3

La siembra
claves
almácigos
transplante

24
Existen dos formas de iniciar un cultivo: la siembra ¿cómo realizamos la siembra?
directa y la siembra de almácigo con transplante. La
siembra directa consiste en colocar las plantas en 1
el lugar donde permanecerán hasta la cosecha. Esta
Marque
técnica se utiliza para sembrar semillas grandes y el surco.
fáciles de manipular (zapallo, zapallitos, melón, etc.) o
especies que no se adaptan al transplante (zanahoria,
perejil, espinaca, etc.).
En cambio, cuando sembramos semillas pequeñas
como berenjenas, pimientos y coliflor, primero, rea-
lizamos la siembra de los plantines en un almácigo
y, luego, una vez crecidos, se transplantan a su lugar 2
definitivo. Sin importar la técnica de cultivo que se
Ubique las
emplee, siempre riegue después de sembrar.
semillas en la
cantidad ade-
Siembra directa. Cultivo de rabanito, habas, lechuga y acelga. cuada y a la
profundidad
correspon-
diente.

3
Cúbralas
con tierra.

4
Almácigos.
Riegue.

Consulte la modalidad
y la fecha de siembra de
cada especie en el cuadro
al final de la guía.

25
Claves
Cada vez que siembre, debe tener en cuenta dos
factores: la profundidad y densidad de siembra. Pizca de sal
La profundidad de siembra se calcula a partir de las Cada pizca
dimensiones de la semilla y es de dos a tres veces su contendrá entre 20 y Consulte la densidad
tamaño. 30 semillas (valores de siembra de cada
Por su parte, la densidad de siembra alude a la calculados tomando especie en el cuadro al
cantidad de semillas que se ubican en una superficie como ejemplo final de la guía.
productiva según su extensión. Sobre todo al producir semillas de lechuga).
en contenedores, si se colocan muchas semillas en un
espacio reducido, las plantas no podrán desarrollarse
y será necesario hacer un raleo del excedente.
Por ejemplo, para semillas de lechuga, la densidad de Distintos almácigos
siembra es de 60 plantas por cajón. ¿Cómo las conta- Cajones, vasos de plástico, bandejas de cultivo y hasta
mos? Una buena medida es la pizca de sal: cada pizca macetas de papel pueden reciclarse para preparar
contendrá entre 20 y 30 semillas. Eso nos permitirá nuestros almácigos. Evite utilizar maples de huevo
seleccionar la cantidad adecuada que, en este caso, debido al poco volumen de tierra que pueden con-
será de dos a tres pizcas por cajón. tener y rollos de papel higiénico o de cocina, ya que
dificultan el transplante y demoran en degradarse.

2o3 Cajones
semillas
Prepare un cajón de madera, perfore su base para el
drenaje y revista el interior con polietileno. Luego,
coloque una fina capa de piedras y el sustrato hasta
el borde superior del envase. Siembre y riegue. Si es
Profundidad un cajón de pescado, es importante lavarlo y dejarlo
secar al sol durante varios días. Estos no requieren ser
revestidos con polietileno.

Densidad de siembra

Para lograr una siembra pareja, más aún cuando

sembramos semillas diminutas, mézclelas con un
poco de arena o de aserrín en un vaso. Eso facilitará
su dispersión y el contraste entre la arena y la tierra le
permitirá visualizar si la siembra fue homogénea. Almácigos de lechuga.

26
Vasos de plástico
Esta técnica permite reutilizar envases de yogur o
diversos recipientes de plástico. En el caso de elegir
botellas, recuerde cortarles el pico y realizarles las
perforaciones suficientes para asegurar un buen
drenaje.

Almácigos de perejil crespo.

¿Cómo podemos hacerlo?

1 4
Hay diferentes Rellene con
tipos de vasos sustrato hasta
para preparar el borde del
un almácigo. envase.

5
Haga un
hueco a la
profundidad
adecuada para
colocar
la semilla.

2 6
Elija un envase Ubique la
y realícele un semilla, tápela
orificio en la con sustrato
base para el y riegue.
drenaje.

3 7
Así quedará Acomode los
la base almácigos
perforada. sobre una
tarima u otra
superficie plana
o en un cajón.

27
Bandejas de cultivo
En el mercado, existen unas bandejas de plástico
llamadas plugs que se utilizan para la siembra de los
plantines. Elija la bandeja adecuada según el volumen
de tierra requerido por la especie que desee producir.
Una vez preparada, trasládela con una madera por
debajo a fin de evitar que se rompa.

Almácigos cubiertos por una malla plástica para prevenirlos

del ataque de los pájaros.

¿Cómo podemos prepararlas?

1 4
Rellene cada Cubra las
celda de la semillas con
bandeja con sustrato.
sustrato.

2 5
Haga un Riegue con
hueco a la una lluvia fina.
profundidad
adecuada
para colocar la
semilla.

3 6
Siembre las Plantines
celdas una listos para el
a una. transplante.

28
Maceta de papel
La maceta de papel es una opción creativa que nos de plástico y papel de diario. También pueden apro-
permite reciclar y realizar nuestros almácigos. Para vecharse tubos de papel higiénico o caños plásticos
su armado, sólo necesitamos un cilindro de cartón o de agua.

¿Cómo podemos hacerlo?

1 5
Seleccione un Doble el
cilindro de excedente de
cartón. papel.

6
Rellene con
sustrato hasta
2 el borde del
envase.
Trace una
diagonal para
indicar la zona
de corte.
7
Golpéelo
suavemente
sobre la mesa
de trabajo.

3
Recorte y deje
una lengüeta
en la parte
8
superior del Tire de la
cilindro. lengüeta
para quitar
el cilindro de
cartón.

9
4
Una maceta de
Sin cubrir papel lista para
la lengüeta, la siembra.
envuelva el
cilindro con
una hoja de
diario de
30 cm.

29
 ¿cómo realizamos el transplante?

1
Seleccione el
almácigo.

2
Descalce el
pan de tierra.

Ordene las macetas en un cajón. Cuando los almáci-

gos hayan crecido y sea el momento de transplante,
entierre la planta con el envase. El papel se degrada
rápidamente y eso permite que la planta sufra menos
el traslado.
3
Haga un
hueco a la
profundidad
Transplante adecuada
Aunque varían entre las especies, hay ciertos indicios para colocar
el plantín.
que nos señalan el momento de transplante. Las ver-
duras de hoja (repollo, lechuga, acelga, coliflor, etc.) se
transplantan cuando las plantas tienen tres o cuatro 4
hojas verdaderas (bien desarrolladas). En cambio,
Presente el
otras especies como tomates, berenjenas y cebollas, almácigo en
cuando su tallo alcanza el grosor de un lápiz. el lugar que
ocupará hasta
la cosecha,
cubra sus
raíces con
abundante
tierra y riegue.

5
Acomode los
plantines a
una cierta
2 o 3 hojas tallo = ancho de lápiz distancia
repollo / lechuga / acelga tomate / berenjena / cebolla según el
tamaño final
de la especie.
Este tipo de siembra nos permite aprovechar mejor Utilice pasto
el espacio, aumentar la intensidad de uso de la tierra seco como
cobertura
y reducir el desperdicio de semillas. Para realizar un
para proteger
buen transplante, asegúrese de cubrir las raíces con el suelo.
abundante tierra.

30
 Opción reciclado
Invernadero para almácigos “Doble L”

Los almácigos necesitan estar protegidos de las tem-
peraturas extremas. Es aconsejable mantenerlos al
resguardo del sol directo en verano y cubrirlos con una
capa de plástico en invierno. Asimismo, otra posibilidad
para evitar el frío es colocarlos en un pequeño invernade-
ro construido por usted mismo con botellas y maderitas.
Este invernáculo está pensado para producir plantines
en la huerta familiar y es ideal para los espacios redu-
cidos. Fue diseñado por los técnicos Claudio Leveratto
y Daniel Lépore en el marco del programa Pro Huerta
en la Estación Experimental del Área Metropolitana
de Buenos Aires.

¿Cómo construimos la cubierta?

Materiales necesarios: botellas de plástico de dos a

tres litros que sean transparentes, lisas y flexibles. Capacidad
Una bandeja superior
cubierta para tres bandejas
de almácigos y una bandeja
inferior descubierta para
1 otras tres.
Agarre una botella
y límpiela.

2
Retire la parte
superior e inferior
del envase

3
Recorte el cilindro de
plástico a lo largo hasta
obtener un rectángulo.
De un envase de gaseosa Invernáculo
de 2.25 l, obtendrá una
placa de 21 x 31 cm.

Panel Cantidad de botellas

4
Laterales 12
Realice la cantidad
Frente 4
necesaria de rectángu-
los para construir cada Superior 16
panel según indica la Trasero 12
siguiente tabla.
Total 44

31
¿Cómo construimos
la mesada y la estructura?
Materiales necesarios: ver tabla.
1 Corte, lije y pinte las maderas. Antes de
pintarlas, imprégnelas con una solución
protectora compuesta por aceite quemado
y kerosene o gasoil en partes iguales.
3 Para armar los paneles, fije cada rectángulo
a la estructura de madera con grampas, cla-
vos de tapicería o tachuelas. Utilice alfajías
para unir los paneles entre sí.
Invernaderos
Tecnología simple, de bajo
costo y que se adapta a la
mayoría de los ambientes.
32
2 Ubique la mesada. La placa debe medir
1 m x 60 cm y fijarse a los 90 cm de altura.
Es conveniente agregar un estante intermedio
a los 40 cm.
4 Conecte todos los paneles y añada tanto el
panel superior como el inferior a la estructura.
Recuerde que estos paneles funcionan como
“tapas” y, por lo tanto, deben colocarse de ma-
nera tal que puedan ser abiertos con facilidad.
5 Incorpore la mesada a la estructura y ajústela
con clavos.
Permiten superar las limitaciones climáticas
y producir plantines en plazos más breves
y hasta en condiciones de baja temperatura.
De este modo, es posible ampliar el ciclo
de producción de algunas especies como
el tomate, el pimiento y la lechuga.
 Parte Material Cantidad Longitud
Listones 1 por 2”
Patas 4 90 cm
(2.5 × 5 cm)
Mesa (incluido el estante Tablas de ½”
6 1m
intermedio) (1.25 cm) × 20 cm
4 60 cm
Listones 1 por 2” 4 1m
Estructura
(2.5 × 5 cm) 2 55 cm
2 20 cm
Alfajías Listones 1 × 1” 6m
Tipo punta parís Cantidad suficiente
Clavos
Tapicería Cantidad suficiente
Grampas 4

Listones de madera
Para mayor información, consulte El
Pueden ser reemplazados
Invernáculo en la Huerta Comunitaria
por dos tarimas. Las
de Roberto Lacarpia y otros autores
fábricas y las obras de disponible en la biblioteca digital del
construcción suelen Pro Huerta.
descartarlas como basura.

33
 4
La fertilidad
de la huerta
agroecológica
abono y aboneras
asociación y rotación de cultivos

34
Las plantas necesitan un suelo fértil para desarrollarse ¿Qué agrego y qué no en la abonera?
y, a medida que crecen, extraen los nutrientes de la
tierra. La incorporación de abono permite reponer
SÍ Restos y cáscaras de verduras
esos nutrientes extraídos y obtener cosechas sanas Infusiones (yerba, café, té)
durante todo el año. Asimismo, la asociación y la rota- Hojas, pasto cortado y restos de poda
ción de cultivos ayudan a hacer un uso más intensivo Cáscaras de huevo
Cáscaras de fruta
de envases y canteros.
no Restos de verduras elaboradas
Carnes, lácteos y grasas
Abono y aboneras Materiales no orgánicos (plásticos, latas, vidrio)
Excrementos de perro, gato, humano
El abono es la transformación de los restos orgáni-
Pañales
cos en tierra negra y esponjosa que será el alimento
para las plantas. Similar al proceso de fermentación
del pan, el compostaje es llevado a cabo por los
microorganismos que se hospedan en la tierra. Para
poder realizar este proceso, los seres vivos requieren
alimento, humedad, aire y temperatura –lo ideal es La producción de abono
un ambiente templado a 25º C–. asegura la fertilidad del suelo
y reduce los desechos.
En esa línea, se destaca el sistema de aboneras api-
lables, debido a que facilita la transformación de los
desperdicios orgánicos. Entre sus principales dificul-
tades, es común la aparición de olores nauseabundos
como consecuencia del exceso de materiales húme-
dos que genera putrefacción.
Sin embargo, una abonera bien manejada no debería
tener olores ni atraer animales desagradables como
moscas, cucarachas, ratas, etc. El secreto está en la co-
rrecta selección de los materiales para descomponer,
tanto en tipo como en cantidad.
Cuando el compost está en su etapa de maduración,
la incorporación de lombrices rojas californianas per-
mite la conversión de ese abono en lombricompuesto,
un sustrato con mayores propiedades nutritivas. Ya en
la abonera, las lombrices buscarán por sí mismas el En un estadio joven, las lombrices rojas miden entre dos y tres
centímetros de longitud.
lugar más cómodo para ellas.

ALIMENTO + HUMEDAD + AIRE + TEMPERATURA

Para profundizar en este
tema, puede consultar la
cartilla Manual de la Huerta
Agroecológica del Pro Huerta
COMPOST
disponible en la biblioteca
digital del programa.

35
 Asociación y rotación de cultivos
La asociación de cultivos es una práctica funda-
mental de toda huerta agroecológica que nos
ayuda a:

• Optimizar el espacio disponible: la clave se

encuentra en combinar plantas de crecimiento ho-
rizontal con otras de crecimiento vertical (puerros
y lechugas, respectivamente) o especies de creci-
miento rápido (rabanitos y lechugas, por ejemplo)
con algunas de crecimiento lento como zanahorias
y repollos.

• Optimizar el uso del sustrato: la combinación

de algunas especies permite que las plantas no
compitan por los mismos nutrientes de la tierra.
Las verduras de hoja tienen raíces superficiales y
consumen el nitrógeno del suelo. Por el contrario,
las plantas con raíces más profundas extraen,
sobre todo, el potasio.

• Evitar el crecimiento de malezas: al utilizar el sue-

lo de manera intensiva, la superficie se cubre con
vegetación y las malezas tienen menos espacio y
luz para crecer.

• Favorecer el control agroecológico de los insectos

dañinos: las especies hortícolas pueden agru-
parse entre sí, con plantas florales o con especies
aromáticas y medicinales. Algunas especies atraen
insectos benéficos para la huerta y otras, especial-
mente las plantas aromáticas, sirven de repelente
para los insectos dañinos.

Por su parte, la rotación de cultivos consiste en

no colocar siempre la misma especie en el mismo
recipiente o sustrato. De esta manera, se previene el
agotamiento excesivo del sustrato y el desarrollo de
enfermedades.

La rotación
ayuda a evitar el
agotamiento del suelo y
disminuye los problemas
Otros recipientes que pueden utilizarse para preparar el abono. sanitarios.
36
Asociación de lechuga criolla, repollo, lechuga mantecosa y puerro.

Habas, lechuga y copete.

Consulte posibles rotaciones y asociaciones en el

cuadro ubicado al final de la guía. Detalle de huerta vertical: asociación de aromáticas, flores y
especies hortícolas.

37
 Opción reciclado
Aboneras apilables

Al prescindir del suelo, el sistema de tachos Lépore, técnico de Pro Huerta, de la Estación Ex-
apilables facilita la producción de abono en los perimental Agropecuaria del Área Metropolitana
cultivos organopónicos. Fue diseñado por Daniel de Buenos Aires.

¿Cómo podemos armarla?

Materiales necesarios: baldes de pintura de 20 l con sus respectivas tapas y limpios.

Incorpore diariamente los residuos orgánicos
Realice varias perforaciones en el fondo del y tape la abonera cuando finalice. Después
1 envase para asegurar el drenaje. de algunas semanas, agregue un núcleo de
2 lombrices.

Una vez completo el envase, coloque un segun- Deje que el primer envase continúe con el
do balde por encima del primero –también proceso de descomposición. El abono estará listo
con su fondo perforado– y comience a arrojar cuando ya no podamos distinguir los materiales
3 desperdicios en este. incorporados. En el caso de haber agregado lom-
4 brices, verá que estas se habrán multiplicado.

Al terminar el compostaje del primer envase,

5 reinicie el ciclo.

38
 Sugerencias para tener una abonera en casa
• Riegue la abonera con frecuencia y evite expo-
nerla al sol directo en verano, ya que eso puede
afectar a las lombrices.
• Mezcle su contenido cada dos o tres días y, sobre
todo, durante el período de agregado de residuos.
• Ubíquela cerca de alguna rejilla para facilitar
el drenaje de los líquidos originados durante el
proceso de compostaje.
• En el caso de que aparezcan pequeñas mosquitas,
cúbrala con un tul o coloque una trampa adhe-
rente (ver control de adversidades).
Recicle tarimas y maderas para construir este tipo de aboneras.
• Viértale la tierra que lleva muchos años en las
macetas y recupere el sustrato.
• Es conveniente comenzar el compostaje con una
base de abono ya elaborado con el objetivo de
aportar microorganismos que agilicen la descom-
posición.
• La duración de este proceso depende de la tem-
peratura. Se calcula un período de dos meses en
verano y de cuatro, en invierno.
Abono
La preparación del abono es
una técnica muy económica y
sencilla de llevar a cabo.
39