ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD

Aseguramiento De La Calidad E Indicadores De Gestión

Actividad Evaluativa Eje 1

Yuletsi Milena Escorcia Orozco

Grupo 712

Fundación Universitaria del Área Andina

Facultad de Ciencias Administrativas, Económicas y Financieras

Administración de Empresas

Bogotá 2020
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Introducción

Con la ejecución de la presente actividad se busca realizar un cuadro sinóptico empleando

las 7 herramientas para la gestión de la calidad con el fin que se entienda cada una de ellas y
conocer su función, ventajas y desventajas de estas herramientas para obtener conocimientos
prácticos más claros, estos conocimientos los pondremos en práctica con la ejecución de un
análisis en el caso de la industria de cárnicos, donde se observara algunas de estas herramientas
y otras que no se utilizaron pero se podrían aplicar en dicho análisis.
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CUADRO SINÓPTICO

Ventajas
Identifica un Desventaja
problema o efecto y  Análisis del problema
Diagrama de Ishikawa  Representa fuerza y
causas debilidad
 Llama la atención al
 Poco espacio para diseñarla
grupo

Desventaja
HERRAMIENTA DE LA CALIDAD

Ventajas
 Fácil de hacer difícil de
Aísla los defectos  causas de mayor impacto resolver
principales de los  proporciona visión simple
Diagrama de Pareto  Crear los detalles más
problemas y rápida finos se pueden perder las
 Evita empeorar algunas causas
causas  no se puede calcular el

Ventajas promedio de los datos

Útil para entender y  Ayuda a la Desventajas

calcular costo comprensión de
Diagrama de Flujo proceso  Es complejo
 Puede ser difícil el
 Nos permite identificar
seguimiento
errores
 No tiene normas fijas
 Fácil de identificar
proceso
Ventajas Desventajas
Representación  Representa datos de  No son precisas
gráfica de una forma sencilla  Prefieren gráficos
Histograma variable  Método fácil y popular circulares
 Son llamativos  No requiere de
credibilidad
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Ventajas Desventajas
Distingue las  Herramienta  Falsa alarmas
Grafica de control variaciones simple y efectiva  Suposiciones
aleatorias debido a  Control estadístico erróneas
causas asignables  Maneja las cartas  Educación
en su propia área especial

Ventajas Desventajas
El diagrama de Distingue las
correlación o de variaciones  Permite observar  Se usa como punto
dispersión aleatorias debido a  Suministra los de partida para
causas asignables datos elaborar otra
 Proporcionas un herramienta
medio grafico

Ventajas Desventajas
La hoja de
Recolección y
control  Proporciona datos  Considera 2 datos
análisis de datos
fácil de comprender  Expresa los
 Refleja rápidamente valores
las tendencia  La grafica genera
confusión
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Conclusión

Realizando el cuadro sinóptico se puede analizar que en el caso de la industria de productos

cárnicos, de las 7 herramientas que existen solo ellos aplicaron 3 (histogramas de frecuencia,

diagrama de Ishikawa, Pareto y AMEF de mantenimiento), con estas tres herramienta ellos

lograron determinar cuál era el mal funcionamiento de la empresa y cuál sería el

funcionamiento más adecuado para los proceso de los productos cárnicos para así darle la mejor

solución a la compañía de acuerdo a los resultados arrojados.

Como también se puede analizar que la empresa debió aplicar (gráfica de control y la hoja

de control), sus nombres son algo parecido pero con funciones diferente porque, en la gráfica de

control se puede observar las variaciones aleatorias, esto hace que sea más simple y efectivo, en

la hoja de control se recoge toda la información necesaria para dicho proceso, desde que

comienza hasta que termina ya que los datos son rápido de comprender y así encontrara una o

varias posibles acciones a implementar para solucionar dichos problemas, y darle posible

solución a estas dificultades encontradas por medio de estas 2 herramientas de la calidad ya

mencionada, con ellas la empresa podría determinar más rápido los paso a paso de acciones

correctivas que se pueden implementar para dar una solución efectiva y continua para evitar que

a futuro se presenten nuevos inconvenientes, logrando que su producción sea más rápida y con

mejor calidad para el cliente.

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Referencia Bibliográfica

López S. Aseguramiento De La Calidad E Indicadores De Gestión Eje 1.Conceptaulicemos.

http://managing-ils-reporting.itcilo.org/es/herramientas/analisis-de-causa-raiz-el-diagrama-de-

espina-de-pescado

http://filosofia2013a.blogspot.com/2013/03/ventajas-y-utilidades-del-diagrama-de.html

http://es.alpha-nouvelles.com/article/desventajas-de-anlisis-de-pareto

https://redesybd.wordpress.com/2016/08/06/ventajas-y-desventajas-de-los-diagramas-de-flujo/

http://graficodebarras.com/ventajas-y-desventajas-de-un-grafico-de-barras

http://graficascontrol.blogspot.com/2015/06/ventajas-de-las-graficas-de-control.html

http://es.alpha-nouvelles.com/article/cules-son-las-desventajas-de-utilizar-un-grfico-de-control

https://brainly.lat/tarea/6103697

https://www.clubensayos.com/Negocios/Ventajas-Y-Desventajas-De-Las-7-Herramientas-

De/1575452.html