PROYECTO DE AULA – PROCESO ESTRATEGICO I

MC DONALD`S

INTEGRANTES:

Caballero Anzola Juan Nicolás – código: 1911981828

Celis Lis Claudia Lizeth – código: 1821982812
Infante Martínez Ángela Tatiana – código: 1911980524
Olaya Zapata Elizabeth – código: 191182774
Ramírez Ramírez Angie Katerine – código: 1911982251
Sierra Luna Daniel Felipe – código: 1911981334

Tutor
María Consuelo Torres de Cubillos

POLITECNICO GRANCOLOMBIANO INSTITUCION UNIVERSITARIA

Facultad de Gestión, Negocios y Sostenibilidad
Investigación Formativa
Colombia 2019
 2

TABLA DE CONTENIDO

1. Introducción …………………………………………. 3
2. Objetivos …………………………………………. 4
3. Línea de Tiempo ………………………………………. 5
4. Reseña Histórica ……………………………………… 7
5. Cadena productiva …………………………...……..... 9
6. Análisis del Macro entorno …………………………… 12
7. Análisis Sectorial ……………………………………… 20
8. Análisis Interno de la Empresa………………………. 23
9. Referencias Bibliográficas …………………………… 25
 3

1. INTRODUCCIÓN

El presente trabajo veremos los estudios de los sectores económicos tomando como
ejemplo la empresa MC Donals, donde podremos visualizar su línea de tiempo y
reseña histórica de cada sector al que pertenece dicha empresa, la cadena productiva
que realiza cada producto desde su inicio hasta su final donde lo recibe el cliente, el
análisis de macro entorno y análisis sectorial a los que pertenece y por ultimo
estaremos consolidando en análisis interno de la empresa donde trataremos de mejorar
y optimizar algunos procesos.
 4

2. OBJETIVO(S)

 Identificar los elementos del macro entorno que inciden en el desarrollo

estratégico del sector.
 Identificar las características del sector
 Identificar las características competitivas y el nivel de competitividad del sector.
 Identificar las características internas de la empresa
 Construir, interpretar, y aplicar las matrices MEFE, MEFI, MPC, MDOFA,
MSPACE
 5

3. INFORMACIÓN GENERAL DEL SECTOR: LINEA DE TIEMPO (Figura 1)


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 


 7


4. RESEÑA HISTORICA:

La empresa McDonald pertenece a los 3 sectores económicos, ya que se

encarga de la ganadería de las vacas (sector primario), de la producción de
las hamburguesas en las fábricas (sector secundario) y de vender las
hamburguesas (sector terciario).

Sectores de producción I: el sector primario

Este sector se ocupa de las actividades económicas relacionadas con la

transformación de los recursos naturales en productos primarios no
elaborados. Estos bienes serán a su vez empleados en procesos de
producción industrial a modo de materia prima.
De entre todos los sectores de producción, quizás sea éste donde los
avances tecnológicos hayan causado un mayor impacto. Las nuevas
posibilidades en materia de agricultura, ganadería, pesca, minería, caza, la
acuicultura, silvicultura y apicultura consiguen que:
 Los procesos reduzcan su duración temporal considerablemente.
 Se produzca un mayor aprovechamiento de los recursos.
 Se consiga una planificación más precisa, en base a pronósticos y
previsiones basadas en datos objetivos, y no en la intuición.

Sectores de producción II: el sector secundario

Partiendo de las materias primas, los procesos del sector secundario

consiguen realizar una transformación que resulta en productos listos para
el consumo. En su evolución, caben destacar tres hitos:

 La automatización ha ido en aumento.

 La generación de residuos y desechos se ha reducido.
 Los procesos continúan aumentando su productividad.

La industria química, la siderúrgica, la mecánica, la textil o la producción de

bienes de consumo forman parte de las englobadas en esta categoría.
También lo hace la construcción aunque, en muchas clasificaciones se
considera de forma separada por su entidad.

Sectores de producción III: el sector terciario

Tradicionalmente, en el estudio de los sectores de producción era éste el de

más abstracta consideración puesto que se trata de actividades que no
producen bienes tangibles. Hoy día, las empresas que se dedican a ofrecer
servicios de apoyo son uno de los activos más valiosos de la economía,
tanto por su aportación en términos de capital, como en términos de valor,
ya que la variedad de este sector engloba desde compañías que orientan
 8

sus servicios al cuidado de personas, hasta empresas punteras en

tecnología que dan soporte a procesos industriales de diversa índole.
No sólo eso, sino que en el sector terciario también se incluyen las
organizaciones dedicadas al:
 Transporte.
 Comunicaciones.
 Turismo.
 Comercio.
 Finanzas
La evolución en este área ha sido más bien una revolución y ha llegado de
la mano de internet y el descubrimiento de datos. Hoy día los servicios son:
 Personalizados.
 Globales.
 Integrales.
 De mayor calidad que nunca.
 9

5. CADENA PRODUCTIVA

El 85% de las materias primas utilizadas por la firma son de proveeduría

nacional. Tan sólo el consumo aproximado anual de insumos McDonald´s
México de carne es de cuatro mil 200 toneladas; de pollo, dos mil 700
toneladas; de papas, ocho mil 500 toneladas; de lechuga, mil 100
toneladas; de cebolla, 120 toneladas; de jitomate, tres mil 800 piezas; de
pepinillos, 270 toneladas anuales; y de leche cuatro millones 900 mil litros.

Un campo de lechugas
 
Difícilmente alguien se pone a pensar de dónde proviene la lechuga de su
hamburguesa, Taylor Farms de México es el proveedor de McDonald’s. La
planta de procesamiento con cinco mil metros cuadrados alcanza una
producción de hasta 330 mil libras de vegetales por semana.
La procesadora se ubica en Guanajuato –a siete kilómetros de la carretera
57, conocida como Libre Comercio– y cuenta con alrededor de 41 ranchos
donde trabaja con 15 agricultores. Las plantaciones cumplen con
estándares de riego por goteo para el uso eficiente del agua que es
bombeada a 140 metros de profundidad, los pozos de agua profunda están
cercados para evitar que en algún momento se llegue a contaminar.
Aunado a ello, tanto el agua de estos depósitos como el de estanques, es
muestreada mensualmente para evitar tener un producto contaminado.
Incluso otro estándar es que debe haber baños a cinco minutos caminando.
En la cosecha se llevan otras prácticas de sanitización que se verifican por
medio de otros requisitos que son manejados internamente por Taylor, lo
que da la garantía de ciertos parámetros de inocuidad. Hay ciertos
pesticidas que no se permiten y al final del cultivo, siete días antes, se deja
de aplicar cualquier cosa, “y si se aplicará algo sería orgánico, como
esencia de ajo o de chile para ahuyentar cualquier posible plaga”, afirmó
Rebeca Mendoza Chávez, Gerente de Sistemas de Inocuidad de Taylor
Farms, en visita guiada al rancho Florence.
Posteriormente antes de dos o tres días de cortar el producto, se hace el
análisis de patógenos, para lo que trabajan con un laboratorio aprobado,
que en este caso es Silliker.
Del tiempo del transplante de una lechuga al día de su cosecha pasan 57
días aproximadamente y cuando hay menos días luz, aproximadamente 67
días, (esto casi para cualquier vegetal). Mientras tanto, del tiempo en que
ésta se corta hasta que se empaca sólo deberán pasar dos horas,
transcurso en el que la lechuga es recibida, cortada, y empacada bajo
supervisión de auditorías ATP.  La vida en anaquel de este producto es de
14 días, para esta fase aprueba la NOM 51 de etiquetado para venta a
menudeo, y aunado a ello cuenta con el sello kosher.
De cada producción se dejan muestras representativas para obtener el
resultado del tratamiento así como para comparar posibles quejas de
clientes. La vida de anaquel es muestreada a cinco, siete, diez, 12 y 14 días
 10

después de que se procesa el producto y adicionalmente se dejan a 16 días

para garantizar que podrían aún contar con dos días más de anaquel.
En esta última línea del proceso se incluyen las iniciales del agricultor
seguido del número de rancho y del lote del cuál proviene la unidad.
Finalmente se realiza el control de clientes y se audita el producto
terminado para autorizar el embarque.
Taylor Farms en México se ubica en Guanajuato debido a su altitud de mil
600 metros sobre el nivel del mar, un clima benéfico para el cultivo. La firma
está integrada por cinco entidades: Field, la compañía encargada de ver
todo lo relacionado al campo: agricultores y desarrollo de la planta; Fresh
Pack, la empresa de cosecha; Frío Bajío, la encargada de extender la vida
de anaquel mediante servicio de enfriamiento de vegetales; Mega Fresh,
quien enfría las legumbres antes de procesarlas; y Fresh Logistic, que
coordina los traileres que traen la cosecha a la planta de enfriamiento.
 
Carne de manufactura
 
Trosi de Carnes –empresa conformada por OSI Industries y el Grupo
Conagro– es desde 1992 la proveedora de las hamburguesas de res, los
McNuggets y la McPollo.
La procesadora es una planta Tipo de Inspección Federal (TIF), aprobada
por la USDA (Departamento de Agricultura de los Estados Unidos).
Asimismo, desde 1995 cuenta con el sistema de seguridad llamado Análisis
de Riesgos y Puntos Críticos de Control (HACCP por sus siglas en inglés),
que consiste en garantizar un producto 100% inocuo para exportación; por
lo que incluso las hamburguesas que ahí se hacen son expedidas a Arabia
Saudita, Kuwait y Egipto, además de diversos puntos de Sudamérica y el
Caribe.
Otros sistemas de inocuidad a los que responde esta empresa son el
Animal Walfare (Bienestar Animal) y el BSE Firewalls (Encefalopatia Bovino
Esponjiforme).
El proceso de la res y el pollo son casi iguales. Todo comienza con la
recepción de la materia prima la cual se clasifica acorde al día en que llega,
esto es una forma de control porque para la fase posterior donde se realiza
la molienda se requiere un porcentaje de producto fresco y un porcentaje de
producto congelado, aunado a ello, se busca garantizar que al momento de
pasar al mezclado exista una homogeneización para que se pueda extraer
la proteína y se dé lugar a la textura correcta del producto. Las etapas de
mezclado son muestreadas.
Más adelante, la maquina formadora baja la carne en diferentes orificios y
deposita el producto prácticamente formado, aquí se controlan el peso y se
garantiza el volumen y producto unificado, posteriormente se congela. En
esta fase el producto está listo para empacarse, pero antes pasa por un
punto crítico de control definido –detector de metal– para garantizar su
inocuidad, que como parte del programa HACCP es verificado cada cierto
tiempo por un investigador.
 11

En el caso del pollo se sigue el mismo proceso –moler, mezclar y formar–

sólo que se agrega un sistema, “el milkiwash”, buscando el porcentaje de
pick up (cobertura en perfecto balance para cuando se mastica el producto).
Posteriormente, pasa por un prefreído de 24-30 segundos a 200 grados
para pasar al congelador, se empaca y es puesto en el embarque.
De acuerdo con datos de Trosi, son procesadas a la semana
aproximadamente de 100 a 120 toneladas de pollo y de 200 a 250
toneladas de carne. De estas cifras, 70% de la producción es destinada a
McDonald’s, quien a su vez, de dicho porcentaje, usa entre 25 y 30% para
exportación.

Un mismo fin
 
El trayecto que lleva cada insumo de la compañía es distinto, dependiendo
del mercado al que pertenece serán sus particularidades. Sin embargo el
destino de todos es el mismo y para ello cada proveedor se encarga de
dirigir su mercancía a alguno de los cuatro centros de distribución ubicados
en Tijuana, Cancún, Monterrey y Cuatitlán. Posteriormente  y a través de
Axis Logística, McDonald’s se encargará de destinar la mercancía a cada
uno de sus puntos de venta,  sitio en el que se manejan más de 100
procesos y se involucran nuevas historias.

(Figura 2)

6. ANÁLISIS DEL MACROENTORNO
(Tabla 1)
DIMENSIÓN POLITICO-LEGAL
VISITAS DE INSPECCIÓN,
VIGILANCIA SANITARIA
 DECRETO 19 De 2012 - Por el
cual se dictan normas para
suprimir o reformar
regulaciones, procedimientos y
trámites innecesarios existentes
en la Administración Pública;
Art. 126
 Decreto 3075 De 1997 - Por el
cual se reglamenta parcialmente
la ley 09 de 1979 y se dictan
otras disposiciones; arts. 67 a
78
 RESOLUCION 2674 De 2013
MSPS - Por la cual se
reglamenta el artículo 126 del
Decreto-ley 19 de 2012 y se
dictan otras disposiciones, "por
el cual se dictan normas para
suprimir o reformar
regulaciones, procedimientos y
trámites innecesarios existentes
en la Administración Pública";
Art. 42.
ALMACENAMIENTO,
DISTRIBUCIÓN, TRANSPORTE Y carretera con información sobre
COMERCIALIZACIÓN
 LEY 769 De 2002 - Por la cual
se expide el Código Nacional de
Tránsito Terrestre y se dictan
otras disposiciones. Corregida.
Diario Oficial No. 44.932; Art.
131 Lit. b).
 Ley 9 De 1979 - Por la cual se
dictan medidas sanitarias; arts.
278 a 282.
 DECRETO 19 De 2012 - Por el
cual se dictan normas para
12
DIMENSIÓN TECNOLÓGIA
 1 Hoy día hay gran velocidad en
los cambios tecnológicos, hay
gran promoción del desarrollo
tecnológico, y las tendencias en
el uso de las nuevas
tecnologías son cada vez más
diversas.
 2 McDonald’s apuesta por la
ultrapersonzalización a través
de la inteligencia artificial,
aunque este en su más tierna
infancia Los futurólogos
coinciden en que esta
herramienta será una de las
mayores dinamizadoras del
cambio en la sociedad del
mañana. Pero por el momento
su potencia es limitada y sus
aplicaciones son escasas.
 3 Cuenta con video
promocional, es un nuevo
sistema de orientación donde
las indicaciones formaban parte,
en efecto, del logo” y que
“enfocando los Golden Arches
en un camino direccional. Y es
que, si esta suerte de mapas de
el McDonald’s más cercano es
capaz de persuadir al
consumidor y generar ingresos
recurrentes.
 4 McDonald’s ha estado
interesado en usar la última
tecnología para mantener su
producción y calidad de servicio,
lo cual es la seguridad en todo
el mundo.
 5 La tecnología puede ayudar a
McDonald a fortalecer su marca,
 13

suprimir o reformar al proporcionar diferentes

regulaciones, procedimientos y canales para realizar pedidos
trámites innecesarios existentes por parte de los clientes, como
en la Administración Pública; el autoservicio en la tienda y la
Art. 126. recolección o los pedidos en
 Resolución 2674 De 2013 línea.
Msps - Por la cual se
reglamenta el artículo 126 del
decreto-ley 19 de 2012 y se
dictan otras disposiciones, "por
el cual se dictan normas para
suprimir o reformar
regulaciones, procedimientos y
trámites innecesarios existentes
en la administración pública";
arts. 27 a 32.
 Resolución 2505 De 2004 Mt -
Por la cual se reglamentan las
condiciones que deben cumplir
los vehículos para transportar
carne, pescado o alimentos
fácilmente corruptibles.

CONTAMINANTES EN PRODUCTOS
ALIMENTICIOS

 LEY 9 De 1979 - Por la cual se

dictan Medidas Sanitarias; Art.
564.
 DECRETO 4107 De 2011 - Por
el cual se determinan los
objetivos y la estructura del
Ministerio de Salud y Protección
Social y se integra el Sector
Administrativo de Salud y
Protección Social; Art. 2o. Núm.
30.
 Resolución 3709 De 2015
Msps - Por la cual se modifica
parcialmente la resolución
número 4506 de 2013
modificada por la resolución
número 2671 de 2014.
 Resolución 2671 De 2014
Msps - Por la cual se modifica
la tabla 1 del artículo 4 de la
 14

resolución número 4506 de

2013
 Resolucion 5296 De 2013 Ma  -
(conjunta - msps) por la cual se
crea la lista de establecimientos
y\o predios con hallazgos de
excesos de residuos o
contaminantes en los productos
alimenticios destinados al
consumo humano y se dictan
otras disposiciones.
 Resolucion 4506 De 2013
Msps - Por la cual se
establecen los niveles máximos
de contaminantes en los
alimentos destinados al
consumo humano y se dictan
otras disposiciones.

CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS O
BEBIDAS

 Ley 9 De 1979 - Por la cual se

dictan medidas sanitarias; arts.
420 a 427.

CONTROL DE CALIDAD Y
ASEGURAMIENTO

 DECRETO 19 De 2012 - Por el

cual se dictan normas para
suprimir o reformar
regulaciones, procedimientos y
trámites innecesarios existentes
en la Administración Pública;
Art. 126.
 Decreto 1175 De 2003 - Por
medio del cual se modifica
parcialmente el decreto 3075 de
1997 - regulación de las
actividades que pueden generar
factores de riesgo por el
consumo de alimentos.
 Decreto 3075 De 1997 - Por el
cual se reglamenta parcialmente
la ley 09 de 1979 y se dictan
 15

otras disposiciones; arts. 22 a

27.
 Resolución 2674 De 2013
Msps - Por la cual se
reglamenta el artículo 126 del
decreto-ley 19 de 2012 y se
dictan otras disposiciones, "por
el cual se dictan normas para
suprimir o reformar
regulaciones, procedimientos y
trámites innecesarios existentes
en la administración pública";
arts. 21 a 25.
 Resolución 683 De 2012
Msps - Por medio de la cual se
expide el reglamento técnico
sobre los requisitos sanitarios
que deben cumplir los
materiales, objetos, envases y
equipamientos destinados a
entrar en contacto con
alimentos y bebidas para
consumo humano; arts. 11, 12.

INSPECCIÓN, VIGILANCIA Y
CONTROL, ALIMENTOS Y BEBIDAS

 DECRETO 2078 De 2012 - Por

el cual se establece la
estructura del Instituto Nacional
de Vigilancia de Medicamentos
y Alimentos (Invima), y se
determinan las funciones de sus
dependencias; Art. 10 Num. 22
 Resolución 48290 De 2015
Invima - Por la cual se adoptan
los instrumentos de inspección,
vigilancia y control de alimentos
y bebidas que deberán
acogerse por parte de las
entidades territoriales de salud.

INSTITUTO NACIONAL DE
VIGILANCIA DE MEDICAMENTOS Y
ALIMENTOS – INVIMA

 Circular 1 De 2019 Mcit -

 16

(conjunta ica-invima-dian)
implementación de acciones de
mejora para reducir tiempos y
costos en las operaciones de
comercio exterior.
 Circular 46 De 2016 Msps  -
Lineamientos complementarios
para la articulación y
coordinación de las actividades
de inspección, vigilancia y
control relacionadas con
alimentos y bebidas destinados
al consumo humano.
 Circular 31 De 2015 Msps  -
Directrices para la aplicación de
la normatividad sanitaria de
alimentos de consumo humano.
 Circular 46 De 2014 Msps  -
Lineamientos para la
articulación y coordinación de
las actividades de inspección,
vigilancia y control relacionadas
con alimentos destinados al
consumo humano.

LABORATORIOS, EXÁMENES

 Resolución 4547 De 1998 Ms  -

Por la cual se definen los
exámenes de laboratorio en
alimentos, bebidas,
medicamentos, cosméticos,
insumos para la salud y
productos varios de interés en
salud pública, que deben
realizar los laboratorios de salud
pública departamentales y
distritales, los laboratorios
clínicos y los laboratorios de
citohistopatología.
 Resolución 16078 De 1985
Ms - Por la cual se reglamentan
los requisitos de funcionamiento
de los laboratorios de control de
calidad de alimentos.
 17

MANUFACTURA, BUENAS
PRÁCTICAS

 DECRETO 19 De 2012 - Por el

cual se dictan normas para
suprimir o reformar
regulaciones, procedimientos y
trámites innecesarios existentes
en la Administración Pública;
Art. 126.
 DECRETO 3075 De 1997 - Por
el cual se reglamenta
parcialmente la Ley 09 de 1979
y se dictan otras disposiciones;
Art. 7o.
 Resolución 2674 De 2013
Msps - Por la cual se
reglamenta el artículo 126 del
decreto-ley 19 de 2012 y se
dictan otras disposiciones, "por
el cual se dictan normas para
suprimir o reformar
regulaciones, procedimientos y
trámites innecesarios existentes
en la administración pública";
arts. 5o. a 7o.

PERSONAL MANIPULADOR DE
ALIMENTOS

 Ley 9 De 1979 - Por la cual se

dictan medidas sanitarias; arts.
275, 277.
 DECRETO 19 De 2012 - Por el
cual se dictan normas para
suprimir o reformar
regulaciones, procedimientos y
trámites innecesarios existentes
en la Administración Pública;
Art. 126.
 Decreto 3075 De 1997 - Por el
cual se reglamenta parcialmente
la ley 09 de 1979 y se dictan
otras disposiciones; arts. 13, 14,
 18

15.
 Resolución 2674 De 2013
Msps - Por la cual se
reglamenta el artículo 126 del
decreto-ley 19 de 2012 y se
dictan otras disposiciones, "por
el cual se dictan normas para
suprimir o reformar
regulaciones, procedimientos y
trámites innecesarios existentes
en la administración pública";
arts. 11 a 14.
 Decreto 1074 de 2015 Por
medio del cual se expide el
Decreto Único Reglamentario
del Sector Comercio, Industria y
Turismo.
 Código de Comercio establece
deberes para los comerciantes
tales como matricularse en el
registro mercantil colombiano,
inscribir este en todos los actos
y documentos que lo exija por
ley, llevar una contabilidad
regular, y abstenerse de
ejecutar actos de competencia
desleal, entre otros.
 (ICONTEC) Instituto
Colombiano de Normas
Técnicas y Certificación,
norma técnica establecida y los
requisitos generales para el
proceso contractual de una
franquicia.
 Estados Unidos es el principal
socio comercial de Colombia
 Estados Unidos es el país de
destino del 36% de las
exportaciones colombianas
 Estados Unidos el país de
origen del 25% de las
importaciones colombianas
(Cifras 2011).
 La relación entre ambos
profundizó sus lazos con el
programa arancelario ATPA
 19

 Surgió ATPDEA, en virtud del

cual al 80% de la oferta
exportable de Colombia se le
ofrecía ya sea con libre acceso
al mercado estadounidense, o
entrada con pago de arancel
reducido

DIMENSIÓN ECONÓMICA DIMENSIÓN SOCIOCULTURAL

 1 General entre los Estudiantes
 1 En el sector de alimentos se  2 Publico: jóvenes de 14 a 25
abren vacantes de manera años y padres jóvenes con un
permanente niño de entre 2 y 8 años de
edad. 
 2 Indicies altos de rotación de  3 Dado el envejecimiento
personal pues muchas personas promedio de la población, Mc
encuentran en las ofertas Donald´s sostiene particular
laborales de alimentos fácil interés en el mercado adulto
acceso para encontrar empleo  4 Fijación de precios según el
ocasional o temporal valor percibido por los clientes
Empelados
 3 Adaptabilidad a la situación  5 Tener entre 23 y 30 años de
económica local pues es un edad
gremio bastante flexible  6 Título secundario como
formación mínima
 4 Replanteamiento en  7 Disponibilidad para trabajar en
decisiones económicas por la turnos rotativos
crítica y campañas en contra de
la “comida chatarra” ejemplo, no
comas más mentiras
 5 Variaciones y alzas en los
impuestos del país, así como
los pagos de aranceles en las
importaciones de materias
primas pues para renombrados
establecimientos gastronómicos
y/o franquicias prefieren utilizar
materias primas importadas y
no producto nacional
 6 Alza en ventas por ciclos de
mercado y temporalidad,
vacaciones, semana de receso,
fines de semana etc.
 7 Tendencias de distribución
apoyadas de profundos estudios
de mercado para la ubicación
 20

estratégica de establecimientos
que garanticen la venta y alta
rotación de productos
 8 Fuertes motivaciones de
clientes y usuarios por acceder
a estos productos de comidas
rápidas por temas de facilidad
pues brinda una opción
llamativa

7. ANÁLISIS SECTORIAL

(Tabla 2)
FUERZA COMPETITIVA OPORTUNIDAD AMENAZA

Rivalidad  Mayor cantidad de

franquicias.  Mercado saturado
 Innovación del de la oferta.
producto.  Cliente tiene la
 Atención al oportunidad de
 Burger King cliente. elegir otra
 Recreación para empresa para el
niños. consumo del
 Innovación del producto.
producto.

Poder de Negociación
con Proveedores  Estándares de  Cambio repentino
calidad y de la oferta o
 Alianzas y confiabilidad. precio del
convenios para  Insumos únicos producto que
que el producto para Mc Donalds. vende el
sea vendido solo a proveedor.
Mc Donalds.

Poder de Negociación  Atracción del

con Compradores cliente principal
entregando  Estrategias se
 Producto dirigido juguetes con la pueden convertir
principalmente a comida. monótonas
 21

niños, estrategias  Infraestructura disminuyendo la

que atraen la adecuada para la visita de los
visita de los visita del infante. clientes.
clientes.  Atención ágil y
dinámica para el
cliente adulto.

Sustitutos  No ofrecen  El producto puede

amenazas venderse
 Subway significativas ya fácilmente
 Pizza Hut que el producto llegando a
que venden es persuadir un
distinto. porcentaje de los
clientes.

Nuevos Competidores

 La calidad de  Cercanía al cliente

comida no es tan ya que las
 Negocios buena como Mc sucursales de mc
pequeños y Donalds. Donalds se ubican
medianos de  Mejores por lo general en
comida rápida estrategias para la espacios
atracción de estrictamente
clientes, Ej: comerciales.
Infraestructura y
dinamismo.

.
(Tabla 3)
PRINCIPALES OPORTUNIDADES
O1 Adquirir nuevas tecnologías avanzadas
O2 Adquirir nuevos productos
O3 Aumento de nuevas sedes
O4 Adquirir nuevos alimentos
O5 Reducción de los precios
O6 Incentivos para nuevo personal
O7 Apoyo por parte de todo el personal
O8 Disminución tasa de interés
O9 Bajos costos por nuevas tecnología
O10 Inversión en el sector
 22

O11 Representar un balance entre el riesgo y la posible ganancia

O12 Lograr menores costes operativos
O13 Diagnosticar evoluciones que se nos presentan
O14 La flexibilidad y dinámica para el personal
O15 Oportunidad de acceso a internet
O16 Existencia de Recreación para los clientes
O17 Relacionar nuevos clientes
O18 Buena relación con los clientes
O19 Aumentar volumen de juguetes
O20 Participación del personal cuando llegan los nuevos Juguetes

PRINCIPALES AMENAZAS
A1 Quejas y Reclamos
A2 Grupos de interés
A3 Ingreso de nuevos competidores
A4 Cambio de tendencia
A5 Productos sustitutos
A6 Corrupción
A7 Ingreso de competencia directa
A8 Disminución en las ventas
A9 Escases de mano de obra
A10 Perdida de clientes
A11 Cambios en las políticas económicas
A12 Aumento de calidad de productos
A13 Competidores con precios más económicos
A14 Bajo de nivel de servicios
A15 Aumento de competidores
A16 Tecnologías con una mayor capacidad de producción
A17 Rivalidad entre competidores
A18 Cambio en los precios
A19 Tardanza en la atención
A20 Disminuir el volumen de juguetería
 23

10. ANÁLISIS INTERNO DE LA EMPRESA

PRINCIPALES FORTALEZAS
F1 Objetivos claros
F2 Buen Sistema de Comunicación y atención al cliente
F3 Adecuada Organización
F4 suficiente capital del trabajo
F5 Gerentes de Finanzas Capacitados para una buena rentabilidad
F6 Optimización del proceso productivo al crear ‘’estaciones’’ en la cocina de
McDonald’s, asemejando una fábrica. El trabajo simultáneo y organizado agiliza
la elaboración y entrega del producto, permitiendo conseguir la satisfacción y
fidelización del cliente.
F7 Rentabilidad y competitividad, al producir más hamburguesas en menos
tiempo.(Economía a escala: producir una mayor cantidad por hora reduce los
costos de cada hamburguesa) permitiendo ofrecerlas a un precio económico,
generando una óptima competitividad con las demás empresas del sector.
F8 Optimización de la mano de obra, el ritmo de cada ‘’estación’’ de la cocina es
el adecuado para que la producción no pare y así conseguir el éxito que la
compañía ahora preserva.
F9 Utilización de tecnología hecha a medida, creatividad e innovación ya que en
algunas estaciones de McDonald’s se encuentran ‘’inventos’’ a medida que
permiten agilizar la producción.
F10 Grande inversión en nueva tecnología, en los restaurantes se evidencia una
nueva publicidad de los menús en tableros digitales, renovación de quioscos del
auto pedido, esto generando mayor agilidad en la venta del producto e
incrementando la productividad de la compañía.
F11 Se enfoca en desplegar estrategias fuertes de marketing dirigida a cada tipo
de cliente y generar una necesidad a cada comprador, como por ejemplo para
los niños que aunque no son compradores directos utilizar publicidad como
juguetes y la famosa cajita feliz para crear la necesidad en el niño y que a su
vez este haga que sus padres adquieran el producto, esto sin importar como tal
el alimento como tal.
F12 Posicionar una marca al punto de no necesitar más que utilizar una imagen
o un slogan que inmediatamente genera recordación de marca en los clientes
quienes relacionan de manera inmediata con la marca, lo que hace fácil utilizar
publicidad masiva, pues después de posicionar la marca ya no es necesario
hacer grandes campañas publicitarias
F13 Oferta constante de todo tipo de promociones para su variedad de clientes,
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lo que hace que abarque una gran cantidad de público objetivo, además utilizar
todo tipo de herramientas de comunicación para comunicar estas promociones
para hacer llegar la información de manera masiva y con mensajes claros y
contundentes, además de utilizar en reiteradas ocasiones herramientas como
cupones de descuentos en alianza con otros operadores o empresas
F14 La toma de pedidos a nombre de cada uno de sus clientes lo que, además
de hacer más personalizada la atención y la vivencia de experiencias en las
instalaciones, deja un importante registro en las bases de datos del lugar, esto
con el fin de medir monto de la compra, tipo de productos adquiridos, fecha de
compra, etc., esto para hacer parte de las importantes estadísticas del lugar y de
esta manera ser clasificado como una tipología determinada de cliente para la
compañía y de esta manera ser candidato específico para futuras promociones,
lanzamientos, oferta de nuevos productos, etc.
F15 Recolección de información obtenida mediante buzón de sugerencias
físicos, redes sociales, página web, etc. De esta manera de establecen
reuniones y se toman decisiones con el fin de dar solución a las reclamaciones
de los clientes para mantener la buena imagen y reputación de la marca.
PRINCIPALES DEBILIDADES
D1 Excesiva rotación de personal que incrementan los costos de capacitación y
de tiempos de los mismos a los nuevos ingresantes a la organización.
D2Cargos mal asignados
D3La reputación de la empresa, ya que en este tiempo muchas personas
prefieren comer saludable.
D4La viabilidad de las estrategias corporativas.
D5Recursos humanos limitados ya que por cada punto de venta no se tiene a la
mano una persona encargada para esta área.
D6 Limitada flexibilidad en los procesos
D7 Poca diversificación de productos
D8 Mano de obra poco calificada
D9
D10
D11 McDonald´s como empresa especializada en el servicio de comida rápida,
brinda una imagen de opción de calidad destacando la preparación de alimentos
al momento de ejecutarse la orden del cliente, sin embargo, en muchas
sucursales se ha notado que presentan un constante crecimiento de clientes y
debido a esto una mayor desatención hacia ellos.
D12 Exige que sus proveedores cumplan con sus estándares de
responsabilidad social, exigiendo que ellos también los tenga y los transmitan a
su cadena de suministros.
D13 La empresa ha desarrollado sistemas en todas sus áreas para lograr que
sus productos sean elaborados con la misma consistencia y sabor en todas sus
franquicias. La capacitación de los empleados, cada producto, la atención al
cliente y todos los procesos se encuentran sistematizados. De otra manera seria
imposible mantener la unidad de marca en tantos establecimientos de comercio.
Esto genera mayor costo para la compañía y puede generar atrasos de labores
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para su equipo de trabajo, ya que por cada

trabajador que ingrese deberá ser capacitado.
D14
D15

11. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS


 ANA CAROLINA BLAIN CAMPOS MARZO DE 2013 “UN ANÁLISIS DE LA
RELACIÓN COMERCIAL ENTRE COLOMBIA Y ESTADOS UNIDOS EN EL
MARCO DE LOS ACUERDOS COMERCIALES.”
https://repository.urosario.edu.co/bitstream/handle/10336/4335/Blai
nCampos-Ana-2013.pdf?sequence=1
 https://pestleanalysis.com/pest-analysis-of-mcdonalds/
 http://normograma.invima.gov.co/normograma/docs/arbol/7719.htm
 http://www.mincit.gov.co/ministerio/normograma-sig
 https://degerencia.com/articulo/analisis_dofa_y_analisis_pest/
 https://www.larepublica.co/globoeconomia/la-cadena-de-
restaurantes-mcdonalds-celebra-su-mayor-inversion-tecnologica-
en-20-anos-2843857
 https://businessteacher.org.uk/pestel/mcdonalds.php
 Análisis empresarial Mc Donald’s – GestioPolis (Juan Manuel de la Colina,
17 de abril de 2002), Recuperado de:
https://www.gestiopolis.com/analisis-empresarial-de-mcdonalds/

 https://myassignmenthelp.com/free-samples/pestle-analysis-of-
mcdonald-singapore
 https://businessteacher.org.uk/pestel/mcdonalds.php
 http://mundodelaempresa.blogspot.com/2018/01/produccion-la-
cocina-de-mcdonalds-y-su.html
 https://www.larepublica.co/globoeconomia/la-cadena-de-
restaurantes-mcdonalds-celebra-su-mayor-inversion-tecnologica-
en-20-anos-2843857
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restaurantes-mcdonalds-celebra-su-mayor-inversion-tecnologica-
en-20-anos-2843857
 http://www.deguate.com/artman/publish/gestion_admin/Analisis-
FODA-de-McDonalds.shtml