UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA – UNAD

ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA

Curso: Salud Ocupacional en la Industria de Alimentos

TRABAJO INDIVIDUAL

PRESENTADO POR
LEIDY YOHANA PEÑA CASTRO
CODIGO: 60267150

PRESENTADO A:
RUTH MARY BENAVIDES

GRUPO: 302060_4

UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

UNAD
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ESCUELA DE CIENCIAS BÁSICAS TECNOLOGÍA E INGENIERÍA
Curso: Salud Ocupacional en la Industria de Alimentos

PANORAMA DE RIESGOS

Esta herramienta permite identificar aquellas condiciones que ponen en riesgo la

integridad de los trabajadores (es decir, que podrían causar accidentes laborales).
Gracias a esta clase de estudios, los responsables de una empresa pueden tomar
medidas que reduzcan los riesgos, algo que no sólo es importante en cuanto a la salud
de los empleados, sino que también ayuda a disminuir los costos de la compañía (evita
pagar indemnizaciones).

En concreto, entre los principales elementos que pueden afectar al bienestar de los
integrantes de una empresa y que deben recogerse en el pertinente panorama de
riesgo se encuentran los siguientes:

• Ruido. Este puede provocarles a los trabajadores tanto ansiedad como estrés e
incluso, en los casos más graves, sordera.

• Iluminación insuficiente. El hecho de que en el puesto laboral cualquier persona no

tenga la luz necesaria puede traer consigo desde lagrimeo hasta fatiga visual pasando
por enrojecimiento de los ojos o dolores de cabeza.

• Climatización. Una temperatura inapropiada, tanto por defecto como por exceso,
también ocasiona graves perjuicios a los trabajadores. Así, pueden sufrir mareos,
dolores de cabeza, catarros, sudores Y eso se traduce también en un menor
rendimiento laboral.

Un panorama de riesgo puede advertir que la instalación eléctrica de una fábrica no es

segura o que los trabajadores deben trasladar sustancias tóxicas a lo largo de distintos
sectores de una planta. Ante este panorama, lo lógico sería que la empresa renueve su
infraestructura eléctrica y modifique su estructura para que las sustancias tóxicas no
recorran una gran cantidad de metros.
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Curso: Salud Ocupacional en la Industria de Alimentos

Para poder acometer un panorama de riesgo certero y fiel a la realidad, que sirva para
poder tomar las medidas oportunas en cualquier empresa, es necesario que cuente con
las dos siguientes señas de identidad:

• Debe llevar a cabo un análisis global de lo que es el ambiente de trabajo que en

aquella se produce.

• En todo momento es imprescindible que la información que posea esté actualizada.

CARACTERÍSTICAS

Un Panorama de Factores de Riesgo Ocupacionales debe cumplir los siguientes

requisitos:
1. Partir del tipo de proceso, oficio y operación productiva que se realiza. Por tanto, hay
que tener en cuenta todas las tareas, materias primas, equipos, la organización y
división del trabajo que conforman el proceso productivo.

2. Lograr un análisis global del ambiente de trabajo involucrando entre otros aspectos
los técnicos, organizacionales y de salud. Para esto se deben realizar actividades
conjuntas de las diferentes disciplinas que componen la salud ocupacional como
medicina, higiene, seguridad, ergonomía y psicología entre otros.

La información del Panorama debe actualizarse periódicamente, por lo tanto su

recolección debe ser sistemática y permanente, de modo que permita identificar y
evaluar nuevos procesos y operaciones de la producción, cambios en las materias
primas, maquinaria y equipos empleados.

4. Permitir evaluar las consecuencias y/o efectos más probables, programas de

prevención en función de las prioridades resultantes en el diagnóstico que se
establezca, permitiendo promoverlas a través de sistemas de vigilancia del ambiente y
personas expuestas.
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Curso: Salud Ocupacional en la Industria de Alimentos

Antes de comenzar a realizarse un panorama de riesgos es importante

Identificar cada uno de los peligros, por medio de la clasificación de los factores de
riesgo, estudiados en la sección anterior, se debe determinar la metodología que
permita mitigar y prevenir los riesgos laborales en la organización. Los objetivos de este
proceso son: -Identificar los peligros asociados a las actividades en el lugar de trabajo.
-Valorar los riesgos derivados de estos peligros. -Determinar las medidas de control.
-Establecer y mantener la seguridad y salud de sus trabajadores y otras partes
interesadas. De tal forma, será posible, tomar decisiones respecto a la selección de
maquinaria, materiales, herramientas, métodos, procedimientos, equipo y organización
del trabajo con base en la información recolectada en la valoración de los riesgos. Así
mismo, se podrá comprobar si las medidas de control existentes en el lugar de trabajo
son efectivas para reducir los riesgos, priorizando la ejecución de acciones de mejora
resultantes del proceso de valoración de los riesgos. Para finalmente, demostrar a las
partes interesadas que se han identificado todos los peligros asociados al trabajo y que
se han dado los criterios para la implementación de las medidas de control necesarias,
con el fin de proteger la seguridad y la salud de los trabajadores.
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Ejemplo
 BIBLIOGRAFÍA

Pérez, J. (2013). Actualizado: 2015.

Definición .de: Definición de panorama de riesgo (http://definicion.de/panorama-de-
riesgo

Rodríguez, D.(2001). Panorama de riesgo. Rev Cubana Estomatol. 2011; Volumen 39.
/)