INFORME DE PRATCTICA CARLIMA

ESTUDIANTE JESSIC A JULIETH

SANCHEZ CORREA

CODIGO 1110564292

TUTORA DIANA PLACIOS

IBAGUE TOLIMA
INTRODUCCION

El siguiente trabajo se realiza bajo la visita en carlima en el fondo ganadero ubicado en el Tolima
donde hace aprovechamiento de este para un desarrollo sostenible y amigable implementando
métodos para mitigar impactos desde la matanza de la res hasta la salida de este

Georreferenciación

Dirección , IBAGUE, TOLIMA

Ciudad IBAGUE

Departamento TOLIMA

NIT NIT de Carnes Del Tolima S A Carlima S A

Informe Completo Informe Completo de Carnes Del Tolima S A Carlima

SA

Actividad Procesamiento y conservacion de carne y productos

carnicos
PROCESOS EN CARLIMA

El primer proceso es la numeración del ganado que llega se deja las reses ,mientras se acumula
de 200 a 500 reses

El primer proceso pasa en una cámara donde ala res se le coloca una pistola neumática termo
cautiva ell cual causa percusión en ella

Este es un proceso que se debe demorar de alrededor de 30 minutos desde la muerte y el

despresado de esta

Las pieles de ganado se entregan a óscar maro Fernando el cual le da un aprovechamiento

En este proceso ay un personal de 33 trabajadores realizando el debido proceso la marcación se

hace con tinta de galo

Se realiza la separación de cabeza viseras blancas y negras se realiza el debido proceso

donde se saca muestra de alguna de sus viseras al ganado para inspeccionar si el ganado está
contaminado o no se realiza la quitada cachos de pezuñas las cuales son puestas en unas
máquinas para quitar el pelaje la cola las cuales son utilizada para realizar implementos de
cosmetiquita también evidenciamos el lavado de las vísceras blancas negras y el desagüe de
estas alas cuales se le realiza el debido manejo
A los residuos peligrosos también se le hace debido manejo entregándoselo a las autoridades
competentes para que realicen el debido proceso

Están ovalados bajo la 9001 de 2015 Icontec

Descripción

LOS PROCESOS SON

1. RECEPCION DE GANADO
2. APEGADO
3. BENEFICIO es de
4. PAGURADO Y ENTREGA

Matrix impacto ambiental

IMPACTO Diseño proceso Opreacion abandono

AIRE CALIDAD X
RUIDO ALA
hora de
carbono y A A A
restos en
calderas
Contaminan
atmosférica+

AGUA Agua A A A
captada para
los lavados de
desague de
sangre en
A SE REALIZA XX
ABONOS Y
SUELO APORTA
NUTRIENTES
SUELO
no A embellecimiento
FLORA

FAUNA no A AYUDA x
 ALIMENTACION
BUITRES
POBLACION En los malos A
olores que EDUCACION
trae la
procediendo
lechos de
secado
Podemos evidenciar que la empresa realiza impactos ambientales muy bajos los cuales la
empresa hace lo posible para mitigar y controlar estos

PLAN DE MANEJO

CON este plan de manejo lo que queremos es llegar a establecer las acciones que causan
impactos ambientales para prevenir y mitigar realizando un proyecto y actividades realizando
compensación seguimiento auditorias

IMPACTO AMBIENTAL

CAUSAS RESIDUALES MALO OLORES

DE IMPACTOS CONTAMINANCION AIRE
OBJETIVO EVITAR MALOS OLORES
EMPRESA EJECUTARA
RESPONSABLE PROYECTO PROYECTO
MEDIDAS EN LA PARTE DE LECHO
SECADO CLOCAR CUBIERTA Y
DARLE EL MANEJO A OS
OLORES QUE EN EL PROCESO
SE DA
UTILIZAR ESTE COMO ABONO
PARA BENEFICIO PROPIO DE
CARLIMA

CONCLUSION CARLIMA ES UN CENTRO GANADERO es una industria ganadera de bienes y

servicios agropecuarios de calidad el cual le da un aprovechamiento adecuado esta empresa
esta bajo las iso 9001 de Icontec quiere llegar a un desarrollo sostenible y amigable con el medio
ambiente con el fin de reducir mitigar y llegar a eliminar cuyos impactos ambientales que
contrae esta empresa como pudimos evidenciar se le hace tratado a las aguas residuales en
lagos y y lechos de secado hacen u debido proceso