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INTRODUCCION

Desde hace millones de años han transcurrido cambios en el universo que hemos evolucionado
poco a poco desde las células simples hasta organismos mas complejos, en las especies no solo
evolucionaron sino también de como percibimos el mundo en el desarrollo para dar mejorías a la
calidad de vida.

Entonces si podremos entender el nacimiento de la bioquímica moderna que es la importancia de

los procesos de la vida actual desde el siglo XIX, el descubrimiento es la principal incógnita que nos
debemos hacer al respecto de los organismos vivos al camino de la evolución de los humanos para
la aceleración de los procesos químicos en la industria y los procesos de la evolución ya sea
farmacéutica o alimentaria, esto nos lleva al conocimiento de ciertos mecanismos metabólicos a
favor de las células de estás moléculas llamadas enzimas, que son producidas y utilizadas para
acelerar varios procesos químicos como también llamados biocatalizadores.

Con respecto al organismo humano en los procesos bioquímicos,los sustratos específicos ejercen
su acción catalizadora en reacciones biológicas que se clasifican de la forma en la que actúan como
producto oxidorreductoras ,transferasas ,hidrolasas ,liasas ,isomerasas y ligasas.

Acerca de las enzimas proteasas se rompen en el enlace de polímeros para conseguir monómeros
simples apartir de la molecula de agua (hidrolisis) , estas enzimas hidrolizan a las proteínas
rompiendo sus enlaces peptídicos por C,N,O que están en los alimentos que consumimos para la
apta digestión y absorción de nutrientes que deben ser degradas a complejos mas simples de las
enzimas digestivas, dejando como resultado péptidos o aminoácidos de fácil absorción,Por lo que
se refiere que podemos encontrar en el organismo naturalmente segregadas en el páncreas por la
cisteína proteasa , en frutas como la bromelina , en bacterias serino proteasas en extracción
basilos subtilis y demas proteasas que son quimotripsina ,Trombina y elastasa.

Otro punto importante es la enzima amilasa que la encontramos en la saliva, interviene una
molecula en las reacciones químicas dentro de la célula, páncreas y sangre, es decir se elimina por
el riñon y excretada por la orina.En el caso de la descomposición del almidon en los alimentos que
lo contienen y dividirlo en las moléculas para una buena digestión y por otra parte se puede medir
el nivel del estrés , ansiedad y sistema nervioso con mayor probabilidad en los adolescentes , es
decir que la saliva es un humor corporal de mayor importancia ya que lubrica ,ayuda el sentido del
gusto(alimentos y bebidas) y toma parte en la digestión de carbohidratos que se ingiere en
presencia de la proteína amilasa.

Para ilustrar esto en una breve explicación con finalidad a la actividad enzimática , se dice
que la reacción química obtiene molécula llamada sustratos producto que ocurre en un
ser vivo en miles de reacciónes que se lleva a la importancia del metabolismo que
aceleran la velocidad de reacción para obtener en equilibrio la temperatura,por ejemplo si
estás cargas negativamente están en disposición en la estabilidad de cargas positivas ayudan el
centro de la enzima y para un catalizador en sustancia química aumenta la reacción y no participa
en sustrato y producto.
OBJETIVO GENERAL

 EXPLICAR LA ACTIVIDAD ENZIIMATICA Y QUE SON LAS AMILASAS, PROTEASAS, Y

CATALISIS ENZIMATICA.
 SU IMPORTANCIAS EN DIFERENTES FUNCIONES.

OBJETIVO ESPECIFICO

 PRECISAR FUNCIONES EN LAS ENZIMAS EN CADA PUNTO NECESARIO.

 DAR EL APRENDIZAJE CON PROFUNDIZACION LAS ENZIMAS.