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Cimientos organizacionales

María Constanza Carreño Sánchez

Objeto: Realizar una matriz en la que se analicen los 14 principios de Henry Fayol aplicados en

una empresa regional– Hotel Casablanca – Neiva.

Fundación Universitaria del Área Andina

Especialización en Alta Gerencia

Teorías organizacionales y habilidades gerenciales

Marzo 2020
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Resumen

Este documento es un análisis de los 14 principios de Henry Fayol donde se identificaran los

principales que aplican en una empresa de la región, Hotel Casablanca en Neiva, Huila.
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Contenido

pág.

Introducción 5

Exploración de matrices de análisis construidas en el ámbito empresarial 9

Presentación de la empresa objeto de estudio 8

Misión – Hotel Casablanca 9

Visión – Hotel Casablanca 10

Valores – Hotel Casablanca 11

Sector empresarial al que pertenece la empresa objeto de estudio 12

Reseña Histórica 13

Análisis Interno 15

Análisis Externo 16

Teoría Organizacional del Hotel Casablanca 17

Principales principios de Henry Fayol que aplican en el hotel Casablanca¡Error! Marcador no

definido.

Matriz de análisis argumentativo de 14 Principios de Henry Fayol 20

Plantilla de Matriz de Análisis Empresarial 22

Conclusiones 24

Lista de Referencias 25
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Lista de Figuras

pág.

Figura 1. Matriz de Análisis argumentativos de los 14 principios de Henry Fayol 20

Figura 2. Plantilla de Matriz de Análisis Empresarial 23

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Introducción

En el presente documento se basa en analizar las teorías organizacionales, la importancia de

entenderlas e identificarlas para aplicarlas en el hotel Casablanca de Neiva.

Realizaremos una matriz de los 14 principios de Henry Fayol aplicados en el hotel

Casablanca, este análisis nos permitirá enriquecer nuestros conocimientos en las teorías clásicas

de la administración,
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Exploración de matrices de análisis construidas en el ámbito empresarial

Las matrices de análisis nos ayudan a entender la situación de la organización, estudiando y

entendiendo los factores externos e internos que influyen en una empresa, para seleccionar el

tipo de estrategia más apropiada en función de los objetivos perseguidos, siendo herramientas de

diagnóstico y análisis.

Matriz DOFA

La matriz DOFA (también conocida como matriz FODA, matriz DAFO o análisis SWOT en

inglés), es una herramienta utilizada para la formulación y evaluación de estrategia.

Generalmente es utilizada para empresas, pero igualmente puede aplicarse a personas, países,

etc.

Su nombre proviene de las siglas: Debilidades, Oportunidades, Fortalezas y Amenazas.

Fortalezas y debilidades son factores internos a la empresa, que crean o destruyen valor.

Incluyen los recursos, activos, habilidades, etc.

Oportunidades y amenazas son factores externos, y como tales están fuera del control de la

empresa. Se incluyen en estos la competencia, la demografía, economía, política, factores

sociales, legales o culturales.

El análisis DOFA permite descubrir cuál es la situación de una empresa o proyecto para, en

base al diagnóstico, plantear la estrategia a seguir.

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Matriz de Eisenhower

Utilizando el principio de decisión de Eisenhower, las tareas se evalúan según los criterios

importante / no importante y urgente / no urgente, y posteriormente se colocan en cuadrantes

correspondientes en una matriz Eisenhower (también conocida como "Eisenhower Box" o

"Eisenhower Decisión" Matriz). Las tareas se manejan de la siguiente manera:

Hacer: Primer enfoque en tareas importantes para hacerse el mismo día.

Decidir: Se deben programar cosas importantes, pero no tan urgentes.

Delegar: lo que es urgente, pero menos importante, delegar a otros.

Borrar: lo que no es urgente, ni importante, no hagas nada.

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Presentación de la empresa objeto de estudio

La empresa objeto de estudio escogida es el Hotel Casablanca que se encuentra en la ciudad

de Neiva , departamento del Huila, cuenta con gran experiencia a nivel departamental y nacional

con un personal altamente capacitado.

Cuenta con habitaciones externas e internas incluidas Ejecutivas de Lujo, Confort y Estándar

para una capacidad máxima de 40 personas, diseñadas para empresas que buscan calidad y un

amplio portafolio de servicios en la ciudad.

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Misión – Hotel Casablanca

Hotel Casablanca está orientado a satisfacer las necesidades y expectativas de nuestros

huéspedes y clientes en la prestación del servicio de alojamiento con la infraestructura necesaria

y personal calificado para garantizar la calidad de nuestros servicios a través de las mejoras

continuas y basadas en el respeto hacia patrimonio natural y sociocultural de la región.

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Visión – Hotel Casablanca

Hotel Casablanca tiene como visión para el 2020, consolidarse como una opción confiable,

cómoda, y al alcance huilense, incrementando su portafolio de servicios con tecnología,

innovación, calidad e impulsando el desarrollo turístico y fomentando la conservación del

patrimonio de la región.
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Valores- Hotel Casablanca

Una de las razones de ser, es la contribución a la sociedad donde nuestras empresas

desarrollan sus labores.

Mejoramiento de la calidad de vida con el apadrinamiento del hogar geriátrico Refugio Santa

Rosa ubicado en el municipio de Garzón Huila.

Apoyo a la educación, prestando nuestras instalaciones y transmitiendo nuestros

conocimientos a los practicantes y pasantes del SENA en las áreas de administración hotelera,

turismo y recreación de nuestra región opita.

Nos encontramos en la etapa de constitución de la Fundación Hoteles Casablanca, cuyo

objetivo principal es fortalecer la cultura ciudadana, contribuyendo con el mejoramiento y

conservación de los monumentos, parques y zonas verdes de las ciudades de Neiva, para el

disfrute de la ciudadanía y del turista.

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Sector empresarial al que pertenece la empresa objeto de estudio

Hotel Casablanca

Hotel Casablanca pertenece al sector empresarial de hoteles y restaurantes, conformado por el

conjunto de todos aquellos establecimientos comerciales que, de forma profesional y habitual,

prestan servicios de alojamiento y alimentación esporádicos u ocasionales.

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Reseña Histórica

1990: El Hotel Casablanca se creó en las instalaciones de una casa tipo colonial patrimonio

histórico de la región, por iniciativa de un integrante de la familia con experiencia hotelera en el

Huila. El proyecto inicio con un total de 8 habitaciones y un salón para restaurante con ambiente

natural.

1994: Los nuevos socios, hermanos de quien inspiro el nombre del hotel decidieron construir

una sede propia y conservar su nombre; inaugurándola el 1 de Octubre de 1994 con 13

habitaciones y 2 salones para el servicio de restaurante y eventos.

1996: Gracias al éxito alcanzado amplio su disponibilidad a 21 habitaciones con la

construcción de la tercera planta.

2004: Gracias al proyecto publicitario de uno de sus herederos y publicista en estudios, se

realizó el cambio de imagen corporativa con su respectivo manual de uso.

2008: Como parte de su plan estratégico de crecimiento, los socios decidieron en este año

abrir la sede del Hotel Casablanca en la ciudad de Neiva, convirtiéndose en la primera cadena

hotelera huilense.

2011: El año arrancó con las labores de la ampliación, remodelación y dotación de la

instalación para la prestación de servicios con altos estándares de calidad y la viabilidad de la

categorización del hotel. Esta labor estuvo proyectada hasta mediados del año

2012. La capacidad hotelera se incrementó a 33 habitaciones y se construyó un salón de

conferencias con capacidad para 100 personas, creando nuevos servicios para satisfacer la

demanda generada por el crecimiento y el desarrollo agroindustrial, minero y energético de la

región.
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2013: Se inició el proceso de certificación en calidad bajo la norma ISO 9001-2008 en

alojamiento, restaurante y cocina como parte de la implementación del programa de sistemas

integrados de gestión de calidad y responsabilidad social empresarial.

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Análisis interno

Hotel Casablanca es un hotel de la ciudad de Neiva, departamento del Huila. Que cuenta con

la infraestructura necesaria y personal calificado para garantizar la calidad de los servicios a

través de la mejora continua, con capacidad tecnológica en los servicios que brinda, y capacidad

competitiva, ya que siendo un hotel 2 estrellas ofrece espacios confortables, seguros, de calidad,

y a bajos costos, y se encuentra bien ubicado en la ciudad de Neiva.

El integrante de una familia con experiencia en hoteles fue fundador de Hotel Casablanca

quien quería invertir en la construcción de un Hotel que permitiera fomentar el turismo de la

región y atender la demanda en la época e ir materializando su interés y metas familiares en este

sector, al analizar su reseña histórica podemos identificar que es una empresa que fue creciendo

dentro de socios pertenecientes a una familia, trabajando en equipo la empresa logra crecer,

desarrollarse y evolucionar., evidenciando que cuenta con una dirección clara.

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Análisis Externo

Hotel Casablanca empresa del sector turístico, se encuentra ubicado en la ciudad de Neiva,

capital del departamento del Huila, la cual por su posición geográfica cuenta con varios factores

externos positivos, como es, los escenarios naturales que tiene circundantes que la hacen una

ciudad de interés turístico, igualmente por su folclor y actividades socioculturales, como la

festival de San Pedro.

Dado lo anterior el sector tiene el desafío de atender y brindar muy buenos servicios con

calidad, siendo un reto verse reconocidos entre la población, ya que hoy día la competencia es

alta en la ciudad, desde hoteles con bastante capacidad, que brindan más y mejores espacios,

hasta hostales y alquiler por noche en casas familiares, los cuales por no estar regidos por ley, ni

impuestos, sus precios son más bajos.

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Teoría Organizacional del Hotel Casablanca

Según el análisis interno del Hotel Casablanca podemos evidenciar que la empresa se

identifica con la teoría de los sistemas cooperativos, teniendo en cuenta que según Chester

Barnard, “para alcanzar los objetivos las personas no actúan solas, sino que se relacionan”.

Ya que la empresa se creó desde el interior de una familia por un integrante que tenía

experiencia y conocimiento, y después de esto con el tiempo se le asocio otras integrantes de la

familia, buscando un mismo fin, lo que es consecuente con la teoría de Barnard, ya que según él

“Las organizaciones surgen mediante la cooperación y la participación de las personas. Cuando

las organizaciones son pequeñas como es el caso de las empresas familiares, los objetivos

coinciden con los de las personas y por lo tanto la cooperación está asegurada".
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Principales principios de Henry Fayol que aplican en el hotel Casablanca.

División del trabajo: En el hotel Casablanca se cuenta con un organigrama claro donde cada

empleado tiene sus funciones específicas y determinadas. Esto se demuestra en el orden de la

empresa y la distribución de las tareas entre todos los empleados del hotel, cuentan con un

manual de funciones especificados para cada cargo.

Autoridad y responsabilidad: Hotel Casablanca cuenta con una clara capacidad directiva, la

cual se refleja en su estabilidad como empresa a través de los años.

Remuneración: Hotel Casablanca tiene como una de sus prioridades su nómina, por lo cual

es justo y puntual en el pago de los servicios recibidos del todo el personal, lo que brinda

estabilidad a todos los trabajadores de la empresa, además cuentan con incentivos y

bonificaciones para los empleados en convenios con cooperativas del sector.

Equidad: En la empresa hotel Casablanca se brinda desde la dirección un trato amable y justo

con todos y cada uno de los empleados, sin preferencia ni discriminación. Entendiendo que el

estado de sus empleados y su comodidad en el trabajo brindara mejores resultados para la

empresa.
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Subordinación de los intereses particulares al interés general: todo el equipo del hotel

Casablanca tienen interés por el mejoramiento de la empresa que está relacionado a los intereses

de la misma, buscando el beneficio de la organización. Trabajar en pro de la organización.

Trabajo en equipo: Al analizar la evolución y desarrollo de la empresa Hotel Casablanca a

través de los años se puede evidenciar que el trabajo en equipo de todos sus empleados ha sido

importante en su surgimiento y estabilidad, mostrando un ambiente laboral armonioso que se ve

reflejado en la vivencia interna del hotel.

Iniciativa: El Hotel Casablanca se realizó cambio de imagen y publicidad, por parte de uno

de sus socios, lo cual genero mejora en el reconocimiento el hotel, identificando así que en la

empresa se tiene en cuenta las ideas y creatividad de todos los pertenecientes a la empresa ya sea

empleados o socios.
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Matriz de análisis argumentativo de 14 Principios de Henry Fayol

Henry Fayol:
Ingeniero de minas de profesión y uno de
los principales contribuyentes al enfoque
clásico de la administración

Estableció 14 principios básicos de la administración

1. División del trabajo: La correcta 5. Unidad de dirección: Trabajar enfocados a un

distribución y delimitación de funciones es mismo objetivo, organizando equipos y coordinando,

primordial para el excelente funcionamiento de la supervisando desde la dirección el progreso de las tareas

empresa. que llevan a lograr el objetivo.

2. Autoridad: Es necesario la correcta 6. Subordinación del interés individual:

aplicación de mando para el funcionamiento y Prevalecer los intereses de la organización sobre los

organización de la empresa, encabezada por una personales o individuales. El enfoque más importante

dirección que responderá con resultados de su debe ser los intereses de la empresa.

gestión.

3. Disciplina: La implementación de reglas y 7. Remuneración: Los empleados deben tener una

manuales de comportamiento, son importantes a la remuneración justa acorde con sus labores realizadas.

hora de mantener el orden y el respeto entre todas

las partes de la organización.

4. Unidad de mando: La importancia que el 8. Centralización: La toma de decisiones deben ser

empleado reciba ordenes de un solo jefe, el cual desde la dirección o cabeza de mando.

deberá responder por su labor, lo cual evita

confusiones y conflictos internos.

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9. Cadena escalonada (línea de autoridad): 12. Estabilidad del personal: El personal debe

Organización de línea de mando, así una persona mantenerse en el cargo, no rotar continuamente los

en la empresa tiene más alto mando que otra. empleados, para priorizar la eficiencia.

10. Orden: Tanto el personal como el 13. Iniciativa: Permitir e incentivar la creatividad de

material de trabajo deben tener su lugar, para los empleados en planes o ideas que favorecen y aportan

minimizar las búsquedas y el tiempo en las tareas. a la empresa.

11. Equidad: En la organización se debe ser 14. Trabajo en Equipo: Armonía y unidad entre los

justos e igualitarios con el personal, la dirección o empleados, aprendiendo a trabajar en equipo y

cabeza de mando debe ser imparcial. procurando un ambiente laboral agradable.

Figura 1. Matriz de análisis argumentativo de los 14 principios de Henry Fayol.

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Plantilla de Matriz de Análisis Empresarial

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Figura 2. Plantilla de Matriz de Análisis Empresarial

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Conclusiones

Al realizar el análisis de los 14 principios de Henry Fayol se logró conocer y comprender el

funcionamiento e importancia de cada una de ellos para el correcto funcionamiento de las

empresas, entendiendo que cada una de ellas es importante y necesario.

Se pudo identificar que de los 14 principios de Henry Fayol los que más aplican al hotel

Casablanca son los que van encaminados a la cooperación, trabajo en equipo, organizados para

un bien común, coordinados por un líder.

Por lo anterior también se logró identificar que el Hotel Casablanca se identifica según las

teorías organizacionales clásicas en la teoría de los sistemas cooperativos, la cual se analiza que

Según Barnard, “para alcanzar los objetivos las personas no actúan solas, sino que se

relacionan”. “Cuando las organizaciones son pequeñas, como es el caso de las empresas

familiares, los objetivos Coinciden con los de las personas y por lo tanto la cooperación está

Asegurada”. En el hotel Casablanca se identificó que es una empresa que surgió de la unión de

la familia y la cooperación de varios miembros que se convirtieron en socios.

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Lista de Referencias

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http://admindeempresas.blogspot.com/2011/04/las-matrices-de-analisis-estrategico.html

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Recuperado de: https://nanopdf.com/download/principios-de-henry-fayol_pdfVallejo,

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