Ejercicio de secado

Se quieren obtener azúcares fermentables a partir de tallos de rosas, en determinada etapa

del proceso se requiere que 1000g de tallos de rosas húmedos tengan un porcentaje relativo
de humedad del 5%. Es necesario determinar el tiempo de secado del material si se usa
secador de bandejas del laboratorio de procesos productivos (dimensiones de las bandejas:
50cmx35cm); el secado se realizará en 4 bandejas. La curva de secado característica para
los tallos de rosas se obtuvo en un secador infrarrojo poniendo 1,036g de muestra húmeda
sobre la placa (circular) del equipo cuyo diámetro es de 4cm. Los pesos registrados en
función del tiempo se muestran en la tabla de la diapositiva siguiente

Tiempo (s) Masa (g) Tiempo (s) Masa (g)

0 1,0360 185 0,7390
18 1,0220 200 0,7220
21 1,0160 205 0,7160
24 1,0090 210 0.71
28 0,9980 240 0.676
30 0,991 270 0.645
34 0,9800 330 0,592
37 0,9680 360 0,568
42 0,9540 390 0,548
48 0,9350 420 0,529
52 0,9230 450 0,511
56 0,9110 480 0,496
60 0,9000 510 0,481
65 0,8870 540 0,468
70 0,8770 570 0,457
75 0,8660 600 0,446
80 0,8580 630 0,436
85 0,8490 660 0,428
90 0,841 690 0,42
95 0,8340 720 0,414
100 0,8290 730 0,412
130 0,7970
150 0,777