PRÁCTICA QUÍMICA

AMBIENTAL
Karen Lorena Cubillos Grisales
MARCO TEÓRICO

- Mezcla:
Sustancia formada por dos o más componentes que no producen reacciones
químicas entre ellas, por lo tanto no pierden sus propiedades y características.
- Mezcla homogénea:
Los diferentes componentes no pueden diferenciarse a simple vista, estas
mezclas de líquidos se conocen como disoluciones, constan de un soluto y un
disolvente.
- Mezcla heterogénea:
Los componentes de la mezcla pueden diferenciarse a simple vista.
- Decantación:
Esto sirve para la separación de líquidos que tienen diferentes densidades y
que además no son solubles entre sí o también para un separar un sólido de
un líquido, de la misma forma el sólido debe ser insoluble en el líquido y
además su densidad debe ser mayor.
En necesario deja ‘reposar’ la mezcla para que el líquido más denso o el sólido
queden en la parte inferior del recipiente donde se encuentre la mezcla,
después de esto el líquido de la mezcla es transferido a otro recipiente (en el
caso de mezcla líquido-sólido).
Para una mezcla líquido-líquido se hace uso de un embudo donde se puede
controlar la salida del líquido que tenga mayor densidad.
- Evaporación:
Esta técnica consiste en llevar la mezcla a su punto de ebullición de alguno de
los dos componentes y dejar que este se evapore totalmente, entonces, la
sustancia que no necesitamos se evapora y la que si necesitamos queda en el
envase.
- Filtración:
Se usa para la separación de mezclas sólido-líquido, mediante un papel filtro o
una placa porosa de menor dimensión que el del tamaño de las partículas del
sólido; así el líquido se filtra al recipiente y el sólido queda en el papel filtro.
- Cromatografía de papel:
Es una técnica de separación e identificación de sustancias, donde los
diferentes componentes líquidos se disuelven y se desplazan por un papel filtro
donde queda evidenciada cada una de las sustancias.
PARTE 1

- Al mezclar la arena y el agua, esta cambia de color y se pone turbia, pero al

 dejar reposar la mezcla, las dos sustancias se separan y queda una mezcla
heterogénea donde a simple vista se puede observar que la arena no es
soluble en el agua.
- Si se logra separar, ay que como dijimos anteriormente, la arena queda al
fondo del recipiente y solamente el agua, que tiene menor densidad, se
transfiere al otro frasco.
- Este método es útil cuando sabemos que no se filtrará ninguna sustancia, y
toda quedará al fondo, obviamente, hay que hacerlo con cuidado, y
delicadamente para ser precisos.
- En la vida cotidiana podemos usar este tipo de separación cuando se hace
la preparación de tinto, y la mayoría de gránulos de café se posan al fondo
de la olla.
- Si fuese corcho no funcionaría esta técnica, ya que este, aunque no es
soluble en agua, flota al nivel del agua y no se separaría la mezcla.

PARTE 2
- Al dejar reposar el jugo, podemos observar que las pepas trituradas de la
maracuyá se concentran en una sola parte, igual que la arena. En la parte
superior con espuma, el centro claro que es el jugo, y en el fondo las
semillas.
- Al realizar la filtración, efectivamente todas las semillas quedan en el tamiz
y se logra separar del líquido.
- Para obtener una mejor separación se puede repetir varias veces el
procedimiento o también conseguir un tamiz con unas aberturas mucho
más pequeñas, ya que entre más chica sea la perforación del tamiz menos
solido se logrará filtrar.
- Este método si sirve para separar el corcho del disolvente, siempre y
cuando, como lo mencionamos antes el colador tenga perforaciones de un
diámetro menor al de las partículas de corcho.

PARTE 3
- El aceite no es soluble en agua y al mezclarlos se produce una mezcla
heterogénea, es decir que se pueden observar las dos fases de la mezcla,
quedando arriba el aceite ya que tiene menor densidad y abajo el agua con
una densidad mayor.
- Porque el aceite al tener menor densidad ‘flota’ y queda encima del agua,
ya que este pesa más.
- La jeringa suple el papel del embudo de decantación, al tener las dos fases
tan marcadas se pueden separar efectivamente los compuestos, el aceite
queda en la jeringa y el agua en el recipiente.
- El agua es soluble con diferentes sustancias, mientras que el aceite no. Si
 la densidad del aceite es meno quiere decir que es menos pesado y que
por esto flota sobre el agua si mezclarse.

PARTE 4
- Después de un tiempo el color de cada marcador empieza a desplazarse,
separando diferentes colores a lo largo del papel o de la tiza.
- El papel y la tiza son adsorbentes, es decir, permiten el desplazamiento del
disolvente a lo largo de ellos sin absorber los compuestos en la mezcla,
permitiendo así que se puedan observar las diferentes velocidades de
reacción de los componentes.
- El agua y el alcohol son la fase liquida que permite el desplazamiento de las
moléculas arrastrándolas por el papel filtro o la tiza.
- El pigmento es una mezcla de varios compuestos y posee moléculas de
diferentes tamaños, entonces las moléculas más grandes serán arrastradas
con menor velocidad que las pequeñas y esto es lo que causa la
separación.
- El color marrón es una mezcla, el verde también.

Las sustancias poseen una propiedad llamada solubilidad, esta les permite
mezclarse o no con otras sustancias, esta se mide por la cantidad máxima que se
necesita de gramos de soluto que pueden disolverse en 100g de solvente hasta
formar una solución saturada
‘Los procesos de disolución son complejos y difíciles de explicar. El fenómeno
esencial de todo proceso de disolución es que la mezcla de sustancias diferentes
da lugar a varias fuerzas de atracción y repulsión cuyo resultado es la solución.’
Para los compuestos orgánicos, las propiedades físicas dependen de la relación
de fuerza entre las moléculas, o sea, fuerzas intermoleculares. Esta fuerza
depende de la masa molar, la polaridad y la forma de la molécula
‘En cuanto a la solubilidad, los compuestos polares son asolubles en agua (y
solventes polares), mientras que los compuestos no polares no se van a solubilizar
en agua y si en solventes no polares, el punto de ebullición de los hidrocarburos
lineales aumenta a mayor número de átomos de carbono.’

ANALISIS DE RESULTADOS
- La arena no es soluble en el agua, por lo tanto se crea una mezcla
heterogénea.
- Al no disolverse la arena se puede separar fácilmente mediante la técnica
 de decantación, aunque también podrían usarse otras como la filtración.
- Aunque al licuar la maracuyá pareciera que se crea una mezcla más
disuelta con el paso del tiempo se pueden observar diferentes fases en el
líquido, aunque el agua cambia de color, mezclándose homogéneamente
con la fruta, ésta aún conserva residuos de semilla que no se disuelven en
el agua, entonces se observan al fondo del recipiente.
- Normalmente, el jugo se filtra con un colador, limpiando el líquido del
residuo de semillas, y dejando una mezcla homogénea.
- La densidad del aceite es menor a la del agua, por esto parece como si
flotara sobre ella.
- El aceite no es soluble en el agua.
- Al filtrar esta mezcla saldrá primero el agua por su ’peso’, mayor al del
aceite.
- La cromatografía en papel es un método útil para separar una mezcla de
varios compuestos con diferentes propiedades.

CONCLUSIONES

La química hace parte de la vida cotidiana y el conocimiento de esta ciencia es

necesario para poder emplear de forma adecuada y realizar estas tareas
efectivamente, conocer el comportamiento de la materia, sus propiedades físicas y
sus componentes nos ayudan a comprender aún más el diario vivir, mediante esta
práctica pudo determinarse todo lo anterior.
Además, de adquirir un conocimiento integral, mediante los términos usados
donde la práctica, donde se pudo experimentar las diferentes reacciones, fases y
cambios de los compuestos, para que por medio de la prueba misa pudiera
comprobar la teoría, mediante la filtración, decantación y cromatografía, poder
conocer diferentes aspectos que hacen parte de los diferentes compuestos, su
solubilidad y su comportamiento frente a los diferentes disolventes; la
representación gráfica de las mezclas homogéneas y heterogéneas, además de
poder comprender como afecta la densidad de una sustancia y su carga
moléculas, son algunos de los conceptos y aplicaciones de la práctica.
También poder aplicar estos conocimientos a las acciones que día a día se
realizan de forma natural, pero ahora con un conocimiento científico y una
explicación científica a lo natural, para que ya no sea solo una acción monótona
sino con una aplicación intelectual.
BIBLIOGRAFÍA
Herring; Harwood; Petrucci, Química General, PRENTICE HALL 8º edición, 2003
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R. Chang: Principios Esenciales de Química General. 4ª edición McGraw-Hill
2006.
W. L. Masterton, C. N. Hurley: Química Principios y Reacciones. 4ª edición
Thomson Ed, 200