RESUMEN DE CLOSTRIDIUM BOTULINUM

C. botulinum es un bacilo Gram positivo, anaeróbico estricto, formador de esporas que habita
en suelos vírgenes y cultivados de todos los continentes, así como en sedimentos marinos y
lacustres. La neurotoxina botulínica también es producida por otras especies de clostridia: C.
argentinense (tipo G), C. baratii (tipo F) y C. butyricum (tipo E) 1 estos microorganismos son
Bacilo gram positivo móvil que pueden llegar a medir 3-8nm por 0.5-1.3 nm otra de las
caracteristicas que las hace unica y potencialmente patogenas es que estas son formadoras de
esporas con ubicación subterminal, es anaerobio, produce una toxina bajo condiciones
anaerobias, especialmente en alimentos con un pH alcalino estas toxinas son las que probocan
la enfermedad que conocemos por el nombre de Botulismo; intoxicación alimentaria (toxina
de Clostridium botulinum lábil al calor), el periodo de incubacion de este microorganismo en
el cuerpo humano va de entre 12 y 36 horas, existiendo casos extremos que van desde las 6
horas, hasta los 10 días, excepcionalmente una vez encubado este la persona infectada puede
llegar a presentar sintomas desde leves a mortales entre los sintomas tenemos que al cabo de
12 a 36 horas se pueden presentar síntomas graves (hipotonía, déficit de pares craneales,
trastorno en la mecánica ventilatoria), y sintomas leves que pueden pasar desapersividos
como Fatiga, debilidad,visión doble, habla arrastrada, insuficiencia respiratoria, Arritmias
cardíacas. 2El clostridium botulinum cuenta con un nivel de virulencia que le permitir al
patógeno crecer; eso aumenta su efectividad y les permite lograr lo siguiente: colonización de
un nicho en el huésped entre ellas tenemos la neurotoxina tipo A y G estas lo que hacen es
bloquear la liberación de neurotransmisores, toxina binaria que es la que altera la
permeabilidad vascular, formación de esporas que es la que hace que este microorganismo
persista en el suelo meses y años lo que les da como ventajas sobrevivir en alimentos
contaminados las toxinas mencionadas anteriormente tienen un modo de acción de como
afectar el cuerpo humano descrita a continuación la toxina botulínica está compuesta por una
cadena pesada y una liviana unidas por un Puente disulfuro. la toxina alcanza el sector
presináptico, de ganglios y uniones Neuromusculares, de las sinapsis colinérgicas periféricas.
Alguno de los alimentos mencionados en artículos de revistas científicas menciona textual
mente los alimentos en los cuales la intoxicación por clostridium botulinum se ha visto con
más frecuencias como los enlatados de verduras caseras, pescados ahumado, carnes y
embutidos. Por ultimo hablando de cómo se comporta el bacilo a nivel mundial la morbilidad
antes de 1950, el índice de letalidad por botulismo transmitido por alimentos era de entre un
60 y 70%; actualmente, es de un 5 o 10% mientas que la mortalidad es relativamente baja, de
1 a 15%, las personas a las que este microorganismo tiende a atacar son a todas las personas
que estén expuesta a la toxina pero las personas mayores de 60 años, tienen un mayor índice
de letalidad. 3

1
- Brin MF. Treatment of the Dystonia, en Jankovic J, Tolosa E. (editores) “Parkinson’s Disease and movement
disorders” Williams and Wilkins. 1998, tercera edición.
2
Anna Rovid Spickler, DVM, PhD;Maria Victoria Lenardon, DVM"

3
Adler CH, Kumar R. Pharmacological and surgical options for the treatment of cervical dystonia. Neurology
2000;55(12 Suppl 5):S9-14
Anna Rovid Spickler, DVM, PhD;Maria Victoria Lenardon, DVM"

Adler CH, Kumar R. Pharmacological and surgical options for the treatment of cervical dystonia.
Neurology 2000;55(12 Suppl 5):S9-14

- Brin MF. Treatment of the Dystonia, en Jankovic J, Tolosa E. (editores) “Parkinson’s Disease and
movement disorders” Williams and Wilkins. 1998, tercera edición.