UNIVERSIDAD MAYOR DE “SAN SIMÓN”

FACULTAD DE CIENCIAS Y TECNOLOGIA

Ingenie
ría de
Las
Reaccio
nes
Química
s
(Resum
ESTUDIANTE
GRUPO 6 MIERCOLES
Jaimes Escalera Andres
: en
CARRERA: Ing. Química
Capítul
DOCENTE: Lopez Arce Javier Bernardo
MATERIA: Laboratorio de Reactores
o 1)
GESTIÓN: 1-2019
FECHA: 15/03/2019

COCHABAMBA – BOLIVIA
ESTUDIO CINETICO DE LA INVERSION DE LA SACAROSA

IB

Ingeniería de las Reacciones Químicas (Resumen)

Octave Levenspiel
Cap. 1 Introducción
Los procesos químicos – industriales se proyectan para obtener económicamente un
producto determinado a partir de diversas materias primas, sometiéndolas a tratamientos
físicos previos para ponerlas de forma en que puedan reaccionar químicamente, para
posteriormente ingresarlas al reactor, una vez realizada a reacción nuevamente se
procede a realizar tratamientos físico (purificación, separación, etc.) para obtener el
producto deseado.

Se realizara el estudio de la etapa del tratamiento químico, desde el punto de vista del
diseño de los aparatos empleados en los tratamientos químicos llamados “reactores” y
se obviara el estudio de los aparatos para los tratamientos físicos como también la
significancia del coste mínimo del reactor y se basara en la economía global del
proceso.

La información, el conocimiento y la experiencia necesaria para el diseño de reactores

debe ser muy amplia en campos como: termodinámica, cinética química, mecánica de
fluidos, transmisión de calor, transporte de materia y economía.

El diseño de reactores químicos es la parte específica de la ingeniera química, la que la

diferencia de las demás ingenierías y justifica su existencia. El diseño de reactores
químicos responde a dos cuestiones:

1. Los cambios que esperamos ocurran

2. La rapidez de los cambios

Como primera parte los cambios que esperamos ocurran concierne a la termodinámica y
la rapidez de dichos cambios a los procesos de velocidad (cinética química,
transferencia de calor, etc.)

Termodinámica
La termodinámica proporciona fuentes de información con respecto a la trasferencia de
calor, como el calor absorbido por la reacción o el calor desprendido por la misma.
Existiendo dos tipos de reacciones desde este punto de vista, el primero cuando una
reacción libera calor se la denomina exotérmica y el calor de reacción toma un valor
negativo, caso contrario cuando la reacción absorbe calor se la denomina endotérmica y
el calor de reacción tiene un valor positivo.

También la termodinámica proporciona la información del rendimiento máximo de las

reacciones, mediante el conocimiento de la constante de equilibrio a partir la energía
libre de la reacción.

Cinética Química
La Cinética Química estudia las velocidades de las reacciones químicas, considerando
todos los factores que en esta influyan y explicando la causa de la magnitud de la
velocidad de reacción. Existen diversas razones que hacen importante este estudio,
como:

1. Para los químico -físicos, les permite profundizar en los sistemas reaccionantes,
y estudiar la formación y rompimiento de enlaces químicos y poder estimar sus
energías y estabilidades.
2. Para los químico - orgánicos, tiene importancia ya que la cinética química les
permite el estudio de la estructura de un compuesto, la fuerza relativa de sus
enlaces químicos y su estructura molecular.
3. Por otra parte, es base importante sobre teorías de combustión y disolución,
proporciona un método para el estudio de transporte de calor y materia, también
contribuye con métodos para tratar fenómenos de velocidad en otro campos.
4. Para los ingenieros químicos es muy importante el estudio de la cinética, ya que
proporciona información para el diseño del aparato en el cual se ha de producir
la reacción química.

Debido a que la cinética química depende del tipo de reacción a efectuarse, se debe
estudiar el tipo de reacción química y su clasificación.

Clasificación de las Reacciones

Existen dos tipos de reacciones cuando se hace referencia a velocidades de reacción o
cinética química, estas son Homogéneas y Heterogéneas. Una reacción es homogénea si
se efectúa en una sola fase y heterogénea cuando a menos se necesitan dos fases, y la
reacción solo se desarrolla en la interfase, es decir donde se ponen en contacto ambas
fases.

Reacciones homogéneas:

 Reacciones en fase gaseosa

 Reacciones en fase liquida
 Combustión de una llama

Reacciones heterogéneas:

 Combustión del carbón

 Tostación de minerales
 Absorción gas – liquido con reacción
 Síntesis de amoniaco
 Ataque de solidos con ácidos
 Cracking de petróleo

Variables que Afectan a la Velocidad de Reacción

La velocidad de reacción puede ser afectada por distintas variables, en el caso de
reacciones homogéneas por la presión, temperatura y composición, para el caso de
reacciones heterogéneas muchas veces existe el cambio de fase durante la reacción, por
lo que se debe tomar en cuenta el transporte de materia, por otra parte también influirá
la intensidad de paso de calor, por lo que se debe tomar en cuenta el estudio de
transferencia de calor

Definición de la Velocidad de Reacción

A continuación se define la velocidad de reacción empleando magnitudes extensivas o

también llamadas aditivas, seleccionando un componente i para definir la velocidad en
función a este componente.

 Basada en la unidad de volumen del fluido reactante:

1 dNi moles de i formados

ri= × =
V dt (volumen de fluido )(tiempo)

 Basada en la unidad de masa de solido en los sistemas solido-fluido:

1 dNi moles de i formados

ri '= × =
W dt ( masade solido)(tiempo )

 Basada en la unidad de superficie de interfase en los sistemas de dos fluidos, o

basada en la unidad de superficie de solido en los sistemas gas-solido:

J dNi moles de i formados

r i' ' = × =
S dt (superficie )(tiempo)

 Basada en la unidad de volumen de solido en los sistemas gas-solido:

1 dNi moles de i formados

r i' ' ' = × =
Vs dt ( volumen de solido de reactor ) ( tiempo )

 Basada en la unidad de volumen del reactor, si es diferente de la velocidad

basada en la unidad de volumen de fluido:

1 dNi moles de i formados

r i ' ' '' = × =
Vr dt (voumen de ractor )(tiempo)

En reactores homogéneos e volumen del fluido en el reactor es casi idéntico al del

reactor. La velocidad de reacción es función del estado del sistema, es decir:

ri=f ( estado del sistema )

Esta relación funciona es independiente de la definición de velocidad de reacción y solo

cambia el coeficiente de proporcionalidad y sus dimensiones, según la definición.