COMPARACIÓN CON OTROS LICORES DE CAFÉ INDUSTRIALES

Licor café "Jamaica blue mountain" A Lúa

Origen: Galicia, España.

Elaborado con el bagazo procedente de variedades autóctonas de

uva, mayoritariamente Treixadura.

El café: Jamaica Blue Mountain, variedad arábica, cultivado en el

macizo montañoso al este de la isla de Jamaica. Considerado uno
de los mejores cafés del mundo, especialmente seleccionado e
importado para la elaboración de este licor.

El licor: Incomparable aroma de café natural, muy intenso,

profundo y envolvente. Pleno de sabor, fragante, cálido, sedoso.

Extraordinaria persistencia de los sabores en el postgusto. La

armonía perfecta entre dos productos de altísima calidad: el Orujo
de Galicia y el café de Jamaica. Acogido a la Denominación Específica Licor Café de
Galicia.

Ideal para postres secos, bizcochos, bica, galletas de nata y pastas de mantequilla.

Temperatura de servicio: En copa de tulipa a una temperatura de 5º - 8º C.

Graduación alcohólica: 30% Vol.

Volumen: 700 ml

Licor café Pazo de Viña Costeria

Origen: Galicia, España.

Elaborado con el bagazo procedente de las distintas variedades

cultivadas en la D.O. Ribeiro macerado con café.

El Licor café Pazo: tiene un intenso aroma de café natural, complejo

y elegante. El licor café Pazo es sabroso en boca, equilibrado y
suave. Presenta una excelente armonía entre los sabores del orujo
y el fragante café nicaragüense.

El licor café Pazo es perfecto con postres secos, bizcochos, bica,

galletas de nata y pastas de mantequilla.
Temperatura de servicio recomendada: 6ºC.

Volumen: 700 ml

Licor Café Devanceiros

Origen: Allariz, Ourense (España).

Ha obtenido reconocimientos:

 87 puntos (Muy Bueno) Guía Peñin Destilados 2012

 87 puntos (Muy Bueno) Guía Peñin Destilados 2013

El Licor Café Devanceiros: se elabora a partir de una receta

tradicional recogida del saber popular. Para su elaboración se
utiliza 100% aguardiente de orujo, café de tueste natural de la
variedad Arábica, más aromática y suave, y una combinación de
especias entre las que destacan la nuez moscada o la naranja.

Las claves para la elaboración del licor café son la selección de la

mezcla adecuada de distintos orígenes de café de la variedad
Arábica, un tueste preciso en su justa medida y el tiempo exacto de maceración, ni
muy corto, de forma que el aguardiente absorba el color y los aromas del café, ni
tampoco muy largo, para evitar que el café aporte demasiada acidez al licor.

Graduación: 28% vol.

Volumen: 700 ml

Kahlúa

Origen: México

El kahlúa: es un excelente licor de café, realizado con granos de café

de la zona sur oeste del país. Es ideal para los postres y tras cenas
copiosas.

Una de las ventajas de este tipo de licores es que nos ayudan a

reposar la comida y digerirla, especialmente si ha sido realmente
generosa. Para su elaboración, se emplea también aguardiente de
caña de azúcar y ron. En algunos lugares se le añade algunas especias
además de chocolate o vainilla para dar un sabor dulce y excelente a
café. Aunque el sabor es similar al de un orujo de café, la diferencia es
notable por el tipo de licor que se utiliza, aguardiente de caña en este caso,
aguardiente de los orujos del vino en el del aguardiente de café tan típico de Galicia.

Color: El color del kahlúa varía según el destilado y puede ir del ámbar más claro a otro
mucho más oscuro similar al café.

Sabores y olores: Evidentemente, tanto el sabor como el olor desprenden notas a café
y también a sabores dulces gracias a las especias que se incorporan y también a la miel
que reduce el gusto algo amargo del café.

Graduación alcohólica: 20%

Servida en: Vaso o copa.