Microsoft PowerPoint - PPT1-INTRODUCCION SESION 1

Escuela Profesional de Ingeniería Química
FACULTAD DE Ingeniería Química
Tratamiento de Aguas – ESP39

Semestre 2020-A
Mg Ing Erick Mauricio Corimanya Yucra

Universidad Nacional del Callao
Facultad de Ingeniería Química
INTRODUCCION
Este curso esta diseñado tomando como referencia los contenidos mínimos
aprobados por la Facultad de Ingeniería Química de la UNAC. El curso consta
de los módulos de métodos de tratamiento de aguas para consumo humano y
aguas industriales. Además métodos de tratamiento de aguas residuales. El
enfoque planteado considera fundamentalmente aspectos técnicos y además
algunos aspectos sociales de relevancia que influyen en el diseño de proyectos
de agua y saneamiento. Considerar el contexto global del agua y el
saneamiento básico es una de los objetivos que se ha planteado cumplir a
través de las sesiones de clase, referencias bibliográficas, trabajos grupales,
laboratorio y exámenes parciales.
Facultad de Ingeniería Química
SESION 1
• El agua, fuentes de agua, el agua en el mundo,
objetivos sostenibles de desarrollo.
Saneamiento, Agua potable, proyectos
sostenibles, impurezas del agua y
contaminantes, calidad de agua, características
microbiológicas, características físicas y
organolépticas de las aguas. Olor, color y sabor,
turbiedad.
EL AGUA
El agua (H2O) es el compuesto mas abundante en
la superficie de la tierra, cubriendo cerca del 70%
de la superficie del planeta. En la naturaleza existe
en los estados liquido, solido y gaseoso.
A la temperatura del ambiente, no tiene sabor, y
no tiene olor. Y su color es casi imperceptible.
Muchas sustancias se pueden disolver en agua y
por ello es usual referirse al agua como el Densidad del Hielo a 0°C 916.70 Kg/m3
disolvente universal. Debido a esto el agua que Peso Molecular 18.01 g/mol
encontramos en la naturaleza es raramente pura. Boiling point 99.98°C
Y alguna de sus propiedades pueden provenir de Melting point 0°C
aquellas de donde proviene las sustancias
disueltas.
CICLO HIDROLOGICO DEL AGUA

Es un proceso continuo en el que el agua circula a
traves de varios estados.
Este ciclo comprende 3 fases:
Evaporación: El calor del sol evapora el agua de
la superficie de los océanos, lagos, rios, plantas
llenando la atmosfera de grandes cantidades de
vapor de agua (est. gaseoso)
Condensación: Cuando hay mucha agua en el
aire se forman gotas de agua en forma de nube o
neblina.
Precipitación: Cuando la temperatura disminuye,
el vapor de agua (nubes) se enfria y precipita en
forma de Lluvia, granizo o nieve.
CUENCA HIDROGRAFICA
Es un territorio cuyas aguas confluyen
hacia un rio, lago o mar. Una Cuenca
puede ser muy pequeña, como la zona de
Nacimiento de un pequeño rio o muy
grande como la extensa región que
abarca los rios de la cuenca amazónica.
La Cuenca hidrológica a diferencia de la
hidrográfica incluye además las aguas
subterráneas.
FUENTES DE AGUA
• Fuentes de Agua
Superficiales
Rios, Lagos, lagunas, mar
FUENTES DE AGUA
• Fuentes de Agua Superficiales

A menudo se encuentran
contaminadas.
http://www.ceed-trust.org/water-is-life/
FUENTES DE AGUA
• Fuentes de Agua Subterraneas

• Generalmente de buenas
cualidades fisicas, turbiedad,
color, entre otros.
https://www.areaciencias.com/ecologia/aguas-subterraneas.html
AGUAS SUBTERRANEAS
• Abastece alrededor del 50% de la
población mundial.
• Aproximadamente el 43% del agua usada
para riego es proveniente de una fuente
de agua subterránea.
• 2.5 Billones de personas dependen
exclusivamente de agua subterránea
para satisfacer sus necesidades básicas
diarias.
https://www.areaciencias.com/ecologia/aguas-subterraneas.html
USOS DEL AGUA

El agua es importante para la vida.
Es fundamental para el ser humano,
igualmente para el resto de animales
y seres vivos de la tierra.
Para ser consumida por el ser
humano, el agua deberá tener ciertas
condiciones físico químicas y
microbiológicas.
Un dato curioso es que un 70% del
agua que se extrae en el planeta es
usada para actividades agrícolas
(Banco Mundial, 2014).
USOS DEL AGUA
Propiedades del Agua Usos del Agua

Fisicas Agricultura
Quimicas Abastecimiento de Agua
Biologicas Servicios
Toxicologia Industria
Ecosistemas acuáticos
CALIDAD DE AGUA
AGUA POTABLE
Sudamerica concentra casi la
tercera parte de los recursos
hidricos renovables el planeta. A
pesar de ello ciudades como Sao
Paolo y Lima se encuentran
consideradas entre las urbes con
mayor peligro a quedarse sin
agua en as siguientes decadas
(McDonald et al., 2014).
https://elcomercio.pe/tecnologia/ciencias/dia-agua-10-paises-agua-mundo-mexico-argentina-colombia-
noticia-619357-noticia/
AGUA POTABLE
En el mundo 663 millones de personas
no cuentan con acceso a una conexion
de agua potable (OMS, 2015).
En el Peru entre 7 y 8 millones de
personas no tienen acceso a agua
potable. A pesar que el Peru es uno de
los 10 paises mas ricos del mundo en
agua. La distribucion del agua en el Peru
no es homogenea.
Por ejemplo la costa peruana concentra
el 70% de la población total sin embargo
solo cuenta con el 1.8% del total de agua
que se produce (Oxfam, 2017). Aproximadamente 1.5 millones de personas no
cuentan con servicio de agua en Lima. Usualmente
pagan tarifas hasta 5 veces mayores a aquellos que si
cuentan con una conexion domiciliaria (Oxfam, 2016)
• La Asamblea General de las Naciones

Unidas adoptó en septiembre de 2015 la
Agenda 2030 para el Desarrollo
Sostenible, un plan de acción a favor de
las personas, el planeta y la prosperidad,
que también tiene la intención
de fortalecer la paz universal y el acceso
a la justicia.
• Los Estados miembros de las Naciones
Unidas aprobaron una resolución en la
que reconocen que el mayor desafío del
mundo actual es la erradicación de la
pobreza y afirman que sin lograrla no
puede haber desarrollo sostenible
(Spangenberg, 2017).
• La Agenda 2030 para el Desarrollo
Sostenible plantea 17 Objetivos de
Desarrollo Sostenible con 169 metas de
carácter integrado e indivisible que
abarcan las esferas económica, social y
ambiental (ONU, 2017).
• SANEAMIENTO
Son las instalaciones y servicios que
permiten eliminar de forma segura la
orina y las heces. Servicios inadecuados
de saneamiento generan un serio
problema de morbilidad a nivel mundial
(OMS, 2015). Adecuados servicios tienen
una influencia directa en la salud de las
comunidades y hogares.
• SANEAMIENTO
Baño típico en la India Baño UDT

• SANEAMIENTO
Container Based Sanitation Letrina VIP

• SANEAMIENTO: Datos y cifras importantes

2300 millones de personas aun no cuentan con un sistema de
saneamiento básico en su hogar (no compartidas).
892 millones de personas en el mundo aun defecan al aire libre.
Se estima que aproximadamente el 10% de la población mundial consume
alimentos regados con aguas residuales.
Un saneamiento deficiente va asociado a la transmisión de enfermedades
como el colera, disentería, la hepatitis A, la fiebre tifoidea y la poliomielitis
y agrava el retraso del crecimiento.
CONSIDERACIONES GENERALES SOBRE

SOSTENIBILIDAD DE PROYECTOS DE AGUA
• A pesar de ser el factor mas importante en la vida
de una ciudad, a los servicios de agua no se les da
mucha importancia. Muchas veces las personas no
consideran los retos y costos derivados de la
recolección, tratamiento y distribución del agua en
una ciudad.
• Por lo general los gobiernos o inversionistas solo
piensan en la inversión inicial sin embargo para
que un Proyecto sea duradero necesita ser
operado y mantenido adecuadamente. Sin
embargo este componente de operacion y
mantenimiento es obviado.
CONSIDERACIONES GENERALES
SOBRE SOSTENIBILIDAD DE
PROYECTOS DE AGUA
Quien cubre los costos?.
• El objetivo de un servicio eficiente de

abastecimiento de agua es:
La prestación de un suministro Seguro,

confiable y económicamente accesible que
suministre cantidades suficientes para todos los
ciudadanos.
Componentes de
la gestión de los
servicios de
abastecimiento
de agua
Enfoque Convencional del Abastecimiento de

Agua
• El enfoque tradicional para el abastecimiento de

agua urbana se basa en el concepto de los
recursos hídricos y el desarrollo de la
infraestructura necesaria para satisfacer la
demanda del usuario.
• Construyendo presas sobre los ríos, perforando

pozos, construyendo plantas potabilizadoras y
tendiendo redes de distribución, la mayoría de
las ciudades son capaces de proporcionar agua
limpia entubada a los hogares las 24 horas del
día.
Enfoque Convencional del Abastecimiento de

Agua
• Este enfoque de abastecimiento de agua ha

estado en funcionamiento en algunas
ciudades por más de 100 años y hoy en día
permanece como la solución más solicitada en
donde aún dependen de la obtención del agua
a través de vendedores de ésta y extracciones
no reguladas.
OFERTA-DEMANDA:
Enfoque
convencional sobre
los servicios de
abastecimiento de
agua
Problemas del abastecimiento de

agua con el enfoque convencional
A pesar del éxito en su objetivo de brindar un
suministro seguro de agua confiable al
usuario. La sustentabilidad de este enfoque
es cuestionable. Por ejemplo:
• Uso no sustentable de los recursos locales:

Sobreexplotación de recursos. Los niveles
de aguas subterráneas y las corrientes de
ríos poco caudalosos se agoten. Lo que
tiene consecuencias para el suministro
futuro.
Problemas del abastecimiento de

agua con el enfoque convencional
• Uso de Energía: Es vulnerable a cortes de
electricidad, y variaciones en los costos de
combustible, además del aumento en las
emisiones de carbono en las ciudades.
• Contaminación: La contaminación aguas

arriba incrementa los costos de
tratamiento y puede causar reducción en
el uso y abandono de las fuentes de
abastecimiento de agua.
• Agua no contabilizada: En algunas ciudades hasta la mitad del agua tratada que entra en la red
de distribución se pierde por fugas y tomas clandestinas.
• Costos: El costo de construir, operar y mantener un sistema de bombeo para el abastecimiento

de agua así como la potabilización y la infraestructura de distribución genera costos muy altos.
• Uso ineficiente: Donde el agua esta muy subsidiada o se cobra sobre una cuota fija, los usuarios
tienen pocos incentivos financieros para moderar el uso del agua. Esto conduce al desperdicio y
altas tasas de consumo.
• Los problemas de suministro de agua que enfrentan actualmente las ciudades, las
incertidumbres, tales como el crecimiento de la población urbana y el cambio climático pueden
causar problemas adicionales en el futuro. Algunas de estas presiones se muestran a
continuación.
Ejemplos de
presiones
futuras sobre
los servicios de
abastecimiento
de agua
Enfoque Integrado
• Un enfoque integrado y sostenible busca reducir la demanda del agua suministrada a través de la
captación de agua de lluvia y la reutilización de aguas residuales y de esta forma poder mantener el
equilibrio entra la oferta y la demanda. Además las medidas alternativas y tecnologías innovadoras
buscan mejorar la eficiencia del tratamiento y reducir las perdidas en la red de distribución.
• En contraste con el enfoque tradicional que busca cubrir la demanda, un enfoque integrado busca
que atender las demandas de agua basándose en su reducción en lugar de aumentar la oferta.
OFERTA-DEMANDA:
Enfoque integrado
donde las opciones
de gestión de la
demanda y
reutilización del
agua son la mayor
prioridad
En resumen
• Los servicios urbano de abastecimiento de agua son cada vez mas difíciles de mantener debido
a la contaminación de los recursos naturales y el aumento en la demanda de agua.
• Tradicionalmente estas limitaciones han sido superadas mediante la mejora de las tecnologías
de tratamiento artificial y el desarrollo de nuevas fuentes de abastecimiento de agua.
• En muchos casos, estas opciones ya no son sustentables como los aumentos del costo de
tratamiento y la disponibilidad limitada de los recursos naturales.
• Priorizando la protección de fuentes, mejorando el control de la demanda de agua en relación

al aumento de la oferta, una ciudad puede proteger y mejorar el entorno natural, mejorar sus
servicios de agua y reducir los costos de tratamiento y distribución.
En resumen
• Los vínculos entre el abastecimiento de agua, drenaje urbano, las aguas residuales y una gama
de otros sectores de la gestión urbana necesitan ser reconocidos. Por tanto un enfoque integral
es necesario.
• Existen un gran numero de opciones para poner en practica este enfoque. Por ejemplo el
almacenamiento natural y los sistemas de tratamiento, las tecnologías de uso eficiente del agua
y el uso de fuentes alternativas de suministro, tales como el agua de lluvia y aguas residuales
recicladas.
• La solución optima por lo general es una combinación de las tecnologías tradicionales con
algunas innovaciones. La selección de lo mas apropiado dependerá de la situación concreta
(condiciones locales), y sus sostenibilidad.
Impurezas del agua y contaminantes

• El Agua pura en la naturaleza no existe. Su calidad depende
de la fuente de donde provenga. La contaminación de las
aguas superficiales y subterráneas normalmente son
generadas por la actividad humana. La contaminación de
las aguas puede deberse a lo siguiente:
Agentes Patógenos
• Por ejemplo entidades biológicas como bacterias, virus,
parásitos u otros organismos capaces de producir
enfermedades en el ser humano, en los animales y plantas.
Normalmente se presentan en el agua a consecuencia de
los desechos de carácter orgánico que se han vertido en
ríos, lagos o embalses (cuerpos de agua) sin haber recibido
un adecuado tratamiento previo para reducir su carga
contaminante.

Compuestos Químicos Orgánicos
• Sustancias que contienen carbono y han sido

fabricadas por el hombre como el petróleo, la
gasolina, los plásticos, plaguicidas, detergentes.
Para que las moléculas orgánicas de estos
compuestas se puedan descomponer en el agua, se
requiere que las bacterias que habitan en los
cuerpos de agua utilicen el oxigeno presente lo que
hace que el oxigeno se agote, destruyendo así otras
formas de vida existente. Por su naturaleza este tipo
de sustancias puede permanecer en el agua por
largos periodos, por sus estructuras moleculares
complejas y difíciles de degradar por los
microorganismos.

Desechos orgánicos
• Son el conjunto de residuos orgánicos –aceites,

grasas, proteínas, entre otros- producidos por los
seres humanos o animales. Incluyen heces y otros
materiales que pueden ser descompuestos por
bacterias aeróbicas, es decir, en procesos con
consumo de oxígeno. Cuando este tipo de desechos
se encuentran en el agua en altas cantidades, generan
que la proliferación de bacterias necesarias para su
degradación sea mayor y, por lo tanto, consuman más
oxígeno del debido, causando la muerte de las
especies.

Sustancias Químicas Inorgánicas
• Se trata de ácidos, sales o metales tóxicos, como el mercurio
o el plomo, cuya presencia en el agua en grandes cantidades
pueden causar graves daños en los ecosistemas acuáticos,
reduciendo la biodiversidad. Provienen de los vertidos
domésticos, agrícolas e industriales, que pueden contener
distintos compuestos químicos. En ocasiones, son liberados
directamente a la atmósfera e incorporados por la lluvia.
• Puede darse la circunstancia de que este tipo de
contaminantes se acumulen en la cadena alimentaria,
generando que los depredadores consuman presas
contaminadas. De este modo, los seres humanos pueden
quedar expuestos a contaminantes químicos al comer
pescado o marisco contaminado, beber agua o practicar
actividades recreativas.

Nutrientes vegetales inorgánicos (nitrógeno y fosforo)
• El exceso de nutrientes vegetales puede ocasionar un

crecimiento excesivo de las plantas acuáticas.
• Nitratos y fosfatos son sustancias solubles en agua y que las

plantas necesitan para su desarrollo. Sin embargo, si se
encuentran en una cantidad excesiva, pueden producir un
crecimiento desmesurado de las algas y otros organismos,
modificando las condiciones del medio al necesitar consumir
una mayor cantidad de oxígeno para su desarrollo, y
provocando el fenómeno que se conoce como eutrofización de
las aguas.

Nutrientes vegetales inorgánicos (nitrógeno y fosforo)
• La proliferación de las algas provoca un

enturbiamiento de las aguas lo que impide que la luz
penetre hasta el fondo del ecosistema y se lleve a
cabo la fotosíntesis –productora del oxigeno libre-.
• Cuando estas algas y vegetales se mueren, los
microorganismos que se encargan de su
descomposición, aumentan en el proceso su
consumo de oxígeno. Como consecuencia de esta
actividad aerobia, en el fondo se agota el oxígeno y
el ambiente se vuelve anóxico, es decir, carente de
oxígeno, haciendo imposible la supervivencia de las
especies que pueblan el ecosistema. El resultado es
un agua con mal aspecto y olor, e inutilizable.

Eutrofización
• La eutrofización es el proceso de contaminación más importante de las aguas en lagos, balsas,
ríos, embalses, etc. Este proceso está provocado por el exceso de nutrientes en el agua,
principalmente nitrógeno y fósforo, procedentes mayoritariamente de la actividad del hombre.
• El exceso de nutrientes hace que las plantas y otros organismos crezcan en abundancia. Durante
su crecimiento y putrefacción, consumen gran cantidad del oxígeno disuelto y aportan materia
orgánica (fango) en abundancia.
• La eutrofización afecta a la calidad de las aguas ya que al aumentar la podredumbre y agotarse el
oxígeno, las aguas adquieren un olor nauseabundo. El olor de estas aguas puede ocasionar
pérdidas económicas (turismo, áreas que pierden valor…), problemas respiratorios y su consumo
puede ocasionar problemas sanitarios a las personas de la zona.
Eutrofización

Contaminación térmica
Se produce cuando aumenta la temperatura del agua de
los ríos o embalses a causa de la liberación de agua
caliente procedente de centrales de energía o de
actividades industriales, provocando la disminución de
la capacidad del agua para contener oxígeno, afectando
así a la vida de las especies acuáticas
Sedimentos o materias suspendidas

Partículas insolubles de suelo que enturbian el agua y
dificultan procesos como la fotosíntesis. La turbidez que
provocan en el agua dificulta la vida de algunos
organismos.
CALIDAD DE AGUA
INTRODUCCION
Las normas sobre el agua de consumo humano pueden diferir, en naturaleza y
forma, entre los países y regiones. No hay un método único que pueda aplicarse de
forma universal. En la elaboración y la aplicación de normas, es fundamental tener
en cuenta las leyes vigentes y en proyecto relativas al agua, a la salud y al gobierno
local, así como evaluar la capacidad de cada país para desarrollar y aplicar
reglamentos. Los métodos que pueden funcionar en un país o región no
necesariamente podrán transferirse a otros países o regiones.
FUENTES DE ABASTECIMIENTO
AGUAS SUBTERRANEAS
Por lo general los acuíferos por estar cubiertos, presentan una buena calidad de agua, libre de solidos
suspendidos. Con excepción de las áreas donde la infiltración de aguas contaminadas ocurre muy
rápidamente , las aguas subterráneas no tienen problemas de contaminación. También es común que
estén libres de patógenos, por esta razón no requieren de grandes sistemas de potabilización y la simple
desinfección (cloración) es suficiente.
La calidad de los acuíferos depende también de la capacidad del agua para disolver compuestos del suelo
mientras fluye al infiltrarse o durante su almacenamiento (que se da en algunos casos hasta en cientos de
años). Por esta razón el agua subterránea contiene un mayor numero de iones disueltos (calcio, magnesio,
sodio, potasio, hierro, manganeso) y algunos aniones (carbonatos, bicarbonatos, sulfatos y cloruros).
Estos componentes se reflejan en problemas para el abastecimiento como los que ocurren por las “aguas
duras”, conductividad elevada y alteraciones estéticas ocasionadas por el hierro y manganeso.
AGUAS SUPERFICIALES
El agua superficial se define como cualquier cuerpo de agua abierto a la atmosfera susceptible de fluir o
permanecer en reposo como corrientes, ríos, lagunas, lagos y embalses. Estas fuentes se alimentan de la
precipitación directa o bien por la descarga de agua de algún manto freático (Comisión Nacional del Agua,
2007). En las corrientes y ríos, el volumen de agua varia debido a la precipitación y derrames accidentales,
además son susceptibles de introducir y transportar contaminantes hacia la red de suministro del agua potable.
Por otro lado los lagos y embalses pueden ser considerados como ríos de flujo lento. Esta retención del agua
hace que sea mas clara debido a que la actividad microbiana actúa para remover materia orgánica y las
fluctuaciones físicas y el proceso de sedimentación separan el material particulado. Es decir, el
almacenamiento del agua implica mejoras en la calidad lo que llega a reducir el tratamiento antes del
suministro. Sin embargo esto se complica por dos factores que deterioran considerablemente la calidad. El
primero se refiere a que en aguas en reposo se favorecen las poblaciones de algas, y segundo, la profundidad
de los lagos y embalses puede generar un sistema estratificado térmicamente, en particular durante los meses
de verano con ausencia de oxigeno (Comisión Nacional del Agua, 2007).
AGUAS SUPERFICIALES
Las aguas superficiales son por lo general menos duras, tienen mayor concentración de oxigeno disuelto. Su
temperatura es variable en función del año y la profundidad de la captación. En contrapartida son fácilmente
contaminables, tienen alta actividad biológica, color, turbiedad, solidos en suspensión, materia orgánica y
material flotante por lo que el tratamiento principal se les aplica es la remoción de las partículas (Jiménez,
2001). La extracción de las fuentes superficiales no debe interferir con las actividades normales asociadas a ese
cuerpo de agua y debe asegurar un abastecimiento constante con calidad durante la vida útil del proyecto. Para
mantener la integridad de los cuerpos se debe calcular un flujo mínimo en época de escasez y mantenerlo para
todo el año (Comisión Nacional del Agua, 2007).
En resumen en la siguiente tabla se presentan las principales diferencias existentes entre las aguas superficiales
y las subterráneas. Se puede observar que en las aguas superficiales hay una mayor variabilidad, tanto de las
sustancias y parámetros presentes, como de sus concentraciones, debido principalmente a la exposición del
agua, lo que provoca que cambie su composición de acuerdo con las características del ambiente.
En general se considera que es mas económico potabilizar un agua subterránea que un agua superficial debido a
su bajo costo de tratamiento (Comisión Nacional del Agua, 2007).
• Principales
diferencias entre
aguas
superficiales y las
aguas
subterráneas
CALIDAD DE AGUA
Reglamento de Calidad del Agua de Consumo Humano, Decreto Supremo Nº 031-2010-SA.
• El Reglamento de la calidad del agua de consumo

humano, establece los requisitos físicos, químicos y
bacteriológicos que deben reunir las aguas de
consumo humano para ser consideradas
“potables"; así como las disposiciones generales
con relación a la gestión de la calidad del agua para
consumo humano, con la finalidad de garantizar su
inocuidad, prevenir los factores de riesgos
sanitarios, así como proteger y promover la salud y
bienestar de la población.
CALIDAD DE AGUA
Reglamento de Calidad del Agua de Consumo Humano, Decreto Supremo Nº 031-2010-SA.
• Asimismo, no sólo establece los límites máximos
permisibles, en lo que a parámetros microbiológicos,
organolépticos, químicos orgánicos e inorgánicos y
parámetros radiactivos, se refiere; sino también se le asigna
nuevas y mayores responsabilidades a las entidades
responsables del manejo de los sistemas de agua para
consumo humano, respecto a la Vigilancia de la Calidad del
Agua para Consumo humano, además de fortalecer a la
DIGESA, en el posicionamiento como Autoridad Sanitaria
frente a estos temas.
CALIDAD DE AGUA
CALIDAD DE AGUA
CALIDAD DE AGUA
CALIDAD DE AGUA
CALIDAD DE AGUA
CALIDAD DE AGUA
CARACTERISTICAS DE UN AGUA SEGURA Y POTABLE
En terminos generales:
• Libre de patógenos
• Bajo en compuestos que pueden causar efectos agudos o
crónicos
• Clara – No debe tener solidos detectable (cristalina)
• No debe tener sabor salado
• Salinidad <1000 mg/l de sales disueltas
• Libre de olor o sabor
• No debe ser corrosiva
https://www.who.int/water_sanitation_health/publications/drinking-water-quality-guidelines-4-including-1st-addendum/en/|||
ENFERMEDADES
RELACIONADAS CON
EL AGUA
CALIDAD DE AGUA
• CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS
• COLIFORMES TOTALES
• Los coliformes totales son ampliamente utilizados a

nivel mundial como indicadores de potabilidad por ser
fáciles de detectar y cuantificar. El termino abarca
bacterias del tipo bacilo que crecen en presencia de
sales biliares o de otros compuestos con propiedades
similares de inhibición y que fermentan lactosa a 37°C
produciendo acido, gas y aldehído en un plazo de entre
24 y 48 horas.
CALIDAD DE AGUA
• COLIFORMES TOTALES
La prueba detecta tanto especies de agua contaminada

como otras abundantes en la naturaleza que se
multiplican fácilmente en agua de buena calidad, por lo
que en realidad no sirve como indicador definitivo de un
agua inapropiada para consumo ni de patógenos. Así
mismo, los coliformes totales sirven para establecer si un
agua ha sido adecuadamente potabilizada, si arroja
resultados negativos a la salida de una planta de la misma
forma que los coliformes fecales lo pueden hacer. Los
coliformes totales son eliminados del agua mediante
procesos de desinfección como la cloración, radiación UV y
ozonización.
CALIDAD DE AGUA
• COLIFORMES FECALES
Los coliformes fecales son todos los bacilos cortos que difieren
del grupo coliforme total por su capacidad para crecer a una
temperatura de entre 44 y 45 °C. Abarca los géneros Escherichia
y parte de algunas especies de Klebsiella, Enterobacter y
Citrobacter. De ellos solo el E. Coli es específicamente de origen
fecal y se encuentra siempre presente en las heces de humanos,
otros mamíferos y de gran numero de aves. Los coliformes
fecales no se encuentran en aguas y suelos que no han estado
sujetos a contaminación fecal.
CALIDAD DE AGUA
• COLIFORMES FECALES
• Los coliformes fecales al igual que los totales son
eliminados mediante procesos de desinfección. Cabe
mencionar que la filtración rápida elimina
aproximadamente el 80% de estas bacterias coliformes
en tanto que la lenta logra niveles de potabilidad
aunque esta ultima trabaja a velocidades mucho
menores.
CALIDAD DE AGUA
CARACTERISTICAS MICROBIOLOGICAS
COLIFORMES FECALES: VENTAJAS EN SU USO COMO

INDICADOR DE CONTAMINACION
• El 95% dan una respuesta positiva a la prueba de

temperatura.
• Pueden estar ausentes si la contaminación no es de origen
fecal.
• Sobreviven menos tiempo en la naturaleza que los totales
por lo que permiten suponer contaminación reciente si se
encuentran en altas concentraciones.
CALIDAD DE AGUA
• COLIFORMES FECALES: ELIMINACION

• Los coliformes fecales al igual que los totales son
eliminados mediante procesos de desinfección. Cabe
mencionar que la filtración rápida elimina
aproximadamente el 80% de estas bacterias coliformes
en tanto que la lenta logra niveles de potabilidad
aunque esta ultima trabaja a velocidades mucho
menores.
CALIDAD DE AGUA
• LIMITACIONES DE LOS INDICADORES DE CONTAMINACION MICROBIOLOGICO
• La ausencia de coliformes fecales o totales no es indicadora de la ausencia de virus, protozoarios y

helmintos, debido a que estos pertenecen a otro grupo de microorganismos que responden de manera
diferente a la desinfección.
• En cuanto a virus, existen mas de 120 tipos capaces de infectar al hombre y de ser eliminados en las
heces.
• 1 gramo de heces humanas puede contener hasta 109 diferentes partículas infecciosas virales,
independientemente de que el individuo presente alguna manifestación clínica de la enfermedad
(Comisión Nacional del Agua, 2007).
CALIDAD DE AGUA
• LIMITACIONES DE LOS INDICADORES DE CONTAMINACION MICROBIOLOGICO
• Entre las bacterias que no son simuladas por los coliformes fecales y totales se encuentran los
Estreptococos fecales, microorganismos que son muy resistentes a la sequia por lo que pueden ser
útiles para realizar controles después de colocar nuevas tuberías o de reparar los sistemas de
distribución, así como para detectar la contaminación de aguas subterráneas. El hábitat normal de
los estreptococos fecales es el tracto gastrointestinal de animales de sangre caliente. Provoca
malestares estomacales como la diarrea, vómito y náuseas. Éste género ha sido reportado junto con
Helicobacter pílori (causante de las úlceras y cáncer de estómago) como presentes en ausencia de
coliformes fecales en agua de la Ciudad de México, con cloro residual (Mazari-Hiriart, López-Vidal et
al. 2001).
CARACTERISTICAS FISICAS Y ORGANOLEPTICAS

Se refieren en general a mediciones indirectas de
componentes químicos presentes en el agua que
pueden o no ser tóxicos. Dentro de este tipo de
parámetros se encuentran aquellos relacionados
con la calidad estética cuya importancia reside en
que el agua debe agradar a los consumidores y no
provocarles desconfianza ni perjuicios en sus
instalaciones o bienes.
A continuación se describirán los principales
parámetros de calidad de agua que pueden alterar
las características físicas y organolépticas de las
aguas.
COLOR
• Da una indicación rápida de la calidad del agua
• Junto con el olor y sabor, determina la aceptación del consumidor.
• Hay dos tipos de color:
Color verdadero: Producido por sustancias disueltas y que es el parámetro considerado en la norma. Se
determina en muestras de agua después de haber centrifugado los solidos en suspensión.
Color aparente: Provocado por el color verdadero mas el efecto de los solidos en suspensión.
“Fuentes de agua que pasan a través de suelos turbosos (turba: nombre genérico que se aplica a
diversos materiales procedentes de la descomposición de vegetales) pueden tener una coloración
amarillenta. El color no es dañino y puede ser removido por tratamiento. Sin embargo debido a que el
color es asociado a la presencia de materia orgánica, una remoción insuficiente del color podría
conducir a la formación de compuestos orgánicos halogenados durante la desinfección”.
COLOR
• Tratamiento:
Para eliminar el color aparente se aplica la
coagulación - floculación seguida de
sedimentación. La cantidad de coagulante
depende de la concentración inicial del
color y del pH optimo (generalmente
acido). En el caso del color verdadero, se
recurre a sistemas mas complejos como la
absorción en carbón activado, oxidación y
filtración en zeolitas, según sea el origen
del color.
OLOR Y SABOR
• A la percepción combinada de las sustancias detectadas por los
sentidos del gusto y el olor, suele llamársele sabor. Los
problemas de sabor con frecuencia son la causa principal de las
quejas por parte del consumidor. Los cambios en el sabor y olor
normal del agua de abastecimiento publico pueden derivarse
de una variación en la calidad de la Fuente o por la deficiencia
en el proceso de potabilización.
• El olor y el sabor pueden ser producidos tanto por compuestos

inorgánicos como orgánicos volátiles y poco estables que se
encuentran en el agua desde su origen, como resultado de
procesos biológicos, por contaminación humana o por la
interacción de compuestos durante la potabilización.
OLOR Y SABOR
• El olor y el sabor se debe a un amplio numero de compuestos
(mas de 5000), y su presencia no es un indicador directo de la
existencia de sustancias dañinas.
• El olor y el sabor dependerá bastante de su concentración para
poder ser percibidos.
• El contenido de sales en el agua debe ser similar al de la saliva
para no percibir el sabor, sin embargo ello corresponde a una
apreciación individual que dificulta establecer valores limites.
• Se estima que el 50% de la población percibe un mal sabor
cuando hay contenidos de cloruro de sodio de 465 mg/l, de
magnesio de 47 mg/l y de calcio de 350 mg/l.
• En cuanto a los iones, se estima que en agua destilada el Fe en
concentración de 0.05 mg/l, el cobre en 2.5 mg/l, el manganeso
en 3.5 mg/l y el zinc en 5 mg/l confieren un sabor desagradable.
De todos los compuestos anteriores, el que mayores problemas
causa en la practica es el hierro.
OLOR Y SABOR
• Tratamiento:
• La eliminación del olor y del sabor se asocia con
el tipo de compuesto que lo origina. El mas
común en aguas de suministro se debe al sulfuro
de hidrogeno, el cual se elimina mediante
aireación. Otros compuestos mas estables en
agua como el hierro, requieren oxidación y
sedimentación - filtración. El ozono es el método
mas eficaz para controlar los olores y sabores de
origen orgánico, sin embargo puede generar
subproductos. El Ozono con carbón activado
tiene gran eficacia para remover olores y sabores
causados por compuestos orgánicos.
TURBIEDAD
• La turbiedad incrementa el color aparente del

agua y se debe a la presencia de materia
suspendida orgánica e inorgánica como la arcilla,
sedimentos, plancton y organismos
microscópicos. Lo que se mide como turbiedad es
la Perdida de luz transmitida a través de la
muestra por difracción de los rayos al chocar con
las partículas, y por ello depende no solo de su
concentración sino también de su tamaño y
forma.
TURBIEDAD
• Las partículas que producen turbiedad varían
entre 1 nm a 1 mm y provienen de la erosión
de suelos y materiales. La importancia
sanitaria de la turbiedad radica en que por sus
componentes arcillosos y orgánicos adsorben
otros compuestos como plaguicidas, metales y
microorganismos, que si pueden ser dañinos.
• Particularmente la turbiedad fomenta un
mayor desarrollo de los microorganismos ya
que sirve de superficie para que estos se
alimenten y reproduzcan.
TURBIEDAD
• Además la turbiedad protege a los
microorganismos de los desinfectantes, que se
meten adentro de las partículas por lo que se
recomienda clorar el agua solo con niveles inferior
a 5 UNT (NTU). Este valor corresponde al de la
guía de la OMS . Por lo general la turbiedad de las
aguas subterráneas es muy baja (< 5 NTU) en
tanto que la de los cuerpos superficiales es mucho
mayor e incluso muy altas (hasta valores >1000
NTU) y además variable.
• REMOCION: Se emplea coagulación-floculación,
seguida de sedimentación y filtración. Si el agua
tuviera una turbiedad mayor a 1000 NTU se puede
aplicar un paso previo de sedimentación.
REFERENCIAS
• SPANGENBERG, J. H. J. S. D. 2017. Hot air or comprehensive progress? A critical
assessment of the SDGs. 25, 311-321.
• ONU. 2017. Sustainable Development Goals [Online]. Available:
https://www.un.org/sustainabledevelopment/news/communications-material/
[Accessed 28/03/2020].
• Wright, A.M. 1997. Toward a Strategic Sanitation Approach: Improving the
Sustainability of Urban Sanitation in Developing Countries. Unpublished.
• Mazari-Hiriart, M., López-Vidal, Y., Castillo-Rojas, G., de León, S.P. and Cravioto, A.
2001. Helicobacter pylori and other enteric bacteria in freshwater environments
in Mexico City. 32(5), pp.458-467.
• Jiménez, B.E. 2001. La contaminación ambiental en México. Editorial Limusa.
• McDonald, R.I., Weber, K., Padowski, J., Flörke, M., Schneider, C., Green, P.A.,
Gleeson, T., Eckman, S., Lehner, B. and Balk, D.J.G.E.C. 2014. Water on an urban
planet: Urbanization and the reach of urban water infrastructure. 27, pp.96-105.

Microsoft PowerPoint - PPT1-INTRODUCCION SESION 1

Cargado por

Información del documento

Derechos de autor

Formatos disponibles

Compartir este documento

Compartir o incrustar documentos

Opciones para compartir

¿Le pareció útil este documento?

¿Este contenido es inapropiado?

Copyright:

Formatos disponibles

Microsoft PowerPoint - PPT1-INTRODUCCION SESION 1

Cargado por

Copyright:

Formatos disponibles

Escuela Profesional de Ingeniería Química

FACULTAD DE Ingeniería Química

Tratamiento de Aguas – ESP39

Mg Ing Erick Mauricio Corimanya Yucra

Escuela Profesional de Ingeniería Química

CICLO HIDROLOGICO DEL AGUA

• Fuentes de Agua Superficiales

• Fuentes de Agua Subterraneas

USOS DEL AGUA

USOS DEL AGUA

Propiedades del Agua Usos del Agua

• La Asamblea General de las Naciones

Baño típico en la India Baño UDT

Container Based Sanitation Letrina VIP

• SANEAMIENTO: Datos y cifras importantes

CONSIDERACIONES GENERALES SOBRE

Quien cubre los costos?.

• El objetivo de un servicio eficiente de

La prestación de un suministro Seguro,

Enfoque Convencional del Abastecimiento de

• El enfoque tradicional para el abastecimiento de

• Construyendo presas sobre los ríos, perforando

Enfoque Convencional del Abastecimiento de

• Este enfoque de abastecimiento de agua ha

Problemas del abastecimiento de

• Uso no sustentable de los recursos locales:

Problemas del abastecimiento de

• Contaminación: La contaminación aguas

• Costos: El costo de construir, operar y mantener un sistema de bombeo para el abastecimiento

• Priorizando la protección de fuentes, mejorando el control de la demanda de agua en relación

Impurezas del agua y contaminantes

Impurezas del agua y contaminantes

• Sustancias que contienen carbono y han sido

Impurezas del agua y contaminantes

• Son el conjunto de residuos orgánicos –aceites,

Impurezas del agua y contaminantes

Impurezas del agua y contaminantes

• El exceso de nutrientes vegetales puede ocasionar un

• Nitratos y fosfatos son sustancias solubles en agua y que las

Impurezas del agua y contaminantes

• La proliferación de las algas provoca un

Impurezas del agua y contaminantes

Impurezas del agua y contaminantes

Sedimentos o materias suspendidas

• El Reglamento de la calidad del agua de consumo

CARACTERISTICAS DE UN AGUA SEGURA Y POTABLE

• Los coliformes totales son ampliamente utilizados a

La prueba detecta tanto especies de agua contaminada

COLIFORMES FECALES: VENTAJAS EN SU USO COMO

• El 95% dan una respuesta positiva a la prueba de

• COLIFORMES FECALES: ELIMINACION

• LIMITACIONES DE LOS INDICADORES DE CONTAMINACION MICROBIOLOGICO

• La ausencia de coliformes fecales o totales no es indicadora de la ausencia de virus, protozoarios y

CARACTERISTICAS FISICAS Y ORGANOLEPTICAS

• El olor y el sabor pueden ser producidos tanto por compuestos

• La turbiedad incrementa el color aparente del

También podría gustarte