Las soluciones

ACTIVIDAD #4

1R: a) La presión de vapor es la contribución a la presión del sistema que hace el vapor o la fase
gaseosa de un sólido o líquido un componente sobre la fase líquida del sistema, mientras que la
presión osmótica hace referencia la presión que hay que ejercer para parar (o revertir) el proceso
de ósmosis cuando se ponen en contacto disoluciones con distintas concentraciones a través de
un membrana semipermeable.

b) Un coloide es una mezcla heterogénea y suele estar formada por una fase fluida y otra sólida o
líquida que se dispersa en la primera. La disolución, por contra, es una mezcla homogénea en la
que no es posible distinguir fases o componentes de la misma.

c) El movimiento browniano es el movimiento aleatorio que tienen las partículas que componen
un medio fluido, mientras que el efecto Tyndall hace referencia a la dispersión que sufre la luz
como consecuencia de atravesar y reflejarse en las partículas sólidas o líquidas que están dispersas
en la mezcla.

d) La fase dispersante es aquella que es mayoritaria en una mezcla heterogénea y en la que se

encuentran las partículas de la fase dispersada.

e) En la ósmosis lo que atraviesa la membrana son las partículas de disolvente, de manera que se
igualan las concentraciones de las disoluciones puestas en contacto. En la diálisis se hacen pasar
algunos de los componentes de una mezcla por una membrana para separarlos del resto de la
disolución.

2R: a) Los zancudos no "flotan" sino que son capaces de caminar sobre el agua. Esto se debe a que
sus patas reparten el peso del animal de manera que la presión que ejercen sobre la superficie del
agua es menor que la tensión superficial del agua. Los barcos flotan porque la densidad total del
barco es menor que la del agua.

b) La solubilidad de un gas en un líquido es menor cuanto mayor es la temperatura, por lo tanto,

cuando el refresco está caliente el gas es menos soluble en el líquido y tiende a escapar de él.

c) La densidad del agua es menor en estado sólido que en estado líquido (por eso el hielo flota
sobre el agua). Esto se produce porque al congelarse el agua aumenta su volumen, como
consecuencia de la orientación que adquieren las moléculas de agua que están unidas por puentes
de hidrógeno.

3R: a) El KCl (cloruro de potasio) presenta un valor de solubilidad algo menor de 25 en el eje Y.
Vamos a suponer que el valor es 34gr/100gr de agua. Como está referido a 100 g de agua solo
tenemos que hacer la proporción:

34gr KCI/100gr H2O = x/50gr H2O = 17gr KCI

b) El valor de temperatura que nos plantean será el punto en el que las gráficas del KCl y el KNO3
se cortan. Ese punto está ligeramente por encima de los 20°C. Una buena aproximación sería una
temperatura de unos 22°C.

c) El valor máximo de solubilidad que muestra la gráfica para el NaCl a 100°C es de 40 g NaCl\100g
de agua, eso quiere decir que la máxima cantidad que se podría disolver en 50 g de agua será:

40gr NaCl/100gr H2O = x/50gr H2O

40gr NaCL x 50gr H2O/100gr H2O = 20gr NaCL

d) Al tomar los 50°C como referencia y ver dónde corta a la recta de la solubilidad del CaCrO4
tenemos que el dato estaría cerca de los 7gr CaCr4/100gr H2O

4R: a)

El cloruro de sodio presenta una ligera variación de la solubilidad con la temperatura que parece
casi despreciable comparado con las otras dos sustancias. El nitrato de potasio aumenta su
solubilidad con la temperatura, pero sufre un aumento considerable de este aumento a partir de
los 50°C, justo al contrario que le ocurre a la sacarosa, que aumenta su solubilidad mucho hasta los
50°C y luego ese aumento se hace menor.

b) La solubilidad de ambas sustancias es mucho más baja que la de la sacarosa a los 30°C, siendo la
del nitrato mayor que la del cloruro de sodio.
c) Para hacer este cálculo tomamos como referencia los valores del tramo en el que está incluido
el valor de 45°C para el KNO3 que son los 50°C y los 20°C:

85.5 – 32/50-20 = x-32/45 – 20

1337.5 = 30x – 960

X = 76.6g/100g H2O

d) A la vista del gráfico, el aumento de la temperatura implica un aumento de la solubilidad,

aunque no es todas las sustancias ese aumento se produce en la misma proporción.

5R: Las disoluciones acuosas son mezclas en las cuales el agua es el disolvente y aparece en mayor
proporción qué los solutos. Los seres humanos producen en forma natural la saliva, la orina, el
sudor, las lágrimas y el plasma sanguíneo debido a que se componen básicamente  por agua, con
otros compuestos disueltos (sales, grasas, proteínas)

6R: Vegetales enlatados. El medio acuoso, que puede llevar disueltas algunas sustancias como sal
(salmueras), azúcar (almíbar), vinagre (encurtidos) que permiten que los alimentos se conserven
durante mucho tiempo porque estas disoluciones dificultan mucho el proliferación cualquier
microorganismo que hubiera podido quedar tras el tratamiento térmico.

- Jarabes. Son disoluciones muy concentradas de azúcar que tiene dos funciones: camuflar el sabor
desagradable de algunos principios activos que llevan los medicamentos y proporcionar un medio
acuoso altamente concentrado que hace muy complicada la proliferación de microorganismos
porque éstos necesitan de agua "libre" para poder reproducirse y el jarabe no deja esa
disponibilidad.

- Perfumes. En los perfumes el agua sirve como fase dispersante de la fase líquida apolar (aceites)
que componen el perfume en sí. De este modo se consigue que el perfume sea una mezcla
homogeneizada y que pueda aplicarse de manera cómoda. En muchos de ellos se suele usar una
mezcla agua y alcohol como fase dispersante para ayudar a la evaporación de la fase dispersante
cuando se aplica sobre la piel.

7R: Cuanta más presión se aplica, más cantidad de gas puedo solubilizar. Esto sucede a menudo
cuando abres una botella de gaseosa, el cambio brusco de presión (entre la interna y la ambiental)
hace que el gas que estaba disuelto quiera "escapar" de la botella, haciendo ese ruido
característico.

8R: Los elementos de limpieza tienen carácter anfipático. Esta palabra hace referencia a que
pueden disolverse tanto en compuestos polares (como el agua) así como en compuestos no
polares (como las grasas) por lo tanto pueden generar una mezcla de esos componentes,
permitiendo desengrasar superficies
9R: La superficie del océano está en contacto con la atmosfera, entonces la concentración de
oxigeno está casi saturada para mantener el equilibro.

10R: a) Lo que ocurre es que es complicado disolver todo el azúcar en esa cantidad de agua. Si la
cantidad de azúcar fuese mayor que la solubilidad del azúcar en agua, no podríamos disolver todo
el azúcar de las 10 cucharadas, a esa temperatura.

b) Que la cantidad de azúcar es muy pequeña en relación con la solubilidad del azúcar en agua y
hace que sea muy fácil disolverla.

11R: La solubilidad de las sales de Ca y Mg en agua suele ser alta y aumenta con la temperatura.
Dado que el agua dura ya contiene esas sales disueltas, podrías calentar el agua hasta una
temperatura dada y disolver sal de Ca o Mg en ambos tipos de agua, con lo que el agua blanda
podrá disolver mayor cantidad de esas sales por no tenerlas en su composición inicial.

Si lo que se pretende es distinguir un tipo de agua de la otra se puede hacer usando jabón. Los
jabones son sales orgánicas que se ven "complejados" por los cationes Mg y Ca y pierden su
efectividad. El agua dura será aquella que haga menor cantidad de espuma y disuelva peor el
jabón.

12R: Toma un vaso con agua fría del grifo y un hilo o cuerda fina. Sumerge el trozo de en medio del
hilo en el agua y sácalo. Pon un cubito de hielo sobre el agua del vaso: el hielo flotará. Pon el trozo
de hilo mojado sobre el hielo de forma que los extremos del hilo salgan del vaso. Parte del hilo o la
cuerda deberá descansar sobre el hielo. Vierte sal fina sobre la parte del hilo que descansa sobre
el hielo. Deja pasar un minuto o más. Pasado este tiempo, coge los extremos del hilo y elévalo.

a) Cuando baja de temperatura también disminuye la densidad del agua y los bloques de hielo
empiezan a flotar hasta el punto de ocupar toda la superficie de los lagos. La creación de esta capa
de hielo sobre la superficie de los lagos actúa además de aislante, provocando que el resto del
agua tarde mucho más tiempo en congelarse. De este modo además permite que la vida en el lago
continúe y las especies marinas no mueran cada año.

Además de la temperatura exterior, para la congelación de un lago o río hace falta tener en cuenta
la velocidad del agua. Si el agua se mueve a poca velocidad (menos de 0,5m/s) será más
susceptible de congelarse mientras que si el agua corre a gran velocidad será muy difícil para las
partículas congelarse.

b) El hilo hace que las temperaturas se vuelvan muy bajas en estos lugares, el frío extremo implica
mucho trabajo para estos organismos. Las membranas de las células se vuelven rígidas y
quebradizas, y con ello, disfuncionales. Para contrarrestar estos efectos, los artistas del hielo
incorporan grandes cantidades de ácidos grasos insaturados en sus membranas. Así logran que
sean suaves y flexibles. Las temperaturas de -20 grados centígrados no son una excepción. Es por
ello, que la vida de estos residentes y las canaletas en el hielo están en constante peligro de
congelarse, y de desaparecer.

Pero tiene muchas más ventajas que desventajas… El hielo del Ártico es importante porque, entre
otras cosas, funciona como aire acondicionado para la tierra, es reflectante de la luz del sol y por
eso es capaz de regular la temperatura del planeta.

Los glaciares de hielo también son clave para el mundo, pues hacen en menor medida ese mismo
papel regulador de la temperatura, pero además suponen una gran reserva de agua dulce para el
mundo. Si bien, el 75% de la superficie del planeta está compuesta de agua, el 97.5% de esa agua
es salada y dentro del 2.5% restante, un 70% es hielo y el resto es agua líquida. Entonces, para que
quede más claro, de toda la superficie del planeta, el 1.8% es hielo y el 0.75% es agua dulce
líquida.

13R: a) La adición de un soluto a un disolvente puro provoca que aumenten las fuerzas de
cohesión de la fase líquida, lo que hace que tenga menos tendencia a evaporarse, a la vez que se
hace más complicada la solidificación de la fase líquida porque las partículas del soluto que están
disueltas suponen obstáculos para que se forme una estructura microscópica estable.

b) Al añadir el etilenglicol se consigue que aumente la temperatura de ebullición (aumento

ebulloscópico) del agua, por lo que se evapora menos en verano, y que disminuya el punto de
fusión de ésta (descenso crioscópico), por lo que congela a menor temperatura.

14R: - Regulando la tasa de población mundial

- Reciclando de todo incluso el agua

- Invertir en infraestructura para el manejo de estas aguas negras
- Invertir en ciencia que ayude a combatir estas aguas, por ejemplo, plantas purificadoras o
químicos purificadores que no dañen más el medio ambiente
- Concientizar a la gente de cuidar nuestro planeta