PROGRAMANA NACIONAL DE FORMACIÓN EN AGROALIMENTACIÓN

PLAN DE EVALUACIÓN
UNIDAD OPERACIONES BÁSICAS EN LA LAPSO: I-2020 DOCENTE: Yusbely Briceño
CURRICULAR: TRANSFORMACIÓN AGROECOLÓGICA DE
ALIMENTOS.

Tipo de Actividad Descripción de la Actividad Tema Día de apertura Hora de apertura Ponderación Observaciones

Unidad I

Prueba diagnóstica Prueba diagnóstica, Conceptos básicos. Prueba diagnóstica,

Autoevaluacion- aplicada en aula el
coevaluacion- primer día de clases.
heteroevaluación.

Taller Este taller será un ensayo Energía, entalpía, 05-04-2020 6: 00 pm 10% En el plan de
qué lo haremos en entropía, calor evaluación entregado
forma Grupal (Equipo de específico, sistema de en clases dice taller 10
unidades.
conformado en clase) y %, el mismo será
Las leyes de la
utilizaremos Scribd como termodinámica evaluado 3% de la
herramienta de trabajo. exposiciones
realizadas en clases,
7% el ensayo.

Foro Este trabajo lo haremos en Balance de energía. 05-04-2020 6: 00 pm 10% En el plan de

pareja, deberá realizar una Sistemas abiertos, evaluación entregado
presentación cerrados y en una en clases dice:
utilizaremos herramienta superficie. Elaborar un video en
ofimática y se deberá youtube y mandar el link
 subir en Slideshare, el a moodle de manera
link será enviado al foro grupal.
por un participante de
equipo

Examen Examen escrito de manera *Termodinámica básica. 20% En el plan de

presencial, lo haremos al evaluación entregado
momento de en clases dice Prueba
incorpóranos. escrita.

Unidad II

Foro Realizaran su participación Conceptos básicos. 15-04-20202 10% En el plan de

en Foro Social Virtual sobre Proceso, corriente, evaluación entregado
transferencia de masa, será componente, cantidad, en clases dice:
evaluado de forma composición, flujo, Participar en Foro Social
individual, asimismo cada flujograma, difusión y Virtual sobre
equipo va desarrollar un sistema. transferencia de masa,
punto a tratar. Deberá enviar será evaluado de forma
el link al foro, individual y grupal.
utilizaremos Scribd como
herramienta de trabajo.
Revista Digital Este trabajo lo haremos en Clasificación según las 25-04-2020 6: 00 pm 10% En el plan de
forma Grupal; Equipo características de los evaluación entregado
procesos. Continuo, en clases dice: Elaborar
conformado por equipo de
discontinuo, un ensayo de manera
proyecto, se realizara una estacionario, no
presentación utilizaremos grupal y virtual, por
estacionario.
medio de google Drive
herramienta ofimática Procesos de transferencia
(Doc), fue modificado
y se deberá subir de masa. Balance de
en isuuu, el link lo enviara materia.
por revista digital.
el capitán del grupo al
foro.

Examen Examen escrito de manera Unidad II: 6: 00 pm 15%

presencial, lo haremos al Transferencia de masa.
momento de
incorpóranos.
Unidad III

Mapa Mental Esta actividad será de Conceptos básicos. 05-05-2020 6:00 p.m En el plan de
forma grupal, Temperatura, evaluación entregado
utilizaremos Mindocomo conducción, convección 5%
en clases dice: Elaborar
herramienta de trabajo y radiación un mapa conceptual de
manera grupal,
Coeficiente de
utilizando goconqr.
transformación de calor

Intercambiadores de
calor
 Evaporación, tipos de
evaporadores

Secado, tipos de
secadores. Secado
natural y artificial

Enfriamiento

Conceptos básicos de
cristalización

Tablas de vapor de
agua y humedad.
Unidad III:
Transferencia de calor.
Esta actividad se hará de
manera presencial.
Producción escrita

15%

Producción escrita Esta actividad se hará por Autoevaluacion-

medio de un cuestionario, coevaluacion-
5%
para apreciar lo recordar heteroevaluación.
lo aprendido.