EL MAN DE LOS CHORIZOS

Juan David Castillo es un emprendedor colombiano, que anteriormente se desempeñaba

como abogado en empresas públicas de Medellín, posteriormente opto por realizar un cambio de
360° en su vida, cambio que comenzó por estudiar gastronomía en Argentina, luego de su estudio
decidió irse a vivir a Paris y fue allí donde comenzó su emprendimiento, inicialmente con poco
presupuesto, pero muchas ganas.

La idea de comenzar a vender chorizos en parís surgió de las visitas a varias fiestas de
colombianos en dicha ciudad en las cuales vio como una oportunidad vender chorizos para esas
fiestas ya que los chorizos que allá hay son totalmente diferente a lo que se conoce como chorizo
colombiano, por otro lado, la realización del chorizo no le implicaba tener un local, lo cual generaba
mas costos y el presupuesto era muy limitado, casi nulo.

Por otro lado, Juan necesitaba confirmar que los chorizos eran un producto que si se podía
vender en parís, el cual los franceses iban a comprar, fue así como con la ayuda de su esposa, quien
inicialmente fue su profesora de francés, logro confirmar que si era posible, pues fue ella a quien
probo y valido el chorizo colombiano como un producto que se podía vender allá y seria comprado,
adicionalmente, él había trabajado como chef en varios restaurantes de parís, lo que le permitió
conocer el gusto de los francés y así una vez más confirmar que su producto podía ser comprado
allá.

En cuanto a estrategias de marketing Juan estaba sin conocimientos, pues nunca estudio una
carrea con ese enfoque, sin embargo, desde su poco conocimiento comprendió que la calidad de sus
productos era una estrategia, pues si la calidad era excelente este iba a ser recomendado y así llegar
a más publico, así mismo busco un nombre para su emprendimiento que generara recordación y así
llego a “el man de los chorizos”, como también empleo otro método de recordación, el cual llegara
al corazón de los clientes y les pudiera cambiar parte de su día y consistía que en las bolsas en la
que son entregados los chorizos les ponía un mensaje a cada cliente con una bandera colombiana, lo
cual generaba un lazo con sus clientes.

Fue así como el man de los chorizos, logro sacar adelante su emprendimiento en Francia,
mas exactamente en Paris.

CALISABOR- FRANCY BARAHONA

Francy Barahona es la dueña de una academia de baile en parís, ella llego por error a parís,
sin embargo, cuando llego se dio cuenta que allá no había nadie que trabajara el ámbito de las clases
de baile, mas exactamente la salsa caleña. Sus principios fueron complejos debido al bajo nivel
económico que allí tenia, comenzó bailando en las calles para tener recursos y poder pagar su
vivienda, posteriormente daba clases gratis para así poderle llegar a la gente.

No obstante, es indispensable aclarar que ella conto con el apoyo de un amigo, quien fue el
que le organizo la primera clase de salsa para el publico y con esa clase se dio cuenta que era un
ritmo que le interesaba a muchas personas, ya que si clase se llenó, por otro lado, por medio de esa
clase se logro reunir dinero, cosa con la cual ella se dio cuenta que ser profesora de baile en parís
era realmente una oportunidad de negocio, ya que las ganancias eran buenas.

Así mismo, ella comprendía que lo primordial era brindarles calidad a los estudiantes, fue
por eso que nunca dejo de prepararse y de presentarse en concursos en los cuales ganaba y para ella
el hecho de ganar y obtener sus trofeos era una muestra de su conocimiento y su capacidad, con eso
daba a conocerse, no solo como profesora de salsa, sino como una persona que estaba altamente
capacitada para enseñar salsa.

Sin embargo, el hecho de llegar a otro país fue para ella muy complejo en varios aspectos,
primordialmente al encontrarse con una cultura totalmente diferente a la colombiana, desde los
tramites legales hasta el clima, sin dejar de lado lo caro que es vivir en un país de Europa, debido al
cambio de moneda con respecto al peso colombiano

Para concluir, para ella no fue fácil el proceso, fue un trabajo arduo y complejo, de muchos
sacrificios, de dar y no recibir, de esforzarse mas de la mitad, de siempre esperarse lo peor para
recibir grandes cosas, pero todo eso que vivió la llevo a tener lo que hoy en dia tiene, su academia
de CALISABOR que ha llegado a muchos franceses y ha logrado grandes reconocimientos con
trofeos y medallas.