Pr

PROCESOS

ITEM COLABORARDOR PROCESO AYUDA VISUAL

JESUS RODRIGUEZ Y
0 SIEMBRA
OTROS

1 JESUS RODRIGUEZ CORTANDO CAÑA

2 CARGANDO CAÑA

2 OPERADORES TRANSPORTE DE CAÑA A

TRAPICHE

ECHACAÑA

METECAÑA (MOLINO)

METECAÑA 3 OPERADORES
METECAÑA 3 OPERADORES

BOJOTERO DE BAGAZO

ARRUME BAGAZO

4 PARRILLADA, ROBINSON PETRECHERO

SEGUNDEO
5 ANGEL (ESCACHASAR)
RETIRAR

EVAPORACION

ENFRIAMIENTO

TRASLADAR LA PANELA
TRASLADAR LIQUIDA REPOSADA A
LAS TOBERAS
 PROCESO DE AGREGAR LA PANELA
FORMACION DE LA LIQUIDA PARA
PANELA SOLIDIFICACION

RETIRAR MOLDE

APLILADO DE PANELA

EMPAQUE

EMPACADO EN CAJAS
 Proceso de Elaboracion de la Panela

PROCESOS ANALIZADOS FINCA PANELERA EL JORDAN

OCAÑA SANTANDER

TIEMPO DE PROCESO HALLAZGOS Y FALLOS OBSERVADOS DESECHOS

LA DISTANCIA DE LA SIEMBRA Y LOS

UTILIZADOS COMO ABONO EN
NO INDICA PUNTOS DE PROCESO PRESENTAN
ALTAS DISTANCIAS LOS CULTIVOS

PASTO UTILIZADO PARA

NO INDICA CORTE MANUAL SIN SEGURIDAD
ALIMENTAR LAS MULAS

EL TIEMPO DE PROCESO ES MUY

DE 3 AM A 4 PM N/A
AMPLIO

13 VIAJES 2 MULAS
(3 ARROBAS DE PANELA POR TIEMPOS Y DISTANCIAS MUY ALTOS N/A
VIAJE)

NO INDICA RIESGO MECANICO BAGAZO

NO INDICA RIESGO MECANICO N/A

 RIESGO ERGONOMIFO, FISICO,
50 VIAJES BAGAZO
TRASLADO,

RIESGO ERGONOMIFO, FISICO,

1000 VIAJES A LA PAILA BAGAZO
TRASLADO,

RIESGO FISICO QUEMADURAS Y
NO INDICA
TEMPERATURAS ALTAS
BAGAZO
UTILIZADO PARA MANTENER LAS
LLAMAS EN LA COCCION DE LA
PANELA

RIESGO FISICO QUEMADURAS Y

NO INDICA N/A
ERGONOMICO

RIESGO FISICO QUEMADURAS Y

NO INDICA ERGONOMICO Y CONTAMINACION DE N/A
PRODUCTO (BIOLOGICO)

CCONTAMINACION DEL PRODUCTO

NO INDICA N/A

RIESGO FISICO QUEMADURAS Y

NO INDICA N/A
ERGONOMICO
 RIESGO FISICO QUEMADURAS Y
NO INDICA N/A
ERGONOMICO

RIESGO FISICO QUEMADURAS Y

NO INDICA N/A
ERGONOMICO

NO INDICA CONTAMINACION DE PRODUCTO N/A

NO INDICA CONTAMINACION DE PRODUCTO N/A

RIESGO FISICO QUEMADURAS Y

ERGONOMICO Y CONTAMINACION DE
PRODUCTO (BIOLOGICO)
NO INDICA N/A
 ., ,

MEJORAS

SE MEJORARIA CON VIAS DE ACCEDO AL CULTIVO

EN EL CORTE DE CAÑA SE PUEDE REALIZAR UNA ADECUACION DE

SISTEMAS DE SEGURIDAD. ADICIONALMENTE SE PUEDE COLOCAR LA
CAÑA EN UN SISTEMA DONDE SE CARGUE , EL LOTE COMPLETO DE CAÑA
CORTADA POR VULTOS Y NO UNA A UNA

EL TRASLADO DE PUEDE REDUCIR UTILIZANDO MEDIO DE TRANSPORTE

DEL CULTIVO AL AREA DE PROCESO.

LOS VIAJES CON EL PROCESO ANTERIOR SE MINIMIZARIA. SE

CONSERVARIA EL BIENESTAR DE LOS ANIMALES

SE PODRIA COLOCARUN DESNIVEL PARA COLOCAR LA CAÑA Y HACERLA

LLEGAR AL METECAÑA. DE ESTA FORMA SE REDUCEN TRASLADOS

SE PODRIA REALIZAR UNA PROTECCION A LA MAQUINA, DONDE INDIQUE

UNA MEDIDA DE INTRODUCIR LAS MANOS.
 SE PODRIA UTILIZAR UNA HERRAMIENTA BASICA COMO LA CARRETA O
CARRETILLA, PARA QUE EL TRASLADO SEA MAS RAPIDO Y NO SE
ARRIESGUE EL BIENESTAR DEL OPERADOR

EN ESTE PASO AL ACERCAR MAS EL PRODUCTO EL ESFURZO SE REDUCE A

UN 20%

SE PODRIA IMPLEMENTAR UNA BOCA A LA CALDERA CON UNA

INCLINACION GRADUAL, PARA LLEVAR EL BAGAZO AL FUEG, DE ESTA
FORMA CON UNA HERRAMIENTA ALARGADA Y METALIZA PODRIA
EMPUJAR EL BAGAZO PARA PROTEGER AL OPERADOR

SE PODRIA COLOCAR UN TUBO QUE CONECTE AL SIGUIENTE PASO CON UN

FILTRO, TAMIX EN LA BOCA DEL TUBO PARA REALIZAR LA LIMPIEZA DEL
PRODUCTO

SE PODRIA COLOCAR UN TUBO QUE CONECTE AL SIGUIENTE PASO CON UN

FILTRO, TAMIX EN LA BOCA DEL TUBO PARA REALIZAR LA LIMPIEZA DEL
PRODUCTO, PARA PROBAR EL PUNTO SE DEBERIA REALIZAR CON
HERRAMIENTA DISPONIBLE ( Cuchara)

SE PODRIAN COLOCAR PERFORACIONES AL RECIPIENTE PARA PERMITIR EL

ACCESO DE AIRE FRIO PARA ACELERAR EL ENFRIAMIENTO

EN ESTE CASO UN CONDUCTO O TUBO QUE PERMITIENRA ALIMENTARSE

LOS MOLDES DIRECTAMENTE SIN TRASLADAR EL PRODUCTO.
EN ESTE CASO UN CONDUCTO O TUBO QUE PERMITIENRA ALIMENTARSE
LOS MOLDES DIRECTAMENTE SIN TRASLADAR EL PRODUCTO.

SE PODRIA COLOCAR UN SISTEMA, UN LISTON DE MADERA CON GUIA A

LOS EXTREMOSQUE FACILITE TRASLADAR EL PRODUCTO A LOS MOLDES

PODRIAN UNIRSE PARA NOSACAR UNO A UNO SI NO QUE SE DESMOLDE

EN UN SOLO PASO

EN EL EMPACADO SE PUEDE COLOCAR UN DUCTO POR DONDE SALGA AIRE

PARA NO UTILIZAR LA BOCA. O EN DADO CASO ALISTAR LAS BOLSAS,
ABRIRLAS ANTES DE INICIAR EL PROCESO DE EMPAQUE