Introducion

La utilidad de la etiqueta, es conocer la identidad de los productos y asegurar la calidad en ellos. El

etiquetado de un producto es toda aquella mención, marca de fábrica o comercial, dibujo o signo
relacionado con el producto que figure en el envase, documento, rótulo, etiqueta o collarín que
acompañen o se refieran a dicho producto.
La etiqueta es un elemento que no sólo identifica el producto, sino que proyecta la imagen tanto de éste
como de su fabricante. Además, debe informar sobre dicho producto, sus características, las formas de
usarlo y, en algunos casos, sobre aspectos legales concernientes al manejo y uso del mismo.
El código de barras de una etiqueta es una herramienta comercial y logística, puesta al servicio de la
empresa, que permite identificar automáticamente los artículos de venta, a través de la lectura óptica
del escáner. De esta manera, permite conocer todo tipo de artículos, productos, unidades de expedición
y localizaciones (palets) a lo largo de la cadena de suministro, de forma única y no ambigua, pues cada
referencia tiene asignado su propio código, único e individual
Tipos de etiquetas (más habituales), según su tipo de aplicación son etiquetas autoadhesivas, etiquetas
térmicas protegidas/no protegidas, etiquetas en relieve y etiquetas para pegado mediante humedad.
Según su uso: etiquetas láser, etiquetas fluorescentes, etiquetas de códigos de barras y etiquetas RFID
(de radiofrecuencia.). Según el material: etiquetas de papel, etiquetas metalizadas y de aluminio y
etiquetas de sintéticas. Según la colocación en el envase: Etiqueta frontal: Cubre sólo una porción del
envase, puede colocarse en cualquier superficie, en frente, en la parte de atrás, en el hombro, cuello o
tapa de un frasco o botella, ó en superficies similares de otros tipos de envase. Etiqueta envolvente:
Este tipo de etiqueta cubre completamente los laterales de un envase y sus bordes se traslapan para
hacer una costura; se usa, por ejemplo, en cajas y botellas. Fajas retráctiles: Son flexibles, se colocan
en el envase y se adhieren por encogimiento del material elástico del cual están hechas. Pueden ser de
papel, plástico, foil o laminadas. Los adhesivos que pueden utilizarse pueden ser de varios tipos;
líquidos, calientes, a presión y adhesivos por calor. Los sleevers son un ejemplo de este tipo de
etiquetas.[ CITATION Raq15 \l 1033 ]
En algunas instancias recientes, la tecnología de producción de alimentos aprobada por la FDA
(Administración de alimentos y drogas) ha sido objeto de análisis rigurosísimo por parte de los
consumidores, debido a presiones negativas de los medios y del público. Por ejemplo, en 2012 se dio
una controversia importante sobre la decisión de no etiquetar productos que contienen carne de res
magra de textura fina (LFTB por sus siglas en ingles), también conocida como “pink slime” o fango
rosado después de que se reportara en las noticias de la televisora ABC sobre la presencia de LFTB en
un número importante de productos cárnicos[ CITATION Ken15 \l 1033 ]

[1] R. S. Gras, "ETIQUETAS," GUÍA TÉCNICA POR SECTORES, p. 8, 2015.

[2] K. D. M. (Chair), "El etiquetado de los alimentos:Comportamiento del consumidor," CAST, vol. 2, no. 12, p.
16, 2015.