La Célula Vegetal: Estructura y

Función
 Célula Procariota Célula Eucariótica

Teoría Celular:
1. Toda la vida está compuesta de una o
varias células.
2. Toda célula proviene de otra
preexistente.
3. Son la unidad del proceso metabólico.
4. Cada célula tiene un set de DNA que se
transfiere a la descendencia y que
codifica para caracteres funcionales y
estructurales del organismo.
Célula Vegetal

Vacuola Pared Celular

Cloroplasto
Organización subcelular
vegetal
 Organelo Subcelular Función
Síntesis de Proteínas,
Retículo Endoplasmático Rugoso Modificaciones post-traduccionales de proteínas
(glicosilación)
Retículo Endoplasmático Liso Síntesis y transporte de fosfolípidos constituyentes de
membrana
Exportación (al extracelular) e importación
Aparato de Golgi (intracelular) de proteínas, modificaciones post-
traduccionales
Lisosomas
Degradación y reciclaje de macromoléculas
Peroxisomas
Síntesis y degradación de ácidos grasos
Endosomas
Transporte y reclutamiento de proteínas
Mitocondrias Respiración celular
(Metabolismo energético)
Cloroplastos Fotosíntesis, Síntesis de lípidos y aminoácidos
Pared Celular
Delgada capa, mecánicamente fuerte conformada de una
mezcla compleja de polímeros secretados y ensamblados por la
célula en una red organizada, unida con enlaces covalentes y no
covalentes.
Formada por:
Microfibrillas de celulosa
Fibrilla de hemicelulosa
Pectina
Proteínas estructurales
 Pared Celular
Determina la Forma de la célula

Tráqueida
Células epidermales pétalo
Parénquima esponjoso Tricoma
hoja Célula epidermal ramificada

Protoplasto
(sin pared celular)
Pared Celular
Pared Celular

Pared primaria Pared secundaria

acumula Lignina
Microfibrillas de
celulosa

Cadena de glucosas unidos por enlaces β 1-4

Cadenas de celulosa se ordenan y se unen por

puentes de hidrógeno formando un cordón.
Hemicelulosa (glicanos)
Cadena de polisacárido (glucano, xilano o
manano) con pequeñas ramificaciones
laterales (previene el alineamiento con
celulosa).
Se unen a la celulosa por puentes de
hidrógeno.
Se une a pectinas por enlaces ésteres.
 Pectinas
Polisacáridos que contiene azúcares ácidas (ac.
Galacturónico) y azúcares neutras (ramnosa,
galactosa y arabinosa)

Compuestos formadores de gel con el Ca++

Pectinas
Proteínas estructurales
 Lignina
Presente solo en Pared celular secundaria. Rellena espacio entre Matriz. Desplaza el agua.
Pared Celular
Clasificación de Organelos

1. Del Sistema Endomembranoso: Rol en procesos secretorios, reciclaje de membrana y ciclo celular
- Retículo endoplasmático
- Envoltorio Nuclear
- Aparato de Golgi
- Vacuola
- Endosomas
- Membrana plasmática

2. De división independiente derivados del sistema de endomembrana: Rol en almacenamiento de

lípidos y metabolismo del carbono
- Cuerpos lipídicos
- Peroxisomas
- Glioxisomas

3. Semiautónomos de división independiente: Rol en metabolismo energético, síntesis de

metabolitos y moléculas estructurales
- Plastidios (cloroplastos, cromoplastos, amiloplastos, etioplastos, leucoplastos)
- Mitocondrias
1. Sistema de endomembranas

Tráfico intracelular:
• transporta moléculas secretadas a la superficie
• transporta proteínas a vacuola
• distribuye proteínas y lípidos de membrana
Del Sistema Endomembranoso

Membrana Plasmática
Membrana plasmática
Función:
• Controla transporte moléculas ambos
sentidos (canales, transportadores)
• Transmite señales medio ambiente a
la célula (receptores)
• Participa síntesis y ensamblaje
moléculas pared celular
• Unión entre elementos citoesqueleto
y pared celular
Membrana plasmática
Composición:
Lípidos 40%
Proteínas 40%
Carbohidratos 20%

Lípidos:
Fosfolípidos
Glicolípidos
Esteroles

Proteínas:
Transportadores, acuoporina
Receptores señales (PK)
Proteínas anclaje citoesqueleto-pared
Complejos síntesis celulosa ( 1-4 glucosa)
y callosa ( 1-3 glucosa)
Membrana plasmática
Plasmodesmos permite la
Continuidad física citoplasma
Estructura de un Plasmodesmo
Membrana plasmática
Del Sistema Endomembranoso

Núcleo
Organelo con doble membrana.
Contiene el DNA.
Lugar de la Duplicación y
Transcripción del DNA.
Nucleoporinas organizadas
octogonalmente, forman un canal
de 40 nm.
Solo entran proteínas con señal de
localización al núcleo.
Salen los RNA m
Del Sistema Endomembranoso

Núcleo y DNA

6 nucleosomas
por vuelta

En interfase:  Heterocromatina (compacta e inactiva)

 Eucromatina (dispersa y activa)
 Estado intermedio

Nucléolo: lugar de síntesis de ribosomas

Cromosomas

Cromosoma metafásico

Mapa genético:
posición relativa de genes en un cromosoma
Destinación de proteínas codificadas en genoma nuclear

Todas las proteínas de secreción y algunas

integrales, poseen una secuencia
hidrofóbica de 18-30 aa en extremo amino
terminal (péptido señal) para terminar su
síntesis en el Retículo.
Del Sistema Endomembranoso
Retículo Endoplasmático
Túbulos que forman una red de
polígonos y sacos aplanados (Cisternas).
Están conectados con toda la vía de
endomembrana y les proporciona la
carga de proteínas y los ladrillos para la
construcción de membranas.
Funciones:
• síntesis, procesamiento y
destinación proteínas (MP,
vacuola, vía secretora)
• adición azúcares a proteínas
• síntesis de lípidos
• anclaje otros organelos
• control Ca+2 intracelular
Retículo Endoplasmático
Proteínas sufren N-glicosilaciones
en el grupo amino libre de
asparragina específica.
Del Sistema Endomembranoso
Aparato de Golgi
Sacos polarizados de cisternas que
reciben túbulos y vesículas del RE.
Lado trans es más aplanado e incluye
una red tubular : TGN

Funciones:
• ensamblaje polisacáridos de pared
celular
• síntesis y procesamiento de
cadenas de oligosacáridos de
glicoproteínas y glicolípidos

En plantas golgi puede tener hasta 100

cisternas.
Cada cisternas tiene enzimas
específicas.
Se remueven manosas, se agregan otros
azucares, se producen glicosidaciones
en OH de algunos aminoácidos
(hidroxiprolina, serina, treonina y
tirosina) O-glicosidaciones
Del Sistema Endomembranoso
Aparato de Golgi

Aparato de Golgi:
Biosíntesis de polisacáridos ramificados (no lineales) de pared celular
A: Biosíntesis de una hemicelulosa (xiloglucano)
B: Biosíntesis de pectina;
Del Sistema Endomembranoso
Aparato de Golgi Células tabaco BY2
Manosidasa 1-GFP

Existen diferentes proteínas de cubierta que se asocian a las vesículas de secreción desde el
RE al Golgi y entre cisternas del golgi.
COP II: de RE a Golgi
COP I: de trans a cis golgi
Clatrinas: transporte red de trans golgi y endocitosis de membrana.
Del Sistema Endomembranoso
Aparato de Golgi
Transporte vesicular
Del Sistema Endomembranoso
Aparato de Golgi

Modificaciones
Post-traduccionales
en el Golgi

Cada modificación es una

señal de destino diferente
Del Sistema Endomembranoso

Vacuola
• Incrementa el volumen celular (95% del volumen final celular)
• Almacenamiento de metabolitos secundarios, iones inorgánicos azúcares, ácidos
orgánicos y pigmentos. En algunas semillas acumula proteínas cuerpos proteicos
• En flores puede existir más de una y acumulan pigmentos antocianinas o Betalainas
• Degradación celular en hojas senescentes Vacuola lítica

Membrana Vacuolar Tonoplasto
Funcion:
• Elongación celular: acumula osmolitos,
movimiento agua interior (acuoporinas),
presión turgor.
• Lisosomal (hidrolasas ácidas)
• Homeostasis H+ (pH 5-5.5) y Ca+2
• Almacenamiento (ej. proteínas en semillas)
• Defensa contra patógenos , insectos y
herbívoros (metabolitos tóxicos como fenoles y
alcaloides, inhibidores proteasas, enzimas
degradan pared, saponinas)
• Secuestro compuestos tóxicos (xenobióticos)
• Pigmentación (ej. Antocianinas en flores y
frutos, pantalla UV)
Del Sistema Endomembranoso

Vacuola

Vacuola en células mesófilas Vacuolas almacenamiento proteínas (V1)

hoja de poroto vacuolas líticas (V2) en protoplasto de
célula de capa de aleurona
De división independiente derivados del sistema de endomembrana
Cuerpos lipídicos

Formado por una membrana monolaminar

de fosfolípidos derivado del RE, con cabezas
polares hacia la fase acuosa y colas hacia el
lumen

Cuerpos lipídicos que almacenan triglicéridos en semillas

Oleosinas: proteínas anfipáticas sintetizada en el citoplasma, cubre al cuerpo lipídico, con dos extremos hidrofílicos y
un centro hidrofóbico.
Movilización y almacenamiento de lípidos

Modelo de síntesis y degradación de cuerpos lipídicos en embrión de

maíz durante maduración de la semilla y post-germinación
Movilización y almacenamiento
de lípidos

Gluconeogénesis en plántulas germinadas de semillas de oleaginosas (que

almacenan lípidos). Membrana de glioxisomas en contacto con cuerpos lipídicos
De división independiente derivados del sistema de endomembrana
Cuerpos Proteicos

Cuerpos proteicos (zeína) en endosperma de semilla de maíz

De división independiente derivados del sistema de endomembrana

Peroxisomas y Glioxisomas

Organelos sin DNA, con una membrana simple. Especializados en β-oxidación de ácidos
grasos (Glioxisomas) y el metabolismo del glioxilato (Peroxisoma).
Peroxisoma Glioxisoma

Asociados con Cloroplastos y Mitocondria. Asociados con Mitocondria y cuerpos lipídicos.

Metaboliza glicolato generado en el proceso de Metaboliza glioxilato generado durante la β-oxidación
fotorespiración. de ácidos grasos.
Rico en catalasas y glicolato oxidasa Ricos en isocitrato liasa.
Presente en semillas que almacenan aceites Son degradados en presencia de luz.
Expresión de genes en células vegetales
Semiautónomos de división independiente
Mitocondria
Posee DNA de 700.000-200.000 pb: para síntesis de proteínas de transporte de
electrones.
Posee dos membranas como envoltorio.

Puede sufrir fisión y fusión.

Semiautónomos de división independiente
Genoma mitocondrial
Semiautónomos de división independiente
Cloroplasto

Posee dos membranas como envoltorio.

Posee DNA de 145.000 pb: Sub unidad mayor de RUBISCO, proteínas del transporte de
electrones, síntesis de clorofila.
Semiautónomos de división independiente
Genoma cloroplasto
Semiautónomos de división independiente
Genoma cloroplasto

Arroz
Semiautónomos de división independiente
Genes cloroplásticos

RNAm plastídicos

RNAm nucleares
Semiautónomos de división independiente
Expresión de genoma nuclear y cloroplástico en biogénesis cloroplasto

Metabolismo:
biosíntesis de triosas fosfato y almidón
biosíntesis clorofila/carotenoides
biosíntesis purinas y pirimidinas
biosíntesis de ácidos grasos
biosíntesis de algunos aminoácidos
Semiautónomos de división independiente

Síntesis de Aminoácidos en Cloroplasto

A partir del Aspartato se sintetiza

Lisina, Treonina e Isoleucina
Semiautónomos de división independiente

Síntesis de lípidos en Cloroplasto

También participa en la síntesis de

carotenoides y Acido abscísico.

Participa en el ciclo del nitrógeno y

en la síntesis de hormonas no
convencionales como el
Jasmonato y el Salicilato
Semiautónomos de división independiente
División plastídica
Plastidios se multiplican por división
Semiautónomos de división independiente

Génesis del Cloroplasto

1 2

5-8um

6
3 4
4
1
0.2-1um
20/cel

5 6
3
Semiautónomos de división independiente

Génesis del Cloroplasto

Proplastidio
Célula meristema raíz soya
Semiautónomos de división independiente

Génesis del Cloroplasto

Amiloplasto Leucoplastos
Célula columela cofia Tricoma glandular menta
(síntesis monoterpenos)
SER: RE liso
Semiautónomos de división independiente

Génesis del Cloroplasto

Etioplasto Etioplasto
PR: cuerpo prolamelar comienzo diferenciación a cloroplasto
EN: membranas
Semiautónomos de división independiente

Génesis del Cloroplasto

Cromoplasto
Cuerpos densos carotenoides
Fruto maduro
 Citoesqueleto

Red organizada en 3D de microtúbulos y microfilamentos.

Microtúbulos Microfilamentos

En la célula la actina y la tubulina se

encuentran en equilibrio entre su
forma libre y su forma polimerizada.

Cilindro hueco: 13 columnas 2 Cadena compacta Monómeros unidos a nucleótidos:

de cadenas de heterodímero (protofilamento) de G- ATP Actina
(α y β tubulina), sobre un actina que forma una GTPTubulina
anillo de ϒ-tubulina doble hélice F-Actina

Mitosis, meiosis, deposito de Organización y

pared celular Movimiento de organelos