TABLA DE CONTENIDO

INTRODUCCION
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
2. OBJETIVOS
2.1 OBJETIVO GENERAL
2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS
3. JUSTIFICACION
4. CONCEPTUALIZACIÓN INVESTIGACIÓN DE MERCADOS
4.1 HISTORIA DE LAS COMPOTAS
5. METODOLOGIA
5.1 TIPO DE ESTUDIO
5.2 FUENTES DE INFORMACIÓN
5.3 UNIVERSO SEGMENTO
5.4 TAMAÑO DE LA MUESTRA
5.5 INSTRUMENTOS PARA RECOLECTAR LA INFORMACION
6. ESTUDIO DE MERCADOS
6.1 EL PRODUCTO
6.1.1 Descripción Del Producto
6.2 LA DEMANDA
6.2.1 Área De Mercado
6.2.2 Población actual
6.2.3 Tasa de crecimiento
6.2.4 Calculo de la demanda
6.2.5 Proyección de la demanda
6.3 INGRESOS
6.3.1 Ocupación, Nivel actual, Tasa De Crecimiento
6.4 CARACTERISTICAS TEORICAS DE LA DEMANDA
6.4.1 Comportamiento De La Función De Demanda Y La
Función De Ingreso
6.5 SITUACION ACTUAL
6.5.1 Distribución Geográfica
6.6 LA OFERTA
6.6.1 Listado de proveedores
6.6.2 Canales de comercialización
6.6.3 Proyección de la oferta
6.7 ESTUDIO DE PRECIOS
6.8 COMERCIALIZACION
6.8.1 Publicidad Y Promoción
 6.9 ANALISIS DE LA COMPETENCIA
6.9.1 Fortalezas y debilidades
6.9.1.1 Fortalezas
6.9.1.2 Debilidades
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFIA E INFOGRAFIA
ANEXOS
 INTRODUCCION

En el siguiente trabajo se describirá el proceso para la fabricación de la

compota, y la importancia de su consumo especialmente en niños y adultos
mayores ya que aporta nutrientes gracias a su alto contenido de verduras,
además se investigaran los canales con los cuales se puede introducir en el
mercado, Este trabajo se hace con el fin de disminuir la desnutrición en la
población sogamoseña y de los pueblos aledaños con un producto
económico y que tiene un aporte importante a la nutrición de la población.

Para este trabajo se utilizara el método descriptivo donde a partir de la

situación actual de desnutrición de la población y el comportamiento de
compra de este producto, se enunciaran y describirán los procesos e
hipótesis adoptados. Basado en esto se buscaran posibles alternativas para
la implementación del proyecto y verificar su viabilidad en el mercado
objetivo.
 1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

Debido a los problemas que afronta el país por falta de empleo y factores de
seguridad social, el sector agropecuarios se ha visto desplazado a un
segundo plano en la economía nacional. Esta parte de la economía tiene
varios campos de acción, entre ellos se reflejan nuestros cultivadores, que a
pesar de las adversidades se han mantenido a lo largo de los años esta
importante labor como lo es el cultivo. Es aquí donde nace la idea de realizar
un estudio de factibilidad para la elaboración de compotas a base de
verduras.

Las verduras son muy saludables, porque aportan

muchos micronutrientes que actúan sinérgicamente como antioxidantes y
protegen de varias enfermedades crónicas, tanto cardiovasculares, como del
cáncer (cáncer de próstata, cáncer de colon) e igualmente ayudan a
mantener la salud de tejidos como piel y mucosas del cuerpo.

Las verduras se encuentran en el segundo nivel fundamental de la pirámide

de los alimentos. Además de aportar micronutrientes, aportan hidratos de
carbono de absorción lenta y fibra dietética. Deben ingerirse de cinco a seis
porciones de verdura al día; una porción de verdura equivale a media taza de
verduras cocinadas, o enlatadas, o una patata, o una zanahoria.

Debido a los anteriores aspectos se crea la necesidad de producir y

comercializar compotas a base de verduras, ya que se evidencia que las
verduras brindan un gran aporte nutricional y sobre todo muy saludable para
la salud de las personas.
 2. OBJETIVOS

2.1 OBJETIVO GENERAL

Realizar un estudio de factibilidad para la elaboración y comercialización de

compotas a base de verduras.

2.2 OBJETIVOS ESPECIFICOS

 Identificar el segmento de consumidores al cual va dirigido es te

producto

 Indagar acerca del conocimiento que tiene sobre compotas a base de

verduras.

 Establecer los niveles de calidad y participación del mercado por parte

de la competencia

 Indagar sobre el lugar y la frecuencia de compra de este tipo de

productos

 Establecer las verduras y ala presentaciones más adecuadas de este

producto.
 3. JUSTIFICACION

Este proyecto de factibilidad para la producción y comercialización de

COMPOTAS A BASE DE VERDURAS serealiza con el objetivo de crear una
nueva e innovadora forma de alimentar ala población, apoyados en que los
productos derivados de las verduras tienen diversas utilidades y beneficios;
ya que tienen un alto nivel nutricional y son muy importantes para la salud
humana.

Entre otros, los anteriores factores son fuente motivante para el

aprovechamiento de las verduras en la fabricación de compotas, puesto que
es de suma importancia para los niños y adultos que se encuentran con la
necesidad de completar su bienestar y todas aquellas personas interesadas
en una alternativa diferente y eficaz para el cuidado de su salud.

Adicionalmente es una excelente oportunidad para generar empleo en la

región, siendo un factor motivador el novedoso producto, del cual se espera
tener una buena acogida entre los consumidores u hogares de la región.
 4. CONCEPTUALIZACION INVESTIGACION DE MERCADOS

4.1 HISTORIA DE LAS COMPOTAS

No existe una formula química como tal, por que una mermelada es una
mezcla heterogénea de azúcar, pectina, trozos de fruta y para nuestro caso
vegetales, Aunque no se sabe con certeza el origen de las frutas en
conserva, se sabe que son antiquísimas. Probablemente la confección de
jaleas y compotas comenzó varios siglos atrás, en los países del Medio Este
donde crecía la caña de azúcar. Se cree, que al regresar los Cruzados
fueron los primeros en introducir jalea y compota a Europa; para mediados
de la Edad Media las jaleas y mermeladas eran muy populares. El uso de
caña de azúcar para elaborar jaleas y compotas se puede trazar hasta el
siglo 16 cuando los españoles llegaron a América donde reservaron las
frutas

Las compotas eran una delicia para reyes y nobles quienes exigía una
variedad de sabores. Crónicas de los magníficos festines que ofrecía Luis
XIV, dicen que estos festines siempre terminaban con compotas y jaleas
servidas en platos de plata. Cada delicia servida en Versalles estaba
elaborada de frutas de los jardines e invernaderos del rey.
 5. METODOLOGIA

5.1 TIPO DE ESTUDIO

Realizamos un análisis Descriptivo, ya que la observación de este nicho de

mercado da a entender que los tipos de compradores que adquirirán el
producto tienen características específicas, las cuales se fundamentan en la
necesidad de mejorar su metabolismo, encontrar un producto fácil de
consumir, cuidar su salud, prevenir enfermedades futuras y por ende mejorar
la calidad de vida.

Con el producto compotas a base de vegetales, se quiere crear un bien

asequible a los consumidores, es decir, con un costo bajo y con la
característica fundamental que un producto lo natural. Además se pretende
fomentar el cultivo de verduras ya que puede ser una buena fuente
generadora de empleos en la región.

5.2 FUENTES DE INFORMACION:

Primaria: información que se va obtener obtenida en las encuestas,

observación en el mercado de las compotas.
Secundaria: interpretación de documentos, investigaciones, revistas
entre otras ayudas bibliográficas acerca del mercado de las compotas.
5.3 UNIVERSO SEGMENTO

Este producto esta dirigido a las familias sogamoseñas, que en la actualidad

asciende a 33.018 hogares, con el objetivo de mejorar la nutrición de la
población, especialmente la de niños y adultos mayores.

5.4 TAMAÑO DE LA MUESTRA

N= Z2 P Q
E2 + Z2 PQ
N
(1.96 *(0.64*0.36)
0.102 + 1.962(0.64*0.36)
114.000

5.5 INSTRUMENTOS PARA RECOLECTAR LA INFORMACION:

 Entrevista

 Encuestas

 Por medio de la observación. (Sondeos)

Las herramientas anteriores para la recolección de la información serán

aplicadas a los compradores de compotas de la ciudad de Sogamoso.
6. ESTUDIO DE MERCADOS

6.1 EL PRODUCTO

6.1.1 Descripción Del Producto

 Usos  Fuentes de
 Usuarios abastecimiento de
 Presentación insumos
 Composición  Sistemas de
 Características Distribución
físicas  Bienes y servicios
 Producto del sector publico
 Sustitutos  Precios y costos
 Complementarios  Condiciones de
 Bienes de capital, política económica
intermedios y
finales

Descripción Del Producto

La compota es un postre casero que tradicionalmente se ha hecho

sobre todo de manzana o pera, pero que se hace igualmente de
distintas frutas (manzana,
melocotón, albaricoque, pera, membrillo, ruibarbo, frutas rojas). Es
un alimento de consumo habitual en países como Francia y Alemania.
Consiste en cocer poco tiempo la fruta entera o cortada en trozos con
azúcar.
Al igual que las frutas, sus vitaminas, antioxidantes, nos protegen de
desordenes y enfermedades. Las verduras son una parte importante
de una dieta sana y nutritiva, por esta razón seria indispensable crear
compotas a base de estas.
Usos De Las Verduras

Principalmente se utilizan para el uso comestible por su alto grado de

poder nutricional aunque también son utilizadas para Abrasiones,
abcesos, acné, agente antiedema, ampollas analgésico, anemia, angítis,
antibiótico, antinflamatorio, antioxidante, antiviral, arteroesclerósis,
artitireumatoide, artritis, asma, ataque cardiaco.
Balance acidez / alcalinidad, berberi, calambres, callosidades, cáncer,
(piel e interno) caspa, cataratas, células muertas, cicatrizante, colesterol,
cólicos, colitis, conjuntivitis, contunciones, cortaduras.
Dermatitis diabetes, discracia, disentería, dispepsia, dolor de cabeza,
dolor muscular.

Parásitos, pérdida de pelo, peritonitis, pie de atleta, piel seca, piquetes

(insectos- animales), pulmonía

Quemaduras químicas, queratosis, quistes etc.

Sector Al Que Pertenece

El sector al cual pertenece nuestro producto es el sector secundario ya

que comprende todas las actividades económicas de un país
relacionadas con la transformación industrial de los alimentos los cuales
se utilizan como base para la fabricación de nuevos productos,
perteneciente al subsector de la industria el embazado de verduras .
 Números De Empleos Que Aporta

De acuerdo con la Encuesta Manufacturera del DANE de 2002, esta

industria genera 16.651 empleos, contribuyendo con el 2.82% del
empleo y el 4.23% de la producción industrial.

Sin embargo hay que destacar el hecho de que muchas de las empresas
del sector están trabajando bajo la modalidad de venta directa,
generando así ingresos para más de 400.000 personas, que hoy día
viven de la venta por sistema multinivel de estos productos, así como la
existencia de aproximadamente 75.000 esteticistas y peluqueros que
trabajan basados en los productos del sector. Igualmente el sector
contribuye con el 4,85% del valor agregado por la industria y el 3,17% de
los sueldos y salarios.

De acuerdo con la Encuesta Manufacturera del DANE de 2000, esta

industria genera 16.567 empleos, (en su mayoría de niveles educativos
medios y bajos), contribuyendo con el 3.1% del empleo y el 3.0% de la
producción industrial. Igualmente, el sector contribuye con el 4.0% del
valor agregado de la industria

6.2 LA DEMANDA

La cadena productiva de las compotas a base de vegetales, en el orden

nacional es una de las más jóvenes y consolidadas, sin embargo ha
tenido un desarrollo significativo y se ha constituido como una alternativa
de rentabilidad para los productores. Además como las dietas de los
niños en crecimiento no pueden ser supervisadas por los padres de
familia, quizás por razón de tiempo, ocupación laboral o escasez
económica. O porque estos productos no están al alcance de todas las
familias, solo aquellas con una posición económica media, media-alta y
alta. Pero con nuestra compota estas dificultades serán solucionadas ya
que será un producto accesible para todas las clases sociales.

6.2.1 Área De Mercado

 Según las encuestas, los productores tienen su principal mercado en el
área Urbana de Sogamoso, seguido de la venta en las distintas veredas
de La región que aparece como una tendencia en aumento en los
últimos años por la necesidad de nutrición en la población infantil y
adulta, además prevemos la distribución en otras ciudades aledañas
Este producto esta dirigido a:
Mini mercados 32%
Tiendas especializadas 22%
Restaurantes 15%
Particulares (consumidor final) 11%
Supermercados 10%
Hipermercados 5%
Empresas 5%

6.2.2 Población actual

Habitantes en el municipio

Total: 117094

GRUPOS DE EDAD RANGO TOTAL %

PRIMERA INFANCIA 0 – 5 12.465 11%

INFANCIA 6 - 12 16.580 14%

ADOLESCENTES 13 - 17 11.553 10%

JOVENES 18 - 26 16.435 14%

ADULTOS27 – 6651.756 44%

ADULTOS MAYORES MAS DE 67 8.305 7%

TOTALES 117.094 100%

Fuente: Censo 2005

 6.2.3 Tasa de crecimiento

Tasa de crecimiento de la población en Sogamoso:-0.32 (%)

6.2.4 Calculo de la demanda

 Población de Sogamoso que compraría compotas de

verduras.

Población Total 117094

Personas que comprarían la compota de verduras 93%
Total población que compraría compotas 108897.42

Personas que comprarían las compotas de verduras: 28/30 = 93%

 Población de niños entre 6 meses y 5 años

Población total niños entre 0 y 5 años 12.465

Personas que comprarían compotas para alimentar a sus 27%
hijos
Total personas que comprarían compotas para alimentar a 3365.55
sus hijos
Personas que comprarían las compotas para alimentar a sus hijos: 8/30 = 27%

6.2.5 Calculo de la demanda

Población: 117.094 habitantes

No de habitantes que comprarían compota a base de verduras: 108897.42

Para calcular nuestra demanda debemos tener en cuenta el número habitantes

residentes en la ciudad de Sogamoso con capacidad de compra mayores de 25
años, los cuales serán nuestro mercado meta.

 No de habitantes con capacidad de compra en Sogamoso: 108897.42

 Por medio de la encuesta determinar el porcentaje de los habitantes que

están dispuestos a comprar compota a base de verduras.

 La población que estaría dispuesta a consumir compota a base de

verduras representa un 93% de la población de Sogamoso.

 Del porcentaje de la población mencionada es necesario saber cuántas

unidades estarían dispuestas a comprar anualmente.
Para obtener la demanda anual en unidades, la determinaremos de la siguiente
forma:

a = Total de habitantes de Sogamoso= 108897.42

b = Porcentaje de la población de Sogamoso que estaría dispuesta a consumir

compota a base de verduras = 93%.

c = consumo anual de compotas = 24 unidades

108897.42x 93% x24 = 2431 unidades anuales

DEMANDA ANUAL = 2431unidaes de compota a base de verduras

procesada en la ciudad de Sogamoso.

6.3 PROYECCION DE LA DEMANDA

Según datos obtenidos en las encuestas dirigidas a la población sogamoseña,

la demanda para el año 2013 es de 2431unidades de compota a base de
verduras procesada. Se espera un incremento anual del 0.22% que es el índice
de crecimiento poblacional en el departamento de Boyacá según datos
obtenidos en la página de Internet Departamento Administrativo Nacional de
Estadística www.dane.gov.co, por lo cual la proyección de la demanda de
consumo de yuca procesada para la ciudad de Sogamoso en 9 años será:

Incremento Total
Demanda
Año demanda
Anual 0.22% anual proyectada

2013 2431 5,3482 2436,3482

2014 2436,3482 5,35996604 2441,70817

2015 2441,70817 5,37175797 2447,07992

2016 2447,07992 5,38357583 2452,4635

2017 2452,4635 5,3954197 2457,85892

2018 2457,85892 5,40728962 2463,26621

2019 2463,26621 5,41918566 2468,68539

2020 2468,68539 5,43110787 2474,1165

6.3 INGRESOS
6.3.1 Ocupación, Nivel actual, tasa de crecimiento.

La gran mayoría de la población del municipio de Sogamoso esta

dedicada a la agricultura, ganadería,industria siderúrgica y de materiales
de construcción, en la explotación de calizas, mármol y carbón, en el
comercio regional y con el centro de Colombia y los Llanos orientales.
[]
Además cuenta con variedad de inversión en supermercados de
cadena.

En cuanto al nivel de ingresos de la población, el 65,5% de los

habitantestienen ingresos por debajo de $224.370, lo que significa que
se encuentranen condiciones de pobreza, el 37,3% de la población en
situación de pobrezatiene ingresos por debajo de $90.710 (pobreza
extrema).

La tasa de crecimiento es un factor que determina en nuestro caso la

magnitud de la demanda de compotas que Sogamoso debe satisfacer
de acuerdo a la evolución de las necesidades de sus habitantes.

6.4 SITUACION ACTUAL

 6.4.1 Distribución Geográfica

La empresa se ubicara en la ciudad de Sogamoso en la calle 3 sur No

11-15.
Sogamoso es una ciudad colombiana situada en el centro-oriente del
departamento de Boyacá, a 210 km al noreste de Bogotá, la capital del
país y a 74.6 Km de Tunja la capital del departamento. Es la capital y
ciudad principal de la Provincia de Sugamuxi en la región del Alto
Chicamocha localizándose a 2.569 m de altitud sobre el nivel del mar
con temperaturas promedio de 17 °C. La base económica de la ciudad
es el comercio interregional entre los Llanos Orientales y el centro del
país, la industria siderúrgica y de materiales de construcción además de
la explotación de calizas, carbón y mármol. Es la segunda ciudad del
departamento y se le conoce como la Ciudad del Sol y del Acero.

6.5 LA OFERTA
6.5.1 Listado de proveedores
6.5.2 Canales de comercialización
6.5.3 Proyección de la oferta

6.6 ESTUDIO DE PRECIOS

6.7 COMERCIALIZACION
6.7.1 Promoción y Publicidad
  PROMOCIÓN: Inicialmente vamos a entregar muestras gratis en
los principales almacenes de la ciudad, como son autoservicios la
canasta, almacenes éxito, Carrefour, supermercados Pasadena,
entre otros, ya que son puntos de estratégicos para la
comercialización de los productos, otra estrategia de promoción
que podemos utilizar el pague 1 lleve 2, y productos con
descuentos especiales.
 PUBLICIDAD:

 Estrategia basada en precio

 Campaña promocional en los principales medios de

comunicación

 Promociones (pague 1 lleve 2, descuentos etc.)

 Afiches llamativos informativos

 Creación de una pagina web

6.8 ANALISIS DE LA COMPETENCIA

Competidores Empresas que venden compotas ya sean estas de

frutas, vegetales o mixtas. Que venden jugos se centra solo en Nestlé y
Alpina. Empresas que podrían empezar a producir una compota dirigida
al segmento de clase social de bajos recursos.
6.8.1 Fortalezas y debilidades
6.8.1.1 Fortalezas

1. Materia prima (verduras) consideradas muy nutritivas Por los

potenciales compradores de las compotas.
2. Son un producto envasado y con persevantes naturales.
3. Tiene un menor precio en comparación al de los ya existentes en el
mercado

6.8.1.2 Debilidades
1. Para muchas familias de escasos recursos, las compotas todavía son
consideradas un producto “de Lujo”
2. La empresa que se planea crear con el proyecto es nueva y no tiene
mayor experiencia en el mercado de alimentos de compotas.
3. Existe mucha dependencia con los productores actuales de verduras

CONCLUSIONES
• En el mercado aun no existe un producto con estas características, y se
ha evidenciado el crecimiento de los posibles consumidores. Por esta razón
vale la pena afirmar que este producto es viable solo que se deben crear
buenas estrategias para lanzarlo y mantenerlo en el mercado.

• Según las encuestas se evidencia que los clientes potenciales se

interesan mucho en la calidad y precio ya que los productos naturales están
llevando la delantera en el desarrollo mercantil, y aun mas esta clase de
productos con precios cómodos para los consumidores.

• El mercado que se plantea manejar es diverso, es decir, va dirigido a

todas aquellas personas que consumen o desean consumir esta clase de
nutrientes mediante la compota, además al crear un producto económico se
pretende incursionar en todos los estratos sociales de los hogares
sogamoseños.

BIBLIOGRAFIA E INFOGRAFIA
 MIRANDA MIRANDA Juan Jose. Gestion de Proyectos: Evaluacion
Financiera-Economica-Social-Ambiental. Ediciones 5ª Ed. 2005. Bogota.

 http://www.dspace.espol.edu.ec/bitstream/123456789/6884/1/Tesis
%20Final.pdf

 http://www.dspace.espol.edu.ec/bitstream/123456789/7515/5/PROYECT
O-1.pdf

 http://www.monografias.com/trabajos37/procesadora-frutas/procesadora-
frutas2.shtml

 http://sogamoso-boyaca.gov.co/nuestromunicipio.shtml?apc=myxx-1-
&m=i#poblacion

 http://www.sogamoso-boyaca.gov.co/apc-aa-
files/36316166393539633236346635653330/ACUERDO_PLAN_SOGA
MOSO_2_.pdf
ANEXOS

1. FORMATO DE LA ENCUESTA
 UNIVERSIDAD PEDAGOGICA Y TECNOLOGICA DE COLOMBIA
ENCUESTA ESTUDIO DE FACTIBILIDAD DE UN PRODUCTO
MUNICIPIO DE SOGAMOSO

A continuación presentamos una serie de preguntas, las cuales deseamos que

usted conteste conscientemente Señalando con una X la respuesta que
considera conveniente.
1.       Sexo:
Masculino _______ Femenino ________
2. Edad
Entre 18-25 años ____ Entre 26-39 años ______ Mayor de 40 años _____
3.       ¿Compra usted compotas?
Si _______ No ______
4.     ¿Considera que las verduras son una excelente alimentación para una adecuada
nutrición?
Si _______ No _______
5.       ¿Compraría usted compotas a base de verduras?
Si _______ No _______
6.       ¿En que presentación compra usted generalmente las compotas?
113 gr _______ 125 gr _______ 140 gr ______ Otra (Cual?) ______
7.       ¿Habitualmente donde compra usted las compotas?
Tiendas _____ Mini mercados ____ Almacenes de cadena _____ Otros ____
8.       De acuerdo a su consideración califique de 1 a 5; siendo el numero menor el de
mayor relevancia. ¿Que sabor prefiere a la hora de comprar una compota?
Ahuyama____ Espinaca____ Zanahoria____ Calabaza____ Remolacha____
9.       ¿Normalmente compra compotas para alimentar a?:
Hijos____ Adultos mayores____ Consumo propio_____ Otros (cuales?) ____
10.   ¿Que tiene en cuenta a la hora de comprar una compota?
Marca ______ Precio ______ Calidad ______ Otros ______
11.   ¿Con que frecuencia compra compotas al mes?
Menos de dos veces____ Entre dos y cuatro veces ____ Más de cuatro veces ____

2. TABLA DE TABULACIÓN DE DATOS

 ENCUESTADOS
PREGUNTAS
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 TOTAL
1.       Sexo:
masculino X X X X X X X X X X 10
femenino X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X 20
2. Edad
entre 18-25 años X X X X X X X X X X 10
entre 26-39 años X X X X X X X X X X X X X X 14
mayor de 40 años X X X X X X 6
3.       ¿Compra usted compotas? 0
si X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X 20
no X X X X X X X X X X 10
¿Considera que las verduras son un excelente alimentacion para
4.    
una adecuada nutrición?
si X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X 30
no 0

5.       ¿Compraría usted compotas a base de verduras?

si X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X 28
no X X 2

6.       ¿En que presentación compra usted generalmente las compotas?

113gr X X X X X X X X X 9

125gr X X X X X X 6

140gr X X X X X X X 7
otra X X X X X X X X 8

7.       ¿Habitualmente donde compra usted las compotas?

Tiendas X X X X X X 6
Mini mercados X X X X X X X X X X X 11
Almacenes de cadena X X X X X 5
Otros X X X X X X X X 8

8.       De acuerdo a su consideración califique de 1 a 5; siendo el

numero menor el de mayor relevancia. ¿Que sabor prefiere a la hora de
comprar una compota?
Ahuyama 3 1 1 1 3 1 2 3 1 2 3 2 1 2 2 1 1 2 3 1 2 1 2 3 3 1 1 2 3 2 12
Espinaca 4 3 2 3 4 4 5 4 3 5 4 3 3 4 4 5 5 4 4 3 4 5 4 5 4 3 4 5 4 5 0
Zanahoria 1 2 3 2 1 2 1 2 2 3 1 1 2 1 1 2 2 1 1 2 1 2 1 1 2 2 2 1 1 1 15
Calabaza 2 5 5 4 2 3 3 1 5 1 5 5 5 3 5 3 4 3 2 4 3 3 3 2 1 4 5 3 2 3 3
Remolacha 5 4 4 5 5 5 5 5 4 4 2 4 4 5 3 5 3 4 5 5 5 4 5 5 5 5 3 4 5 4 0

9.       ¿Normalmente compra compotas para alimentar a?:

hijos X X X X X X X X 8
adultos mayores X X X X X X 6
consumo propio X X X X X X X X X X 10
otros X X X X X X 6
cuales 0

10.   ¿Que tiene en cuenta a la hora de comprar una compota?

marca X X X X X X X 7
precio X X X X X X 6
calidad X X X X X X X X X X X X X X X X X 17
otros 0

11.   ¿Con que frecuencia compra compotas al mes?

Menos de dos veces X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X 20
Entre dos y cuatro veces X X X X X X X X X 9
Mas de cuatro veces X 1

GRAFICO Nº 1 (HOJA 1 “TABULACION”) ARCHIVO EXCEL TABULACION ENCUESTAS

PROYECTOS. TABULACION_ENCUESTAS_PROYECTOS.xlsx

3. GRAFICOS DE LOS RESULTADOS

(HOJA 2 “GRAFICAS”) ARCHIVO EXCEL TABULACION ENCUESTAS PROYECTOS.
TABULACION_ENCUESTAS_PROYECTOS.xlsx
 1. SEXO

2. EDAD
3
20% 1
33%

2
47%
 3.¿COMPRA USTED COMPOTAS?.
2
33%

1
67%

4. ¿CONSIDERA QUE LAS VERDURAS SON UNA EXCELENTE

ALIMENTACION PARA UNA ADECUADA NUTRICION?

1
100%
 5. ¿Compraría usted compotas a base de
verduras?
SI NO
7%

93%

6. ¿En que presentacion compra generalmente las

compotas?.
4 1
27% 30%

3 2
23% 20%
 7. ¿Habitualmente donde compra compotas?

8. ¿Que sabor prefiere a la hora de comprar una

compota?
10% AHUYAMA
ESPINACA
ZANAHORIA
40% CALABAZA
REMOLACHA

50%
 9. ¿Normalmente compra compotas para
alimentar a:

2
7%

1
93%

10. ¿Que tiene en cuenta a la hora de comprar una

compota?
MARCA PRECIO CALIDAD OTROS

23%

57%
20%
11. ¿con que frecuencia compra compotas?

3%

30%

67%