Cremas y Sopas

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Thermomlx "los
~ niños

Indice

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 TRUCOS

USO DEL CESTILLO

Cuando cocinemo, . lgoo. P"'p;!'. -
CIM COn e l v• .., lleno , e, co!W<millf1te
colocar el ce.tillo >Obre l. tJp;!<lcfa
CO<\ el fin de ""il., .. lpkaduras,

COMO CORTAR EL
PEREJIL
Si Queremos picar perejil , ~­
""" llenar ..t c ubilete CM ""Jo< de
é'st" hierba y trocearlo con una$
ti jera<. liualmenle puede ha.:er
e,ta op<>raclón CM albahac3, ei-
lantro, etc.

HACE R JU LI ANA DE
ESPINACAS
Por. ''''lar e..,i""c •• ." juli.na, lo
m~, faei! es en,,,. l., bien la, hOj.' y
(Oftorl .. en r<>daj~, Ii"",.

•
TRUCOS
APERITIVOS CON PAN DE
MOLDE
Eli mi"" l. <<xte.. ,<>n un cuchmo y
...tírelo CO<1 l• • yud. de un rodillo,
dej<indol. (o m,h fin. po>ible. Rellene
c<>n pote u otro re lleno de 'u '~fOd o y
<m ról lelo wmo ,i fue", un br..o de
~aaflO y cnlfUélv.lo en film tr.n,paren-
te Albal, P"Xur.r>do que q~e bien
oprct.do , IntrOOÚzc. lo en el frigorífico
h.'to que ",te bien frío y .;rv.lo co,\~·
do eo ,odaj.. , T.mbien >"lede '<>nge-
1.,10 si 00 lo v•• con,umir en.eguid._
Ot,. formo de pr=nt.don , um,i>tc
..., e,ti,., 2 C'P" de po n y ""I re eU.,
UIl relleno de su ~u,to, c<Kt~odo l ., con
00 wrtap,m., O a su cr;te';\),

HUEVOS POCHÉ
Hago un re<:t;i ngulo de p.pe l film tran,porente, piocéleto
<00 aceite y pÓng.lo dent ro del cubilete. Ca"""" un hU<' -
'o >Obre él y cierre e l papel film '<>n UM t irito del ml'mo,
h""¡",,do .,¡ un. bol, ito _ Repita l>I Oper.ciOn las vece<
nc,,,,.,,,i.,. Ponso '1 , litro de .gu' en el •• ", y programe
S min, t em p er~ t u r~ V~ r om . , velocidad 2. Cuando el
. g u~ h ierv~, coloque 1", .la dillo, en e l r,,<:ipier>te VMoma
y pr"llrome 5 min, tem.,erot uro Vorom. $i quiere la
yema t>t.ndit. o 7 min velocidad 2 , , i la quiere cuajad • .

PIRUlETAS DE PARMESANO
CoIoq"" un montooclto de que,o Pa"''''-
... no rallado M>bre un trozo de pa pel ~ro
horno Albal, apl¡j'telo ~'a forma, una pe-
queña ",,,,,rllcle, dele fo rma con un oro y
ponga un trozo de una broch<!ta de made·
ro, como en la loto. Repita 13 operación
segUn el número de plruleta, que d""", .
lntrOOu"ala' en el horno preca lentado o
lOO" durante 8 o 10 min o Oeje enfriar an·
te, de ",,",prenderlas del papel.
• •
,
 TRUCOS
MOLDEAR VERDURAS
.....1 mold9' tómoc!o"""'te ta,
-oorn y sus pieles. "'''''''jata,
<b'anle UI'O)S l'IWltIto. I'fI aiW he-
,
lad.!. P\Jede utKlur I'fIUe 01.,,,,.
pieles de CiliDa<:ln. de P<1>ioo,
tl'a, ele be<en]ena. hil it'" de
pUet"'o. etc.

CANELONES DE PUERRO
Ulilice PlII'f'OS Irueso< tWio [¡o porte
1Unc. de los mis.mor.l. Ha,..., corte.
_,e ....
lo 1.0'110 Y ~ que \./ligan en-
leru. Cuezo al v_ y ,eI~ al iU'to.

FLORES DE ZANAHORIA
Puede obtenet """, esp«UJOJI,-,,,,, 110'
"" po,. ador...... ulllIurdo ..n;ohori.,.
mi, bien 11\1l'SM, con ~yuda de este
'K.puntu especllll. En CM<> de .... po'
ele, dis.pone' de et. puede utNi ..,.., tu·
<Mio fino y ,ti[¡odo .

•
TRUCOS
PELAR TOMATES
Pa r. pelar ¡<>mOle•• puc<lc utili.a r un pel<opa-
tat ••. <<>mO.., ro ......!r. en l. ¡oto.
T.mbien puede utiliz", el redplcntc Var"",a,
",",un e,ta, in.tllKCioo""
Coxte un poco la piel por la parte de abajo
ro forma de <rucelil y •• ya pooiéndoCos en cl
r",ipicntc Varoma con la crucetil hacia arriba.
eaoo un kilo de (<>motes aproximadamente.
- 1'OOg;l 'h I <le agua en el va", elel Thermomix
y programe 5 minuto., temperatura
Varom., velooidad 1.
C<>IOQOO el "",ip;""!C Varoma 000 1", toma-
tes sobre l. tapa""". y vuel•• a pro>¡ramar
olro. 5 min a I~ mi,ma temperatura y •
• el<>eid.d 2 'h.
Sáquelos y pélelos rápid.lmente.
Córtelos por la mitad y retire la, ,imiente<
(00 OO" (u< hariUa ,
Coloque lo. sobre p;lP<"l <le cocina boca
abajo P'lra que escurran el agua .
Los tendrá li'tos para diferentes ">O,
con
1.. ,ecet., dp e,te \ibro~ para coof¡la rlo"
par. """' lada, . etc.

PELAR PIMIENTOS
Utilke un pc l'p" tata. c<>mo '"
mue,tr. col. 1010.

•
 TRUCOS

HOJ AS DE CHOCOLATE
fUll(la '" chocdat" ~m¡"II'I" con lecl'le,
siguiendo l;1s Inst"lCci<>ne$ <le l;1 pall. J7
del libro I>i~lco. con '" "UD muy HeO.
ElIJ~ hoja. <le eua\QU~r pl~nta (1)< .. 1,,·
, .. ntemente <le r~tJ, que sean bonita,
y _ , y timpif'lu bieft. Con un pi"'''',
pinte'" lado <le 10< lI<'fVIos <le 11 hoja
c"" chocolllte fundlOo.

De~ seca, 01 chocolate, I><cfe'''''t~·

te ~ '" frl8Qrlfico. y separelo <le la hoja
con mucho cuidado. E, muy Impanante
que sele.:clone hojas <re" no hayln sido
rtX~, con I"""'(iclda y Q"" .... tén bien
U"..,lu y S«U MtOl'S <le ~ con '" •
chocolate.

• I

BURBUJAS DE CHOCOLAT E
flJl"Odlo el. chocdate"ual QUe par. tu "l1oJn <le Choo;dlt"- y con un pincel CUbrl ...,. lámi·
na <le ¡>I~stico <le burl>uJas. p:>r la pa ' te qll\' tiene r"'~ .. e. F(}fm<> ooa capa IIr ....... .

Int.oonu. en el. frl¡¡orif-=o 1....11 qoe ",té solld,ficado. Retire el plástico y con" l. plln·
I
d,a de chocolatc. Utllicela par. decon,ción de tl"as , por ej<'r1'l¡)!o. ti SeI ... fIoogra <le l.
p;Óilnlr. 144.
,
•

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I
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.. ,
TRUCOS

PREPARACIONES
CON PASTA BRIK
Utilice l. p"<tl bI1~ po.la
h;Ke< bollll •• o ¡u(lpo..
como ~ m"",U. en lu
lOIOS. Pln<;ele ,on oceile
l. fI'III!.II ~ forre 'KipÍ<'n'
tes de SU par. mol·
R\f$10
dCM l. pasta. lio<n~
dur.nte 5 Ó 1> m;""¡os
po.r. que loe dore y enOJo
,ezu.

ROLLOS CON FILM TRANSPARENTE

Par. cocinar rol los ele Cl rne o ¡>e<eado, sol", O re\\CfIOI. c.wllél'.¡M en
film transparente Albo l, como U! """"t ra "" l. fOlo y c1eJ~ en papel de
aluminio Alba l, bicm aprelado. \leri lique ante. que cabe bien con el ,,,,,lo
p;om!C V.rom •.

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Zumo de tomate
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Zumo de piña natural
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Zumo de papaya y naranja

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Zumo de uva
tnarec:tlentes para 6 personas
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Batido de c'l2colate
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Canapés
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(MES". e<mO 11 _ _ en 1& fOl....r.•.
pr_'" """ delICIOSa _la do •
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• Ae""" ........1IIn _ O " ¡ '~\I!' .....-. _ _ UIlftl...- dl .. l~y_.....
• .., tullo.
• .... lftI'I'otlonf< ..... _""en en el ~ <Ir ~,.. y~ dfI 1"'0 I>isi<o
ttrtre otr... po ;dio. _ po.rte <Ir lo..'"j ...... ,~.,. dIIerenIft *100.'.
• """" bow, podt<nCI UI~ _ _ "" 'perrltos- con.&> en tocIIJIU> lino •. Tao._._
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01 moldo. <OIUCIO ccn tono po«a\ de ""ft"""" '''''''"'''
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rt<b t r.
OI~IUI..oo el CIbIle\e.
• ov. PO<IIIU_ ... U1~lar " " ... to'o> poquMoo, ele 1... I~ •...re.. ' y.<'I!ffiOrlOS
<le d,,,",t ... PlI".
• Loo pIm~tos peqo.>o<'oo< ........... V ro"", de pIe4 lino. ~ rellenlne ton <111"<"<11"
po.M ...... <Iotw .......... .. en 111m plhti<o en el trlplli<o, ",",111\. 1 flOr" YcottOflol
,"""J'IM,.....
•
en ti ~ ~t._
Loo OOtlln,~."'- ...1 _..... rel_" poli IIt_.
.... lMtaIeU> ~. po-.. ...u.none «1ft be<~ de _ _ " <No, .......... I
TI'" ' L, con ~"" q.Khey do: 11'' ' ,,<M_ en eI_.
I
Rollitos de tortilla rellenos ,
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1"I'"~tft para 2 rollos preparad60
fM. III!!rtlJI,a; T _ la< ......... .,...""''" 6 ~. I
100. do " - " pfiocW veIoc_ • Y ,~, "".. pote ti v_
!O I de joml>n 'fo<k el ,esto de 10'1 "",L"dIenI.. Y bolOo cko" .. te
10....,...:10>. _ _ l. ""'!'SU"
lo< .....
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SO .... 'O'bon. ...... h _ ce> y rtrnun. 10 _ _ • _ \.
Sal. p!m-" _ " _ • (01"" ..... ~ ~en ..... bIotde1o
1 pllC' do u~ en polvo de Oornoy pIntO\e4ocon ....,,~\o. YIeru
PIra ,1 r«l"""': 11 _ .... _ _ oIpopeI Y r"""" ....

___ .... IIo_, ...... ,....,

PoUI dIo.- con , .",04..... cocld.
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Contessa de jamón --
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IImoIII y el dle!lle '" >)0 y Pfotrame l
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""'loMIphi.o - . l"I<"'nGI Y boYo """" .........,. ....
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Pimientos del piquillo
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100 I de ,ama,e ""Iuta l 111,,,,_
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pr..,-am<' mll'lUloo. ,..,.,. , .1"'"
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PfOlfa .... DI,,,, ,
minuto< • la ml1.mo '''''' •
pera' .... y ~oc_ l 'I~
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• """"""'" .... r-M> y _ _ 1 "",,",.
1m. _01"," Vo,.............,. lo Izqu\ef.
<lo y """"_ clld'lonl. ~ y ~ lo
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• Sin !aY.. el •• ", . pr~ lo ... ~ re'"
"" el . _ el ocel" ... ,_kII, lo!. ojeo,
lo> pímIffi'o> Y ellomale. trocftlo 10 "'.
vur><k>o .... wIockla<l ~, boje <00 .. "'IlÓtu-
.. lo """ lIoya ~ ....... par_ y •
contlnw<:1On prov"'" 10 minuto<. t .... •
per ...... Varomo, moclda<! 1.
• _ UI ,In .. , .... jM>t1l .... deuldoo""',
el >'loo Y lo "",, .... UI. Y PI".,...... ~ ........"'.
100'.... locl"o<I'. ~". trit",.lO
......,..m en veIockIod 7.
• Rellene los .,..,Ien'm con (;O. ~ re·
...... _ , plinsal"' ........ I_t"
~Llrlo< ".., lo >oh. de (!<rII. S¡"'~
"""'lo y
,"1;"',,,,,, ,~ ........
Nc Si .....1.. QUt<Ia do-ma,I.>cIo...,.,...
puedo ofIodirle un poco <1< qua Y <l<J'"'
que "" U'I hrfvor duO.."" '"" mlt>Jt",.
Piña de quesos

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t_,_aun
Z <uchAr_ do brondy
zumo <le,...,." eliJO, la ...... ___ Y Lo G-
~ .... ...... 1>quIdo 1""" Y _ _ ............
EJ •.....,do'_ Yooomo, _ _ • ,Sor que 1t\tI.II..
1 _• • • .., "ljOl. e.o~ (titilo _1\01.1 .... fe>'''''''
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ns .. no I <le ......., PIIllAdotlphLo
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PfOII ...... m"""Oi , ,......,..., ..... 1>0' • ...,"
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n' ¡' d . r or .......'IUo ................ do
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lO • .so Ate;'.'" oU". vi..,n eXlro
lO • de .. ,.. de soJ.
'1, mch.or.od1t.1l1o ...... , ....
Una. ......... r...."'".1 ....'0
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100 I <le q.....o PMI_plllo
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t~ ........ ""'" y PfOIIr."", ~ mInut .. ,
.. de Lo .. t>.>
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• Abr. lo< pIm""'t", do! IlkFrillo PI>" ..,
lodo. "",lelos de pepita. y 1>Óf't01"" obIoI·
,"'..., .t>.>nlul. """" ~ <le coc ... 110"
"... =:umon todo ri líquido.~ .
• [el>o .... el ..... '1, litro de ~ ~ pro'
11<_ S mlnu,.,., ..,,_ .,"'. Yoromo.
_ _ lo MJeonUtstan'o, """,. la. no.
Ja. de npirwtca. en el ,eclp..."e Yo,,,,,,".
t.pr y~. (""rollo ,orm"," el tiempo
pr. ._ . ~ .... ,_""lte ~
l. t""';"_ y PlOi<&me l "', ......... , _ ,
ro''''-' \I!I'omo ..... ocldbcl 1, Pon¡a 1.0. no.
Jos _ papel de cocina y ,~.
• ~ ..... ,0<,...........
do IItm Ir~·
le Albol 1If~1"'. J>fntelo con lo ..1>.0 Y
•• yo ~_ la. 110,", de r.piM<... for-
marollo "" r..ti ......... de ....... I S cm de
.""ho 11<"" ....... JO de 1o'iO_
• ro.. el q.oe>o do uobr. trocNdo .., el
..'" y IflturM "" wIockl,od •. Mad.o el
......., Pld'.ól",,"1o y la ptmiO'nt.l Y ~ ••
""" m\rIutoo. ~. _ _ 1 'IL VIo!<"' ....
"""'" sobre !.os ho¡" de ~ y", .....
dolo .... «,n 1.0 ~tu! •• proc..-oodQ delM
lb. _ do lo< !a<k>< •• lo ...... por.......
IN _ se Qlp al OIV,Ua/Io.
• Poo¡a lo! plmlo!ntos ,~ cubt ......
do lodo el .......,. A <<>ni_ión .... olle
rL>eft<'rllefl'~ ~ ton el film. [no
~valo "'" ~~"" el film tr""'l""""tr Y
"'" ,""Cffl"" pt¡>eIdo ~....,1nIo "'bol.
• ~. "" el <onteI"""'. I ....... <_
min'"",. po'. que se ......... rwo Y. <........
voy" oervIrlo. <Órtolo"" ,''''",'' finit.-.
SirvaI. i<IIIfe " ,,, •• ~ •.
lA .. ha le orM,. po'. "'"
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Ilos. !;I le sobrl. """"'" Ip<oYeCI\II el f~10
""' ............10<10,
Tartar de bonito

~ ¿ lü:~ pa.";! \l p<o!'r'Scna:; p ""p r¡¡<:!"r.

'100. <lo bonito limpio, .In plt<l ni
h¡>1»ü. ni lo pArte _uro
40 • de ."""" de limón
60 I <lo oc."""" _ .... ,In lIue>o
50 I <lo 1><'11101110> ~n vlnAJfe
l <"""',..... .k_".,
<lo
Eche ..t bonito ,on .... ztmO de ltmón ..,
"' v_ , ¡¡Oque\o J ............. ..,
olktalo.., un ''''''':0 y lOWNe.
"""'Idod.,
A contil>.a<lOn. l1«ee la> K~ II"",", Y
lo< "",,*"110< 1 ............. en _ _ ~.
\.iquooIool dfoI Vit>O y k~ ><>In .... toril·
to _ _ 1M lIcapOrra. y l. "",.. de

,_.t.
60 I de .. 1....... ooJ.
100 . . . • """,tI_

Cobolll"", ..1 y pi., ....,.

"'1>·
Pon. po.- l. mltld lo< lomallto<. vo<;"·
1", de >emlll .. , tro«<.tos """ .... <""l1li10 ~
lncoIp/Jrolo> a, <urnco, r~ ""'"
,ro,,,, Plr. 60< ....,
Sltl pelar '" _oto, ",rulo. U. miad
y .If~ 110<:10 "" lado por. QUe '" de ...... ,·
da <101 ' " -_ _ (as dos m" ..... , ,~­
....... 1'0" _OfM Y pique "" !lelO>
pequeno.la otro, _ . wnt ....... iOn
"" el cuenco. E!¡>ot"", .... <00 <<,bo!!"",
P~. m=:~ todo bIeI>. _ ... po<o
de plmlonLo y'¡"~ ~ un m" " ..... 'r,
N:w~. Rooctlf_lo >aloo.
Pa,. ~lo. ~ <IarIe f""", con
..-.,1<10<1,,,, o"'" COIlo PMIa< .... ¡ " , " " , de
arn (I'or ..... 91. AdOmeIo con la otr. mi-
tad <k'I. _ a l.. y \00. tomo!lIOS. , .. ~odo­
lo COI1 ... Mito de >al>o de ""j._
El _\O< _ con¡e\e el bonitO ""
...""" y lo ~ cwndc>vaya • t.ac..-
lo '''''<"to.
,
Tomatitos rellenos
~"i'\J '...0 O.lra.., P~-W11;!.S
,.- .. .,.-, _nan. .
1 bAnde¡" de " ,.... ,~ , ... " •• de
tOO. de ~.Jtu ... , _al .In h.....,
SO • de _Inlllo> .... _1""1<*
) lota .... bonito ... I ~ 01
""u,"1 do 1 12, codo uno
Un poco de • ...no de tl...on
100. de q"..., 1'100<0
"on)1I y pimiento
prr, r,Iofi>r:if,f
_
Con~ l. parte _JOrde lo>I 1..".,.,. I
de tapa, ~ _ieIm "'" UN ,,,,,,,",,,
111 . ~bo<I""jooobrep,>pride«><l·
elliquIdo.-....,
F'onIol. mita<! de lA< oc""""" J'"'''' coo
1"" poplnil'" .., el .;no "... ThrrmomlX y
tro<.., <b.nt~ lloefIl"Idos ... _ _ •
(' _ _ """'", un uoc_ ~I.
~ yrne<V<!.
Ed>e "" el voso el boooto e<ruITIdo, el
...,.., de lmón Yel qu=J. y,....ro., a.......-
• l>a>to """ .,...oe UN
dO> ..., _
",..d. """",0_. (>POI_'" pim~\.O.
'ec~ mdkll. """"" el po!f"J~ pIcAdo con
"'" u,.".. " Incorpore l. me-ld. de ocollu-
..., y !><'Pinlll<><. """,,,te bw.. con lo . "
,~.
Cor,,, el ,Hlo de ... "'......... .., . rOl.
Re\lene 101 tomo •.,. tQtI lo """da , ayu-
dó_ con "'" a.x:MrlU. y pono¡. """",,
codo....,.., oro de ~t ..... pora OÓOIIII'.
SÓ'V.I"' ...... ".., ¡odIO de totallna pIudI
o ...U\(o.
1'0,. ,... _ lo!. ,""",... .....
rkl\mo:fl,,,. """"" _ loo mnrl.... _
""'' 11' PMI...... , .... boquilLa oncho.
 ,
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Tosta de sardinas I

I
,

, "' ... ... _ dio ~ po;,''''' Dftoed-. 1M ......... , """""" , lf1PO< de

......._ . ~ bleny_IoI_,
(1 .......... ' , -
~ lo pIe4. ~_H con >al y
~ lOmO'" ""'1' ,ojo!. Y mA<k>r0> "",",,00 con tumO'» (o/!'oÓtO, Tenso'''''''
P",.II ""'..; ",",e<Ki6n al _ 'l. tIor•.
100 I de I\orln.o
lOO,de o_
1'e4. 101 ,omo," con .., ¡wLI po ...... .
~.IO\ y.KltIos CM ~ de .... <ce .... ·
JO.'" .. olt. de 011 •••Ir....... u. flU•. Co!óqoHO\oi t>ou "'/0 ....... ~
, s .... .....,u... <le ,.,.-.. de.O<lno "",. _ ...:.. , .... - . .
<» .al
1 clltl\ondl .. E<IIe los _ \ ..... ~ _~ ... PXI>
Uo ~,,<O de UUcM dio ... Y trtI ... _ oblM. 10 oqunoIOo'"
_ _ ', ""'1"00'" ... <Oh r . .....
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""" ~ .... y dtlllUft _ . popt4 de
......... de _ . rir ...... u. <D<InO _ , . , .-tuondo _ .....
1 ......,. col-d'''' MIM'" _ ... _ . "'>ti"O"'.
P*feJll ....• _ _ JIronp _ "" ' . _ ,.. .,. Lo .......
.... eI ..""'y~_I~.....-
, _ l. \.iq.IeIa del """"" , "'Meto cero
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SO. do o<~e dor 01 .... v'r .... ... tr. bacín . s..l~ieo t . ,
1SO • do , .... ""', .......... Ioll'lloolloo Pioctle 6 re<tOn¡uloo dr ~ de .Iuml·
lSO. lit <arne pluda nlO .o.\bot con o<el"' . f'>pQI_ee .,. .... . I
ba< ..... c,," Iñpno , sal y ~iffi ... , Y

100. de " Ino blan<o. SO • •"'~

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Pimienta V o<tpno
toIÓQUrIOI ..., ti <e,U ro. Cie<Te muy !»en
kK ¡>OqUt'tH YtoIÓQU<'IOI en ti ,oc'pIoool. I
Va,,,,,,,. lIe1e"o.
l'I>n¡.o "" tI .._ \<><1m "" lnIredleoleo de
lo ..... """"" ti oc:etT.e, los cNo ......."'.,' Y

veIoc_
lo ame y "ltumO\ 01.,,' .. I~ _ _ ""
5. BoJe tcI! .. ...,otlh lo .....
"'ro ~ en lo. parodr< y .. ta¡>o<Iero.
A """ ......dón, "",pore ti ocelle y pro-
.,_ 1 rmn.."". ,""...'.,un Val"""'.
_kIod 1. l ermlnodo ..." t~ •• !Iodo
!o> cnampofloneo y lo Co1J1>e Y """'.....
otrO> 7 minuto< o la mI>ma !""",",a'",.,
rifO' lo l>q<Hfelo Y _ _ ox;har•.
,li\a<\o 01 r,,"O ~ los Intred",,' ft y 1If<>-
tr..". lS minut ... I""'p"nl"" va,,,,,,".
tI'o .. lo i.quief"" . mocidad cutllo, •.
ColOC'ndo t'l rc<;;P""'~ ""romo sobre ~
,.~.

(......:lo ,..-mine. prurbe ~ oal... rc<;tlfI·

""* lo ...00 y ,otire t'l PAPel ~ ol"-.
VlerIO lo ..1>o .......... r._I" V ~ ello
eolOQUr los .baolcoo 6e ulabad ... PlOC~·
,ando _ "" se rompan.

~i lo _ . puede .,,,""1'......1..
COIl arroz b!an<o.

Calabacines rellenos
~ "'..bKl ..... . In ,..IM
IDO I ~ K~I." "" 011••
200 I <le cebon.. .. 400 1 <le pol.t~.
l00I ....
)00 • cIII .......
~ .lOOl6e k!c1>o
<le boGolMI ......1_
lOO , _ ...... liI:IJido
'IOldo ~
1 cuc .... ,ado de aceite
$O."" ,....1...
1 po"ll .. "" caldo "" IM'C"""
O ..1
Plmlef1U ,KMn ...,.kII, _ . tnOKo<Ia
l'IrlI ...tll'M;
200 I <le Me;'u.,.. 1'1<'1<0 • • In h"",,
Pon follA4o
Uno. boll ... "" """,'~I¡"
¡
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~=. rtJ ~ ~ rn=rJ~ ...dM. I
(Ofte ,O> talobKires .... Uaneo> de '""'"
6 cm. Voc:ieI", .in U..... >1 londa <00 UNI
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ct><harH" prqoffio " ""'" ",,,,,,!llo
/Ide.
e_. l'Iata tan",••
ronco< «ImO dOn do ,1
los <11..* ......<oI0que\0> ... el ""'!¡>len'
le Yoromo con el h.Io<:o "-<lo abojo. T_
~,~.
"""'" lo m.orf~ Pn lo. cuchillo>.
"""" loo TOO • dO ocel", , e\ 0lI>O .... ti
VIlO Y ",,,,. . me 4 m,OIIIo>. I....p.,.!!...
"'""""". _ _ l. _ col.,H•••
~
partKla> .... aro< lino!, 1 .... po~ cortad;o¡
como par •• onlILo y ....,....... 12 ",'nu"",
' _ a l.... Ya' ..... , 11'0. "I.qule<"" V
_ _ c.......... y 1>Of\I' el ,,,,,!pic!n¡.o
Varomo """ lo> ~ ~ lo , _ .
ro . <_.abe e\ tlrmpO, re\h'; .«1-
¡>lente elncOlpor. el bocIlao.l'ropome 1
mlnAo. \<'m!><'<'!!'u V."""", JI"" lo l.-
qu\<'f6;) V ~ocido<I r;uffior;I. s..qu. y
,_.
Saqur los calabac:!r..... <Ir! re<f!>_te
'hr ...... póno¡aloo \Obre popo; <le cocina y
col6q<.el", .... una r."!>le de 1Iarno.
S", lava, el v..... 1>0"1. l. leche ...
..... lo "'""teqt¡IU,. lo IIorlno, .. .,..I~"
<le al"", lo pimienta, lo ""'" mD>Cad.o Y
Lo ruc:har_ do ",.,te y pr~ 7 m .....
tol, 100', _ l. C _ , ..""" ...
Irco<¡>ofe el bouloo con Lo. ""..a. y me'
ele bien con
I...w¡! ,,,,,,,
Lo "","t ul.!
C~.,
""'t.
"""toQUedo >01.
.,..r<I<
RelI""" Lo. tron<o. ele calaboc:,n con Lo
"""da, "'"I'QI_~ «In p.an ,.ollaóo. adOro
r:eto. con 1.. "'0; ....... lrocNdoJ lpue<!e
l\o<etIo "" el ~ ~ vetoclrlad .¡ y
"""'" uno bol,,> ele ",a,""","!!.
ele cacLo uno. 1IoI,"'Lo. .... ""Ie 1~ mlnu'
_1_
1'" y. contlroJo<lOrt , """"'""'" """. QUe
.. <10<....
Ensalada de pepino
y yogur

'. JOO. <lO _Ino

lO. do .1Mf' ~
_ • ,~~
• .-
••,.. y ,'ocMolo en l'o<IU,.
pec:¡IIO/Ios. s.lleIo y ''''''elo en 01 <ntflla
~ 1110 ocelte <le oIfv• • 1,11<'" ~ . tr . 1>0" _ oIlm .... "'""_
[mul"""", el vinal'. con el ..:ene. lo

.... J.. do mM'. "'

¡'O"U
1 d.,,' ... do! ./0
.., Y lo. !>oJO< de rnrflta ~ .... oclóod 5•
1""",.-. lo< <11M,... de oJo y UII.... lO
....,..,...,. .... -eIoc1d.>d~,
~ _flO> ... ' ....1... .....,.,\aIIoo Ma<Io 1.. )'CItUt .... Mi tof!'O) el pepino
"SU" ..."," ,nervodo y lo plmleolo, Y mr«l. \Qdo...,
Pi"'....". ~idad 1 '1,.
50. de ocltll ...... _ . , Jln " ' - Ponto oI,.dtoo <Ir ..... ,""",. 1'10).. de
loc/1UtI "hoJo de ~' .... '" tuSto y
......... lo """"oda .... 01 un" ... T!OCH I.s
..." ....... en otI'OI y ~los po.- ""'_
<le lo ..... Iado , JunIO con ""'" hoJ •• <Ir
...... 1.1.. 1lKor. con Lnl' hOja< de 1<,<1Iuta
<Ir ,01>1.••
Ensalada en abanico

,
l'arul_(UllfIIIW\IQ;
) Iola .,. t_e • per. '" , 1<1
• ....'"
.~. "".,","", el , ....... ' . conf,tAdo.
PAra los , ..... ,ft "'" 110 mlo..d, ",,'01ft la
1011, .... .._ porte ...... r rnIQqo,,'....... 11 ~,
A¡orieIe ,"" la nplUM por. que ....11 ...
Un 11*1111<0 lit ""
PIm ..... UO .K.... moIl<Io "11',(0 lodo <'1 """.
Póo ¡,' ... <_,,,u.oCIÓn _tro"" __
l'arol..lllOOllM IUI :1:1" )&roto""" el uuc...... r pim_. rpn>-
ItOjM .,. _ la Y"" IK ...... " loIlo ....... lO ..........., ' ......... _ . v.oo.,",
~." ~oc_ ,_
Sooque r '.......... .
lOO • lit ... lmIln . _ ... ""-'r.., coIoqo ..... la r..... '" en .. """ _-r"l
\/filM"" " 1Iue'<.. do
)00, ... _
""'Jo!
_
_11..,""'"
~ ...
... ""...... ..- ,do
h:Jnnodr-.o. f : ;' 0011 .....
......... r poo.oIe .....
A «NItNluadón 10"',. ...... fOlio"" con
la. tam ..... ""..tmón. I'CIf'IencIo en fl cen-
UO .... paco ........ JoI- (""'4_ en 110
, ..... '" • '-1nUOC1(In dio " ' _ ,
htU el ....... _, _ _ _ ..ur
muy lrIo .... lond>!'H r <<IiOqI.ItII. _,
!I"k dt4 ..unón,
""" ..n ....., P<II'I"..,II fut,\te 01 torno-
'" c....otado .......... que nle lria r _ .

Sl _ "'rle ...... <oh:.¡oo, <do<

_ ..... IIo< .. do~ ... ' _ ' "
""""W." ... I& foto (Ve< ..... 11
 ,
!
Ensalada festiva ,•
!

r'u, r,¡¡r f. r:tf, r, !

~
,
! IKhup "1.oH.. ,,,,,,,'" "tr~ . ''''''''
000 •"* I"~'
I UMUI!Lo <lo '"","ti,,,, <e<~'"
~ ..
IJI"" muy bItn la !<ocllup ~.p!o

Pon¡o ... "" CUOO'ICo!.as f\h> ~ lO'! torno-

Y •

1_.,,,, 11'_ (no!llU)l maduro» teo port!dos po<' l. mitad. no"'" •.

..... e 1", 0fII0CI1" Y pitia,,,, .., mNLo
!
lu",", de Ilmlln
lOO • de Ou'U. de 011 •••1'..... ~" ra
1...... pintAndoi<;:o. con 1....... PI" que no '" !
""",'''Can . ~.
10 I "" .I ...... e bololomKo <10-'"
Sol 01",oto
~ .... .¡ • ...,de1 Tht< ....... bc 01 0<0'1.
le. el rinotre y Lo W. Y""""'ion< ""'an·
,
•
le 10 _ _ "" veIockIad ,.
Une lo mitad de Lo .al... l<II>re ta, Po<
y '''' t<Vnoln ,~"""'. J mncle con !
......rnocuklado por. _ ... ~,,,,,,,, bieII
todo. """","",
Monte la r...."t .. <Ir Lo ...... t..da do l • !
•ljuIente _ . :
EI1 IIJ\I , ......., .....olIdo, ,O<W ,<><lo l.
Plf,e .. ',...... «WI Lo 1.......... Y _ ... 01
I
" ,n,", el OjUK<lle con lo. ''''''"iM ""
m<'dIo 1"", rontnp-'_. !
RlIc~ , _ o:! """1""'0 """ Lo ...... ' ...
IIII\\e.
A <"",In<ladon, 'o<w ... "wua<M" """ I
01 ","?Orado do..,u. Y tcIITIOt .. """ t.....,·
rnoo ...
"",urrO¡.
"""'' '0<160
(no ... """0'\'"''
que lo
,
•

SI ut~l .. ViMtfe de ....... ,e<Iu:t- !

CI Lo Q/lt_ ....... su eu<to.
,
•

I
I
I
I
!
Ensaladilla
sobre manzana
« preparación
600 I <lo ""t"M ~ "" el ""'" 600 I de _ 1 11«9'-
"'" 6 """""",, _ . , ..... _ . _ _
lID I !lo u""/Iotlo •• 1 """.'"
, tolo do 100 • do bonltG " " _
~,

_<00'-
I
.o I 6e 0<<'11 ...,.. ,In hO>ftO

"UO'V<I
60, <lo Pf1>Inllloo.., ""'1'«
Por. ~ RMY!II!flI:
<llMle <le .jo. vI ..... ' • •1
t_ "'osramo<lo
<_
Col"" .. L.< pa ...., V 1M ......
\.Odo> ... rodaja> linao V le>! _ _ ... el
,ecfp"'OIe v..oma V '""'*'"
<J.eIo ......, t. ~ y ........... P"'I'_
01
01\\-.....", ... ,oIb-

1.."" ...1 100. de ""elle <lo .. 'v. lO mi<>JI .... tompoor ...... \'aromo, veIocl·
.t,~n e. tr. dad 1 ~lre el recipiente, """"_~ cOI>
l'M.&.lIHI!ltllr....I,UnHlodi; <o/, .,.te 1m _ rópldomen\e y'=: : ..,.
50 I <lo pt!\llnll ..... , '\O. "" ..,. Itu ..... J!oos • .., el va ... (os I,.,.,.~t ...... Lo
ma,.,.,..,.., e x<~t o 01 ""elle y m.,<le .... ·
....."" .I"h~ ronle 5 ""t'JIIÓCI'l.., ""¡ocldad 5. SIn QU;'"
1 ...""lIod.
el cubllete de la llpodff., ~ '" oc.tlC
1 .... nlmo' GcM<Mn ""Iodo.. Y,'n ~ .. mI<ma ""'o '..m_ ",,, .." XXI l.
COfiU4!>
~Y'~'
S",lrI.r'" v_. <dw .... ..,.;, ............
peplnlllol Y,... _ _ y ,,<><Me> d!.o'0I11e 1
_ _ .... ~_ 4. Saqur Y ,~_
( che en el • ..., .... ~ y 111><"",,". ]
..........,..., l'<'IocId>d • . Soque y , _ ,
Eo:I\e 1M ""ta... y mKhOquot.u ..... poco
11'01<'_ de J. 4 _ _ en _ l ·
liad 4, .~_ con la """"ti....
l.IIodI ... _ o blefl-....rlck> y "",,,,le
..., ...... <><I<l0<l1 "~ T.. ,,,... de .....10 con
,. ayuGa ... l. «¡>Ótull e in<oI'P"'" 1M
.......1>orIa1. P<'P""U<», II<rlt""", y _

m" •. 1Oru:le t>len ~ 11 """t. . ..

trncrodo>. n; como l. ma""""".,... 0<1.
11. man ......' "" ,-jI< ifIl'!'H. <<</¡que.
Port.

11, "" ...... r"""te <le 1efVI, Y<........10< CO'I

~1.od«1 •• modo <le ",.,,,iruIo. .o.oome
<00 trocito. <le 11<,.;1 ........ poopInlllo< y
...... r.:.n.o <rudo V _ ... l'e elll. ""JI<
<le lec ..........,h_. <an6n!t<» . etc.
r.....,.,.,. ~ _~. decota,
tln'M <le pIm ....t. del plquillo.
 I
I
Espinacas con salsa
templada
:. ~ prF.pu..d/,r¡
!

000 I do ""iH do *'P1nAt •• I,t1US.

~"LM_
_ _ ... _ _ 1,
..... e4 ..... _ ....~J
~I_ quedefI
!
"n 'lbl''''. ~~ ¡ . , _ 1 _11 tr<x'IOI.-ve-. """Ir.... 1~.
~ COfll ....... Ión , PI'I'I" 01 ' ''\0 do los !
PI" . .. . " ... :
)01 .. ......... pe~ '''''odient.. ..., elYI"' , po.,......... . m....
too , 60'. veIo<_ J.
70. do K-'tl <le oU • ••1,_ n tr.
~_\et ......,. la> nuKe. r<Wf. !
)O I 110 ............ Y"If'IoI . _ 1 "' ..... _ I mln.rto. 60", ....... lo
loO • do ..... do
1 _odo de ......\... O" ....'0
lO" tl QUloordo 1 ..10< _ _ •• ~
U1ie'role
T'b" CO o, fU'lO "'. _ . """"' ...... 110,,", do npI.
.-... ........", ........ _ . Echr lo
. . . por _ .... , ....._ todo tI'OIy bIon
!
~ ...... .....
pon """ 1M ........ q. ¡k. _ ....
!
UI~Q""' _ _" ...... odM !
••••••iIl"~
... ~ __ . otNc_. _
110. 1odIue1. ele. , con .... _ .. cocIdII>.
SI q.no.r. ", __ tarta «IMO ... lo loto. v..-
' ...... hoJ.. de <'SjIIfIocti con ...,. tl)r<. ,
!
méul....... ooIVo< ..... 6 Y 91

!
!
!
!
!
Milhojas de verduras

hI...l~ Pon ot .nU dIt ""O)~. tIIII.n lO 1ID)Id

100 , ... .. l ite 1'$0, de bef...,~. <lo peol" (01'1100 I .... otelIe do al .... cU....
~1O ............. _ _ S y . - ,
nO'doc .. l6Woc ln.l'$O ....
Tf(O::" ,.. _durM del pl>to , .... _
plmlMlto< ".,,,", UO. do p l _U"
lOJ<n lOO .... __ l•• , 1 boto es. ..e< ....
do<I • Y
1"'' '''__rIt .....e en _,-<Ir
do!~
~..-

tr'''''o<Io.
k.... t ..... ' ..... ' ... ' . 1
cOCInO
I)AI><I
1'IlntII .... ti ..... lOdos los . '
!
¡ pa,."Io .... ca"" O ..1 Y pI/n\eftU
hrl ti ,~1"'1' V~;
_ ... de4 posto ........ el ,"""tr J
los
<oooclll'..."" .. y _ _ 1\ rnInutOO. tem-

do _ ... __....... , .. _
t.oO I .... po ... 'a, ~ __
peI~","VW_ ........ ~""J­

¡, l .. h . oclnft lOQ.
~MlltaJto. ~ cut""•. ~ et I_~
"".... _ ... Y _ _ I Il'0l'- 20 ",,-
J'" !
/1101,,,_ r",*"" '$O. de _ ........"
..... ido ti ft'(OpIOtIIe ......... CG'I .....
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potltos en _JoId <"SpCII .... 2t <"".al Y
M

"" _ _ , ...... , .... tT_onIe,

.... eII ....... _ ..... y ........
_ .. <le ""'101. Kt'IIo ... _oJII
\..o'Ioe'" C.. .., -".,.. _")1. .., ~
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..... ~ LiII'oInIs....,. _ '0'$1 •• "te J
. - lOIn ' - ' lit """"", ~ ft
pillo ""'" 1W<hO. 11 "" ~ .... _. !
toa.nIIIo CG'I el cet...._ forrr lo porte
e' ,""", <IO ..... .-~ ... 26 cm
<lO cI\8metfO J 1 '" .1.10 «In pape( <lo oI,¡mI- !
......boI J _litio P'"' ........ 0 . 1'IJ<"9I. .....
~ .,. ......... de < .. 'bocín •• ,""'....
tIÓn ..,. ... posta. ~ "'" _ !
~II '1lIocIo, ...
""-el\aoa
~ DOn ..... de lio¡iIo . . do <>"". lO,
~"(tIII .. _ ..... "4 ... " ' _•
••
. . i~ ... r ...... _""~·
c.__ ... ti ""'.... ~ dorMU ¡~ !
mo'U\tIO. Dn<. IU ..c tan"'-.......-
_ y ....... ):. T) con In Pll.OtOi ~

fOGI)n ..... ~ldOi, _ .,. .u.... ..... !

10m.... .,. _ codcIci 1 _ _ .,....u
..., PO<O .,. ...... do "",jo! o ..... ocei1u-
1\1. ~ ¡¡or _ _ ... lI.h\o cIr IUItr I
.,. pe<eJl" 10_.
rlli'Ollon .. ~ ...... con Losu<
I
cIr *.1.., ....Iodo, ,on •• fOZ blarico. o
<on '-'mi".. cIr M1 •• O <Il4mt>_. I
Tomates sorpresa

pr... , /:id"r

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N1 as ~~ <: ~I"SIJ!W
,·n _tes ele ' .........l1li... Y """'" r.c- loo. ,omotrs D ¡Mi..... C1IO ...

100 • "" _o ." . . . . _. .

100 I <H ",,"milo> "" vi ....'.
100 • <lo ...... ""11Adoo1pll1o

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1 kt ... 'omoIft muy rojo< y .....,...'"
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CMldul, mudIO ....;0.. _ 12 _ _ _ "" _ _ l.~.

Ilio ... DOIIIoo ",pi"". Ao!........ tornolft

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lit l jo """",,, ..... .,.,. J rne<W en el fl"'" ¡hu"
"_e el ",""""jo. """'" en el
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lOÓOO ,'" .... t<tietl, .. d.I m!vM, exc."...

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SOl" .1 ....... elaci!'ltr. _lO........,.x... _ _ 5
y. oontnMCll!n _ .... 1 ~ ...
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_taclóo'l: P\:Inp ..... r_ .. <Ie_,
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;.m6n..,.,._ \1O<O«Ii'o _ . ti ... - - . . , """
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' ojo, ..,.,.., ... lo roto, .. I ... austG.
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... (ort, en tr\<l'"
lo _
....., _ . ' -
Inf_ <Ir loo
m _ y <o'6qootlo< ",",110 del _ , ,
tclle..,eI"_'I.llItode ...... yPl'..........

.
e"'''" ",e',, .,..
7 - . . . . lempetlU.u .......... , .'.!ooddod ,
,
1 ~ .... " ..... el
.on 1m ...... , ... ......., lo ......... J ""'"
....... 10 m........... t~h... _ .
~oc_ I '1, "'"f,~ ......... In. y
~-,
!
I
I
!
 ,
,
Crema de espárragos ,
,
,
\ ...,.,)0 <lO """'''&lO> .erdH
1m.O de ••"" . .".I....d.lmPn ••
.:.~ pr~rilidón
' " ' _ 1", ~'1Ito' W. """ '" paf-
Ion por 1..0 pane blando. Ect... .. porte dur.
,
lOO I "" _ ",. caft.l_ ..., rodojM <lit to. ~fT~ Y ... ~ "" ...._ doo\

1>Il10 l. I>" \ e bll"""l
ld~t""" J<>
'1(11"" aceite <lo 011. . .,' ..... '.. ,'.
I bot. "" 10..:1", co""" odo ~I <lo
He"l. <lit 410 •
2'10 I !le ""I..otü ~ Iro'''' pooq_
1 ""nll .... <lo uldG " ..1
Pimiento .1 _'0
,
U."" .. ,.iKylrlli.f ....... i .Ei\l ... _ _
6 y 1""10'" _ _ mix ..... A Con11-
.....:Ión ~~ 10 minuto>. 100'. ~­
lo<ldod l . (,,",e o Ir..... "" .., coI.acIoI
lino. - - . . , .. ""'" y Ike los restos """
J\ilya.> qo.oedodo ... el col""'" (la..., "' """',.
A<""._lón. """,. en v.'" el los
,
",.... '" ""nidos ... ,od;JJ.., y lo> ojo<. y
\TOtftlo< 6 ~ ......." ' _ 5. In· !
cor¡>are'" ocolle, baje con la ""'"tulo ....
f~t'" que .... y.n quedoóo en ~ paf~

_la
..... "10. ele<", y
l.mp. ........ v..rom.,
loc~
proff""'"
_ _ 1.
y Pfoa<""'" 30 ~
10 mlnut.<>! , !

... v.!ocldad 7 y o're,. lO .........." ' _ 10

por. ...... '" IItun loclo bien.
I'br Ulllmo. ot<<'iUO el otUO ' ........ oda.
'''' pala\ •• (toc"o<Io., los c.al<li.", " ",,1 Y
el resto do los """"1Ito' <<IftiI<IO< ""
,
rodoj .. ~ Ilncluldo:s 1.. punl"'l.
l'on!Ia punl<onta y ",owome 15 minIJ",,".
I
100". ,Iro o lo 1""' ....& y vooIocldod tu·
c.hIr• • !
llecllllc¡uo .. ¡azOO y ........ mM ."", .1
lO< nK~. SI lo QUIoore má> lino. tttt ......
10 ""IUJlÓI>I'" ......"'_7. I
I
I
I
I
I
I
Crema de fiesta

- • prP.p< r"r:U,~
10 • de oc~ t. <le oU •• _ el lI<ctte en el....., 1 1If'III.... 4
1 _.....1<> ... . . . rnInutoo. _01>0"0 ............ , _ _ t,
, ~t"'
1 k, <lo ¡tMo. . . . . " .... , " ..._
... ..... 1_",,",,_. __ _
...,...,. 101 ljo< 1 .............. mInulo>,

Intoll<>e el ...... los PltaUs , .... <<XI,

...... 'n•• de caklo de p*><_ ..
_._.,..,1
t
dim<nIOl, 1 ",,,,,.no lO mWlulOI._-
W m .... ~e\,...."'"
PIolO'." .... , _ _ 1*"",..... ...
...... 11 ''IP"'''<' P" ........ ).
, "tu de ..... J>OQ . " . _ ~ cu¡ ..... ,elildo ... \fI\We doQnO;.)O ....
...., ......... I~ , . . . .1.0 IIQ\ridI. ....- en _ _ l. SI lo tIo!.to ~
lE, 1001&11. En ... dwfooc'o ~ _I~ .. "",... mM ...... Sa\¡llmiO<1te ,
_ 100 • .,. ..... """'" _ ..... lo ......... IrO<rincIoII _
_ M I ......... njloriIL _ _ biotI
tOO. "' ........ _ ..... lo <'SPÓt ...... 5Irv1 en _ <lit tomo.
(",0'( _ _10) u otro'lII>modo
mi:, bien col\e<lle. y peIIII' enc .........
~ • de h _ ... oe II'Iujooj
CLdIAr"¡,\A do hutv... '" ""')01-
 I
I
Crema fría al pesto !
I

~
I
~ • 1M ~ 1>1< _ _ ~"' 01 _ 1" _ _ ti bot"" !
, " -t o do .jo
Jt • lit 111_ 1'_... unos poco<
fIo' bo'
"-<lIO.
>'Kft Y
,,",ti que
"'"ft'1lt"'""""I",,,,",rene
....,.. . . . . ,._
wIa<1-

!Iodo. !
""'" -I'~
.., I ... Iooj., ele oll,.M<. "'" > Ma<IJ ti .jo. loo p~ Y l• • Iblhoc•
Y vueI-a .. rt\IfC~ 1& _0CIó01,
...... poc..o. pAr' -
1 bell. "" 1«1>1 ev___ ~.I do
.... 1

1I..'Ió .... 'O,

ln<OfPOft! lo !«he _
le 1 m ........... veiot_ ..........
~ tock> lHen hoto : ,1"....
p.r._
Y lJltun, duron· I
!
loG • "" ",,01,. lit ,,"va ....... e", .. "'" ... , ........" " , ... rO'ltO ele .... 10-
s.ol .. 11'1_1M><>" trfodloootooo y _ _ 1 - . . ..... ...
• ,' 'oocl _ _ 10. 110<'11_110 ~ <i r..... !
, ",. ..... ~""'d ' .. '~e -...-, cw_ ... el f. . . II..o-"
ti hO'''''''' 1M _
!oorv. lact_. bien ' " •. ~ !
<......... IIolH do
...... 1*'0.. ,
oI"""" r ...tu ftÜ<
!
!
!
!
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!
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!

I
•
Sopa fría de melón

;! e p..t~~

1 ...... .,....,. 11 1 ....... 1(,0110 o

CMI .. I"II. de I

Jo,,*, _f.""
~. , .... """
SOI .' .... 'o
en Ionc/'Ilt.o'
N.t.a l!quldo 1N'• ...v1r
-_ ..........
"""p" """" de 101 .. ocI.." •• en et __
juma con lo ... , trtt.. ~ l minuto<. en

Vio'tll .. _rd. en ""

t~oIo
""'IpIrn'" y mano
en el r'1t«Ilko ,....,. el """or.110
de _ (1_ qJI 8'''- ""JI' ffilJ.
"""p .... lonchl'" '" )Amón enlJ~ 110>
.... _ lit INPOI - . - PAto P>oIno y
',,","oW ...... ".",. de & .. a ...........
.,... _
. - _ _..... en oriot_.
QUfóen '",¡!ent,.., Do1puk trlt..-

SIMo Lo __ con 0I)Omón "'" •••••••• ,

"" ....... "0 de ...u I~.
Pastel de berenjenas
y pimientos rojos
lnp'.cfIent.ts IW'II 6 p«iOI'IM
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velocidad l. Mada .... ca""' .... y 1l<OIf_
5~.lb' ..... . .... Varnmo, woloc!d.od l.
1< con, ........... InCorpore'" . ¡ya y _ "-
""" 5 minuto>, 100'. wloclc!ad ~ . Eclle .... e
liquido, cola.-Q por un <010<10< fInO, "'.
br. '" an,.nor """"'adO. la", bI.o rI Vi'"
Y .... cuthlU ..,
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del sotrllO y IrOCH«>s 5 ~ ..,. we!c-
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l. milO<! del liqukIo , ......../Ido Y tt1tw~ lO
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, .. 'O de! liquw:lo Y PfOII""'" ~ m!n,rtOl.
100'. rI"" l. l.quWfdo Y YItIocIdod ru·
c....... In<OrpOr~ 10\11"'_ Ylo ,")'<'M.
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{uondo;w;abee! tI<mpO. oIIodo IO\WOf·
.... <lo la> varntm y de! U,otm.rD'" tr<>-
citos. ,octl,*," lo >OZÓrI Y - . ..... I~
>110 _ •• DeJe repow. ~aIo c.oI,""t~.
_ ....Utulr !ti iI...... pOr Ion·
iO't ..... , SI "" q<J~. _ e! «,..inffiI,
."""",te 1.. ' 0 _ o Ia<>J<><UnDI ... !oO ,.
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Risotto exótico !

!
P." ti 101,,1(1;
1i) I ... _.!t~ lit 01""
Ra41e el _"*' ~
par ........... , SoqJe y,..
_ . ~ !os ..... t<lioon' ... de4 ooIrilO en
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1 CUCI>OfOoCltU ... CUf1)'

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A<oOMk> el .~, <IIOjeIo ' ....... _ .
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"""'" el "'"'" , ....... r" ~
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"" tro<ltoo en lo ,"""'" de _ ......
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ro/'Ia ..la: l"I:r9> en el ..... <101 n ....,o.. i> el....me.

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1 ... do tomote na .....1 tTltU'6ÓO
1_1111..> de .. Ido " .. 1
P'I",~IA ro,< .... molido
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1 <"" ...... <!ti de "UCOr
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1 ',ti"", <le "'1'"
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10 ~..., ~_ S y. cont_·
cllln _~ 10 minuto!, tempera',""
Voro:na. _ _ 1 '1,. l'e!P'oOs Irl,..... du·
,,,,,'e lO oqundo!. .... _Idad 1.
Mod.o el toma'e • lo 001_. ,.. ~tI
'las do col""" ",1 Y l. pomlrn ... IIoJe <0<10
lo QUt' tIa~ • . . . - on 1.. parMe1 de(
y,,,,, V " 10.,.,.... con ¡" "",,",utl, V 11<<>-
¡ra "", 1\ ml",,'OlO, tompr.-."'" v,..""",.
velocidad 1 Ic~ _ !Ir la up_'
f' el , ... tlllo ,,,,,. ","l., .. lpIc.o... •• ).
lkIC< ~ onl... dt QUt' 1Kabo.
or'IacII la alblllaa. u...e. cIeI boa! Y deje
reposor """" ...,.-. !Ie<.ifiq.>o .. ..mn
y 51 ...t~ un poco o<ldo, ..-.- Z w -
dIa,_de iUUCar••1kI-", y, ..........
lo tolla """"u....\.oque V'........,.
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CO<ef los ton.U";' ton el otelte V l......

'''''ell'''' YP'ottO"'" el
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Provrome 11 mi""'"" 100". tI'o." ¡,.
'll'kl'felo y ~ cUCMr •. MacI.I los

100', ","" •
cl>l;hM••
que Ir>cf;.
~ I'Q\J~'" Y

(>ano 101 tort,",11Im "" '"' " ,dplente

Yo,,,,,,,, o en un cOlodor 1P"000e.
~;rv.1oI en
'"'" b.anOej. Kh.indOl ... ~ ..1.. collo:<tle
por encima.

~t lo _ • ...- """""' QUO"SOpaI.

mes.JnO r.l~ por ..-.cima.
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.• tl'~·h ... J ,~, •• , "lH"~,i ·h~'·l U ID c:
!:~~~I~~i~lffll!~~fl~~fl~S=I;li~~¡J;gf~~
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I !~{t~if!Jr¡ii1!~lnl i!;n !!!lh; ii ~ ID

VI
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_ nol ....... plelnI ......... ,,.....r~
~t"' "",,'uulr_ .
"",,,!I .. <11 ...-.elllo t ... lo "'" linos poolble ton e41os.
"' _ _ .... fKI""""" <lo II'.m trJnspo
"'... 1«CY!r: rente Albo(, <rAnqo'" ItIo1 .... mo<\1aA can
• """.. ,.. ...}Do, duro.
""'olt. "" oI'vI v,' ..... e. '"
..... romlUol <Ir _ . ""'"' rllM <......, ..
"'" de ooIm6n ton ""¡kM <lo _ , 10CIn

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11. r
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fOlIo pttIClO' _ _ . . . - _~ "1....-
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7

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'*> AIboI, Mi' ....... 01 ..... 7; " " . _

I~. 100.". AUllo

' ~ "~.'\I.
.,-Nos_ loo 11..... ' ... ton ... pel<o I>O\.OUoI.
<e,,, uno . . - . . ,
In - . . .
1M> "'00 _ . poopeI do ,ocIno pOol _
~ ... \Il0<l. Dftpuk,KrIl'Ios ... ftv....
del Thf¡ .. ....u., can .... , tnt.... duroru lO
_ _ _ ... _ _ • s'cp'.Io,pónp_
lo de _ en un pLoto "" _ .. _ .
II,dHon ... ~M"o de .. el.,
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s.,.... ol pe, :_ del """lt'l0ÓCII , can
ti ~ <10 ... colt.lI._ .. " ... cU<lli·
1(0 ........ I~. V',I " - ' _ ~
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Corazones de merluza
con brécol

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 11

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no. de t<rnprr""" _ ..... OC ...... ,. Compruo-
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ft..,w. la> ~" quitel .. 01 bar.,. """" Y .,-
El I'q"'.x. <lel fu .... t
&0 I de ~rI"..
PI_e el flO'OO'l _ _ la>..,..,.,.. Y ~

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so • de q<W<O _..........., rallo<l<>
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1 colo rran<lo<lUI" .. 1""",
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1rO<Q<ti\0I Y P""."" 1 """""'. te<nperJ-

'uro v.rom. ....". Lo lIqu\«do ~ .... 00<I><I
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liquido resetVOdo. la "'", e! "'""" ,allado,
¡Nm1enU.. rurl """,,",," y ••1. F'rotnIm! 9
mlnoJ"". 100 ", _ _ 1 '1>, Cuoodo to<'
m~ «"" 101 "'""1><>1 de las pmba> Y 0«-
IIlIqu.......... llé)elo , _ ...,. mft.(o;¡
¡>arl 01 ,<lloro Ilol pe! ,><lo.
"'_re la ""'lO briocl>o :.etUo .. lndiu. en lo mi.. 13 del hb/o .... ico. (1.Ót0 ..... bono
""1a de lIomo coo papel de . I...mnlo. PI>n¡a encIma U. m2t0ll de Lo ma" "'tIfOn6ol>...,..
,.,1 .... Sobre"'lo lIOn!Ia ...,. de l.n mltade. de Lo m!lI de ",lmón, c"""''' c"" el relleno 1
PIlIlIlO lOb<e ..... lo 0(.0 <.... de .. lm601. e"bu <00 lo otro m:11Id de ...."'. dar>dolr Lo 'orma
del pesudo Y .... W><Io los bor ...... ,,",le to<lo Lo :.uperfic:1e <"" "....., I>IIUOo. lIata rodoo·
_ ton lo> ~t", de rN>O, con .yu<lI de .... boquilla, • modo de ~ Y Pinl ...... con
"....., botlQo pOro""" qur<IOn _ _ .1. :.uperfic!r. 11<> ,,,,, de 20. lS """",,,,.
180' (.1 ve que se""'o demo.;><Io. <>bolo <"" pape! de 0(,"",,"", Albol,_ S"".lo oc""""'·
"""" de ........... ~ O O ... rusto. SI no ",,\efe ha<: ....... Pt'!. puede ha<: .... -,IIOS
_ _ tomo en la roto
 I
I
Lenguados rellenos I
al vapor I

~=.. Pi '*' 'd3CVh"i I

no I "" ... 11 . ... <lo <Anlfojo> Tf<>cH .... pol'U>I ... ~jIt 1 _ _
doo .... _ _ ~ Saquo~,~.." ....
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11 fl .. ' ... _ " " " . . ........-
wo . . r,--o, Pele W pmbo. y ,~ .... curfJ>O'.
)OO. <lO ..mt..• • ",>c.n. Ponto 1M <~ Y la, <Mato<.., 0'4 vo- I
... • ..,.... el ...... V l. <_u ..... vino.
lOO. <le ",.... P'''l'0_ 5 "'onuIOIo. 100', _ _ 5 Y
lOO • lit , _•• o vino blon<o
tuO'IC' """"""' I Ir........ ..., """"º'
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P"ul >O/rilO; ~_"'h.....kb.
50. lit O(elle lit 01'.....Ir.... e' ''. !#fe bietlt'I_, la '_a. [el"' .... !
'00. lit , _.. 1 "'""'.n ... . el. v.... loo .... _1 .. del IOI,n.o. troo:e-
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1 lit ,.Ido> ... pn<odo o .., ......... _ _ 1 '
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Y t n ! l n l _ ... _ _ 7_(~y !
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1 - . . . 100'.
Y _ _ cud>oo" ••
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En ...... _ • _ . PD"I' "" _
~ ....... tr\ora> J ~ con .... potO ~
"",. Sobt"e~. ceMo",,· lo. 'omo'". re-
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Pn<rolo. '~n con .... potO de "', ....
VIena el , ..,o en ............. y ....... !
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1
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1

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"""" lo ............ lo. <oochill ..
I
1
100.<le ..... ' •• ""'1_ ....
."t.< Eche '" I!'! '..0 I!'! ..... J I!'! I(l!'!t~ Y pro.
Pi... k lII'a hcr!andnI; ........ 6 ........ oo. '''''''''''Uf.Var.,.,.. .....
6 y....... 1~ I de .....,''"'1''111. Ioe_ tueNrl. C _ tmo1lno!. it....
1M POI.", can un poco do ... , Yprovr.....
"u 1
100. do *''''' l ' "', ...... "'. , _ " " " v..orno.llr". lo
lO • <le zumo Iloo limó<>
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1.""N,_. do ~ ' '1ÓfI _O'' <le 2 _ ftlOII 111M _ . <le no _.,;, pro.
.... "oaonlr~ .. _ I mlnulo ..... , ~ y~_
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SAl J pimio1>Ll s-. ...... el ....... . ""ka'"
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<1\.,,",," POOl , ........... LO.' ti"". '* no
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pe¡" poto •••• en , ..... J.. """'1"'" ':'U_ .. r."" <Ir 1ft _ _ o

100, lit plm~'o Off ... ... Iodo) ..
no 1 ... , 0l>0i1.. , ............'"
10 I ... o,...111.1._
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, ....)00 ..........
loo <ond'mentoo y'" ....... 1'1"01'""'" XI ml - I
.....0.. t_.wrl Vo'OIIII, ... " I 11 10-
........... Y ~OC:_ CUtIIotI.
. , , _ ti ,......,.. <omp_ $O ti I
po .... Il1o ~ lil'rno. S..... oIo .........
luellle ftPOI _ _ <le ~JA piudD ...
en pato _ ,""'" se........wl ... lo foto,
I
«In lo ....""1On _ _ .

1_,,'.... .-....... 0...

". . . _t_
!olio _ . . . . - . . . ,<ti ..
pota _ . . ti.tel"' ...... v.n.m.o poto·
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piudD
, ..... _.PItiloot/lu..
u.., JUIwnI ... c...... u. etc .. poto """ se

_ ... ,' ' " "" tomo ... "'" un bote ....
"",,,,ti
\110 <Ir , ......,. lrItur_. I
I
I
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Faie con salsa
Pedro Ximénez
~- . prer>1Jradón
1 h!pdo do ""'0 ¡,Mal do 50th 600 I CIbr. 0111"- con O¡UOf,la. 6 clbl""
....... , cllllll'" do hielo y ..1 p40 de hielo ~ ..... wchorod>lI do ..1 pcll Y
Pim~t . ~Ido .1 ..... '0 .ón¡aIo roo ~aclón dur.nt~ 2 Iw>ros.
~ el hOp:lo doe\ o¡uo Y ~ toO
'",""odi'" do uuuor
papr! de <oclno. !).JI.. 1.. ort .... ' <lo! lo!
Sa I .I .... 'o <loo i6bu(.. doe\ h~.
I cud'oAr.... do _ ' o ~ 01 hipdo ..,¡,,~ film "...",...en'"
1 < " , , - - do brondy
hvo do ..... 1"'" """'" ..,
P.A[I. '" ..1M "Pwd!Q Xlmínu:;
<1._ Y ""POI~ toO el .":':ar, la .., Y la
~iefll., Ed>e!os l!col ... y ...... Iodo biefI.
F"""" ..., nkI con <1 hi9_ !>len .,.........Uo
1 botella de vi"" ... _"'" .., el film Y "'}<lo de ...... fonna .., moc~
!'edro XI _ . ,oe\601. "" """,.. do ~ 1>01.. "" fI ftItori-
na', rico (o! pue"....... a"", ... mejCf¡. lino .....
250 I <le

Un _1\0 do ..1 Y plmleflt.

liquida
EI ,"_ de I .. ,.~}o

I '11<1>0,0<11" de .... k . I>iI

"_""'' . 0Ilf_
pM71o~ .~, ~"''''fOfllm

envuH". . .., ~ <lo

Ilion Y por <I.,irro
01_ AlboI, pr<>-
.,.,..,., q.J! quede bien .... , iW por los Iaob.
I'6npto en fI rec!pleone Yo"""" y,...... .
~. E<!Ie el o¡uo "" el ..... Y provr..... 6
m!nuto>, ,......,... ..... V>Iroma, _ _ 2.
e........ ..,..,.,..... hootIr, Coloqur .... f~l-
~\. V.romo scb<e la \.~. Y P<0iI"-
"'" 14 minutO!. ton.,.,.\ur. '4<............
locidod 2.
SOqurIo Y p/!n¡alo """. hielo ....,. mt·
flUI.oo. MI'¡o, ••1 ~ <1<10 24 hor., ..., res><>
.... en el 1,;p;Io<o, ante< do de¡u>tori<I
l..... tuI<!odo -'-..arto <lo! ,eclplenle V.
,omo. por<¡<>< ~ i'''''' ",ti liquida: ","",,/l.
<I.I...,f,lo""j.
Pr...,.....
lo ...1.... ~ rI. VInO "" rI.
<.'" YPfOi' l rne)O ",!nulo.. ' _ . h....
Va'omo ..... oc_ l .
e _ Play• ..,._. comprurl.>e que
el liquidoo OC' 110 redur:i<Io • l. ""tad 0Ilf0'
I<Imo,IoITII""., WIada \o "" ... ~ m.oi<rno
_ 1 1 ... rI. :tumO Y "" ,_¡me",,,, y
. . . . . - IS mlnlltco ...... 11 m1!.ma lem·
pera'",. 1 _ _ , Po,. OYIta, po>lbl'"
.. (picad...... ,,",\e el cubilete ... ~ tapo •
..... y coloque ... '" lu¡ar rI. , ..,HIG. Sirva
el foil! con ~ ... l$o.
Pavo relleno

l P1 ... de.65~
c.......... Ilqoi,IiCIo ~ .... nt~I I Lo
llrn¡>lt ,<....,..q. t'I PI"'·
_ ..... <lo ..... Y ti h""SO. _ ,....",.,;
QJI'.'"
..... t'I ....!efIo. So ...... t'I PI'" """"0.
por
[1 hipOo .... PI'" ..,..,.1 .... un cll!fttllll C_ piado y Lo ~
~I<lo ca, ,,,, pie"" Lo. >OI<hlClIoS . ........,. ti tifo".". y '''' wmo>
, ~I
IDO I de n_..,
de Mlchlch .. bao"" .. ,'n piel
100 .... .,.._"",""
100. de ciruelo. PI'" ,In -...
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monuno, el
cIeI _ , .... ' MOl _ .... ~,< ... ~ y
....... _ 6 ""","",,, ... _ _ . . ....
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'!O . . . ,.....,.... I "'""'- RoU>e\.o ~I nwo ...... _ n .. ,,,,,,",,o ton
100, _ _ .. n.modol ......j.o
.... ...,.,..¡. ,,1; ' ""'(1 Y <lo,. mocOf. <10>-
IOO."," ........ depIN ,oru ,IIof. _10""5 ....u. lIoI'-t'I
tIf_. "'"" ".. . _'" . . .
100. <lo I><ondy . . r plm-" _ con Lo rnnda, clO<.e\o ton ~_,

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IIo<:oltelo conl.octi,to<- y coco ,011.00.
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1_ . . . . . ..oóur. IIoy.1 _ ... o¡o_ ~ puI...r\udo. do lo

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- . '....11. 1 r..tIno _ . el . . - • - . I M _ Y ......... 10
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"'-y bM.o todo __ ............... - .
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~ " ... .,. ",nd......... ' .. 'te con oyudo
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• (""'M un _ (do lo r.,..,... "'"
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_inooIo_ Y\oott .... oH l. mezcla e In" .,. •
doJ .. okttft el hoIno, ~I ..., _ . t ro'. I
""'onle 00 6 OS mlootC>l y p\ndlelo .... el
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• 0e0m0I_ ........... 'eJ~1I y "'1>01 _
_ <01'0 """'''lib. Molo ......... ..,...,..,. I
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....1. _ .. lo"... un (M_. "..,... el

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u.......... o. """'" <le ji,,*,
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1", l.t...I.... RflIl ~•.,o,
• ........... el ..... do4 ~/l'ClmI. too lo·
SOO. <le IKM I/od_,.. <Ie4 ti ... Y m/oztleloo IC ........
1ro.," ,.""... <loo en _ _ l ......1.0 t.o mezd.o ~ el
1_,...0<1". . . U"" ..... "'¡I~ moI6e CM_IUdoO.
p." .. I!!V oc .... ;
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• """'" lo ....1poN ... 1ft cumllla>.
""~ 11 ..... IGI " ' - ,el UUCot <It4
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..._- 15 '"_~....,.
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• _ .. _ ' ..... '*10......,..
"' _ _ 1 reo" ...... -.-..,..
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lo rtpM,I ....... _no .. bojon
If'lOtneln.n,
• V\efU ............ 'KIpIC1",, _ _
¡r.o ol molde <le la ~epo,oclOn y coc"," el
~,ocIo .1 bollo MOr", ... el """no, .,...'
colenlldo • HIO', """'",. 2S 6 ID mlnut.,..
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... WlIMpIa,
• Dt)tlo ...r"",, y -..IldeIo...... _
con Ntl ~ O I IU ..,.u.,
Campana navideña

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11)0,,,, _"
lOO , . <111 111"1 _ _ _
• TfO<H .... nue<eo ..... ontr .............
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1100.<10 ........
100 .... .....,¡....... La r ,... ".100.
• ........ lo ..... Ipot.o ... la> cu<lollLoos.
IW . . ......... (w..,,,¡ __ ... _ rlPl uuc_,
1 _.... ............. Il0\l.1 _ _ ¡ ........... ]1". _ _ 1'
<",NrO<h\.o "*_'0
t"" _ _ <lo nun_odIo
~ La .......~La
......,.. ... _ _ 1 _Plft""
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6 ....

C":I'Wod'\.O "' ... _ ... reo.-..... extepCo ....dO,*" r ....

I't" ...... ..........,_..... • _ _ ... _ 1-
~,
2 ..... .. _
1 c ... _ _ ... ' ''''''' ... 1im6f, • .......,. ....... , .... J .... ......,.. , _!de
todo . . al" 11 "'Pit .... """. _ La mn-
100 • '" .. .:.c., 11M tll .... ",,"'o • ', .... Vifftato ... U'1 mokIr
eolo<..., • • 11.....,Udo ' 0;0 r_'" ph.m . . . . o ... ...., con ror""
~ '""'" lPt do La 1_, el c.......... ,
. . . _ , _ _ ",rwIornrnt~.
• lntr«t.JI:u el..-... fll'Iorno, ~
U<Io. 1!1O', deJO. l' mif'oJ!m. ~
_ e.u coddo:I. ,"""0'10 cIoIlIamo, _ .
_ r <lfjelo en/r1of """" .... rej~".
• "'epi" ,.......
"f«I, _
Con el " 10 limpiO r
11 Il10<1.,.... ....... cuchillas.
lI'etut .... ciar.. r el n..no lImÓn r
P""'_
........,. et
¡ rnlnut", ... _ _ 1
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llUCM po<G • potO •
<lo
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1>0(01. Yoert.o La ........ U'1 r«fpiet>te.
~e un potO <lo lo _
... ..., ruon<O
r ,"'""" con et <oIorORle ..... dKor.. el
IUodell<~.
• ","te 11 ~Idr <101 .,.........,. y. rno.
con La ....... tun<o 1>1<' La umpowII r
...... 1*" el Wo J et _,.. Oocnre La
umpoN """ rwoUlU!. ele .... . - .
• lnIs-.. La "" •• -. do . . - en t!'I
'""'" .......... 10 "*"'1m I 100'. «In Lo

_1.10..-.
putrU<IoI_~.I*'1'_"
 ,

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Crujiente de manzana

1n¡r.c11entes para 6 personas r.*:.r P"PIrK,\ón

e".. 1.1 nII\I ..bit:
100 ,de .... ' 1"', 100 t de nUc",
100, do .I""OO'~. cruda, ,"I~.
100 ,de "",nl.-qullj¡¡, • •• ..ca, ,l • •
!'MI 11 <OOII!OI.I ... ayo..,,.;
~ ayo ....., ~. (,In corn6nJ
100 .... ..... . 1 PIlO'" c. oej¡¡,
Ptr& ,1 bw,qWg:
.1_. "urIa,.
100, de "Oc", . -..... 50 t do
• Pr_~ la mo<a...olO . .",... 10< ......
mlomo.,.._ "" ""'"
_oc..,
""", ... "" e( 'OSO "" '"
~ mhcIeIo> 20 .......- .., - .
Exb rm. '" "'"'" ><.t......... _¡.o
<;I<Iod ~.
<1< lIomo ..... . -. . .~ de .... lfOIQ<
do- I mi, .111« ......... "'" "" ... """"'. proca-
Ietotado. 1110". do 12 • 1 ~ ........'" ( , _
_quodor dar_ l. Troco.t.o COlla ....... Y
,..ardÑ en '"'" boba do .,u.Uco.

,'""ut.do.
90. do " Oc'"
1 ~"""' , 9O.11e h. d ""
P,rLII mIlUSM <IR !IIIftO:
50 ,de ..... . 100. de ...." ,
1 yomo' de huevo, ~ 110;" de ",lal!'"
,emoJodo. en OfUI f.... 41)(1, ... n. ...
liquido . I I j
• Pr",,"'~ l. compota. """'" lo • ......,...-
..... , "' ..... Vlluno!J ... ", '''''V_"-
me \ S m_o 111,1', velocidad 1. tcho(a
en ,., '''''''''. y doO) .... mirlo<.
• Pr~ .tbittn<ho. Pr , '_l\oiIoI ",,"'
, .... """"" 01 ...:.ca. __ "" .... _ón,
""""'" l<me .... poco do tlIIof, oMdo km
al_o.. molde toOO - . Y """"""" lo
_ ~ ~ <lo ""'no. \IrIa ....fm.
pút ¡,lo "" 01 ""'" nv; W!CO Y pU._ eIo.
~ "" ...... t>oUo do ~"".
• COfI el....., lIlIV ,....,." _ lo morlpo-
$O "" ~ wchlll.... V ~ 01 ...:.ca. y los
_.I'r<9~ S m'rotos, 11". _ _

1 '10 Y • <oo\tlr.....:lón oUo> ) mh.II<». <In

,."""".UI I y la mismo _ _ , ( _-
do ...... , _ ...... _ _ 1 "lncor¡Xl!.
la _ P'X0' poco '" pro!'" """""oda.
Tonninr <Ir ""'Klar «In 11 ftjIÓUh.
• ú.,imda la ...... de blW><ho "" .....
_1> de ""'no y ' .. ,Úl•• 1111' ,k...",.
a ¡, 10 ml<lltO! . ~.
• ",-"e la _ , ""'"90 La marlpo>o"" ~ CI><hlllo1.. """'11 en el .."" '" o¡W, '" uucar
y \o> _ Y _""'" 6 m_o '10". _ _ Z. AIIodiIlo> l"ojM dO ~Ino ~ Y
mnde 1 ........0 "" velocidad 2. DeJe e<llr1o. la mw;la .., 01 ""'" .In<~" ""la Yel """'"
nv; lria.. Ph>tIr _ _ _ l '1, MIto "... la ...,...,'" nt ~ 1<!m00000OÓO
• e""",", la ~ do bl"O<ho ...,~ harnNdo , , ..",,- KJb< ....... "" rnol<I< Y corte <l<'j.,,-
do a t _ "" bo<de de ] cm. Con .... """" for re el molde . ~_ m ""',-. con
m """'" e tsua ..- lo-! bo<de<.
• Rellene el molde cOll la c"""",," de ""' ...."' , l'irrt.II """""" .. mo....", y .1 .... la superll·
de. Introdim:Mc"" e1 lrttoriflto ~ Ó ~ ~.
• Por ultimo . _ la t.m •• ab". lo. _ flc .. <011 la .......blé _ .~.
~ con .nocor .... y ttM,6eIo"" e1 1'\tO!Ífl«> ""'-\.O el """' ....10 de ~
Cúpula de piña
lnaredhtntft para 6 .,..-sooas
• I>c>Ju <lo 1'1'."'"
I bote lit p........ SIl,...., ... I '<a"
uno pI/IiIl,-.. can un bonito - " "
1 batoo cIo le<he ~.I <lo N... ,~
1500 • cIo •• IOC ..
1'10 • <lo """'" do Bu,,,,,
• Ponto lo. ""J" <le tela, .... a ''''''')1' en
..... trio uno> minuto¡..
• SI utHI:.> el b<><e <lo pilla, ...a.wf. el
IjquIdo Y """'" 1M rod.o) .. """~ p.>poI <le
<o<:I!'IO par ....... """""'n ..
liquido. SI ",1-
U.. pII\iI N,...I. '«I~ .. _ha Y
~. ""'" lo pWIa Y "... rodo}a<, qtII-
LindoIe'l el ~1I0, póno¡a'M ..,."., papo!
cIocodnl. y~. [1 ,,,,tocio lo m:e-
to ......... ' po'" ambo> po>lbH_.
• FtIng..,,, 01,..., <1ft lhof""""l. 11l«~
Y Pf""......
,,,,,,,Ina., mlr<llos, 7f1'. ~oci<lad 2. Al
.,.,,,,,,. b~ lo reto! ...., ~
..., .. v,,,,. j..."o a>n" azu<M y mezclr 10
~",""oc_l.
• locOf]>Ore el """"" bim "",,,,rldo <lO
o.uefO y onox(e locIo 10 _ _ en_
<ido<! l.
• _ 1 ro<IoJ .. cIo pII\I po" dKo<.f.
Y pan. el ""'O '011 "'" tlle... ""
~. ~ """'" ellO'! lo
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",.""lo
de4 """ Yun~ lodo Con lo "",,"lula .
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_ Ir el pe<ll<I>c> como _,.." «""la
mozt;1a ... un moId< ... lorma <le C"""'" <>
Ulllk .. un mKet....., <> .Irs<o lorrOndolo con
fUm lIar\5¡)O,onle ...... 1. ~)eIo ..... frilo-
rifko <U.rue) 6 4 ""'... par ....... CUIje.
P...- ...Ir llempc. _do ..,."., ....
I...."e cIowmr. """'" 1 paIHI",..., lo par·
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\~ oupe<1o< ...... poll ' e. Cone po< lo mllO<l
1.. ) rodaJ., do pifio ""•• "In Y rodee Con
1.. mI>ma> ri llorclo, remando ood.o •.
• Si 1<> ha<r con pú\o <lo boIe, ~ lo
mo'ldo .... "" 1l'IO!~ .... r.mc y ruonóo
•• y•• ""';,1<>, .dó<r>elo ""' ... ) 'ocia) ..
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Helado celestial I
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_ preparación I
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• En """ """en do fondo 11"""'. '- ...,
ra r.mr!o"""", AID<M V , , _ emp4ece
100. do .I_,~ eruela. pelo4o, • <lo.. ,~ - . la •• tmendr", 1_ que'
...,. ... flnlO: <lo< de ..., col", doladO """"'J. Vlktalo I
l OO I do ..11elo. Chk¡\rlhn, Maria,
.ron. .,..,01 de _ " ~ do 01_10
0'F'l"'. o .I ..... to
6 <tafo. di """'"
. "'.,....
Albal, p!OCrlado con ",ell. y deJe e<\f,lo,

• C _ lA plon<ho",~ boen trio. pAn.,

1
lIM. toUo. de Ilm1>n 11 "" trozos y khtIo<..,", VAl<> 1_ _ _
Un.o pi... <le .al ra ..w mvv oe<o...i <""'" l•• CUCfoHla>I.
loOO I <le na •• liquido ""fa
montar, RaUoIo, ,In llego" puloer1l4t1o, duronle 5
~..., velocidad 5 11...... que """"",
mlly fd.
180 I di IKM c~ (la mitad ¡¡<\.OO'IOI. ~ Y'~ en ..... bol",
do pIA1tlco. lodo lo .ntotlor _ . r>Ulr
do un bot' _ _ 1
_
• Pulw:ric:e 1.0. pll.... en .....
SáqurI., Y ,~_
0<_
01>1 .. do contlnuot """ 11 ,«N.
6.

• ~ bM:n 0:1 ..'" Y .... c\lCl>!lla. po, •

..... "" qurdm ro,"'"
de " .... ~.
"""'0 la moMpow..., .... ruc:hlll", ~
lA. d.,,,, ........ jOt.. do !lmo.. y 1.11 pIzca
de .. l. Y1l«>V_ 6
l'h~y~.
m""",,, ........oc_
• Sin I.ovlor 01 ..,., Y con Lo mor\p<>M ...,
1.. <u<hU"" """'te Lo "'.. bi<'n firme en
_lOadl 'lo. ~. otro "dple,,",
• lIap un Plue<o ... 01 ,,,"1tO <Ir ....!JI
rnontacIo. «he .. _ ~ y. «In.

,,,"",,,,,100 .... rlM.. monU<los. mt'!C1e <1011·

~""""'" ""'Ift •
....... <.,.....,........... .,..,.,1. '''',''¡¡i,.,". Pro<_cacIOmf<Ite
Con " ... .......
• monto< el 1><!l0ll0 ,ipklamente po'" ,...¡.
1M que ... ""¡e !lo ",..da .
• En "" molde roda<..., y ~Ik do 22 cm de dlámr'n> por 6 de .'to, eche ..... capo
<Ir ..!lea<•• _U....,,1Oo ,. mflbd de la rnncla ....... <o,,", <Ir ",.'Ino) Yel , ... 10 de la "...'
elll,'~ todo con otro c _ do ¡>rotulé .
• Mka!n ..., el ~_. lle>moIde Y """"'" I ... 1""0. Siro"'" con U'1 oouti< <le fM.n
(1&, _ 1JcI .... ~f~ '1 _ ",_,...;1 trftu<and<¡ .... mlstno, <OIl " ••lO <le UmIIn.

" ' ~I qu;..re el _ ..... _OIatlVO, ~ flaCer un 1>f000 <le 11tan<>.fIuIendo lo lfe'
"lea de 1.0 ¡>o~ ... 1"1(1 del lib<o !>Mico y ,ell""¡nóoIc o. ....... mo!ado de ffa.,.,........ Corte en
1"""""' 1<'""" "" 1.0 foto) V llÓ<!iola, . ~edt"'" del moCo. 1<11... de .cha, el tIrlado.
Mazapán con frutos
150. de nuca,
~I de 11_ (";'0" POrte ..... '111.!
no I de .I.-ndr.. mld•• y ~I_
, <.. ,~ de"..."
!'tri. lI\«(m!!IIdCPn;
100 I de n_... pea.do.
, 0(1 I <le cliUI .. ,In hueoo
100. de <if""la • • In h ......
I boblta de tul....... ..... modo.
secos
• Con .... va«> muy ..<o, _ .... a.zLl<M V
Pf"ll'''''''' 10 ~..., _kIad mbJ-
.... po" lila"'.'''.
• • conllnuaoclótl. od>o 1M piel .. do' I _
V PfotrOlTlO 40 "'I'OIÓO> .., "'"'oc_ ....
<lino. <~ """ "" quo<Iodo lodo
bien r ol ~.
• llajr con lo ...,.,... lo que "-V' QOO<Ia
do .... ,•• po •..o.. v """"" la. 01.-••
' ... re V 1""11"_ lO sevun<Ios ....
dad 6, v.,rtIlquo """ "',. b"", r.lt.o<!o.
_'o
• Po< ",Ilmo. incor;>o<e lo tia .. do ........,
Y mezd. "" veIo<;dod 6 hMI. que '" "'y.
""",p<><0<I0 '0..'.....,'•.
• s...,... la "",,,,lo <Ir! .;no.
Inm t.o""",rmte Alba( y
"""'¡v." ....
cSó,,...
,~,.
• 4bI. los "'UI.. "'" la ",ltAO Y _
ontre m«I ........ por<lIIn de ","lopM.
e .... poo_ . . .
H.oI ' lo mi.."., con 1M <1ruoI., y 1M ,....,.
po,d6t> ...,~ do'! de
eU ••. P"UlIa, lI</II'IóM "'" lo m'tod,1Iap
..., <Wlrdro de .... ,opán Y _ ..... mlUld
on <oda • • tremo. También ~ ~
001"., <Ir maza¡>o!n y ~=l •• ..., llZ1J[ar.
Coloque la> ....hcia......... banOejo bonl·
l.,como en l. 1010.'" '" jUllo_
Pof. troboJar l>Ir<1 .... ....,.~.
~_ .... moro!''''' &Il10.
Selva negra

t,.,.edlentes pat1I 6 penonas

PM.I .. b<wlfbo; • PMja..," va... b+erI "'"'o la !\at ...... 01
100. de no,lno , 40 I de CKM! puro ""';00, .. \eV;>dvro, 01 "''''''' •• inilt.dQ 1
l <""1>0'">1,,de 1."OÓ\lf~ Royo' "",ly~~t_:W~..,
...Ioclclad mhlnl.O . o., "'''' 1 _ la """-
I cud.."adlt. de OWCOf •• In!llodo
ti. quedo" """"'11_. v.... ,. 'odo .... ....
Un ~III"O de .. l . 1 h .... '"
IW Ido",,"""', lOO I <lo .....,,_1I1a '"""""''' y f~O.
• Ponto la ....,Ipo!.o .... la. <ud>ll .... y
-40 I de ~ i n<h "f'otUe o' ._ lo!. _ Y 01 ........,-.
fIN. el "11...... ; Pr-ov..... 5 minuto., )J< • .... _ 1 .".
2~, de <..... »>.1 ~ In< ~ Quil~ la ~.l",. Y 1"'01:1_' ml<lut",
• Lo m~ _ _ , ANda Lo mant"'llll
600 I de ... t. liquide muy In. por.
ti. Y la mw:" de _ Y <;aUO 1" _ _
<la anle< iuo"""lte y "",,<(o, todo 10 ~.
_.., ..,¡_ T 'h. r....' .... de ,,"~kI
100. de ...:.c.r Ita. qu!1_ la fl\Mlposa Y ......... _ ton la
!'MI A<Ior 1\If; ~ttll ....... ~t. conY "."h,,"""'"
1 l.imlno de choc.la •• _1>11 COI> rnYOI~t ............. 01 licor y mhclolo.

-,. ~~~~
, • ~ y _ _ LO> rnoI<Io al'" .,...
m:l!'It6bI .. do 22 6 Z' <ni do <hio:nwo. 'MtlI

., ........_,,_,la..
• ,
•

' 0' - •,
,
,

"
... olla mezd. e "U'''''o/+\o en
pooulonlado. 1110", ...-..,. lOó
,o<. P',ch. lD.., el ,."In> paro
01_.
l~
"' .....
".,,,,,abar
a¡¡.o)/l....,.,...tk 1""""1.
i:lo1móIcIeIo !Obre ...... "'JIIla y dIijeIo ..,fr\of'

"'JIIf •
, ,,~
,
, -' 1"_.
.'
.
• _ " .. IMIto. la no.UI. Por>p
Lo .... rI~ .... la. cu<M In y vI<no.., 01
v"", mi.')' ¡rio, lo nol., tamb""" ""'Y 1"" Y
oIOZLaI . . , ' .., ~ .... ,"' ... " .... l '1.
Ynlé ~. PO" por;y la miquIna ..,
cuanto ",1'; """,1.6da 101 .. PO" do tiempo '" tOf'lYlerle el> manl_~"'). ANda el "'",
ca< rW y _ ... con lo ..... I.u
• ""'U el b4zc"""" por 1.1 m!llcl.., .... ,ldo lro~ y """e 1.1 mltadlr>l<!rior con el !I"or
de 11 • .,..,.,... _ Cut>r. toda Lo ...".rtl<~ con ",t. mootada y pono¡' ~Ima Cef~zm ¡Jrevi.o-
mrf1t~ ••,,,.rrlda. en papel de coc ..... deJ._ ol¡¡una par~ _ _ o

• PInte con el lICor 1.1 <anllntema de 1.1 otro mitad del bizcocho y do'I. MI lotmo on¡Ir\Il.
Cubra toda lo tarta con lo ",to , ... lII1t••• ltYndoI. con .... """""......
• """'" """. 1.1 ~\cto,"""'~" de ""la con &yI.<I> de",," mo .... poosl~1 con
boquilla rlza<II y «II~ .obre ello, ..... cOfnl.
• r..",h, de _ con lo Iánmo de tullujlS de chocoLIte tfOCNdlI '" JI.I'IO. T. ,tIié,
~ abrir con .wuu. de chocoLIte """""' CDO el pela poli"". ~ .., ell,..rlrlco.
 I
I
Tarta de almendras I
I

Intredl , r-i-t pr~l1Id6n I

p.,. Lo. !oWnw. Ponio "" el YtiO ... _ .. y ",.,...-
1 '!O • de . ,,,--,, c"""', .... 6 . . , . - "" 'o'04ocldad ' . ~ _
~.....,. tnurado>. ~.., .... tuef\.
,
\la • de "",nt~lI"
ca Wllnllo y
Ponio los
,~.
119_'.. r...~I.. de la
<~ .... "" 0'1 vOSO y pr"i'''''''' S mlnu·
to\.. 'I':? ve!ocldodl. l'lrlto MIo"""" In
. _.. Y reoef\'e.
, -~ SWI ....... '" ....." _ lo ~ ...
100 • de ..... l;q,.,kI.o ~ ,uch!'!n , """" en 01 Voso el ......... y los
lOO Ide Ntl ... " " - Y ~. minuto<, )1", YeIotI.
"""r.
I >Ob<. 110 ..... Royol liad l 'l •. ()Iitp Lo. t......,.... tur. y pr..,-.......
<)\,'" S rninuloo. la """"" ~oc_.
Un ~11l"" de ",1
Inco<po<e .. ""'", la ""rIno.
y .. "" y pros,..... 10 ~ ... 1Ie\od-
lalnO<lurI

dad 1 ·h. T....,ine de mw;~.~

<01'1 l• ....,.,w..
...... to la m=:lo ... un moldo! .1'0 ... ·
".• . - Y enhanMdo e !nu""",,"'o ... .;
_ , ~I ... t.ado I I!IO", durante ro ó
2S mi ..... "'.
, , - .. te I~. _ d e el !Iozcc>
ello, .... , ....-.do "'" ...-.:!mo lo <",,""uro.
"'lroclUzrlio de """"" ... elllomo de 10.
I~ mln.l\"' . ... mi ...... '_atur • .
• Deje ""fÑl la ""tI.ob<. '"" rejilla,

,., ...... ,,"'-..

i!dórno\.o 01 ¡usto Y npoIVOféel& con 1lU'
Tarta de fresas glaseada
lnIreolentes pan! 6 penonas
p"", ti W«P<hO'
10. de 11"",,*, •. ~ twe""
, V"fU' na,,,,.I, 100 . . . o.ceite
100 I de n¡¡ur, 140 I de hodna
, >Obr. ele ,•• .out. ~.I
Un ""IIIZ<o de ..1
l I<Of r .... ~c .........
(um. P'U,'ou;
500. de ~ ... , 100. de •• iK.,
Lo piel de '1, !lmOn y.,. 'lo ""~"J'
~ _ de huevo. 411 , de m.k,,,,,
Un ",,111><0 eIe .. 1
I'IfjII 11 oIay:
~ c"", de h....,.,
lIM. totM do IbnOn
Un ....11'«> .....1, lOO I de •• .:.: ... .....
WI!k>rrw.:
300 I de Ir........... " ....
~. "" ri . - . ~ _ l . Y1rtI...
,<'1", 6 \<"IUI'OÓOI .., ...tocldl<l 6 ...' _
los _ . el Y<'IU'. ri ",,"'te y eI • ..:ur
y P'OV...... 10 ........- "" _ _ l.
t.I!a<Io l. h.vIna," l....wr. y la ..1Y pro-
"...,..IO~",, _ _ ' .".
E..,-"", Y ...... _ un rtIOIde .'to
dI's.
""",lMlIe de 2< cm de dií"""fO. VleIt ....
., ........ ~ bllCO<IIo e Intro<kacMo en
.,¡ horno, pr<U!..,tado. 1110', .,....", 20
b lS """"''''. Pin<tlo;Io "" .. <""!lo y .1 lo
&¡IJ~ ",'e llmp .. es "'" ..,. cocido. 11 no
es ..l ......l'IÓ'eIO U'IOO mino>!'" ..... , De>
rnóldrlo .oor, """ ",jKI. Y <ItjeIa ...1_
totolJnontt.
Pr_r, lo C~ """rirr •. Pooja ... o!
n", l. t.<:r.. con ...,ucar y 1M pIe\ft de
'''' cilncm y 1""'- 10 mv.,n;CII . '10",
veIo<;idad 1. (urI, l. I~ Y rurI •• • IX>"
nerla ......;no. . ._ ..., _ . lo
.....Ie...._ti.., un poquito de IKIIo
"11 Y , ...!. ",,,,,ame 7 m\nl.llos, '10". "".
--""-_ ..
loe_ l. ~jtIa ""fria, Y ont", de roll._
nar .. tan.., bit ... de ~ durlnt. S
PorU '" bizcG<Jlo pOr la "'"Iad . .., _l·
óo _ , pWlte\o CM el la. reI>o¡.do
UItI ...... Y ,eUéneIO COI! Lo cn:mo 1'&' _ _ ,
~re Lo 1\.... 'M el v.", bien limpio
Y>«<>. _ Lo INflpo>a "" Lo< cud.IlLo,
V ....... ..., eI ••",1m cLo,." ...... Il0l.. do
hrnlrn YLo .. l. "'OI,.me l mloot",.., _
clda<! l '1,. CUAndo e>len I>ien montarlO"! y
con Lo rnOquina ,i<,,,¡u ... moddad 1 '1,.
V.y;I .~' .... _ el ozuco! 1\" ....n ......
... ,~ " ... potado.
e....... el bIltocllo CM Lo 11'" P'~'"
<Lo e ,ntroduzcllo de nuev<l ... el ~,
I"oulentado. I(XI", duran'e 10 6 I~ mi·
""to<. con el llamo ..,treablerto, po,. 11<>"
.. ""'1"" I.o!lla<>. Dó~ ..,r,Lo, yaciOme·
lo CM 1.. 1'......... O Irnos.
Tarta de moka

ln¡redkN'ltes para 6 person.u tk prepa.rad6n

lO bIzco<"'" de sol.,un. Pr."..r~ lo "..",.. PIonIIo 0:1 ~ Y 0:1
lOO t de 10<:"" In. uU<M e1 eI .._ pMO - . . . . . . , ".,iba, Y
prOQr ...... b min,rt",. 100'. _ _ /.
1'\O • "" ult ¡_le
.I..-wI,ü .... , ...... 110< _ _ o.\ado ~ yema> y lo .al Y PfOl'ome S
mioo'o<, 90". ~oc_ •.
MientJ".. "'n'<>. dlsuelv. el ~r~ ...
un """,Ito de ...... C",,_ .. máquiAo ..
1>iI1~, ..... ta en el """' .... ","",ale y ","l'
6 10mM <lo t>ueY<> deloS.....- .... _ _ 4. fIeno_
Un ..... lItco do .. ' qued.lr como """ MUI .... Vien." en ...,
2 ructw;ocla. do """,.f ~ (.....-.:0. ~l<'\ .....rrlof <OQlI>le"'''''''''e Y
.wo , ... ... nteqllll!. ,~ .
~'" el • ..., Y _ lo ....,¡.............
• ' ... ' .......1...... mb~t. , ..chll",. '""",poro l. "",nloqulllo y pm-
"."", YeI<>:;_ 2 M1t1 que lo man •..,.d·
n. t~ La cons~\"",,1o <lo poma"'L c.on
liI ~ en _ _ 2, varo \ncOfpo-
.ando. poco • poco, l. . .tltl. de ""le.
Sol. o,noo;""'- "'" ,... 060 hoy. ~.
¡.>do , _ ... liquido, ,,",lO "... la cr .....
qoedo' """'Iodo Y ' ... nc¡¿'oe.¡
Forre"" molde re(londo coo ..... 1........
¡rronde <le f;lm t,,,,,,,,,,,,,,,e .... 1101. procu'
.ando que "'¡"~l~ bIe<1 del m.",", . (u '
b... la 1>0.. con '''' bI,,"""'" Y pintolos
con lKIlr hilo .......,.... lo o ..... do moO.a
Y <1.ÓI'a1a con 01" ,op"'" blKOXhol . Pin·
,,,,,", con Ule, ciJb<ol", con o'n oapa do
cremo V ,...,..,IM con Cltra up.o de b\u.,.
cho< plntándaoloo con ",1';. . . la larU
<00 ¡,1m tf~ rent• .o.1bol y dOje\I ~
w "" el If1torTI\co hMla "'" lomo C""'lX>.
_ d e l. lana tirando de lo> boIde'
de La "mino de mm PO"~' <<DI·
La coo la> 01..-.. Y od<\rnf'la con La
c~ de ...,.. festante , cm ayudo de La
fJI6I"IIlI PO,,~•. C~ "" el lripi·
lite IIHt. el " .. ''''''0
de ...........
Volcán
1 ""'~._, Gol~
50 I de mont<1¡UII"'. 100 I <111 U ""Of
/ikWJI.~llk
lOO I do _ . UO. de .... Moqvlll.
70 11Io ~ , 1 cucho,odjta de ul,
w.. dio OlÚCN Y ...... "" ...........IWy.,
l'jrJ! 11 'rMII;
1 ~. 50 I de .,ocar
lOO I do .. ta liquida
hu !ti <a!>titUrA di! <ho<o!I1e:
ISO I ór ... t. liquida
150. do d,oco!J,t. """" ... N... tlé
50 I de! Coln" ~. u u otro licor
01 ....,,,
1 mol<le de H 6 16 cm
preparación
\I1efUo en el YI'" ... \ntredlftlt... p.r. la
"'"'" quebfoda en el m~ ",de<> que ..
Indo y prowMn< 1~ ~ en lI<!!od·
l1l<I 6. Il\0l..,., la "'"'" dri ....., Y l o,,~ ..,
mo!<Io! o:InmMtoble <11126 6 la Cm cubrlrn·
do 1", Ia'..-ol... ..;¡" 1>0>\1. lo m¡lod. ~¡e¡o
"" e\ l,.,.,nh<o ..,;.",,,,, I'foparo ~ "..."
~.
~e y ...... orozonr la. manzano•. PonJ.>
en ....... nen de fondo iI~ la monl.-
QU~". "'W,
el y lao ...."una, «llta<W
"" ruort", y oocinrIa> • 1""10 1"",0 ,,",1.
que ...1... dorAdi' .. Y e\ uoc.or '" ,",y.
""""" "" .. molo. Col..,... "" , ... ,t.. dIO
manuo .. en el moI<Ie Y oIe<lI po< _ _
el Ulf ame!<>.
"'"por. l. cr ...... I'!;lno¡. en el • ..., 10-
...... lo< .... ~lenl ... y _ ..... 1O~ .
...... en _ _ l. V>!<ta e\ 11''''''-
«!!>re lo, .......... e IntrodulClo e\ ........
<'O'" """"",, "'' ' 'ent.><to. 180".""'OI1,e
25 6 lO mIno.rur!, {0fJlj>fU<'I>r ,i ro", , ... jo-
do. pinc/\ando en e\ ,entrO con ...... _Jo.
"""lre el molde dellIomo Y deje onfn.ol.
Pr_e '" ,_ton. VIfoIta lo ..,. rn
el .....,yPf..-~ """"0>.
dad 2 It~ _ o.m.). I'ort! ka miQo.mo,
100". _ l ·
atr ....... e\ <hocolot. ',,>e_. dOlelo en
_-).
,...,...., ....... JO ..,...,oos Y I c_ _ 16n
"'''''...... 10 _ _ en _kIad l.
""""" e\ llc:or y mezcl~ <Ir ........., ,k.-.nte ~
~ ....
C..c.a Lo ....... 1,.. coo .... mozcLo Y
déjoN <Ir ..., diI poro OlIo .... ollrlpillc:o.
!lestro6Idrla. c........ _ _ que ol
hotJr<o:lo<IibJ""coo..., w<_
cho<olole .-.té birn fl'ldure<1cIo Y ";';nlflo
o ol fIAlo.
 I
Minibrioches rellenos I
P ", (¡j,o:;iQn I
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Croquetas de salchicha I
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... "'".\o_, ...
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I
_ 1Iftetl4I y _ 1,,", <Ir boI>.o. 5j .... 1\Oo:e <lo """"'" do _ , ." I D ' . "" <lliliU-'

Pizzas y Minipizzas I
p f'oar,v:ión I
100 .<10 1«1>0 , lOO Ido ....
SO. de _ 011. ,<.............. 001 Pi .... lo
""' ~.,.. _Wo1co.
...o... dO ........ ', ... "" lo
I
, ........ ......... 11' .. 'd' [so ..... _ - . .... ".I.I ' • ...,," .... canol
<00 . . . twñno _ .... ," ,.",. . . . - .. .... <M1IOI_ ... _ .. _ . _
PIra ,.,... .... ..U--
.... ob _ _ .....,..,
I
,.,. .. pIzro . . loo CMb>, _ 01 )OdoÓn 1lrt
'*
.
I!XI ... )ooo%n lbrII, >oo ... ........ ...
bd., 1IoI<.... ~. pInUt .. ...... ' h'y ....... _ ................ , I'z ....
)
..."' "'WitM:
1'10 C\II1d[ .... a
.......... _ .. _ ..... f<IlO
,.,. .... ni 1" iH, pIqo,oool JIO"Ol¡n , 0 1 _ p>
l(oWq> ...... pInI.or lo ....., _
..
'lbtl 101 • . . . . - .1ocI<Ioci ',
w.. .. ado ~un I
1 11r. . . p ~ " ... MO _ . . ~. lo bo<o -"lo <lo 0010 ~ Y un ""' .. ~t
lb ........ ~ .. 01 .... "" ~.
"fin do , - ,. . c..... 10M ..... oJo>
, "0>0 do . . 1c~1<I\l ...... lo ...,.1.
1!II',_O'O_~. J """
.... ........ <lo Il . " ,,1 "oo. 7W'.
1
Tarta de Cumpleaños
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