluado como espacio comercial, denota grandes
falencias en concordancia con su funcionalidad, puesto que no cuenta con la
salubridad, los mobiliarios, la calidad de materiales, un manual de marca y una
distribución espacial adecuada. Y por ende la actividad funcional del espacio es
precaria, ya que la integración de dichos elementos no fluye en un sentido óptimo
para dicho espacio.

Se espera una distribución óptima de los elementos y la generación de otros como

bases de un espacio armónico y estéticamente propicio para los usuarios y
trabajadores del mismo.

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12
 1. CONTEXTUALIZACIÓN DE LA INVESTIGACIÓN

1.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

El restaurante destinado a remodelación se encuentra ubicado en la zona del

Aeropuerto Internacional del Dorado, Bogotá D.C. Cuenta con un área total
construida de 121 con una sola planta, dividida en cuatro secciones, que
constan de una barra tipo buffet, una cocina, y dos zonas de consumo alimenticio.

En cuanto a los inconvenientes presentados a nivel de distribución espacial, se

evidencia que las distancias semánticas no son las adecuadas para realizar las
actividades requeridas, el acceso al baño no es el apropiado así como su espacio
interno tampoco, la caja se encuentra mal ubicada de acuerdo al fácil acceso que
podrían tener los clientes sobre su dominio.

Los mobiliarios no son agradables según las exigencias del cliente regular, más
aun tratándose de los incluidos en las zonas de consumo.

A nivel de salubridad, el establecimiento no cuenta con las condiciones

pertinentes como el aseo adecuado a la cocina, el baño, la barra tipo buffet y las
mesas de consumo constante.

La calidad de materiales es precaria, ya que no han sido recientemente

remodelados, y no tienen un uso eficiente en congruencia con la funcionalidad que
representan.

La ambientación del establecimiento en general, y de los espacios contenidos en

él, no refleja comodidad ni agrado por parte de los usuarios, debido a la falta de
mantenimiento, cuidado y estética.

En lo referente a manual de marca, no se evidencia la presencia de este dentro

del establecimiento, al igual que la señalización correspondiente. Lo que indica un
descuido permanente del establecimiento.

¿Cómo redistribuir y/o generar los elementos que componen el restaurante “Alfa y
Omega” para proporcionar un enriquecimiento tanto estético como funcional del
espacio interior?

13
 1.2 JUSTIFICACIÓN

La remodelación de este establecimiento se efectúa bajo las necesidades

requeridas por los usuarios del mismo. La falta de ambientación de los
espacios, la mala distribución de los mismos, el descuido a nivel de
salubridad y la precaria calidad de materiales, así como la falta de
señalización y la ausencia de manual de marca en el establecimiento, evita
que este sea un espacio comercial con identidad, y que la interacción entre
espacio-hombre-praxis sea la adecuada, pues la funcionalidad errada de los
espacios no permite un máximo aprovechamiento de los mismos, y por lo
tanto se generan situaciones de inconformidad frecuentemente por parte de
los usuarios.

14
1.3 OBJETIVOS

1.3.1 Objetivo General

Generar una identidad del establecimiento, bajo el uso debido del manual de
marca, armonizando, condicionando y aprovechando al máximo los espacios
del establecimiento en concordancia con su funcionalidad.

1.3.2 Objetivos Específicos

 Introducir un manual de marca que genere identidad al

establecimiento.
 Señalizar las zonas de acuerdo a la normatividad correspondiente.
 Ambientar las zonas comunes, para incrementar su utilidad.
 Cambiar el mobiliario por uno contemporáneo que proporcione
armonía al espacio.
 Mejorar las condiciones de salubridad del establecimiento en
concordancia con la normatividad correspondiente.
 Cambiar los materiales para incrementar la calidad de los mismos, y
hacerlos eficientes al establecimiento.
15
 Generar una bodega para el almacenamiento adecuado de los
alimentos.
 Cambiar la ubicación de la caja para evitar la manipulación de los
usuarios sobre la misma.
 Reorganizar los espacios para que las distancias semánticas sean las
apropiadas según su funcionalidad.

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 2. MARCO TEÓRICO

2.1 DISEÑO INTERIOR

El diseño de interiores basado en la planificación, distribución y estética de los

espacios interiores brinda mejoras funcionales, enriquecimiento estético y
bienestar psicológico de dichos espacios con un propósito igual al de cualquier
tipo de diseño, organizar las partes de un todo de forma coherente para conseguir
determinados objetivos.(Francis D.K. Ching, Corky Binggeli .2005).

Los alcances profesionales, laborales y sociales, podrían estar inmiscuidos en el

objetivo de un diseñador de interiores integral, pues de cierto modo la relación que
guardan estos alcances es bien estrecha dentro de un marco de diseño óptimo y
completo.

Cada estudiante determina el título a manejar, algunas opciones de este tema

pueden ser: LOS ESPACIOS INTERIORES, DISEÑO DE ESPACIOS
INTERIORES, DISEÑO Y DECORACIÓN DE INTERIORES...

Párrafo que permita describir qué es el Diseño Interior y cuáles son sus alcances
profesionales, laborales, sociales, etc.

2.1.1 Historia del Diseño Interior

Cada estudiante determina el título a manejar, algunas opciones de este tema

pueden ser: Historia de los espacios interiores, Reseña histórica de los espacios,
Reseña histórica del diseño interior, Evolución del diseño interior...

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2.1.2 Tipos de espacios interiores

Cada estudiante determina el título a manejar, algunas opciones de este tema

pueden ser: Tipología de los espacios interiores, Clasificación de los espacios...

2.1.2.1 Espacios Residenciales

2.1.2.2 Espacios Comerciales

La imagen directa que recibe el público de sus productos es de carácter relevante

y es por eso que el diseño de interiores de los locales comerciales debe elegir un
estilo que defina el espacio, para ello, es necesario que el diseñador evidencie las
características de los usuarios a los que se dirige el proyecto.

En los espacios comerciales es donde quizá se requiera de mayor aplicabilidad a

la función del espacio en relación con las actividades del trabajador, productividad
y relación con los usuarios, pues la atmosfera que se debe reflejar es aquella
que predisponga a la compra brindando a su vez comodidad y confianza para el
cliente.

2.1.3 Zonificación de los Espacios Interiores

2.1.3.1 Circulación

 Circulación Horizontal

 Circulación Vertical

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2.1.3.2 Áreas de Permanencia

2.1.4 Elementos del Diseño Interior

2.1.4.1 Materiales para el Diseño Interior

2.1.4.2 Iluminación en el Diseño Interior

 Iluminación Natural

 Iluminación Artificial

2.1.4.3 El Color en el Diseño Interior

2.1.4.4 Ventilación y Acústica en los espacios interiores

2.2 TÍTULO REFERIDO AL TIPO DE ESPACIO A DESARROLLAR ( Ej. EL

DISEÑO DE RESTAURANTES, LOS ESPACIOS DE RESTAURANTES,
RESTAURANTES)

2.2.1 Evolución (Historia, reseña)

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2.2.2 Características

2.3 ESTILO DECORATIVO

2.3.1 Nombre del Estilo

Definición del estilo

2.3.1.1 Historia del Estilo

2.3.1.2 Carta cromática del Estilo

2.3.1.3 Materiales del Estilo

2.3.1.4 Mobiliario y Accesorios Decorativos del Estilo

2.4 MARCO NORMATIVO

20
21
3. MARCO REFERECIAL

22
4. DISEÑO METODOLÓGICO

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 5. DESARROLLO DEL PROYECTO DE DISEÑO INTERIOR

5.1 DESCRIPCIÓN DEL PREDIO A INTERVENIR

5.1.1 Ubicación

5.1.1.1 Reseña histórica de la Localidad y Barrio

5.1.2 Análisis del Sector

5.1.2.1 Usos del suelo

5.1.2.2 Perfiles viales del sector

Vías principales y secundarias que se encuentran en el barrio de emplazamiento

de del lugar, así como los nodos.

5.1.2.3 Hitos y sitios de interés

Se enuncian y muestran los parques, colegios entre otros equipamientos con los
que cuenta el sector.

5.1.2.4 Competencia en el sector

5.1.3 Identificación del Predio

5.1.3.1 Plano de alturas

5.1.3.2 Zonificación Actual

5.1.3.3 Planta actual

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5.1.4 Diagnóstico del Espacio

5.1.4.1 Fotografías del Espacio

5.1.4.2 Análisis del Espacio

 Ventajas

 Desventajas

5.2 PERFIL DEL USUARIO

5.3 INTERVENCIÓN DEL ESPACIO

5.3.1 Organización Espacial

5.3.2 Zonificación Propuesta

5.3.3 Planta Propuesta

5.3.4 Circulación Propuesta

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5.4 ANÁLISIS TÉCNICO

5.4.1 Carta de Color

5.4.2 Materiales y Acabados

5.4.3 Mobiliario

5.4.4 Iluminación y Acústica

5.5 PROYECTO DE DECORACIÓN Y DISEÑO INTERIOR

26
6. PRESUPUESTO

27
CONCLUSIONES

28
GLOSARIO

29
BIBLIOGRAFÍA

30
ANEXOS

31