Química II
por los protones en un núcleo atómico por
Mol
L estequiometria (palabra derivada del
griego stoicheion,que significa elemento,
y metron, que significa medir) es una
rama de la química que trata sobre las
relaciones cuantitatlvas entre elementos
y compuestos en las reacciones químicas.
La teoría atómica de la materia esta
intimamente relacionada con este
estudio.
El inglés Jhon Dalton (1766-1844)
fórmulo su teoría atómica y la ley de las
proporciones múltiples. En 1803 Dalton
propuso una teoría atómica donde señala
que los elementos están formados por
partículas extremadamente pequeñas
llamadas átomos, que átomos iguales
forman elementos iguales y que átomos
diferentes forman elementos diferentes.
Cada átomo se compone de un núcleo y
uno o más electrones unidos al núcleo. El
núcleo está compuesto de uno o más
protones y típicamente un número similar
de neutrones. Los protones y los
neutrones son llamados nucleones. Más
del 99,94 % de la masa del átomo está en
el núcleo. Los protones tienen una carga
eléctrica positiva, los electrones tienen
una carga eléctrica negativa y los
neutrones tienen ambas cargas eléctricas,
por lo que son neutros. Si el número de
protones y electrones son iguales, ese
átomo es eléctricamente neutro. Si un
átomo tiene más o menos electrones que
protones, entonces tiene una carga global
negativa o positiva, respectivamente, y se
denomina ion (anión si es negativa y
catión si es positiva).
Los electrones de un átomo son atraídos
la fuerza electromagnética. Los protones
y los neutrones en el núcleo son atraídos
el uno al otro por una fuerza diferente, la
fuerza nuclear, que es generalmente más
fuerte que la fuerza electromagnética que
repele los protones cargados
positivamente entre sí. Bajo ciertas
circunstancias, más acentuado cuanto
mayor número de protones tenga el
átomo, la fuerza electromagnética
repelente se vuelve más fuerte que la
fuerza nuclear y los nucleones pueden ser
expulsados o desechados del núcleo,
dejando tras de sí un elemento diferente:
desintegración nuclear que resulta en
transmutación nuclear.
El número de protones en el núcleo define
a qué elemento químico pertenece el
átomo: por ejemplo, todos los átomos de
cobre contienen 29 protones. El número
de neutrones define el isótopo del
elemento.5 El número de electrones
influye en las propiedades magnéticas de
un átomo. Los átomos pueden unirse a
otro u otros átomos por enlaces químicos
(en los cuales se comparten los electrones
de dichos átomos) para formar
compuestos químicos tales como
moléculas y redes cristalinas. La
capacidad de los átomos de asociarse y
disociarse es responsable de la mayor
parte de los cambios físicos observados
en la naturaleza y es el tema de la
disciplina de la química.
También existe la antimateria, la cual está
compuesta también por átomos pero con
las cargas invertidas;6 los protones tienen
carga negativa y se denominan
antiprotones, y los electrones tienen una
carga positiva y se denominan positrones.
Es muchísimo menos frecuente en la
naturaleza. Al entrar en contacto con la
respectiva partícula (como los protones
con los antiprotones y los electrones con A su vez, la unión de dos o más átomos
los positrones) ambas se aniquilan diferentes forman los compuestos
generando un estallido de energía de químicos, los cuales guardan una relación
rayos gamma y otras partículas.
numérica sencilla y que además pueden
No toda la materia del universo está combinarse en diferentes proporciones
compuesta de átomos; de hecho, solo el para formar más de un compuesto.
5% o menos del universo está compuesto
Dalton derivó los aspectos cuantitativos
por estos. La materia oscura, que
constituye según algunas estimaciones de su teoría de las leyes de cambio
más del 20% del universo, no se compone químico, justificando la ley de
de átomos, sino de partículas de un tipo conservación de la masa (Lavoisier, en
actualmente desconocido. También cabe 1790), la ley de las proporciones
destacar la energía oscura, la cual es un definidas (Proust, en 1801) y su misma
componente que está distribuido por todo propuesta, la ley de las proporciones
el universo, ocupando aproximadamente
multipes.
más del 70% de este. Los átomos son
objetos muy pequeños con masas Cantidad de sustancia
igualmente minúsculas: su diámetro y
masa son del orden de la diez mil
millonésima parte de un metro y
cuatrillonésima parte de un gramo. Solo
pueden ser observados mediante
instrumentos especiales tales como un
microscopio de efecto túnel. Más de un
99,94 % de la masa del átomo está
concentrada en su núcleo, en general
repartida de manera aproximadamente
equitativa entre protones y neutrones. El
núcleo de un átomo puede ser inestable y
sufrir una transmutación mediante
desintegración radioactiva. Los electrones
en la nube del átomo están repartidos en
distintos niveles de energía u orbitales, y
determinan las propiedades químicas del
mismo. Las transiciones entre los
distintos niveles dan lugar a la emisión o
absorción de radiación electromagnética
en forma de fotones, y son la base de la
espectroscopia.

La separación y unión de átomos se

realiza en las reacciones quíicas donde
ningún átomo se crea o se destruye, y
ningún átomo de un elemento se
convierte a un átomo de otro elemento.