Determinación punto de fusión

Sumergir capilares
Fundir muestra y Tomar punto de
dentro de la grasa
filtrar fusión (0.5-1°C)
y sellar

Sumergir capilar y
termómetro a Repetir 3 veces
agua caliente
Refrigerar
(4-10°C)

Densidad para aceite liquido

0
Calibrar refractómetro
Muestra (20-40 °C)
con agua (13330 – 20 °C)

Leer índice y
hacer ajuste
Índice peróxidos

30 mL cloroformo
Pesar 5g de muestra
acético (2:3)

Reposo 1 min
Titular con tiosulfato
0.01N

Solución saturada yoduro 2.5 mL a

de potasio (50-50) muestra 1 mL
almidón (1%)
Índice de humos

Calentar hasta el
10 mL de muestra
punto de humo Comprobar
temperatura

Índice de saponificación

Fundir y filtrar
100 ml de KOH
muestra pesar 1g

Alícuota de 10mL de
Titular HCl (0.5N)
la solución
1H
Realizar determinaciones Conectar
en un blanco condensador
de reflujo