PAN DE CALATRAVA

Vamos a hacer una receta sencilla con la que aprovecharemos los restos
de pan que tengamos de días anteriores.

Ingredientes:

½ litro de leche.

5 huevos.

150 grs de azúcar.

250 grs de pan, puede ser pan bimbo.

La corteza de medio limón.

Un palito de canela.

Azúcar y agua para el caramelo.

Elaboración:

1. Ponemos una taza de azúcar y una cucharada sopera de agua en un

cazo a calentar, y sin moverlo esperamos a que se empiece a dorar
el azúcar, entonces lo echamos en un molde rectangular.

2. A continuación ponemos a calentar la leche con la canela y la piel

del limón, hasta que empiece a hervir y lo apartamos.

3. Batimos los huevos y el azúcar , y vamos añadiendo la leche poco a

poco y a continuación le añadimos el pan en trozos pequeños y lo
vertemos en el molde con el caramelo.
4. Metemos el molde al baño María en el horno a 200 grados durante
45 minutos.

5. Dejamos enfriar y lo metemos en el frigo durante un día.

6. Ya solo queda comérselo, mirar que pinta.