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Unidad 3: Fase 3 - Análisis y Elaboración

Tema: Proceso de Producción

XXXXXXXX

Código: XXXXXXXXXXX

Grupo: XXXXXXXXXXXXX

XXXXXXXXXXXXXXXXXX

Tutor

Universidad Nacional Abierta y a Distancia

Fundamentos y generalidades de investigación 150001_360

XXXXXXXXXXXXXXXXXX
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Tabla de Contenido

TEMA DE INVESTIGACIÓN ................................................................................................................. 3

DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA .......................................................................................................... 4
PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN ........................................................................................................ 5
OBJETIVOS ......................................................................................................................................... 6
OBJETIVO GENERAL ........................................................................................................................... 6
OBJETIVOS ESPECIFICOS .................................................................................................................... 6
MARCO TEORICO……………………………………………………………………………………………………………………………7

JUSTIFICACIÓN……………………………………………………………………………………………………………………………….9

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS…………………………………………………………………………………………………….10
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1. TEMA DE INVESTIGACIÓN

Identificación de Plagas y enfermedades en el Proceso de Producción de la papa

La papa se reproduce sexualmente por semilla, dando origen a múltiples

variedades, y también por la forma tradicional que es asexualmente donde se usa,
principalmente, el tubérculo, manteniendo de esta forma su identidad varietal a través
del tiempo. Esta última reproducción vegetativa, requiere de un proceso que mantenga
la sanidad, identidad y vigor de la variedad y ello se consigue con el sistema de
certificación de semilla.

El uso de una parte vegetativa (tubérculo), que no esté en un proceso de certificación,

se desconoce su sanidad, y el riesgo de convertir esta parte vegetativa en un
diseminador de enfermedades es grande, ya que la planta, a través del tiempo va
acumulando enfermedades de todo tipo y la única forma de mantener una reproducción
sana es aquella que usa material de reproducción sano.

Son múltiples las enfermedades y plagas que se alimentan de la planta de papa y ello
va provocando un deterioro del rendimiento, calidad sanidad, además de ser un
diseminador de estas.

Una sanidad adecuada al momento de enfrentar una plantación de papas es

importante para obtener un producto de alta calidad. Asimismo el saber cómo
reconocer estas enfermedades e insectos que afectan el cultivo, constituye una
necesidad para conseguir una prevención y control adecuado y una calidad sanitaria
adecuada del producto.
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2. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

Actualmente en el municipio de Zipacón Cundinamarca donde se cosecha la papa,

se identificó una disminución de producción, ya que se presentaron problemas
relacionados con las plagas y enfermedades, lo cual afecta la capacidad de distribución
al mercado, teniendo perdidas económicas y de reconocimiento por la calidad de su
producto, donde la finalidad de esta investigación es brindarle un apoyo y ayuda a los
agricultores en la identificación de los problemas que estos cultivos presentan, el
control y prevención de enfermedades ocasionadas por hongos, bacterias, virus e
insectos y la utilización de semillas certificadas para lograr la reducción en gastos por
uso excesivo de agroquímicos, mejorar la producción, disminuir el impacto del medio
ambiente y a su vez mejorar la calidad de vida de los agricultores.
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3. PREGUNTA DE INVESTIGACIÓN

¿Qué aspectos de cuidado debe de tener un cultivo de papa para que cubra la
demanda económica, teniendo en cuenta la prevención a la salud humana, el medio
ambiente y la actividad económica?
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4. OBJETIVOS

4.1. OBJETIVO GENERAL

Identificar las plagas y enfermedades que intervienen en el proceso de producción del

cultivo de papa, que ocasionan daño a la salud humana, el medio ambiente, los
métodos de control y la utilización de los fungicidas

4.2. OBJETIVOS ESPECIFICOS

1. Verificar cuáles son los diversos agentes causales que afectan y dañan el cultivo de
papa.

2. Distinguir los enemigos más importantes en cuanto a las enfermedades y plagas que
atacan los cultivos y a los seres humanos.

3. Reconocer las condiciones del porque se produce las infecciones en los campos.

4. Establecer los métodos de control para la prevención en los cultivos.

5. Evidenciar las recomendaciones en la utilización de fungicidas.

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MARCO TEORICO

La papa es considerada el cuarto alimento de mayor consumo en el mundo de acuerdo

a la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura).
Nuestro país, dentro de Latinoamérica, se destaca por sus altos rendimientos y la
calidad de “papa semilla”. Sin embargo, para continuar con estos niveles de producción
y calidad, es necesario que el cultivo sea protegido adecuadamente durante todo el
período de su crecimiento. La presencia de plagas y enfermedades comprometen la
disponibilidad de este alimento, generando pérdidas en los rendimientos y en la calidad
de los productos cosechados, tanto antes como después de la cosecha, ya que este
cultivo es sumamente susceptible al ataque de diversas adversidades y requiere
realizar una gran cantidad de intervenciones sanitarias. Un correcto manejo de las
mismas permitirá lograr una producción más eficiente. En este sentido, utilizar el
Manejo Integrado de Plagas (MIP) cobra gran importancia al momento de proteger
nuestro cultivo.

El MIP consiste en la utilización de diversas herramientas para poder hacer frente a las
adversidades que afecten a nuestro cultivo. Para poder llevarlo a cabo, es
indispensable reconocer las adversidades y el estado fenológico del cultivo en que es
más sensible al ataque de una plaga o enfermedad, para informarse acerca de los
métodos de control y prevención que se podrán utilizar frente a ellas.

Existe una variada gama de enfermedades que afectan tanto a la planta como el
tubérculo de papa. Los patógenos que provocan las numerosas patologías, por lo
general están presentes en el suelo o bien, pueden ser transmitidos por la papa-
semilla. Todos los agentes patógenos se multiplicarán a medida que el hospedero sea
abundante y permanente, de esta manera, en la medida que un suelo este siendo
utilizado como monocultivo y/o se use papa-semilla de mala calidad, se aumentará el
inóculo y también las pérdidas debidas a un bajo rendimiento.

Una regla general de gran utilidad es usar papa-semilla comprobadamente sana

(certificada) y realizar rotaciones periódicas para el cultivo.
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Las plagas de mayor impacto económico en Colombia en el cultivo de papa, están

representadas en su mayoría por insectos:

Según datos de la Organización Mundial de la Salud, al año se intoxican dos millones

de personas por exposición directa o indirecta a plaguicidas, en especial por el
incumplimiento de protocolos de seguridad industrial. Por esa razón, el problema se
ubica en los trabajadores agrícolas sometidos a la exposición directa a estas
sustancias.
Vómitos, diarrea, abortos, dolor de cabeza, somnolencia, alteraciones en el
comportamiento y convulsiones, entre otros síntomas, están asociados a accidentes
donde una sola dosis alta de plaguicida basta para provocar la intoxicación.

De otra parte están los casos crónicos como cánceres, leucemia, necrosis de hígado,
malformaciones congénitas, neuropatías periféricas, cefaleas persistentes y dolores. En
estos el daño se manifiesta luego de un largo tiempo de contacto con el pesticida,
dificultando su detección.
Al momento de utilizar fungicidas, insecticidas o herbicidas, se deberá tener en cuenta
la importancia de realizar un uso responsable de los mismos, siguiendo las
recomendaciones que figuran en la etiqueta de los envases, como por ejemplo respetar
los tiempos mínimos necesarios entre la aplicación y la cosecha (tiempo de carencia).
Utilizando el equipo de protección personal adecuado, así como las dosis
recomendadas y llevar a cabo los recaudos necesarios para que su uso genere una
protección eficiente pero segura tanto para el cultivo, el operador, la sociedad y el
ambiente. El reconocimiento de las plagas es uno de los principios fundamentales para
poder llevar a cabo un correcto MIP e identificar cuáles son los métodos de control y
prevención de mayor eficacia para poder controlar la adversidad, permitiendo que
nuestro cultivo se desarrolle adecuadamente.
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5. JUSTIFICACION

Este planteamiento nació de las situaciones vividas día tras día en los cultivos de
papa de nuestro país, la terminación de procesos de producción debido a las plagas y
enfermedades, conllevan a la perdida de la preparación de los terrenos, la compra de
semilla, la siembra de semilla, la fertilización y el tiempo que ha trascurrido hasta que
se propaga dichos plaguicidas. Decidí realizar esta investigación para que los
trabajadores de cultivo de papa detecten las principales intervenciones negativas que
se pueden presentar en un proceso de producción de cultivo de papa, reduciendo
tantos costos económicos hasta la disminución las enfermedades de la salud humana.

Así mismo identificar las diferentes clases de plagas y enfermedades que afectan los
cultivos, para saber cómo identificarlos, como tener un buen control para manejar
dichos inconvenientes y por qué se presenta este fenómeno que afecta el proceso de
producción.

Por eso debemos poseer una buena información y estar actualizados de los problemas
que se pueden presentar en los cultivos. Ya que puede traer consecuencias de salud,
si se lleva a cabo la distribución de un cultivo que fue afectado por insectos, hongos,
nematodos, virus, bacterias y demás organismos que afectan el crecimiento,
rendimiento y calidad.
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REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Información técnica, plagas y enfermedades de la papa, identifición y control (Febrero

de 2009) Eugenia Trujillo García, Santiago Perera Gonzales, recuperado de
https://martinurbinac.files.wordpress.com/2011/08/plagas-de-la-papa.pdf

Fedepapa y Gobernación de Cundinamarca (2010), recopilación de la investigación del

sistema productivo de papa, plagas y enfermedades de la papa, recuperado de
http://jovenesrurales.minagricultura.gov.co/documents/10180/160303/Plagas+y+enferm
edades+de+la+papa-Investigaci%C3%B3n/0a3abf4d-a4db-4be2-ae50-d86db3c8d2ec

Proceso de Cultivo de papa, Lina Herrera Bernate, (8 de Noviembre de 2013),

recuperado de https://prezi.com/jxclwbbg7tkk/proceso-del-cultivo-de-papa/

MANEJO DE PLAGAS Y ENFERMEDADES EN EL CULTIVO DE LA PAPA (2011)

Ingrid Castro Urrutia, Ing. Agrónomo y Andrés Contreras Méndez, Profesor e Ing.
Agrónomo, recuperado de
https://agriskmanagementforum.org/sites/agriskmanagementforum.org/files/Documents/
Manejodeplagasyenfermedades.pdf