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Resumen #5
Resumen #5
Los Carbohidratos
Los carbohidratos son los azúcares, almidones y fibras que se encuentran en una
gran variedad de alimentos como frutas, granos, verduras y productos lácteos; y en
los seres humanos se utiliza como energía. En este laboratorio se realizaron
diversas formas de observar azucares y almidón de distintos alimentos. Entre estas
estaba la prueba de Fehling Y la reacción de Lugol, estas sustancias ayudan a
catalizar( catalizar es cambiar, disolver o reducir una macromolécula a una
micromolécula. De estas pruebas se obtuvieron los siguientes conocimientos: