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TALLER SOBRE PRODUCCIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LOS NEGOCIOS

AUTORAS

YULY ANDREA DUARTE

OLID MARCELA ROJAS

STEPHANNY ARIAS ROBAYO

TUTOR

JOSE MISAEL HERNANDEZ

CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS - UNIMINUTO

PROGRAMA EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS

BUCARAMANGA

2020
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PORTADA

Introducción……………………………………………………………………………. 3

Resumén………………………………………………………………………………… 4

Preguntas debate……………………………………………………………………….. 9

Conclusión……………………….…………..…………………………………………..17

Bibliografía……………………………………………………………………………... 19
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INTRODUCCIÓN

La función de producción determina la cantidad de productos que va a producir una

empresa, es decir los bienes y servicios que ofrecen al mercado. Para estos resultados las

empresas deben emplear factor tierra, factor capital, factor humano, factor trabajo y

constantes, donde la cantidad de trabajo se determina en el mercado trabajo, mientras que los

recursos productivos son considerados fijos a corto plazo. El cambio tecnológico es un factor

bastante relevante que ha producido cambios positivos en la productividad y la organización

de las empresas resulta ser clave para el éxito. Estos son unos de los conceptos que veremos a

continuación para tener más conocimientos acerca de la importancia que generan en la

economía.
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PRODUCCIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LOS NEGOCIOS

La capacidad productiva está determinada por el tamaño y la calidad de la fuerza laboral,

por la cantidad y la calidad de las existencias de capital, por los conocimientos técnicos de la

nación y la capacidad de utilizar tales conocimientos.

TEORÍA DE LA PRODUCCIÓN Y DE LOS PRODUCTOS MARGINALES

Una economía moderna lleva a cabo un conjunto enormemente variado de actividades

productivas. En otras palabras, siempre intentan elaborar el máximo nivel de producción con

una dosis determinada de insumos y evitar el desperdicio, Cuando se decida qué bienes o

servicios producir y vender se supone que la empresa maximizará también los beneficios

económicos.

La función de producción:

La relación entre la cantidad de producción (trigo, acero, automóviles) y las cantidades de

insumos (mano de obra, tierra y capital) recibe el nombre de función de producción. Esta

Esta función especifica la máxima producción que se puede elaborar con una cantidad

determinada de insumos, se define por un estado dado del conocimiento técnico y de

ingeniería. Las empresas siempre se esfuerzan por producir con eficiencia, siempre intentan

producir el máximo nivel de producción.

Producto total promedio y marginal:

-Producto total: Es también llamado producto físico, el cual designa la cantidad total de
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producción que se obtiene, en unidades físicas. El producto total inicia en cero para cero

mano de obra y va aumentando a medida que se aplican unidades iniciales de mano de obra.

-Producto marginal: Es la producción adicional que produce una unidad adicional de ese

insumo mientras que los otros insumos permanecen constantes. Por ejemplo: la tierra, la

maquinaria y todos los demás insumos permanecen constantes, entonces, la producción extra

que se obtiene al añadir una unidad de mano de obra es el producto marginal.

-Producto promedio: Es igual a la producción total dividida, entre las unidades totales de

insumos.

Ley de los rendimientos decrecientes:

Esta ley afirma que se obtendrá menos y menos producción adicional cuando se añaden

dosis adicionales de un insumo, mientras los otros se mantienen constantes. Los rendimientos

decrecientes constituyen un factor clave para explicar por qué muchos países de Asia son tan

pobres, también esta ley se observa frecuentemente en la agricultura por ejemplo: cuando un

agricultor aumenta la mano de obra, la tierra se siembra, las acequias para el riego están más

limpias y los espantapájaros mejor engrasados. Sin embargo, llega un momento en el que el

trabajo adicional comienza a ser cada vez menos productivo... Al cabo de un tiempo, ésta

crece muy poco a medida que hay más personas en la explotación agrícola ya que al haber

demasiados agricultores se estropea la cosecha.

RENDIMIENTOS A ESCALA:

Los rendimientos de crecientes y los productos marginales se refieren a la respuesta de la

producción ante el incremento de un solo insumo cuando todo los demás se mantienen

constantes se afirma que cuando aumenta el trabajo mientras la tierra se mantiene constante
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se debería incrementar la producción de alimentos de forma cada vez mejor. Las clases de

rendimiento son:

-Rendimientos constantes a escala.

-Rendimientos crecientes a escala.

-Rendimientos decrecientes a escala.

La producción muestra rendimientos crecientes, decrecientes o constantes de escala

cuando un aumento balanceado en todos los insumos conduce a un aumento más que

proporcional, menos que proporcional o exactamente proporcional en la producción.

CORTO Y LARGO PLAZO

El corto plazo es aquel periodo en el que las empresas ajustan la producción al modificar

factores variables tales como los materiales y la mano de obra, pero no pueden modificar

factores fijos como capital y el largo plazo es un periodo largo en el que se pueden modificar

todos los factores inclusive el capital.

CAMBIO TECNOLÓGICO:

Gracias al cambio tecnológico según la historia económica, esto ha generado que se haya

incrementado durante el último siglo, en la productividad y el aumento del nivel de vida, este

cambio desplaza la función de producción en sentido ascendente.

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PRODUCTIVIDAD Y LA FUNCIÓN DE LA PRODUCCIÓN AGREGADA

Productividad

Mide la proporción entre la producción total y el promedio ponderado de los insumos. Dos

variantes son la productividad de la mano de obra y la productividad total de los factores

CRECIMIENTO EN LA PRODUCTIVIDAD A PARTIR DE LAS ECONOMÍAS DE

ESCALA Y DE ALCANCE

Cuando la producción crece con mayor rapidez que los insumos, estos representa un

crecimiento en la productividad, ella crece debido a adelantos tecnológicos tales como las

innovaciones de producto y de proceso, además de las economías de escala y de alcance.

Las economías de alcance se presentan cuando es posible producir distintos productos con

mayor eficiencia cuando se les produce juntos que cuando se elabora cada uno por separado.

ORGANIZACIONES DE NEGOCIOS:

-La naturaleza de la empresa: ​Las empresas existen por muchas razones, pero lo más

importante es que las empresas son organizaciones especializadas y dedicadas administrar el

proceso de producción. Sus funciones importantes están en la explotación de economía de

producción masiva.
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EMPRESAS GRANDES, PEQUEÑAS E INFINITESIMALES

La producción en una economía de mercado se lleva a cabo en una gran variedad de

organizaciones de negocios, desde la propiedad individual más pequeña hasta la corporación

gigantesca que domina la vida económica en la economía capitalista.

Tenemos estas sociedades:

-Empresas de propiedad individual: Estos negocios son grandes por su número pero pequeños

en cuanto a ventas totales. En la mayoría de los casos, estos negocios chicos requieren de un

enorme esfuerzo personal como trabajar largas jornadas de trabajo. La vida promedio de este

tipo de negocios es de un año. Aun así, siempre habrá personas que quieran establecerse por

cuenta propia

-Propiedad colectiva: E​n este tipo de negocios dos o más personas cualesquiera pueden

unirse y formar una sociedad colectiva, en la cual cada quien aporta alguna parte del trabajo y

del capital, quedarse con alguna parte de los beneficios y compartición de deudas y pérdidas.

Ya no son comunes este tipo de sociedades porque tiene la desventaja de tener una

responsabilidad ilimitada.

-Sociedad anónima: ​Las economías de mercado avanzadas, la mayor parte de la actividad

económica se lleva a cabo en sociedades anónimas, el cual es una forma de organización de

negocios autorizada dentro de un país o del extranjero y propiedad de un determinado número

de accionistas, en la cual tiene la ventaja en contraste de una sociedad colectiva,

responsabilidad limitada.
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PREGUNTAS PARA DEBATE

1. Explique el concepto de función de producción. Describa la función de producción de las

hamburguesas, las computadoras, los conciertos, los cortes de cabello y la educación

universitaria.

Rpta/

FUNCIÓN DE PRODUCCIÓN: ​Es la relación que existe entre la cantidad de producción y

las cantidades de insumo, teniendo en cuenta la cantidad de factores necesarios y la cantidad

de producción que puede obtenerse.

Así construimos la función de producción: Q=f (K,L); que nos indica que la producción de

una empresa (Q) depende de la cantidad de trabajo (L) y de la cantidad de capital (K).

-Función de producción de las Hamburguesas:

● L= Número de trabajadores/empleados.

● K= Número de parrillas utilizadas.

-Función de cortes de cabello:

● L= Número de estilistas.

● K= Máquinas de cortar cabello y/o tijeras.

-Función de producción de conciertos:

● L= Número de trabajadores.

● K= Aparatos de sonidos.
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-Función de la producción Universitaria:

● L=Número de docentes.

● K= Número de sillas y mesas.

2. Considere la función de producción de la siguiente forma X= 100 L ½, donde

X= producción y L=insumo de mano de obra (si se supone que otros insumos son fijos).

a) Construya una figura como la 6-1 y una tabla como la 6-1 para los insumos de L 0, 1, 2, 3

y 4.

UNIDADES DE PRODUCTO PRODUCTO

TRABAJO PRODUCTO TOTAL MARGINAL PROMEDIO

0 0 0 0

1 100 100 100

2 141,4 41,4 70,7

3 173,2 31,8 57,7

4 200 26,8 50
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b) Explique si la función de producción muestra los rendimientos decrecientes de la mano de

obra. ¿Qué valores requeriría tomar el exponente de esta función de producción para exhibir

rendimientos crecientes respecto de la mano de obra?

Rpta/ Si, la función de mano de obra muestra rendimientos decrecientes, ya que a medida que

se añade más factor variable al capital fijo entra en juego la ley de rendimientos decrecientes

donde señala que a medida que se añaden cantidades adicionales, manteniendo los otros

factores iguales, la producción va a ser cada vez menos.

Para que la función sea creciente el exponente debe ser igual o mayor a uno pero utilizando

números naturales porque las raíces “fraccionan” el valor real de la función.

3. En la siguiente tabla se describe la función real de producción para los oleoductos. Llene

los espacios con los valores que faltan para los productos marginales y los productos

promedio:
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Potencia de la Producto total Producto marginal Producto medio

Bomba (Barriles por dìa) (barriles por dìa (barriles por dìa
por unidad de por unidad de
potencia) potencia)

10000 86000 8.6

20000 114000 28000 5.7

30000 134000 20000 4.47

40000 150000 16000 3.75

50000 164000 14000 3.28

4. Con los datos de la pregunta anterior, trace la función de producción de la producción

contra la potencia. En la misma gráfica, trace las curvas para el producto promedio y para el

producto marginal.
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5. Suponga que usted tiene la concesión de alimentos en los eventos deportivos de su

universidad. Usted vende hot dogs (perros calientes), refrescos de cola y papas fritas. ¿Cuáles

son sus insumos de capital, mano de obra y materiales? Si la demanda de hot dogs se reduce,

¿qué pasos tiene usted que tomar para reducir la producción a corto plazo? ¿Y a largo plazo?

RT/

Insumos: Pan, Salchicha, papas,refrescos, cola, las salsas, más la mano de obra de la

personas.

Materiales: Carro de perros, vasos, servilletas, cuchillos, pinzas, delantal tapabocas, guantes.

A corto Plazo: Reduzco la producción deteniendo la compra de insumos para la producción,

hasta que disminuya el inventario.

A largo Plazo: Realizó un estudio de mercado para determinar cuánto es mi demanda,

generando estrategias para poder producir, obtener ganancias.

6. Una importante distinción en economía se da entre los desplazamientos de la función de

producción y los movimientos a lo largo de la misma. Para la concesión de alimentos de la

pregunta anterior, cite un ejemplo de un desplazamiento y de un movimiento a lo largo de la

función de producción de hot dogs. Ilústrelos por medio de una gráfica de la relación entre la

producción de hot dogs y la mano de obra utilizada.

RT. Una variante en la cantidad de empleados genera cambios sobre la curva, sin embargo un

aumento en la producción genera un desplazamiento de la misma.

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7. La sustitución se presenta cuando las empresas cambian un insumo por otro, por ejemplo,

cuando un agricultor utiliza tractores en lugar de mano de obra cuando se elevan los salarios.

Considere los cambios siguientes en el comportamiento de una empresa. ¿Cuáles representan

la sustitución de un factor por otro con una tecnología que no se ha modificado y cuáles

representan el cambio tecnológico? Ilústrelos por medio de una función gráfica de

producción.

a) Cuando sube el precio del petróleo, la empresa sustituye una planta alimentada con este

combustible por otra alimentada con gas.

R/. En este caso la sustitución se presenta por otro factor ya existente ya que no está

relacionado directamente con el cambio tecnológico pues si el precio no subiera no existiría

dicho cambio.

b) Un vendedor de libros reduce su personal de ventas 60% tras abrir una tienda en internet.

R/.​ ​En este caso el factor de sustitución está directamente relacionado con el avance
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tecnológico pues es un nuevo mercado que afecta al existente.

c) En el periodo de 1970-2000, una imprenta reduce su plantilla de tipógrafos en 200

trabajadores y aumenta su contratación de operadores de computadora en 100.

R/.En este caso el factor también depende del cambio tecnológico ya que se reducen costos

y se incrementa la producción por una nueva tecnología más eficaz.

d) Tras una fructífera campaña de sindicalización de trabajadores administrativos, una

universidad adquiere computadoras personales para sus profesores y reduce su plantilla de

secretarias.

R/.En este caso no está relacionado directamente con una reacción de la fuerza laboral, en vez

de tener una nómina amplia se invierte en bienes que pueden sustituirla.

8. Considere una empresa que produce pizzas con capital y trabajo. Defina y compare los

rendimientos decrecientes de un insumo con los rendimientos decrecientes de escala.

Explique por qué cuando sólo varía un factor hay rendimientos decrecientes y cuando varían

ambos, hay rendimientos constantes de escala.

Rpta/ Porque ​los rendimientos de escala expresan cómo varía la cantidad producida por una

empresa a medida que varía el uso de todos los factores que intervienen en el proceso de

producción en la misma proporción y la Ley de los rendimientos decrecientes dice que ​a

medida que se añaden cantidades adicionales de un solo insumo , manteniendo los otros

factores constantes, la producción va a ser cada vez menos.

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9. Demuestre que si el producto marginal siempre decrece, el producto promedio siempre se

ubica sobre el producto marginal.

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CONCLUSIÓN

● ¿Qué impacto tienen las compañías en las variables de producción?

En líneas generales para planificar la producción se deben tomar en cuenta los siguientes

factores para organizar su proceso productivo:

Capital: Los recursos financieros con que cuenta la empresa.

Mano de Obra: Los recursos humanos con que cuenta la empresa.

Materia Prima: Los recursos necesarios para la elaboración , con que cuenta la empresa para

realizar el proceso productivo.

● ¿Cómo los tipos de empresa afectan al mercado?

Por ejemplo si tiene un alto poder de mercado, tenderá hacia un mercado monopólico.

● ¿Cómo las empresas evolucionan a partir de las economías a escala?

Las economías de escala, es la disminución de los costos a medida que la producción y

dimensión de la empresa crece.

Diremos que una ​empresa​ obtiene economías de escala cuando, a partir de un determinado

volumen de producción, los costes unitarios se van reduciendo ya que no aumentan en la

misma proporción.

Pongamos, por ejemplo, una empresa de fabricación y venta de panes. Su producción diaria

conlleva una serie de costes (salarios, impuestos, alquileres, materia prima, servicios…) que

pueden dividirse entre costes fijos y costes variables.

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Con el trabajo anteriormente realizado logramos aprender los conceptos básicos para una

producción y organización de un negocio , evidenciamos que para calcular la capacidad de

producción influyen diferentes elementos como mano de obra, cantidad, capital,

conocimientos, es decir el hombre y la ​materia prima​ son componentes que interactúan e

intercambian materia y energía para formar un producto final, existen diferentes variables

como la ley decreciente, los rendimientos a escala, donde varía también el tiempo a corto y

largo plazo, así mismo que debido a los cambios en la tecnología que existen hoy, la

productividad crece gracias a estos avances tecnológicos lo que genera ganancias a las

empresa.
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BIBLIOGRAFÍA

Samuelson, P., & Nordhaus, W. (2010). Economía con aplicaciones a Latinoamérica

(Decimonovena ed.). México D.F., México : Mc Graw Hill

Rendimientos de escala. (2020). Retrieved 2 April 2020, from

https://es.wikipedia.org/wiki/Rendimient