2.

METODOLOGIA PARA REALIZAR EL DIAGNOSTICO Objetivos del Diagnóstico Metodología de la

etapa de diagnóstico Investigar Marco Legal Establecer Marco Teórico Investigación de técnicas de
análisis de información Investigación de las técnicas de recopilación de información Selección de
las técnicas de recopilación de información Selección de técnicas de análisis de información Diseño
de instrumentos Herramientas de Manufactura Esbelta Selección de las herramientas que
conformaran el modelo Análisis de información Identificación de problemas Priorización de
problemas Selección de los problemas a resolver Establecimiento de las soluciones de mejora
Conceptualización del diseño Establecer Marco Referencial Ilustración 25: Metodología de
Diagnostico Fuente: Elaboración propia

En la Tabla 2 se observa la normativa vigente que ordena la creación y rige los planes de
saneamiento básico y sus características. Tabla 2: Matriz Legal MATRIZ LEGAL NOMBRE
ENTIDADES ENCARGADAS DESCRIPCIONES Ley 100/1993 *Sistema de seguridad social. *Por la cual
se crea el sistema de seguridad social integral, que tiene como objetivo principal garantizar una
calidad de vida que esté acorde con la dignidad humana. *Por medio del articulo 245 ordenó la
creación del Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y Alimentos INVIMA, se encarga de
garantizar la salud de los colombianos, vigilando las fábricas y las exportaciones de alimentos,
medicamentos, productos de aseo, entre otros, para que sean de excelente calidad y no
perjudiquen la salud del consumidor. Ley 9/1979 *Ministerio de la protección social. *Parámetros
que tienen como objetivo lograr un ambiente de trabajo seguro y saludable, que cuente con las
condiciones necesarias para preservar y mejorar la salud humana. *En el presente trabajo se
tendrán en cuenta: -Titulo IV Saneamiento de edificaciones. -Título V Alimentos. - Titulo IX
Vigilancia y control. Resolución 2674/2013 * Ministerio de la protección social. *Normativa
mediante la que se establece las BPM, para los establecimientos destinados al procesamiento de
alimentos. *Se establece el requerimiento de un plan de saneamiento para todo establecimiento
destinado a la fabricación, procesamiento, envase y almacenamiento de alimentos. Y establece
que contara como mínimo con: - Programa de limpieza y desinfección. -Programa de Desechos
Sólidos, y -Programa de Control de Plagas. 22 Ley 1122/2007 *Ministerio de la protección social.
*Realiza ajustes al sistema general de seguridad social en salud, para mejorar la prestación de los
servicios a los usuarios. *Establece los parámetros del sistema de inspección, vigilancia y control
IVC. Decreto 1575/2007 *Ministerio de la protección social. *Sistema para la protección y control
de la calidad del agua. En este trabajo se tendrá en cuenta: - Art 10. Donde se establece el tiempo
para el lavado de tanques de almacenamiento. Resolución 2190/1991 * Secretaria Distrital de
salud. *Establece los lineamientos de limpieza y desinfección de los tanques de almacenamiento
de agua potable. Y establece la necesidad del formato para su verificación. Resolución 378/2012 *
Secretaria Distrital de salud. * Regula el proceso de capacitación para los manipuladores de
alimentos y su tiempo de vigencia.